Hola! Hasta que doble su volumen, no te puedo decir tiempo exacto porque depende mucho de la temperatura que haga en ese momento. Lo importante es que la masa doble su volumen ☺
Me ha encantado tu receta y sobre todo como lo explicas. El miércoles me pongo a hacerlo. Me falta el tiempo que está la masa en la amasadora. Un saludo
Muchísimas gracias!! 🥰🥰 me alegro mucho que se entienda bien y os animéis a hacerla 😊, el tiempo en la amasadora no te lo puedo confirmar con exactitud, lo importante es que la masa se despegue de las paredes y que compruebes el punto de camisa, que es cuando estiras la masa, que consigas esa membrana fina sin que se rompa con facilidad, si se te rompe, es que le falta aún amasado. No te preocupes si ves que tarda mucho en amasarse, es normal, al llevar tanta azúcar y grasa, es una masa que puede demorarse bastante en estar lista. Si tienes cualquier duda, intento siempre responderos lo antes posible 😉 espero que te salga genial y os guste mucho!!
@@cocinandotentacionespuedes decir el tiempo que tardas tu en amasarla, más o menos, es para tener una idea, eso le pasa a las personas que no sabemos bien😂
@@cocinandotentaciones puedo poner en la masa un poco de almendras molidas? Es un capricho de una persona mayor, si pudieras contestar, te lo agradeceria
@@maricayuela5933 hola! Si claro que puedes, si te refieres a harina de almendras puedes añadirlo desde el principio para que se amase todo junto, no añadas mucha cantidad porque puedes secar la masa, si son trocitos de almendras picadas, añadelo a la masa una vez ya esté lista y no lo amases mucho porque las almendras puedes romper las membranas de gluten y estropearte la masa 😊
@@maricayuela5933 pues si es con máquina puedes tardar unos 20 - 30 minutos, dependiendo de la fuerza que tenga tu amasadora y la calidad de la harina. Si es a mano se demora bastante más 😅
Me encanta tu roscón!! Pero tengo unas dudas. Yo los hago también, pero siempre hago un prefermento con lache, algo de harina y azúcar con la levadura para saber si esta se encuentra en buen estado, veo que la echas al final, luego esto no es posible en tu receta, y si lo hiciera con una pequeña parte de la levadura y echar el resto al final, crees que alteraría mucho el resultado? Si utilizo levadura seca de panadero, también es al final de todos los ingredientes? Felicidades de nuevo por tu roscón, me encantaaa! Feliz Año!! Gracias!! 😘
Muchas gracias!! 🥰🥰🥰 me alegro mucho que te haya gustado la receta 🤗☺. Hay muchas formas de hacer masas, y una de ellas es hacer un prefermento o esponja (sobretodo en masas dulces) como me comentas que haces tú. Lo puedes hacer sin ningún problema, siempre y cuando cojas los ingredientes de la receta y no añadas más aparte, ya que el resultado podría variar. En cuanto a la levadura, no hay problema que la dividas en dos, lo importante es que la cantidad corresponda con la receta general. Si añades levadura de panadero o seca, se incorpora a la masa de otra forma, tendrias que añadirla al principio del amasado, ya que esta levadura no actúa igual que la fresca, tarda mucho más en activarse y por eso se añade al principio. El problema de esta levadura, es que las piezas fermentan mucho más rápido, tienes que tener cuidado que no se te pase de fermentación porque si no, en el horno no crecerá y se quedará crudo por dentro. Espero haberte ayudado, si tienes cualquier otra duda aquí estoy. Feliz Año Nuevo!! 🤗🤗🥰🥰😉😉
@@cocinandotentaciones Muchas gracias por responder tan rápido! Haré como dices y pondré la mitad de la levadura en el prefermento y luego todo lo demás, igual, porque me ha gustado mucho el proceso y tengo la misma amasadora 😃😃 La levadura seca la uso a veces, pero en el roscón, no, pienso que crece mejor con la fresca, así que seguiré lo mismo. Tengo que hacer uno para un compromiso pero más grande, haré el tuyo doblando cantidades. Muchas gracias de nuevo y te deseo lo mejor en el Nuevo Año. Saludos!! 😘
@@maytedediego2406 este roscón es para medio kilo de masa, si necesitas hacerlo más grande, como me comentas, solo es multiplicar x2, x3,... todos los ingredientes y listo!! Espero que te quede genial y os guste mucho. Me alegro mucho que te haya servido mi receta 😊. Te deseo lo mismo para este año!! A ver si va mejorando la situación para todos!! 🥰🥰🤗🤗
Tengo una pregunta yo he probado casi todas las recetas de roscones de RUclips y todas me sale duro el cosco los ingredientes los pongo exactos la mayoría son 500 gr. De harina será por eso?
Hola, tendría que ver la receta completa, pero también pueden ser otros factores, que la masa no tenga todo el tiempo de amasado que necesita, o que la temperatura y el tiempo de horno sean excesivos...
Muy bien explicado, creo que éste año me animo y lo hago, muchas gracias
Muchas gracias!! 🥰🥰 me alegro mucho que se entienda bien como hacerlo, espero que te animes y lo disfrutes 😊😉
Genial el vídeo, una gran ayuda para mí. Muchas gracias!!
Muchas gracias!! 🥰🥰 me alegro mucho que te sirva 😊😉
Ola, gracias por la receta , mi pregunta es :
Cuanto tiempo hay que dejar levantar la mesa la primera y segunda vez ?
