Olá Arlete, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-) Siga-me também no Twitter: @analemgruber1
A geleia fica uma delicia, ela demorou bem mais tempo do quando utilizo frutas. Agora o proximo passo é realizar algumas experiencias misturando sabores. Obrigado pelas dicas.
Olá Carlos, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! Experimente então usar alguma pectina líquida caseira. Atualmente eu procuro seguir o critério de usar 60 ml de pectina líquida caseira para 500 gr de ingrediente no caso deste ser rico em pectina natural (maçã, marmelo, laranja, tangerina, limão, morango, groselha, manga, jabuticaba, amora, pêssego, ameixa, goiaba, figo verde, uva, cenoura, batata, inhame, gengibre, tomate, beterraba, chuchu e ervilha) e vou aumentando até 120 ml caso contrário, como no caso do capim limão. A opção pela adição de pectina permite o aumento da durabilidade, e a redução do açúcar e do tempo de cozimento. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Pectinas Caseiras - Noções Gerais” na playlist “Pectina”, pois nele tenho mais informações. OK?
Bom dia Greide, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Sim, vc pode fazer, mas o problema é que a geleia de hortelã caseira oxida e escurece, e não fica com aquele verde vibrante das geleias comerciais, que certamente utilizam antioxidantes, estabilizantes, corantes, nem sei... ;-(
Olá Greide! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)
Boa tarde,Linda! Adoro acompanhar suas receitas.Voce é encantadora Dá vontade de transpor a tela. Gostaria que nos ensinasse a geleia caramelada de cebola.
Olá Maria, muito obrigada pela participação e pelo elogio! Eu já fiz este vídeo! Quando puder, confira a receita de “Geleia de Cebola” na playlist “Conservas e Geleias”. OK?
Olá Rita, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Atualmente eu procuro seguir o critério de usar 60 ml de pectina líquida caseira para 500 gr de ingrediente no caso deste ser rico em pectina natural (maçã, laranja, tangerina, limão, morango, groselha, manga, jabuticaba, amora, pêssego, ameixa, goiaba, figo verde, uva, cenoura, batata, tomate, beterraba e ervilha) e vou aumentando até 120 ml caso contrário. A opção pela adição de pectina permite o aumento da durabilidade, e a redução do açúcar e do tempo de cozimento. OK?
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Sim, embora eu nunca tenha usado, conheço várias receitas que utilizam adoçante culinário em geleias. Siga-me também no Twitter: @analemgruber1
Bom dia Maria! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)
Olá Sueli, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Confesso que nunca usei, mas dei uma pesquisada e achei um post dizendo que a sucralose resiste bem a altas temperaturas e pode sim ser usada no preparo de geleias. OK?
Eu amo e uso sempre o chá d capim limão com gengibre. Imagino a geleira q delícia. Eu vou fazer Amei te cinhecer e já me inscrevi no seu canal. Vc ama e explica tudo com muito carinho e dedicação. Amei .. amei😍😍
Olá Fátima, realmente é um grande prazer poder trabalhar fazendo o que amamos! Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou boa mesmo! ;-)
Olá Angelica, muito obrigada pela participação! Embora o uso de xilitol ou adoçante culinário possam ser usados na fabricação de doces, geleias e bolos, eu prefiro não indicar as quantidades a serem usadas por não possuir experiência com esses ingredientes. Mas pode-se evitar a utilização de açúcar nas geleias se escolhermos frutas bem maduras, utilizarmos a pectina caseira (até 180 ml para 500 gr de ingrediente) e estarmos preparados para um aumento no tempo de cozimento. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Pectinas Caseiras - Noções Gerais” na playlist “Pectina”, pois nele tenho mais informações. OK? Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados: “Receitas de Temperos” - ruclips.net/video/aIuDYeiaB3w/видео.html “Receitas com Gengibre” - ruclips.net/video/Ce_Xuc8SKX0/видео.html “Receitas com Batata” - ruclips.net/video/ncjgM-i36w4/видео.html “Receitas de Conservas” - ruclips.net/video/ts4pUkcZia0/видео.html Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook! Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com que eu passo a chave do PIX para realizar o pagamento. Depois basta nos enviar o comprovante, que eu envio o PDF do eBook ou o material completo do curso. Então Angelica, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita! Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
bom dia Ana chef. me fala uma coisa que fiquei com Dúvida! o capim limão . É o mesmo capim cidreira .e também capim santo??? é que em em cada região conhece por nomes diferentes. mas eu acho que são o mesmo??? eu tenho no meu Quintal . o capim cidreira. o capim citronela. e tenho a cidreira em folhas .que é conhecida por Melissa. e eu estou querendo experimentar fazer essa delícia de geleia . as que tenho aqui. só as cidreira. capim e a Melissa. Será que dá certo???? a Citronela.nao não é comestível.né? ela é usada pra aromatizantes e repelentes.
Olá Fátima, muito obrigada pela participação! Realmente muitas plantas recebem nomes diferentes de acordo com cada região, mas pelo que conheço o capim limão também é tratado como capim santo, enquanto a melissa é também conhecida como erva cidreira ou hortelã pimenta, sendo ambos comestíveis e usados no preparo de chás. Já quanto ao preparo de geleias, ambas as plantas escurecem e carecem de corantes para manter o verde. OK?
