쫀득한 흑임자 브라우니 만들기, 중력분베이킹, Black sesame brownie : ceramicdo 세라믹도
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- Опубликовано: 20 сен 2024
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구독자 Jeonseo Ro님께서 추천해주신 메뉴
흑임자 브라우니 :)
달콤하고 꼬소하고 쫀득함 가득한
흑임자 브라우니
+레시피 구상 및 테스트가 필요하다보니
구독자님들께서 추천해주신 메뉴가
아주 늦게 제작되거나 )생략되는 경우(그럴일은 거의 없겠지만)가 발생 할 수 있을 수 있어요 ㅠㅠ
최대한 빠른시일 내에 영상으로
보답드리겠습니다 :)
구독자님들의 관심과 애정
감사합니다.
흑임자 브라우니
(정사각 무스틀 15*5cm)
화이트초콜릿 150g버터 70g
달걀 2개
설탕 90g
흑임자가루 40g
중력분 40g
*
흑임자 크림 (옵션)
무가당 생크림 80g
흑임자가루 8g
Black sesame brownie
(15*5cm)
150g White chocolate
70g Butter
2 Egg
90g Sugar
40g Black sesame powder
40g Flour
*
Black sesame Cream (Option)
80g Heavy cream
8g Black sesame powder
1. 화이트초콜릿은 따뜻한 물에 중탕하여 녹여주세요.
*커버춰초콜릿과 컴파운드(코팅용)초콜릿 모두 가능합니다.
*커버춰의 경우 오랜시간 고온에 두면 덩어리져
절반정도 녹으면 중탕에서 내리고 실온에서 녹입니다.
*컴파운드는 중탕에서 완전히 녹여도 괜찮습니다.
2. 초콜릿이 다 녹으면 실온에 30분 이상 보관하여 말랑한 버터를 넣고 완전히 녹여주세요.
*버터가 잘 안녹으면 중탕물에 잠깐잠깐 올려 녹입니다.
3. 버터가 다 녹으면 테이블 한 쪽에 두고 달걀을 준비합니다.
4. 설탕과 흑임자가루를 잘 섞어주세요.
*흑임자가루를 그냥 사용하면 덩어리져
잘 풀리지 않아 설탕과 섞어씁니다.
5. 달걀을 잘 풀어 중탕물에 올리고
흑임자 설탕을 넣고 섞어주세요.
6. 손으로 찔렀을 때 미지근할때까지
중탕물 위에서 섞습니다.
7. 중탕물에서 내린 달걀에 녹인 초콜릿을 부어
잘 섞어주세요.
8. 밀가루는 체 쳐 넣어주세요.
*중력분을 사용하면 쫀득한 식감을 줄 수 있습니다.
9. 가루가 보이지 않을 때까지 섞어주세요.
10. 버터 발라 코팅하거나 종이호일을 깐 틀에
반죽을 모두 부어주세요.
11. 180℃ 예열 오븐을 175℃ 줄여 20-25분 굽습니다.
12. 바로 먹지 말고 실온 및 냉장에서 반나절에서 하루 숙성시키면 더욱 맛있습니다.
13. 냉장고에서 숙성시키면 쫀득쫀득한 식감을 주고
실온에 보관하면 부드럽고말랑한 식감을 줍니다.
14. 흑임자크림을 곁드리면 단맛은 줄고
크리미함이 아주 잘 어울려요.
*일부러 크림에는 설탕을 첨가하지 않았습니다.
*크림의 농도는 취향에 따라 묽게 혹은 되직하게
만들어 드세요 :)
세라믹도 ceramicdo
RUclips : ceramicdo sbceramic01@naver.com
BLOG: blog.naver.com...
NAVER TV : tv.naver.com/s...
공유마당 HOW ARE YOU 김재영
공유마당 Like a dream 김현정
좋은 음악 감사합니다. :)
헐 ㅠ.ㅠ 너무 감사해요 진짜 영광이예요!!! 이렇게 소통해주시고 너무 감격스럽습니다!♡ 꼭 만들어 먹을게요
꺄악 좋아하는 브라우니+꼬숩꼬숩 흑임자 조합이라니!!! 항상 새롭고 좋은 레시피 감사해요🖤🤍🖤
좋게 봐주셔서 제가 더 감사해요 ㅠㅠㅠㅠ
이 레시피 너무 맛있어요 ❤️ 감사합니다
흑임자 페이스트로도 될까요? 이번영상도 예쁘고 브라우니 너무맛있어보여요!!!
대신답변이지만 페이스트 가능합니다!
@@hyu7252 패이스트가 훨씬오일리 한데 어떻게 대체하죠유ㅠ
@@user-hn3wv6vm6n 제가 페이스트로 대체해서 만들어 봤었는데 결과물이 잘나와서 말씀드렸어요 제가 만들었을땐 문제 없었답니다
와 고소한거 진자 좋아하는데 ㅠㅠ 꼭 만들어 먹겠습니다.
냉장보관하면 몇일 가나요?
헐 요새 흑임자 너무 좋은데 꼭 만들고 후기 남길게요!
너무 맛있을거 같아요!!
감사합니다 :)
앞으로도 더 좋은 메뉴로 찾아뵙겠습니다 :D
흑임자 페이스트도 많은데 페이스트로 만들려면 어떻게해랴할가욤..?
꼭 무스틀로 구워야 할까요? 정사각틀은 안될까요 ?!
인절미가루로 대체해도 되나요?
엉엉ㅠㅠㅠ이 레시피대로 만들었더니 흑임자 브라우니가 아니고 흑임자 파운드가 되었습니다ㅠㅠ 오븐을 어떻게 맞춰야 브라우니가 될까요 ㅠㅠ
혹시 이레시피에서 좀 덜 달게 만들고싶다면 설탕을 얼마나 줄일 수 있나요?
저는 절반으로 했는데 딱좋았어요!
화이트초콜릿대신 밀크로 해도 괜찮을까요?
네 괜찮아요:) 맛과 색이 조금 다를 뿐 괜찮습니다:)
흑임자 가루 어디서 구매했는지 알려주실수 있나요!
이마트에서 구매했던 제품인데 같은 제품은 더이상 판매하는 것 같지 않네요ㅠㅠ 이름은 모르지만 설탕없이 국내산 흑임자 100%인 가루였습니다.