Plappermaul vertreibt die Gäste! | Die Kochprofis - Einsatz am Herd
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- Опубликовано: 4 мар 2024
- Wenn soziale Inkompetenz auf himmlische Küche trifft
"So gut, da kommen wir wieder!" Endlich schmeckt es den Kochpforis mal so RIICHTIG gut! Wenn nicht sogar so gut wie nie zuvor! Ole Plogstedt: "Hier haben wir einen Koch in der Küche der Bock hat zu kochen. Der Lust auf seinen Job hat…" Das Essen ist also schonmal der Hammer.
Und das, obwohl im Schlösschen in Eltville am Rhein nur ein Koch alles alleine "rockt". Vom Kochen über Putzen bis hin zu Computerarbeiten. Aber er kocht halt tatsächlich mit Leidenschaft.
Es wäre alles himmlisch, wenn nur nicht die Gäste ausbleiben würden. Liegt es vielleicht an der leicht reizbaren Gastwirtin Ulli, die jedem Gast die Ohren abkaut?
#diekochprofis #essen #kochen #kochprofis #food #restaurant
Erstausstrahlung: 28.03.2013
Hier kannst du die komplette Folge der Kochprofis auf RTL+ sehen:
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Macht immer wieder spass zu sehen wenn die kochprofis so gutes essen bekommen 😉
Hoffentlich hat der Koch im Nachgang einen besseren Überblick bekommen über seine Chancen bei einem neuen Projekt /Arbeitgeber !
Ne alte Folge,aber meine Lieblingsfolge. Der junge Koch ist eine absolute Ausnahme ! Gruß an Stefan😊👍👍👍👍👍👍
Ich bin da völlig bei Dir. Aber die Köchin aus der Wetterstation war auch so supi
Der Koch war ja so nice und auch fesch 😉 kann mich noch an die damalige Ausstrahlung erinnern
Ich bin auch fesch und nice, was immer das auch heißt.
@@Propellerschrauber Ich bin ehrlich und deshalb gefürchtet warum auch immer........ ;)
Daumen hoch für den Koch 😁
Da kannst du auch Daumen hoch geben: @stefanneuber9332
Grůsse aus Tschechien,es ist so schön zu sehen wenn jemand so gut kocht und die Kochprofis so zufrieden sind damit,mit solchem Koch hat man auch Lust zu arbeiten dann.
Das essen schaut gut aus, und es hat wohl auch geschmeckt. Klasse Leistung von dem sympathischen Koch. Das "Entertainment" der Chefin ist in der Tat etwas überengagiert.
einfach schön. Ich freu mich für den Koch :)
Gordon Ramsay würde sagen:
,,Wozu muss ich mich mit meinen Gästen unterhalten?! Ich habe ja Gäste und an den Reservierungen sieht man, wie gut mein Restaurant läuft."
...wenn doch jedes Restaurant so einen Stefan hätte...seufz!😃
Ich freue mich sehr für den jungen Koch 👍
Wäre interessant zu wissen was so Menschen wie der Koch heute so machen...
Vielleicht findest du hier was: @stefanneuber9332
Beim ersten Upload auf RUclips gab es in den Kommentaren einen netten Austausch mit dem Koch. Er hatte zumindest zeitweise in einer Pflegeeinrichtung in der Küche gearbeitet...sofern ich das noch richtig im Kopf habe. Auf jeden Fall ein toller Koch und auch menschlich macht er einen sehr positiven Eindruck!
@@oukt237 ui, dann kriegen die endlich mal was richtiges zum Essen!
Ich gehe mitlerweile kaum noch essen. Weil es einfach kaum noch gute Gastronomie bei uns gibt. TK und Fertigware kann ich auch daheim essen. Dafür muss ich nicht essen gehen. Und wenn der Döner um die Ecke bessere Pizza macht wie die Pizzeria...