Olá Beatriz, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! OK, vou fazer uns testes e dando certo faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. ;-)
Boa noite Chef Ana !! Eu de novo kkk , tira uma dúvida? Qual pimenta eu uso ? E coloco a pimenta junto com o capim limão e deixo em infusão? Obrigada!! Namastê
Olá Katia, muito obrigada pela participação! Na verdade aí vai depender de qual nível de ardência vc prefere: se for menor, use a dedo de moça sem as sementes, ou então deixe-as ou use a malagueta. Quando puder, dê uma conferida nas geleias com pimenta na playlist “Geleias”, pois lá tenho algumas opções. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 da pra trabalhar sabores, a partir doq nos ensina. Tenho muita gratidão por seu canal e sua vida, fazendo grandes mudanças, na nossa
Muito obrigada pelas palavras e na verdade eu também devo agradecer o carinho e o apoio das pessoas, que como vc, têm interagido conosco e valorizado nosso trabalho! Thanks a lotta! ;-)
Boa noite. Será que se eu fazer com o suco do capim limão, batendo a folha verde no liquidificador e coando fica um verde lindo será que se mantém a cor na geleia ?? Obrigado.
Olá Juliano, muito obrigada pela participação! Sinceramente eu sempre fiz com o capim limão desidratado, mas pode ser que fazendo assim ele mantenha a cor, e se der certo, por favor me avise. OK?
N sei se serve nesse caso, mas eu faço geleia com as folhas de caja assim e ao menos lá... no começo da um liquido bem verde, mas no final a cor muda pra um verde proximo do marrom ou até mesmo pra um marrom mais fraco
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 . Descobri por casualidade o vosso vídeo onde mostram o mode de fazer a geleia de Capim Limão . Estou longe , mais precisamente na ilha Terceira na cidade de Angra do Heroísmo , do arquipélago dos Açores -Portugal . Tenho muito capim limão no meu quintal e por essa razão vou fazer essa receita . Por curiosidade informo que o capim limão nestas ilhas ( são 9 ) é chamado de : Erva de Fita . Porém o nome em português é : Chá Príncipe . Obrigado mais uma vez . Votos demito sucesso com os vossos vídeos.
Que barato! Moramos há dois anos em Canas de Senhorim, uma vila localizada no distrito de Viseu e o meu sonho é conhecer os Açores. Meus bisavós paternos eram da Ilha de São Miguel, eu fui criada por meus avós e minha bisavó Maria Amélia morou conosco no Rio e era muito querida! Muito agradecida por seus votos de sucesso! ;-)
Olá Adelino! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)
Olá Miralda, muito obrigada pela participação! Vc até pode colocar em potes plásticos, mas o ideal seria usar potes de vidro. De maneira geral, observadas as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), alcança-se a validade de até 24 meses nas conservas e geleias se dermos vácuo nos potes de vidro e os mantivermos sem refrigeração, mas em local fresco e protegido do sol. Depois de abertas, a durabilidade na geladeira será de quatro semanas para as geleias e conservas. OK?
Doida p fazer essa geleia. Chef Ana estou super interessada em geleias com especiarias tipo cardamomo, anis estrelado, nos moscada etc. Tenho dificuldade em saber as combinações.
Olá, muito obrigada pela participação e pela sugestão. Eu mesma já pensei nesta possibilidade, mas ainda preciso pesquisar, fazer uns testes e ficando boa faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. OK?
Amei a ideia da geleia de capim santo, assim é chamado no Nordeste. Só gostaria de saber sobre o uso dessa panela. É uma panela de Ágata? É melhor essa panela? 😘😘😘❤️
Olá Maria, fica mesmo muito interessante. Vc pode usar qualquer panela. Eu usei esta porque meu fogareiro é de indução e só funciona com panelas de ferro (não tem problema se for revestida com ágata). OK?
Sim, com certeza! Mas saiba que a geleia caseira de hortelã não apresenta aquele verde lindo que as geleias industrializadas obtém com o uso de corantes. OK?
Olá Sandra, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Confesso que não é muito a minha praia, mas vou pesquisar, fazer uns testes e ficando bom, faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. OK?
Oh linda, você é uma raridade, uso muito chás, de tudo que é ervas, sem açúcar. Agora geléia de capim limão? Meu Deus uma raridade. No meu sítio tudo é natural, meu esposo, trabalha na Embrapa e somos natureba em tudo.
Oh meu anjo, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! É muito gratificante saber que o nosso trabalho está sendo apreciado! Fomos produtores orgânicos por dez anos e meu marido, que se formou na Rural, fez amizade com o Prof. Dejair da Embrapa de Seropédica.
Olá Eliane, fico muito feliz por vc aprovar nosso! Eu até pensei em te dizer para "copiar" a Geleia de Laranja, mas acho melhor dar uma pesquisada, fazer uns testes e depois te digo. ;-)
Olá Vera Lúcia, na verdade não, pois sua geleia vai ficar líquida se ficar fora da geladeira. Vc pode fazer a pectina de maçã. O vídeo encontra-se na playlist "Conservas e Geleias". OK?
Boa tarde Ana, tudo bem? Uma pergunta, existe diferença entre a pectina de maca e a pectina em pó (Mago)? O efeito é o mesmo? Eu poderia estar utilizando só a de maçã ?
Olá Jaqueline, que bom vc ter aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Sim, pode usar o suco de limão e a pectina caseira. Veja como fazer a pectina de maçã e a de maracujá na playlist "Conservas e Geleias". OK?
Olá Alessandra, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Sim, mas recomendo dar uma aferventada nas raspas para que elas não venham a amargar sua geleia. OK?
