안녕하세요 미국에 거주하고 있는 외노자입니다. 오늘 영상보고 따라해봤는데 저는 일단 도넛이 님처럼 부풀지도 않고 그냥 반죽 넣었을때의 사이즈로만 겉면만 딱딱해지고 속은 익지도 않았어요 뭐가 문제일까요 도넛믹스는 종종해먹는데 그게 찹쌀도넛만큼 맛나지가 않아서 직접해보았는데 잘 안되네요. 도움 부탁드릴게요 아 그리고 한번 실패해서 베이킹파우더를 세배 많이 넣었는데 그래도 부풀지가 않더라구요 찹쌀가루를 잘못 고른건지 부탁드립니다.
제가 찾던 레시피에요~!! 찹쌀도넛 매니아인데 해외에 살고 있어서 사먹을수도 없고 팥앙금들어있는건 안좋아해서 찾아보는 중이었는데 넘 잘 만드시네요! 보통 만들어 보기전에 수십개 영상을 찾아보고 만들어서 한번에 실패없이 만드는 편인데 이 영상이 제일 좋아보여요! 내일 만들 예정인데 저희지역에는 베이킹 소다를 제가 구할수가 없어서 베이킹 파우더만 있는데 베이킹파우더 양에 2배하면 될까요? 양이 세식구 먹기에는 너무 많아서 혹시 3분의1로 줄여서 해도 괜찮을지 아니면 반죽을 한 후 냉동해놓고 먹을만큼씩 해동해서 튀겨 먹어도 될지요? 레시피와 영상 넘 감사합니다 성공해서 인생레시피 되었으면 좋겠어요! ^^
@@choisbaking8764 너무 맛있게 잘해먹었어요. 1주일내내 먹었어요 ㅎㅎ 제가 이나라 글을 몰라서 보니 소다가 탄산이라고 쓰여있더라구요 그것도 구해서 이레시피 대로 해먹었어요~ 튀길때 부지런해야하더라구요^^ 아삭아삭 쫄깃쫄깃~~ 엄지척입니당 덕분에 찹쌀도너츠 갈증이 해소되었어요 감사합니다^^
![[손반죽] 찌그러지지 않는다! 찹쌀 도너츠 (시간이 지나도 빵빵한 비법 공개!)](http://i.ytimg.com/vi/ABCmCNEbccM/mqdefault.jpg)
감사히 봅니다 감사합니다~^^~ 🎉
잘 봤습니다~ 교수님!!
차례대로 따라해보니 손쉽게 쫄깃쫄깃한 맛을 느낄수 있었네요. 감사해요^^
맛있게 드셨다니 저두 기뻐요~^^
오늘 만들어 먹었는데 너무 맛있었어요! 자세한 설명 감사해요^^
정말 쉽기는 한데 저희 집에서 만들기에는 조금 어렵겠네요.....그래도 나중에 꼭 만들어보겠습니다! 영상 올려주셔서 감사합니다!
베이킹소다 10그램인가요? 화면엔 4 그램으로 돼잇어서요.
아 이제야 발견했네요...4g이 맞습니다. 정정해 놓았습니다.
감사합니다.~~
안녕하세요 미국에 거주하고 있는 외노자입니다.
오늘 영상보고 따라해봤는데 저는 일단 도넛이 님처럼 부풀지도 않고 그냥 반죽 넣었을때의 사이즈로만 겉면만 딱딱해지고 속은 익지도 않았어요 뭐가 문제일까요 도넛믹스는 종종해먹는데 그게 찹쌀도넛만큼 맛나지가 않아서 직접해보았는데 잘 안되네요. 도움 부탁드릴게요 아 그리고 한번 실패해서 베이킹파우더를 세배 많이 넣었는데 그래도 부풀지가 않더라구요 찹쌀가루를 잘못 고른건지 부탁드립니다.
찹쌀가루는 습식으로 떡집에서 파는걸로 합니다. 건식 가루는 좀 안부풀어요.
@@choisbaking8764 감사합니다 다음 주말에 한번 더 도전해볼게요
선생님 혹시 식빵이나 빵에 찹쌀반죽 넣으려고 할 때 요 반죽 사용해도 될까요 ..?
가능합니다.
@@choisbaking8764 감사합니다 !!
찹쌀가루건식인가요?
습식가루입니다.
질문드립니다. 중력분으로 만들었을때와 박력분을 만들었을때 맛에 차이가 있습니까? 어떤게 더쫄깃하다던지...어떤분은 중력분으로 사용하시고 어떤분은 박력분으로 사용하셔서 어떤걸로 사용하면 더쫄깃한지 궁금합니다
중력분은 글루텐 함량이 8~10%, 이고 박력분은 6.5~8% 정도입니다.
그래서 중력분으로 반죽하면 조금 더 쫄깃합니다.
그러나 큰 차이는 없고 예전엔 제과점에서 박력분보다는 중력분을 많이 사용했고 이배합은 예전 배합이라 그렇습니다.
@@choisbaking8764 자세하게 알려주셔서 감사합니다
영상과는 상관없는데
식빵 성형시 모든분할반죽 밀어펴기 다한다음에 삼겹접기 시작하는게 좋나요?
영상에 사용하신 찹쌀가루는 습식인지 건식인지 알려주세요! 그에따라 물양도 달라지니까 따라해보시는 분들이 착오가 없을것 같아요.