Wir hatten bis vor zwei Jahren einen wirklich guten Griechen im Dorf... 300 Einwohner aber ein Hammer Grieche. Noch nie so gut, und seitdem auch nie wieder so gut griechisch gegessen. Er hat einfach griechisch gekocht. Mit griechischen zutaten die im verwandte geschickt haben, keine Großlieferanten, keine eingedeutsche Aromenwelt oder deutsche Zutaten. Einfach nur der Hammer. Und das sogar für vergleichsweise kleines Geld. leider musste er altersbedingt aufhören und seine Söhne wollten es nicht weiter führen. Ein wirklich großer Verlust.
Die nächste Gaststätte wo ich noch gerne essen gehe ist 50min entfernt. Aber der Koch da kocht auch noch selbst und macht sich die Mühe. Und ich schmecke das raus. Weil ich gelernt habe darauf zu achten. Einfach weil ich Geschmacksverstärker nicht vertrage, habe ich gelernt Soßen optisch und sensorisch zu erkennen ob es Industrieware ist oder eben nicht. Und ich mag verblendet sein, aber ich gehe nicht für 25-30 EUR pro Essen essen um dafür Fertigprodukte zu bekommen. Geht aber auch beim Getränk weiter. Ich bestelle mir keinen Apfelsaft wenn ich sehe das eine billiges Produkt ausgeschenkt wird für mittlerweile hohe Getränkepreise. Wenn ich 5-6 EUR für ne Apfelsaftschorle oder ne Spezi bezahlen muss, dann will ich dafür aber auch den ein paar Cent teureren guten Saft oder ne Spezi und kein Mezzo-Mix oder Fanta-Cola-Mix.. denn das ist kein Spezi!
Daher feier ich jeden Koch der sich noch die Mühe macht bzw. die Freiheit bekommt vom Chef es machen zu können. Meiner Erfahrung nach sind erstaunlicherweise oft die eher abgelegene gastronomie besser, weil sie nicht auf Tourismus, Laufkundschaft, etc setzen kann. Sie muss auf Stammkundschaft setzen.
Wir haben hier auch ein Lokal wo wirklich alles lecker ist... Es ist aber leider so, das ich mir Essen gehen einfach nicht mehr leisten kann. Sanierung nach den neuen Vorschriften des Eigenheims geht vor. Ich drücke der Gastronomie beide Daumen.
Du vergleichst Äpfel mit Radkappen..
Aber die Laberlesbe ist heftig
"Wir machen erstmal eine Grundbasis" ...ah ja. Und als dann das Playmobilfräulein als Coach um die Ecke kam war ich durch...
Essen sah super aus😍
ich will von bernd zehner nach art eines asiatischen street food pikant zubereitet werden. deliziös!
In solchen Betrieben erfüllen die Kochprofi-Menüs auch wirklich einen Sinn. Es ist schon gutes Kochwissen und Routine da und der Koch wird sowas aufgreifen, weiterführen und auch anpassen können.
Grade in so nem Haus je nach Art der Veranstaltung eine tolle weitere Option. Für Omas 80. Geburtstag eher traditionelles Menü, für ne Hochzeitsfeier oder Lesung vielleicht etwas in Richtung Kochprofi-Menü.
Allerdings wird im Zusammenschnitt gar nicht klar, woran die Schieflage nun lag. Gab es nun zu wenig Gäste, irgendwie gabs da unterschiedliche Meldungen, Kalkulation, Konzept falsch (keine Veranstaltungen)?
Das Problem da war immer das nicht nachgedacht wurde.
Selbst wenn der Koch interessiert ist und alles verstanden hat ist er alleine... Beim finalen Testessen waren immer 3 Köche mehr da, häufig für keine 40 Gäste.
Ist er alleine sind das noch 25% der Arbeitskraft für meist über 40 Gäste.
So etwas kann nicht gut ausgehen, egal wie gut der Koch ist und ob er es 100% umsetzen kann.
@@erichahnel4271 Diese Menüs sollen ja nicht fürs ala carte herhalten, höchstens als Inspiration für mal ein neues Gericht auf der Karte.