Olá Antonieta, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Vc deve adicioná-la quase no final, na mesma hora da pectina liofilizada. Quando puder, confira confira o video Pectina de Maçã na playlist Conservas e Geleias. OK? ;-)
Olá Clodoveu, muito obrigada pela participação! Atualmente eu procuro seguir o critério de usar 60 ml de pectina líquida caseira para 500 gr de ingrediente no caso deste ser rico em pectina natural (maçã, laranja, tangerina, limão, morango, groselha, manga, jabuticaba, amora, pêssego, ameixa, goiaba, figo verde, uva, cenoura, batata, inhame, gengibre, tomate, beterraba, chuchu e ervilha) e vou aumentando até 120 ml caso contrário. A opção pela adição de pectina permite o aumento da durabilidade, e a redução do açúcar e do tempo de cozimento. Siga-me também no Twitter: @analemgruber1
Bom dia Clodoveu! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)
Boa noite Ana tudo bem? Gostaria de uma informação (se possivel) no começo da semana que vem vou fazer geléia de amora e de mirtilo qual a qt. de pectina de maçã devo usar para cada uma delas? Não sei qual o teor de pectina e acides dessas frutas. Gostaria de obter seu contato, e-mail ou whats Grato
Olá Roberto, como vc pode ver na descrição do vídeo Geleia de Amora (onde aliás está nosso e-mail), não é necessário o uso de pectina, pois frutas como amoras e mirtilos não carecem de sua adição.
Oi Chef Ana! Observo que em suas receitas vc usa o vinagre de maçã, este pode ser substituído por limão? o efeito é o mesmo? neste caso qual seria a quantidade ?
Oi Ana Boa tarde, assisto todos seus vieos e aprendi muita coisa, gostaria da sua ajuda se possivel, faço o vacuo nos potes envazando a geléia quente nos potes quentes fecho com a tampa viro o pote de tampa para baixo e deixo 15 min. Após esse tempo desviro os potes e deixo esfriar totalmente. Percebo que cria o vacuo mas não tão forte. Já fiz após esse processo colocar em uma panela e deixar ferver por 10 ou 15 min. Para minha surpresa o pote não aguentou e quebrou. Como poderia resolver isso?
Olá Roberto, isso já aconteceu comigo quando tínhamos uma agroindústria e o problema acabou quando passei a usar potes da Nadir Figueiredo. Portanto acho que pode ter sido a qualidade do pote... OK?
Oi Ana bom dia, obrigado pela informação, vou fazer um teste de inchando a água ferver mergulhar o pote é deixar até esfriar , quando eu tiver o resultado te comunico. Obrigado
Olá Roberto, o pote deve ser colocado na panela com a água ainda fria, pois neste caso o famoso "choque térmico" vai quebrar seu pote. Minha sugestão: faça o teste com o pote tampado e cheio d'água. OK?
Bom dia! Adoro as aulas. Estou começando a fazer suas receitas mas não deu certo essa. Troquei pela pectina de maçã, da receita, e continua liquido. O que fazer? Gratidão 🙏
Olá Monica, muito obrigada pela participação! Como o teor de pectina natural do capim limão é praticamente nulo, os três fatores que temos para obter a geleificação são as quantidades de açúcar e pectina adicionadas e o tempo de cozimento. No caso do capim limão eu usaria no mínimo uns 200 ml de pectina de maçã pra 1 litro de infusão e até acrescentaria mais se fosse necessário. OK?
Bom dia, gratidão pela resposta. Coloquei 240 ml pq vi vc dizendo na aula da pectina, até 120 ml pra meio kg. Fiquei bem desanimada. Não aguentava mais ficar mexendo e agora líquido na geladeira. Estou pensando em comprar a pectina pronta e testar.
Olá Mônica, bom dia! Como mencionei, o capim limão não possui pectina natural e portanto o efeito gelificante deverá ser inteiramente obtido através de uma fonte de pectina "externa" eficiente. Vejo duas opções: adicionar pectina liofilizada ou aumentar a quantidade de pectina caseira (use fogo baixo e teste com uma pequena quantidade de geleia). OK?
Olá, Marli muito obrigada pela participação! A adição do vinagre na fabricação de geleias visa, através de sua acidez, potencializar a ação da pectina, como também aumentar o tempo de conservação. Pode ser usado qualquer tipo de vinagre ou mesmo suco de limão na mesma proporção. OK?
Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)
Muitos fatores vão interferir neste tempo (tipo de fogão, quantidade e tipo de ingredientes, etc). Portanto, o melhor mesmo é observar os "indícios" de que chegou o ponto e que menciono no vídeo. OK?
Olá Fabiana, vc pode fazer com que esta geleia fique mais "firme", se voltar com ela para o fogo acrescentando um pouco mais de pectina e açúcar e esperando que ela chegue ao ponto de geleia. OK?
Nossa como é caro Pectina meu Deus 😱 Fiz geléia de laranja não usei Pectina,ficou maravilhoso. Vi uma receita de bolo de capim limão,vou fazer essa geléia para cobrir😅
Olá Elaine, muito obrigada pela participação! Realmente a pectina liofilizada tem um custo/benefício mais razoável quando comprada a quilo pela internet, diretamente do fabricante. Quanto a geleia de laranja, apenas usei a pectina para reduzir o tempo de cozimento e a quantidade de açúcar, visto ser a laranja uma fruta rica em pectina. A cobertura de geleia de capim limão vai ficar excelente no seu bolo, mas se vc não quiser usar a pectina liofilizada, recomendo usar a pectina de maçã ou maracujá (tenho vídeos ensinando a fazer na playlist Conservas e Geleias). OK?
Olá Jaqueline, muito obrigada pela participação! Na verdade pode ser usado até um vinagre industrializado, mas se vc quiser preparar um vinagre caseiro, confira a playlist "Vinagres", escolha um vídeo e prepare o de sua preferência. OK?
Olá Nathy, muito obrigada pela participação! Na verdade, mesmo para preparar o chá não devemos ferver as folhas, mas sim deixá-las em infusão cobrindo com água bem quente, pois assim os princípios ativos das plantas serão preservados. OK?