Hola! Hasta que doble su volumen, no te puedo decir tiempo exacto porque depende mucho de la temperatura que haga en ese momento. Lo importante es que la masa doble su volumen ☺
Me ha encantado tu receta y sobre todo como lo explicas. El miércoles me pongo a hacerlo. Me falta el tiempo que está la masa en la amasadora. Un saludo
Muchísimas gracias!! 🥰🥰 me alegro mucho que se entienda bien y os animéis a hacerla 😊, el tiempo en la amasadora no te lo puedo confirmar con exactitud, lo importante es que la masa se despegue de las paredes y que compruebes el punto de camisa, que es cuando estiras la masa, que consigas esa membrana fina sin que se rompa con facilidad, si se te rompe, es que le falta aún amasado. No te preocupes si ves que tarda mucho en amasarse, es normal, al llevar tanta azúcar y grasa, es una masa que puede demorarse bastante en estar lista. Si tienes cualquier duda, intento siempre responderos lo antes posible 😉 espero que te salga genial y os guste mucho!!
@@cocinandotentacionespuedes decir el tiempo que tardas tu en amasarla, más o menos, es para tener una idea, eso le pasa a las personas que no sabemos bien😂
@@cocinandotentaciones puedo poner en la masa un poco de almendras molidas? Es un capricho de una persona mayor, si pudieras contestar, te lo agradeceria
@@maricayuela5933 hola! Si claro que puedes, si te refieres a harina de almendras puedes añadirlo desde el principio para que se amase todo junto, no añadas mucha cantidad porque puedes secar la masa, si son trocitos de almendras picadas, añadelo a la masa una vez ya esté lista y no lo amases mucho porque las almendras puedes romper las membranas de gluten y estropearte la masa 😊
@@maricayuela5933 pues si es con máquina puedes tardar unos 20 - 30 minutos, dependiendo de la fuerza que tenga tu amasadora y la calidad de la harina. Si es a mano se demora bastante más 😅
Es aconsejable poner agua en el horno o no
Yo no le pongo vapor al horno para hornear el roscón.
Me encanta tu roscón!!
Pero tengo unas dudas. Yo los hago también, pero siempre hago un prefermento con lache, algo de harina y azúcar con la levadura para saber si esta se encuentra en buen estado, veo que la echas al final, luego esto no es posible en tu receta, y si lo hiciera con una pequeña parte de la levadura y echar el resto al final, crees que alteraría mucho el resultado?
Si utilizo levadura seca de panadero, también es al final de todos los ingredientes? Felicidades de nuevo por tu roscón, me encantaaa! Feliz Año!!
Gracias!! 😘
Muchas gracias!! 🥰🥰🥰 me alegro mucho que te haya gustado la receta 🤗☺.
Hay muchas formas de hacer masas, y una de ellas es hacer un prefermento o esponja (sobretodo en masas dulces) como me comentas que haces tú. Lo puedes hacer sin ningún problema, siempre y cuando cojas los ingredientes de la receta y no añadas más aparte, ya que el resultado podría variar. En cuanto a la levadura, no hay problema que la dividas en dos, lo importante es que la cantidad corresponda con la receta general.
Si añades levadura de panadero o seca, se incorpora a la masa de otra forma, tendrias que añadirla al principio del amasado, ya que esta levadura no actúa igual que la fresca, tarda mucho más en activarse y por eso se añade al principio. El problema de esta levadura, es que las piezas fermentan mucho más rápido, tienes que tener cuidado que no se te pase de fermentación porque si no, en el horno no crecerá y se quedará crudo por dentro.
Espero haberte ayudado, si tienes cualquier otra duda aquí estoy.
Feliz Año Nuevo!! 🤗🤗🥰🥰😉😉
@@cocinandotentaciones
Muchas gracias por responder tan rápido! Haré como dices y pondré la mitad de la levadura en el prefermento y luego todo lo demás, igual, porque me ha gustado mucho el proceso y tengo la misma amasadora 😃😃
La levadura seca la uso a veces, pero en el roscón, no, pienso que crece mejor con la fresca, así que seguiré lo mismo. Tengo que hacer uno para un compromiso pero más grande, haré el tuyo doblando cantidades. Muchas gracias de nuevo y te deseo lo mejor en el Nuevo Año. Saludos!! 😘
@@maytedediego2406 este roscón es para medio kilo de masa, si necesitas hacerlo más grande, como me comentas, solo es multiplicar x2, x3,... todos los ingredientes y listo!! Espero que te quede genial y os guste mucho. Me alegro mucho que te haya servido mi receta 😊. Te deseo lo mismo para este año!! A ver si va mejorando la situación para todos!! 🥰🥰🤗🤗
@@cocinandotentaciones
Oido cocina! Ya te comentaré..
Feliz Año y cuídate!! 💋💋😘😘
Son 240 de harina no? Es q veo todos los roscones de 500 gramos de harina para arriba q ya me quedo en la duda si lo he oído bien
Si, es correcto. La receta se hace con 240g de harina de fuerza. Con el total de la masa sale un roscón de medio kilo de masa ☺
@@cocinandotentaciones muchas gracias
Tengo una pregunta yo he probado casi todas las recetas de roscones de RUclips y todas me sale duro el cosco los ingredientes los pongo exactos la mayoría son 500 gr. De harina será por eso?
Hola, tendría que ver la receta completa, pero también pueden ser otros factores, que la masa no tenga todo el tiempo de amasado que necesita, o que la temperatura y el tiempo de horno sean excesivos...