Wenn man aber ne angemeldete Veranstaltung mit festem Menü hat, kann man da als organisatorisch gut aufgestellter Koch auch allein mit ein oder zwei Hilfen durchaus so einen Abend wuppen (gehen wir mal von bis zu 80 Gästen aus), wenn der Platz da ist. Meist wird in so einem Rahmen ja auch das Restaurant für den regulären Betrieb für den Abend geschlossen.
Oder hab ich deinen Beitrag falsch verstanden?
@@beryosovo201 nein hast es schon richtig verstanden.
Hier war es ja sogar mal ein guter und interessantierter Koch.
In den meisten Fällen waren es ja aber Totalausfälle.
Und die Kochprofis haben (genau wie Rosin und Rach) meist mit einem verändertem Konzept und Karte promotet.
Ist die Speisequalität vorher gut wie hier und der Koch konnte auch vorher schon organisiert und schnell arbeiten geht sowas.
Meist waren die Personen in der Küche ja aber schon mit Hilfe aller möglichen Convinience überfordert und brauchten Ewigkeiten.
Hebe ich dann das Kartenniveau (und sei es nur auf einen eigentlichen Standart in der Gastro - keine Convinience), werden die Köche nicht auf einmal versierter und besser sein nach 1-2 Tagen Training.
Da bildet das Finale Testessen wo dann immer gesagt wurde wie toll alles doch heute war halt kein Spiegelbild der zukünftigen Realität wenn die so schon nur kurz vor Knapp fertig werden und es waren ja meist 100% - 300% mehr Arbeitskraft und das waren ausgebildete Köche mit mehreren Jahren Praxis, eine quereinsteigende Hilfskraft kann eher weniger mit den gleichen Arbeiten in gleicher Zeit betreut werden, die brauchen dann auch mehr Einweisung was dir selbst von deiner effektiven Arbeitszeit fehlt, zumindest am Anfang bis sie es können.
Und das mit der Schließung ist da ja auch so eine Sache. Wenn du um die 80 Sitzplätze hast (Wir haben je nach Tischstellung im normalen Betrieb ca. 60, bei Veranstaltungen bis 100 - allerdings bin ich Küchenchef in einem Michelinrestaurant, die machen genug Arbeit) kannst du schließen.
Teilweise hatten sie Läden bis 500 Sitzplätze und 2-3 Köche...
Da machen 100% mehr Arbeitskraft viel aus wenn da dann 5-6 arbeiten für unter 40 Gästen.
Wenn so ein Laden aber eine Veranstaltung mit 80 PAX hat kann er nicht schließen für die restlichen 400, soll dann aber immer noch von weniger Personal betreut werden mit gesteigertem Niveau. Das war was ich meinte mit unrealistisch.
Und wenn der Inhaber schon kein Geld mehr hat oder sein jetziges Personal nicht mehr bezahlen kann oder nur noch zum Teil ist neu einstellen ja auch keine Option.
Keine Folge ohne psychische Demütigung ❤
Top Koch Hut ab !
Leider so ein Beispiel.. Das ist jemand, der es kann und es drauf hat..
Der Leidenschaft in seinen Beruf legt.. Der alles gibt..
Und dann landet er bei so einer sizilianischen Bergziege😭😭
Ein hübscher, lieber und talentierter Koch 😊
Lol ne
Das Plappermaul vertreibt nicht die Gäste, automatisch. Es hat nur aufgehört die Gäste zu Wort kommen zu lassen.
Die Gäste sind nicht vertrieben, die essen nur woanders.
😂 Herzl, wiaso hocksd du eigndle no ned im Bundestag?
@@brini2439Berlin? Pfui Deife.
@@brini2439Da sitzen schon genug rechte Maulhelden, und die letzten CSU-Minister haben Radwege in Peru gebaut und den Steuerzahler 500 Millionen für eine nicht realisierte Maut gekostet. Der soll mal schön in seinem verbrunzten Bauernstadl bleiben.