Olá Larissa, muito obrigada pela participação! De maneira geral eu procuro seguir o critério de usar 60 ml para 500 gr de ingrediente no caso deste ser rico em pectina natural (maçã, laranja, tangerina, limão, morango, groselha, manga, jabuticaba, amora, pêssego, ameixa, goiaba, figo verde, abacaxi, uva, cenoura, batata, tomate, beterraba e ervilha) e vou aumentando até 120 ml caso contrário. Como o capim limão praticamente não tem pectina natural, eu usaria uns 60 ml para 100 gr de capim limão. OK?
Olá Lilian, muito obrigada pela participação! Essa eu vou ficar devendo, mas já fiz vídeos ensinando a fazer pectinas caseiras de maracujá e de maçã. Quando puder dê uma olhada na playlist "Conservas e Geleias". OK?
Olá Vania, muito obrigada pela participação! Às vezes nas geleias de ervas e verduras, que têm com pouca "massa", acontece de açucarar, mas basta levar de volta para o fogo e ir acrescentando água aos poucos até dar o ponto novamente. OK?
Bom dia Vania! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)
Bom dia Sheila! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)
Inspirada nessa geléia, criei a geleia de erva-mate.. muito consumida aq em forma de chimarrão.. ficou simplesmente maravilhosa
Olá Liz, que bom! Fico muito feliz com seu comentário, pois adoro quando as pessoas criam novas as receitas com sucesso! ;-)
Eu sou Apaixonada por suas receitas, sou idosa, trabalho em casa,meu lazer e assistir receitas maravilhosas, felicidades e obrigada.
Olá Arlete, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Siga-me também no Twitter: @analemgruber1
A geleia fica uma delicia, ela demorou bem mais tempo do quando utilizo frutas. Agora o proximo passo é realizar algumas experiencias misturando sabores. Obrigado pelas dicas.
Olá Carlos, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso!
Experimente então usar alguma pectina líquida caseira. Atualmente eu procuro seguir o critério de usar 60 ml de pectina líquida caseira para 500 gr de ingrediente no caso deste ser rico em pectina natural (maçã, marmelo, laranja, tangerina, limão, morango, groselha, manga, jabuticaba, amora, pêssego, ameixa, goiaba, figo verde, uva, cenoura, batata, inhame, gengibre, tomate, beterraba, chuchu e ervilha) e vou aumentando até 120 ml caso contrário, como no caso do capim limão. A opção pela adição de pectina permite o aumento da durabilidade, e a redução do açúcar e do tempo de cozimento.
Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Pectinas Caseiras - Noções Gerais” na playlist “Pectina”, pois nele tenho mais informações. OK?
Até a próxima querida Chefe Ana Lemgruber.
Até lá! ;-)
Boa tarde! Amo seus vídeos, conteúdo excelente, além do seu jeitinho de falar e ensinar.
Bênçãos para sua vida e, obrigada!
Olá Norma, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação e pelo carinho! ;-)
Obrigada por compartilhar seus preciosos saberes 💐
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 obrigada, minha querida 💐
Que maravilha de geléia. Adorei essa receita. Tenho um pé enorme de capim limão. Será minha próxima receita. Que Deus lhe abençoe por nos ensinar!
Olá Fabi, fica realmente muito gostosa e muito obrigada pela participação! Quando fizer me diga como ficou! ;-)
Bom diaaa 🌹 da pra fazer de hortelã ? Nossa, amo suas receitas ❤️
Bom dia Greide, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Sim, vc pode fazer, mas o problema é que a geleia de hortelã caseira oxida e escurece, e não fica com aquele verde vibrante das geleias comerciais, que certamente utilizam antioxidantes, estabilizantes, corantes, nem sei... ;-(
Olá Greide! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
Estou adorando aprender tantas delícias com você ! Obrigado
Olá Arlete, obrigada pela participação e seja muito bem-vinda ao canal! ;-)
Boa tarde,Linda!
Adoro acompanhar suas receitas.Voce é encantadora Dá vontade de transpor a tela.
Gostaria que nos ensinasse a geleia caramelada de cebola.
Olá Maria, muito obrigada pela participação e pelo elogio! Eu já fiz este vídeo! Quando puder, confira a receita de “Geleia de Cebola” na playlist “Conservas e Geleias”. OK?
Se colocar a pectina caseira na receita quantos ml, você não disse, poderia me informar?, estou adorando suas receitas.
Olá Rita, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Atualmente eu procuro seguir o critério de usar 60 ml de pectina líquida caseira para 500 gr de ingrediente no caso deste ser rico em pectina natural (maçã, laranja, tangerina, limão, morango, groselha, manga, jabuticaba, amora, pêssego, ameixa, goiaba, figo verde, uva, cenoura, batata, tomate, beterraba e ervilha) e vou aumentando até 120 ml caso contrário. A opção pela adição de pectina permite o aumento da durabilidade, e a redução do açúcar e do tempo de cozimento. OK?
Encantada !!!
Olá Elizabeth, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Bom dia,Ana tudo bem meu esposo é diabetico posso colocar adoçante culinário, muito obrigada adorei suas receita são dívidas,Deus te abençoe
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Sim, embora eu nunca tenha usado, conheço várias receitas que utilizam adoçante culinário em geleias.
Siga-me também no Twitter: @analemgruber1
Bom dia Maria! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
Gostei muito das suaß postagens. Posso colocar sucralose de uso culinário?
Parabéns!!!!!!
Olá Sueli, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Confesso que nunca usei, mas dei uma pesquisada e achei um post dizendo que a sucralose resiste bem a altas temperaturas e pode sim ser usada no preparo de geleias. OK?
Nossa estou encantada com tantas receitas boas
Que bom! Fico feliz quando as pessoas apreciam nosso trabalho! ;-)
Oi bom dia Ana muito obrigado pelas informações, estou aprendendo muito com você.
Muito grato.