습식
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제가 찾던 레시피에요~!! 찹쌀도넛 매니아인데 해외에 살고 있어서 사먹을수도 없고 팥앙금들어있는건 안좋아해서 찾아보는 중이었는데 넘 잘 만드시네요! 보통 만들어 보기전에 수십개 영상을 찾아보고 만들어서 한번에 실패없이 만드는 편인데 이 영상이 제일 좋아보여요! 내일 만들 예정인데 저희지역에는 베이킹 소다를 제가 구할수가 없어서 베이킹 파우더만 있는데 베이킹파우더 양에 2배하면 될까요? 양이 세식구 먹기에는 너무 많아서 혹시 3분의1로 줄여서 해도 괜찮을지 아니면 반죽을 한 후 냉동해놓고 먹을만큼씩 해동해서 튀겨 먹어도 될지요? 레시피와 영상 넘 감사합니다 성공해서 인생레시피 되었으면 좋겠어요! ^^
@@choisbaking8764 너무 맛있게 잘해먹었어요. 1주일내내 먹었어요 ㅎㅎ 제가 이나라 글을 몰라서 보니 소다가 탄산이라고 쓰여있더라구요 그것도 구해서 이레시피 대로 해먹었어요~ 튀길때 부지런해야하더라구요^^
아삭아삭 쫄깃쫄깃~~ 엄지척입니당 덕분에 찹쌀도너츠 갈증이 해소되었어요 감사합니다^^
베이킹소다하고 베이킹파우더는 꼭 필요한가요?
빵타지아!! 작명천재. 작명학원 수석졸업하셨나요? ㅎㅎ 자주 놀러올께요^^
식소다로 가능하나요?
습식대신 건식 찹쌀가루로 하면 얼마나 넣어야하나요?
도넛에 팥을넣어도 되나요,팥찳쌀도넛은 배합이다를가요
같은 겁니다. 팥앙금을 넣어도 되지만 팥앙금 넣는 동영상은 따로 있으니 참고하세요....
빵타지아님 꺼에선 찾아도 없더라구요.답글감사합니다 항상잘 보고 구독하고있습니다.감사합니다
어느정도가 될때 물을 그만 넣는게 좋을까요??
베이킹소다도 베파랑 동일하게 10g이 맞나요? 팥 들어간 찹쌀도너츠 배합과 너무 달라서요...
여기 배합은 틀린것이 없습니다. 믿으셔도 됩니다.
@@choisbaking8764 아~~영상에선 베소가 4g인데 상세설명엔 10g으로 되있네요~^^
코로나19바이러스로 인해 고등학교온라인수업 참고자료로 출처를 밝히고 사용해도 될까요?
영상이 너무 깔끔하고 좋아서 학생들에게 너무 좋은 자료인것 같습니다^^
정말 감사합니다~~
중력분이 먼가요 슈퍼에 파나요
전 밀가루를 넣고했는데 과자처럼 딱딱하게 됐어요
요즘에도 길거리에 하나씩 사먹는데 부풀어오르는게 신기해용★★
찹쌀가루 600g
중력분 150g
설탕 120g
소금 4g
베이킹파우더 10g
베이킹소다 4g
버터 24g
물 180~200g
튀길때는 동글동글한데 꺼내면 쪼그라들어요.ㅜ 동글한 모양 그대로 유지할려면 어떡해야하나요?전 습식으로 했어요.
다소 찌끄러지기도 합니다.
-조금 더 튀겨주세요
-반죽을 좀 더 되게하세요
영상 잘 봤어요ㅎㅎ 당장 만들어 먹고 싶은 비주얼~
베이킹파우더랑 베이킹 소다 두가지 다 쓰시는 이유가 있나요?
두가지 차이점을 몰라서 질문드려요^^
@@choisbaking8764 상세한 답변 감사합니다
참고로 둘다 팽창제인데 베이킹파우더는 주 위로 부풀고 베이킹소다는 옆으로 부풀어요.
방금 했는데 반죽한 사이즈와 튀긴사이주가 동일해요
엄청 딱딱하고요 ㅜㅠ 뭐가 잘못된덜까요?
친구 맺고 풀청하고 가면서 건강하세요
찹쌀도넛스 만드는법
찰도넛은자가용은아주쉬운데 파는도넛은 어렵다
맛이기가막히다 파는도넛은 맛내기가너무힝들다
시장도넛말고고풍격우리도넛
좋은 영상 감사해요! 근데 너무 반죽치대고 성형하고 튀기는 과정을 한참 보여줘서 지루해요 ㅠ 화면전환이나 재밋는 멘트도 없이 한참.. 빨리감기도 없이.. 그냥 이런 의견도 있다고 피드백 남기고 갑니다 구독자 수 더 많이 늘어서 더 많은 사람들이 보러왔으면 좋겠어요~!
600에 중력150 은 너무많다
이래서는 찹쌀도넛오리지널이될수가없다
600에 중력밀가루60그램넣어야 항상10분에1
토종래시피 겉이터지는현상은 기술부족~~
ㅠ.ㅠ
여기 외국인대요 들어가는 재료가 그람인지 파운인지 알려주셔야지 그렇게 나오면 본인만 아시지 나는 모르겠네요
모든 레시피는 그램 단위로 계량합니다.
ㅐ
만들었는데 부풀기 전에 속까지 익지도 않고
타 버렸네요...그냥 밀가루 반죽같아서 다 버렸어요ㅠㅠㅠㅠㅠ 힘들게 했는데 실패하니 할마음이 사라지네요...😢
기름 온도가 높았네요ㅠㅠ
다시 한번 해보세요. 힘내요 ~