@@Propellerschraubernix gegen Berlin. Wenn wir Berlin nicht hätten, würden sich die Taugenichte im Land verteilen. Berlin ist 500km weit weg. Das ist auch gut so.
Top, kann bei mir gleich anfangen
Die ging mir nach 5 min so auf die 🥚🥚😂
Wenn die Köche noch sympathisch wären, würde die Show bestimmt funktionieren...😂😂😂😂
Ich schaue immer nur das Testessen ❤_wer noch_?
Aaaaalter .... zum wievielten Mal habt ihr das jetzt hoch geladen ???
Bereits im ersten lockdown hochgeladen
Er hat super gekocht, da muss man doch nicht mit nem Dressing rummatschen. Er wird so schlau sein und selbst wissen, wie eine Vinaigrette geht.
Wer sind denn eigentlich die anderen Leute die man im Hintergrund werkeln sieht und warum sind die nicht mit auf Video 🎉😅
Wie heißt'n das Lied bei 3:11 ?
Ich glaube, mehr Ehre kann man als Koch nicht erfahren:)
Ich finde es lustig, dass sie nur die Lizenzen für immer die selben Folgen haben. Wer auch immer da an der Chef Etage sitzt verdient einen Freiflug ausn 17 Stock
ich hab den kanal seit ewigkeiten abonniert und die folge ist mir neu.
@@sarahmayer8539 Wurde locker schon 3x hoch geladen. Mindestens.
Es gibt keine neuen Folgen. Manche wollen schlau klingen und faseln was von fehlenden Lizenzen. Wissen aber nicht, dass für neue Lizenzen erstmal neue Folgen notwendig wären.
aber es gibt wesentlich mehr Folgen als die 30 die sie immer abwechselnd hochladen@@ralphkbauer
@@highbamboos also Ende 2022 bis Frühling 2023 wurden hier sogar ein großer Teil der alten Folgen im Zusammenschnitt hochgeladen. So ganz ist das also nicht richtig
Hier gibt es wenigstens noch neue Folgen!
Daran sollte sich ein gewisser Sternekoch mal ein Beispiel nehmen! ;)
Ähm... An dieser Folge ist genau gar nix neu.
@@SaltyCatJEKEs geht ums neu hier bei YT hochladen!
drei Jobangebote sind raus 🙂
Beschissene Musik im Hintergrund der Sendung (anfänglich)
Mich stört ,wenn man am Tisch eine Kopfbedeckung trägt.
Ebenso stört ich das Schmatzen und das die ,,Profis'" mit der Gabel und dem Löffel immer an ihren Zähnen klimpern.
War das Video nicht schonmal hochgeladen?
Ja
Verstecktes ADHS? War in dem Zeitalter ja damals kein Thema...
🍻
Oh mei, scho wiada a Wiadaholung. Oba wenigstns a Wiadaholung mid a guadn Soß dabei.
Das ist wie jeden Tag eine Leberkassemmel essen. Mal feinen Leberkas, dann groben und manchmal ist man richtig verrückt drauf und isst Pizza-Leberkas.
@@Arrow_in_the_Knee Jo, und wemma was zum Feiern hat dann isst man einen Kalbskäs.
Aber diesesmal muss ich den Pfeifen von diesem Kanal zugutehalten, dass sie ein anders zusammengeschnittenes Video hochgeladen haben. Wenn man sich beide zusammengeschnittenen Videos anschaut, hat man schätzungsweise 25 Minuten der Folge gesehen. Trotzdem bleibt es Mist, die Folgen immer auf eine Viertelstunde zusammenzuschneiden.
@@Arrow_in_the_Knee😂 kürzlich im Schwabenland gab es Maultaschenleberkäs!
Es gibt keine neuen Folgen die werden alle bald wiederholt
Egal! Hauptsache pleite😂
juuunge, was für pupillen der gute hat :D
ist mir auch direkt aufgefallen, der muss ja so auf sendung sein oder?
Und noch eine Wiederholung...