Olá Roberto, um comentário como este nos motiva a seguir investindo em nossa proposta! ;-)
Eu amo e uso sempre o chá d capim limão com gengibre. Imagino a geleira q delícia. Eu vou fazer Amei te cinhecer e já me inscrevi no seu canal. Vc ama e explica tudo com muito carinho e dedicação. Amei .. amei😍😍
Olá Fátima, realmente é um grande prazer poder trabalhar fazendo o que amamos! Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou boa mesmo! ;-)
Eu estou amando sua aula muito boa mesmo
Olá Lucilene, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Amo seus vídeos Chefe Ana! Bjs.
Esta Geleia de Capim Limão me traz excelentes lembranças, pois era uma das preferidas dos nossos clientes! ;-)
Chef, pode usar xilitol no lugar de açúcar??? E qual a quantidade?
Olá Angelica, muito obrigada pela participação! Embora o uso de xilitol ou adoçante culinário possam ser usados na fabricação de doces, geleias e bolos, eu prefiro não indicar as quantidades a serem usadas por não possuir experiência com esses ingredientes. Mas pode-se evitar a utilização de açúcar nas geleias se escolhermos frutas bem maduras, utilizarmos a pectina caseira (até 180 ml para 500 gr de ingrediente) e estarmos preparados para um aumento no tempo de cozimento.
Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Pectinas Caseiras - Noções Gerais” na playlist “Pectina”, pois nele tenho mais informações. OK?
Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
“Receitas de Temperos” - ruclips.net/video/aIuDYeiaB3w/видео.html
“Receitas com Gengibre” - ruclips.net/video/Ce_Xuc8SKX0/видео.html
“Receitas com Batata” - ruclips.net/video/ncjgM-i36w4/видео.html
“Receitas de Conservas” - ruclips.net/video/ts4pUkcZia0/видео.html
Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook!
Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com que eu passo a chave do PIX para realizar o pagamento. Depois basta nos enviar o comprovante, que eu envio o PDF do eBook ou o material completo do curso.
Então Angelica, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
bom dia Ana chef. me fala uma coisa que fiquei com Dúvida! o capim limão . É o mesmo capim cidreira .e também capim santo??? é que em em cada região conhece por nomes diferentes. mas eu acho que são o mesmo??? eu tenho no meu Quintal . o capim cidreira. o capim citronela. e tenho a cidreira em folhas .que é conhecida por Melissa. e eu estou querendo experimentar fazer essa delícia de geleia . as que tenho aqui. só as cidreira. capim e a Melissa. Será que dá certo???? a Citronela.nao não é comestível.né? ela é usada pra aromatizantes e repelentes.
Olá Fátima, muito obrigada pela participação! Realmente muitas plantas recebem nomes diferentes de acordo com cada região, mas pelo que conheço o capim limão também é tratado como capim santo, enquanto a melissa é também conhecida como erva cidreira ou hortelã pimenta, sendo ambos comestíveis e usados no preparo de chás. Já quanto ao preparo de geleias, ambas as plantas escurecem e carecem de corantes para manter o verde. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 ok obrigada pela atenção e esclarecer a minha Dúvida
Adorei sua didática. Obrigada pelas informações
Olá Jacinta, fico muito feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Amei a receita será q vc poderia fazer uma de limão siciliano com capim santo e gengibre?
Olá Beatriz, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! OK, vou fazer uns testes e dando certo faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. ;-)
Chef Ana. Amei essa receita!
Por favor, qual a proporção de pecti a de maçã que devo usar em relação a, essa infusão?
Obrigada😘
Olá Thais, que bom vc ter gostado! 120 ml já devem bastar para uma boa geleificação. Mas quando fizer, me diga como ficou! OK? J
Boa noite . Ana essa geleia pode ser feita com o açúcar cristal?
Olá Luciana, muito obrigada pela participação! Sim, vc pode usar até mesmo o açúcar mascavo se não se importar em obter uma geleia mais escura. OK?
Tenho dois pes de capim cidreira no vaso..estao enooormes...vou fazer geleias p guardar..
Excelente opção! É uma das minhas geleias preferidas! ;-)
Boa tarde linda chef.
Bom dia querida! ;-)
Boa noite Chef Ana !! Eu de novo kkk , tira uma dúvida? Qual pimenta eu uso ? E coloco a pimenta junto com o capim limão e deixo em infusão? Obrigada!! Namastê
Olá Katia, muito obrigada pela participação! Na verdade aí vai depender de qual nível de ardência vc prefere: se for menor, use a dedo de moça sem as sementes, ou então deixe-as ou use a malagueta. Quando puder, dê uma conferida nas geleias com pimenta na playlist “Geleias”, pois lá tenho algumas opções. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Obrigada chef Ana mais uma vez pela atenção e gentileza. Gratidão!! Namastê
Chef, fiz essa receita e adicionei gengibre, ficou ótima tmbm... Muito obrigada
Excelente opção! Gengibre e limão se harmonizam muito bem! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 da pra trabalhar sabores, a partir doq nos ensina. Tenho muita gratidão por seu canal e sua vida, fazendo grandes mudanças, na nossa
Muito obrigada pelas palavras e na verdade eu também devo agradecer o carinho e o apoio das pessoas, que como vc, têm interagido conosco e valorizado nosso trabalho! Thanks a lotta! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 mereces muito
Boa noite.
Será que se eu fazer com o suco do capim limão, batendo a folha verde no liquidificador e coando fica um verde lindo será que se mantém a cor na geleia ??
Obrigado.
Olá Juliano, muito obrigada pela participação! Sinceramente eu sempre fiz com o capim limão desidratado, mas pode ser que fazendo assim ele mantenha a cor, e se der certo, por favor me avise. OK?
