ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE FACIL Y RAPIDO - ALBONDIGAS DE CARNE MOLIDA AL ESTILO MARILYN

ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE FACIL Y RAPIDO - ALBONDIGAS DE CARNE MOLIDA
250 gr de carne molida de res
Sal
Pimienta
Ajo
Aceite
1/2 pimentón rojo (pimiento - morron)
4 Ají dulce
1/4 de Cebolla blanca
3 Tomates maduros (o puré de tomate) (también pueden utilizar hogao)
Preparación:
Sazonar la carne molida con sal al gusto, pimienta y ajo, mezclar muy bien y hacer bolitas que queden bien compactas.
Colocar una sarten a fuego medio, agregar un poco de aceite y sellar las bolitas de carne, no es necesario que se cocinen por completo.
Retirar la carne cuando este dorada y en la misma sartén a fuego bajo sofreir, pimenton rojo, ají dulce, cebolla y los tomates maduros (o puré de tomate), agregar un poco de agua y sal al gusto.
Agregar las bolitas de carne y tapar para que se terminen de cocinar (a fuego bajo por 5 minutos aproximadamente) , luego destapar y dejar reducir la salsa a su gusto. Recuerda probar como está de sal para corregir los sabores al final de la receta.
¡Buen provecho!
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