Ohje, hoffentlich gerät dein Leben jetzt nicht aus allen Fugen 😕
@@DieSchmierlaus Saublöder Kommentar. Völlig überflüssig. Aber scheint dir ja wichtig gewesen zu sein, also bin ich froh, deiner Existenz einen Sinn gegeben zu haben. Hast du gut gemacht.
es werden keine neuen Folgen gedreht, also wird es auch nur Wiederholungen hier geben
Ne
Frau Ulrike 🙄
In der Vorstellung schon durch bei mir. Entweder Vorname oder Frau
bitte könnt ihr mal auch in einen Privathaushalt kommen? ich würde auch gerne innerhalb eines Tages Top-Kochen lernen... wäre schön... zahle auch dafür! lg
Was würdest du den zahlen ? Ich komme dann halt ohne Kamerateam, aber hey ich hab ein Handy das reicht doch ;)
der koch hat Verdächtig große pupillen 😂
Der hatte Grippe.
alter diese dummen Drogenanspielungen sind so unnötig. Pupillen sind manchmal groß
jo bei solchen lichtverhältnissen dann schon ziemlich eindeutig hahahah
Die Kochprofis möchten sich auch nur selber reden hören. Hat von denen eigentlich einer ein Restaurant?
Restaurants, Kochschulen und definitiv mehr erreicht als du
@@qaj4j58fgs6 Haha, ja klar die Tingeln wie Zigeuner rum muss bei denen echt laufen. Der eine mit dem Restaurant hat doch pleite gemacht. Dein Bürgergeld ist auch kein Lohn. 😁
Die Musik ist komplett daneben.
Nö geil
1
Also ole... du meckert nur rum
.
Catering kann jeder
Absolute Dreksmucke.
Migrantenmisik auf das simpelste.
Lerne erst mal richtig zu Schreiben du Bildungslücke auf zwei Beinen.
@@somebodykillmeplease Der Manuel ist derselbe, der sich beschwerrt, dass sich Gäste eine Kappe oder Kopfbedeckung am Tisch anhaben. Der Typ ist wohl noch in der Steinzeit stehen geblieben.
Hmm, findees doch sehr kack... das hier ganz alte sachen neu gezeigt werden. gucke es sehr gerne aber verkac...k eie,..ern kan man sich selbst. dann macht was neueues
da schon bei einigen Folgen gehabt.
Wenn das Drehbuch sagt, dass die Kochprofis das Essen gut finden müssen, da sich der Autor jemand anders als Bösewicht ausgedacht hat...
Wenn der Kommentar schreiberling 0 Ahnung von Gastronomie hat aber einfach mal selten dämlich einen Kommentar verfassen will......weißt du wieviel Zeit es in Anspruch nimmt eine Soẞe vernünftig anzusetzen? Wahrscheinlich gibts bei dir ausschließlich Soßen aus der Packung und wenn du essen gehst wird sich über die Soße die stundenlang Fachgerecht gekocht wurde beschwert "schmeckt nicht wie zu Hause,die ist nicht selbstfemacht"
@@tobiasbluml72 Du glaubst auch alles, was man dir im TV vorsetzt. Wie naiv. Mach dich mal über diese Sendung schlau.
Also ich seh hier nicht das Problem, dass hier mal ein Koch gelobt wurde. Wenn man Ansatzpunkte gefunden hätte, dann hätte man das auch dankbar aufgegriffen für noch mehr Drama.
Das größere Problem mit dem Script ist doch, dass oft eigentlich wohl auch solide Gerichte und Küchen in Grund und Boden geredet werden, damit man einen Aufhänger hat. Die Produzenten wissen ja auch, dass viele vor allem das Testessen gucken und sich am Rummäkeln ergötzen.
Aber ja, einen Sündenbock gibts immer, der dann in besonders blödsinnige oder peinliche Maßnahmen gesteckt wird
Reuploud super.😢
für sonkleks aufm teller geh ich nich essen.
Wieso ist das alles so schlecht geschnitten?
Ist doch super