N sei se serve nesse caso, mas eu faço geleia com as folhas de caja assim e ao menos lá... no começo da um liquido bem verde, mas no final a cor muda pra um verde proximo do marrom ou até mesmo pra um marrom mais fraco
Boa tarde, hoje 09 de junho de 2021 fiz sua receita de geleia de Mamão. Ficou um delícia. Utilizei o açúcar demerara. Gostei da suas dicas. Parabéns 👏
Olá Celsa, que bom vc ter gostado, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Irei fazer . Obrigado
Olá Adelino, ela fica realmente muito gostosa. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou boa mesmo! OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 .
Descobri por casualidade o vosso vídeo onde mostram o mode de fazer a geleia de Capim Limão . Estou longe , mais precisamente na ilha Terceira na cidade de Angra do Heroísmo , do arquipélago dos Açores -Portugal . Tenho muito capim limão no meu quintal e por essa razão vou fazer essa receita . Por curiosidade informo que o capim limão nestas ilhas ( são 9 ) é chamado de : Erva de Fita . Porém o nome em português é : Chá Príncipe . Obrigado mais uma vez . Votos demito sucesso com os vossos vídeos.
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 combinado !
Que barato! Moramos há dois anos em Canas de Senhorim, uma vila localizada no distrito de Viseu e o meu sonho é conhecer os Açores. Meus bisavós paternos eram da Ilha de São Miguel, eu fui criada por meus avós e minha bisavó Maria Amélia morou conosco no Rio e era muito querida! Muito agradecida por seus votos de sucesso! ;-)
Olá Adelino! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
Posso colocar geleias no pos tetes descartaveis quanto tempo dura obr deus te abençoe
Olá Miralda, muito obrigada pela participação! Vc até pode colocar em potes plásticos, mas o ideal seria usar potes de vidro. De maneira geral, observadas as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), alcança-se a validade de até 24 meses nas conservas e geleias se dermos vácuo nos potes de vidro e os mantivermos sem refrigeração, mas em local fresco e protegido do sol. Depois de abertas, a durabilidade na geladeira será de quatro semanas para as geleias e conservas. OK?
Doida p fazer essa geleia. Chef Ana estou super interessada em geleias com especiarias tipo cardamomo, anis estrelado, nos moscada etc. Tenho dificuldade em saber as combinações.
Olá, muito obrigada pela participação e pela sugestão. Eu mesma já pensei nesta possibilidade, mas ainda preciso pesquisar, fazer uns testes e ficando boa faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 ok, obrigada 🤗
Amei a ideia da geleia de capim santo, assim é chamado no Nordeste. Só gostaria de saber sobre o uso dessa panela. É uma panela de Ágata? É melhor essa panela? 😘😘😘❤️
Olá Maria, fica mesmo muito interessante. Vc pode usar qualquer panela. Eu usei esta porque meu fogareiro é de indução e só funciona com panelas de ferro (não tem problema se for revestida com ágata). OK?
Posso fazer de hortelã?
Sim, com certeza! Mas saiba que a geleia caseira de hortelã não apresenta aquele verde lindo que as geleias industrializadas obtém com o uso de corantes. OK?
Fica um creme mas tem concistencia de geléia gratidão gratidão gratidão
Olá Maria, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Olá Ana...suas receitas são incríveis... você não tem como postar vídeos de doces cristalizados?
Olá Sandra, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Confesso que não é muito a minha praia, mas vou pesquisar, fazer uns testes e ficando bom, faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. OK?
Adorei
Olá Cristiane, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Oh linda, você é uma raridade, uso muito chás, de tudo que é ervas, sem açúcar.
Agora geléia de capim limão? Meu Deus uma raridade.
No meu sítio tudo é natural, meu esposo, trabalha na Embrapa e somos natureba em tudo.
Oh meu anjo, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! É muito gratificante saber que o nosso trabalho está sendo apreciado! Fomos produtores orgânicos por dez anos e meu marido, que se formou na Rural, fez amizade com o Prof. Dejair da Embrapa de Seropédica.
Bom dia Chef! Gostaria muito de uma receita de geleia de limão, se for possível...rsrs!
Obrigada pelas receitas! Amei conhecer seu canal🙏❤
Olá Eliane, fico muito feliz por vc aprovar nosso! Eu até pensei em te dizer para "copiar" a Geleia de Laranja, mas acho melhor dar uma pesquisada, fazer uns testes e depois te digo. ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 muito obrigada! Vou aguardar ansiosa pela receita de geleia de limão!🙏🙏❤❤
Olá Eliane, ontem publicamos o vídeo “Geleia de Limão”. Quando puder, dê uma conferida e me diga se ficou a seu gosto. OK?
Boa tarde, eu posso colocar gelatina incolor? Pois na minha cidade não tem pectina. Adorei a sua receita.
Olá Vera Lúcia, na verdade não, pois sua geleia vai ficar líquida se ficar fora da geladeira. Vc pode fazer a pectina de maçã. O vídeo encontra-se na playlist "Conservas e Geleias". OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 ok obrigada.
Boa tarde Ana, tudo bem?
Uma pergunta, existe diferença entre a pectina de maca e a pectina em pó (Mago)?
O efeito é o mesmo?
Eu poderia estar utilizando só a de maçã ?
Olá Roberto, sim, o efeito é o mesmo e a decisão sobre qual pectina usar depende da sua preferência. OK?
Adoro suas receita
Eu posso usar suco de limão no lugar do vinagre??? É a pectina pode ser a de maçã caseira?
Olá Jaqueline, que bom vc ter aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Sim, pode usar o suco de limão e a pectina caseira. Veja como fazer a pectina de maçã e a de maracujá na playlist "Conservas e Geleias". OK?
Maravilhosa! Pode colocar raspas de limão?
Olá Alessandra, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Sim, mas recomendo dar uma aferventada nas raspas para que elas não venham a amargar sua geleia. OK?
Realmente tem receita muito boas e raras.
Se tiver que usar peptina natural, como da maçã, em que momento devo juntar?
Obrigada!
Olá Antonieta, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Vc deve adicioná-la quase no final, na mesma hora da pectina liofilizada. Quando puder, confira confira o video Pectina de Maçã na playlist Conservas e Geleias. OK? ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 E a quantidade de pectina natural? qual seria?
Olá ..no caso da pectina de maçã que quantidade colocaria..??
Olá Clodoveu, muito obrigada pela participação! Atualmente eu procuro seguir o critério de usar 60 ml de pectina líquida caseira para 500 gr de ingrediente no caso deste ser rico em pectina natural (maçã, laranja, tangerina, limão, morango, groselha, manga, jabuticaba, amora, pêssego, ameixa, goiaba, figo verde, uva, cenoura, batata, inhame, gengibre, tomate, beterraba, chuchu e ervilha) e vou aumentando até 120 ml caso contrário. A opção pela adição de pectina permite o aumento da durabilidade, e a redução do açúcar e do tempo de cozimento.
Siga-me também no Twitter: @analemgruber1
Bom dia Clodoveu! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
Boa noite Ana tudo bem?
Gostaria de uma informação (se possivel) no começo da semana que vem vou fazer geléia de amora e de mirtilo qual a qt. de pectina de maçã devo usar para cada uma delas? Não sei qual o teor de pectina e acides dessas frutas.
Gostaria de obter seu contato, e-mail ou whats
Grato
Olá Roberto, como vc pode ver na descrição do vídeo Geleia de Amora (onde aliás está nosso e-mail), não é necessário o uso de pectina, pois frutas como amoras e mirtilos não carecem de sua adição.
Oi Chef Ana! Observo que em suas receitas vc usa o vinagre de maçã, este pode ser substituído por limão? o efeito é o mesmo? neste caso qual seria a quantidade ?
Adicionamos o vinagre para reduzir o pH e melhorar a geleificação, efeito que se obtém com o suco de limão usado na mesma proporção. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Ok! Obriagda pelo retorno...adorei suas dicas e receitas...vou seguir!!
Olá... Posso usar o açúcar cristal? qual a quantidade?
Olá Gisele, muito obrigada pela participação! Com certeza! Pode ser a mesma quantidade do demerara, 400 gr. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 oi,posso usar açúcar refinado,se sim; qual quantidade?
Oi Ana Boa tarde, assisto todos seus vieos e aprendi muita coisa, gostaria da sua ajuda se possivel, faço o vacuo nos potes envazando a geléia quente nos potes quentes fecho com a tampa viro o pote de tampa para baixo e deixo 15 min. Após esse tempo desviro os potes e deixo esfriar totalmente.
Percebo que cria o vacuo mas não tão forte.
Já fiz após esse processo colocar em uma panela e deixar ferver por 10 ou 15 min. Para minha surpresa o pote não aguentou e quebrou.
Como poderia resolver isso?
Olá Roberto, isso já aconteceu comigo quando tínhamos uma agroindústria e o problema acabou quando passei a usar potes da Nadir Figueiredo. Portanto acho que pode ter sido a qualidade do pote... OK?
Oi Ana bom dia, obrigado pela informação, vou fazer um teste de inchando a água ferver mergulhar o pote é deixar até esfriar , quando eu tiver o resultado te comunico.
Obrigado
Olá Roberto, o pote deve ser colocado na panela com a água ainda fria, pois neste caso o famoso "choque térmico" vai quebrar seu pote. Minha sugestão: faça o teste com o pote tampado e cheio d'água. OK?
Bom dia! Adoro as aulas. Estou começando a fazer suas receitas mas não deu certo essa. Troquei pela pectina de maçã, da receita, e continua liquido. O que fazer? Gratidão 🙏
Olá Monica, muito obrigada pela participação! Como o teor de pectina natural do capim limão é praticamente nulo, os três fatores que temos para obter a geleificação são as quantidades de açúcar e pectina adicionadas e o tempo de cozimento. No caso do capim limão eu usaria no mínimo uns 200 ml de pectina de maçã pra 1 litro de infusão e até acrescentaria mais se fosse necessário. OK?
Bom dia, gratidão pela resposta. Coloquei 240 ml pq vi vc dizendo na aula da pectina, até 120 ml pra meio kg. Fiquei bem desanimada. Não aguentava mais ficar mexendo e agora líquido na geladeira. Estou pensando em comprar a pectina pronta e testar.
Uma dúvida: vc já fez alguma outra geleia com esta pectina de maçã que tenha gelificado? Porque aí o "problema" não seria a pectina. Concorda? ;-(
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 bom dia. Não. Fiz a pectina e em seguida essa geleia. E se não fosse a oectinaseria o que se segui TD certinho?
Olá Mônica, bom dia! Como mencionei, o capim limão não possui pectina natural e portanto o efeito gelificante deverá ser inteiramente obtido através de uma fonte de pectina "externa" eficiente. Vejo duas opções: adicionar pectina liofilizada ou aumentar a quantidade de pectina caseira (use fogo baixo e teste com uma pequena quantidade de geleia). OK?
Eu preciso usar vinagre ???posso usar só limao maçã açúcar sal e a fruta?
Olá, Marli muito obrigada pela participação! A adição do vinagre na fabricação de geleias visa, através de sua acidez, potencializar a ação da pectina, como também aumentar o tempo de conservação. Pode ser usado qualquer tipo de vinagre ou mesmo suco de limão na mesma proporção. OK?
Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
Quanto tempo até dar o ponto??
Muitos fatores vão interferir neste tempo (tipo de fogão, quantidade e tipo de ingredientes, etc). Portanto, o melhor mesmo é observar os "indícios" de que chegou o ponto e que menciono no vídeo. OK?
Posso adicionar a pectina de maçã??
Olá, com certeza! As pectinas caseiras (maçã ou maracujá) são excelentes no preparo de quaisquer geleias. OK?
Fiz, porém a minha ficou muito líquida, fiquei triste! Farei novamente pois não desisto de tentar essa maravilha.
Olá Fabiana, vc pode fazer com que esta geleia fique mais "firme", se voltar com ela para o fogo acrescentando um pouco mais de pectina e açúcar e esperando que ela chegue ao ponto de geleia. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 muito obrigada pela atenção, farei isso sim.
Nossa como é caro Pectina meu Deus 😱
Fiz geléia de laranja não usei Pectina,ficou maravilhoso.
Vi uma receita de bolo de capim limão,vou fazer essa geléia para cobrir😅
Olá Elaine, muito obrigada pela participação! Realmente a pectina liofilizada tem um custo/benefício mais razoável quando comprada a quilo pela internet, diretamente do fabricante. Quanto a geleia de laranja, apenas usei a pectina para reduzir o tempo de cozimento e a quantidade de açúcar, visto ser a laranja uma fruta rica em pectina. A cobertura de geleia de capim limão vai ficar excelente no seu bolo, mas se vc não quiser usar a pectina liofilizada, recomendo usar a pectina de maçã ou maracujá (tenho vídeos ensinando a fazer na playlist Conservas e Geleias). OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 já salvei todas as suas geleias 🤗😘
Usa fogo alto??
Eu prefiro usar o fogo médio. Na verdade, eu só uso fogo alto em frituras e grelhados. OK?
Qual a receita do vinagre?
Olá Jaqueline, muito obrigada pela participação! Na verdade pode ser usado até um vinagre industrializado, mas se vc quiser preparar um vinagre caseiro, confira a playlist "Vinagres", escolha um vídeo e prepare o de sua preferência. OK?
gosto de tudo fresco, nada de desidratada,
Olá Regilma, muito obrigada pela participação! Concordo inteiramente, mas nem sempre temos as ervas frescas à disposição... ;-(
Se eu fizer estilo chá?! Ferve a folha e usar a água do chá p fazer a geleia, serve?
Olá Nathy, muito obrigada pela participação! Na verdade, mesmo para preparar o chá não devemos ferver as folhas, mas sim deixá-las em infusão cobrindo com água bem quente, pois assim os princípios ativos das plantas serão preservados. OK?
Então vou testar fazer a geleia assim....
E lhe falo. Vc tem zap? Obg pelos ensinos.
Vou usar nas outras o limão. Rs. :)
De nadinha. Tenho Facebook "Ana Rita D'Icarahy Lemgruber"
Quanto que eu coloco de pectina de maçã nessa receita?
Olá Larissa, muito obrigada pela participação! De maneira geral eu procuro seguir o critério de usar 60 ml para 500 gr de ingrediente no caso deste ser rico em pectina natural (maçã, laranja, tangerina, limão, morango, groselha, manga, jabuticaba, amora, pêssego, ameixa, goiaba, figo verde, abacaxi, uva, cenoura, batata, tomate, beterraba e ervilha) e vou aumentando até 120 ml caso contrário. Como o capim limão praticamente não tem pectina natural, eu usaria uns 60 ml para 100 gr de capim limão. OK?
Como extrair pectina de tangerina.
Olá Lilian, muito obrigada pela participação! Essa eu vou ficar devendo, mas já fiz vídeos ensinando a fazer pectinas caseiras de maracujá e de maçã. Quando puder dê uma olhada na playlist "Conservas e Geleias". OK?
Um que delícia hein 😋 amei essa receita parabéns 👏👏😋 me escrevi dei meu link pra assistir todos seus vídeos 🌟🌻🌟
Olá Maria, que bom vc ter gostado, obrigada pela participação e seja muito bem-vinda ao canal! ;-)
Eu posso colocar pectina de maracujá
Sim, vc pode usar qualquer pectina caseira. Vc já conferiu os vídeos das outras pectinas na playlist "Conservas e Geleias"?
Boa tarde
Sigo as medidas certinho, e a de manjericão ficou açucarada.
Onde será que errei?
Olá Vania, muito obrigada pela participação! Às vezes nas geleias de ervas e verduras, que têm com pouca "massa", acontece de açucarar, mas basta levar de volta para o fogo e ir acrescentando água aos poucos até dar o ponto novamente. OK?
Bom dia Vania! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
Anaaaa que delícia!!! Faz pra gente geleia de CANELA!!!! 😍😋 Sou apaixonada por canela.
Que bom vc ter gostado, mas essa eu não prometo fazer pois não sou grande fã dessa especiaria... ;-(
Bom dia Sheila! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
Faz vinagre de limão
Olá Solemar, muito obrigada pela participação e pela sugestão. Pode deixar que já inclui na minha lista de vídeos a fazer. ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Obrigado gratidão
Olá Solemar, ontem publicamos o vídeo “Vinagre de Limão”. Quando puder, dê uma conferida e me diga se ficou a seu gosto. OK?
👏👏👏👏👏👏😁
😍😍😋😋👏👏
Olá Ana, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
No lugar do vinagre pode ser o suco de limão vinagre
Olá Luis Roberto, muito obrigada pela participação! Sim, pois a ideia é aumentar a acidez, principalmente para melhorar a durabilidade da geleia. OK?
More delícia hein eu só uso pectina de maçã..Ainda não encontrei essa em pó aqui bjin flor
Pois é, fiz tanta geleia que acabei com o meu estoque de pectina de maçã... ;-(