와... 따라 만들기 어렵건 쉽건 간에, 누군가의 인생이 담긴 요리고 선생님이 직접 개발하신 레시피일 수도 있는데, 이걸 선생님 특유의 따뜻한 말투로 방구석에 누워있는 제게 직접 가르쳐주시는것처럼 잘 설명해주시니... 괜시리 망극해지네요ㅋㅋ 연복선생님 늘 건강하시고 더욱 번창하시길 바라겠습니다~
3:16 공중파 방송에서도 가끔 이분 보면서 느끼는건데, 이연복 쉐프가 참 참된 요리사라는걸 느끼게 되는게, 가정집 상황까지 세심하게 신경을 써서 설명을 해주심.. 항상 요리를 하면서 먹을사람, 보면서 따라 만들사람 생각을 계속 하고 계시다는게 느껴집니다. 다른 부분에서도 느낀거지만.. 이미 성공하신 분이겠지만 앞으로도 더 잘되시길 바랍니다.
이 비디오를 서너번은 돌려본후에 식구들을 위해 만들었어요. 남편과 두 아들들, 정말 맛있었다고 합니다. 얼갈이 배추를 구하기 쉽지 않아서 그냥 나파 배추와 숙주나물, 버섯 그리고 고기 넉넉히 넣어서 만들었는데 그 많다고 생각했던 채소도 순식간에 먹어 해치우게 되었습니다. 귀중한 레시피, 이렇게 올려주셔서 감사합니다. 나중에 이연복 선생님의 요리책이 나오면 꼭 소장하고 싶습니다. 늘 건강하길 바랍니다.
3:20 본토에 가면 꿍빠오지띵이나 티에판니우로우같은 기본적인 달고기 소고기 볶음요리에 이 기법을 많이 씁니다. 이게 겉은 전분계란으로 씹었을 때 부드러운 식감을 느끼게 해주면서 육즙을 안에 가두는 효과도 있죠. 중국인들도 귀찮아서 그냥 볶는 경우가 더 많지만 동내에 맛집으로 소문난 곳은 보통 이렇게 세세하게 조리합니다. 특히 닭고기땅콩볶음은 이작을 하느냐 하지 않느냐에 따라 식감이 퍽퍽해지느냐 쫄깃해지느냐의 차이가 엄청납니다.
남편이 어제보고 오늘 만들더니 손이 엄청 많이가고 냄비도 여러개 씻어야하고 여튼 이건 쉽게 해먹을수 있는 음식은 아니다 하면서 한입 먹더니 저와 남편 둘다 큰소리로 으아! 하고 놀랐어요. 이게 진정 내가 만든거냐며! 진심으로 놀랐어요. 너무너무 맛있어서요. 이건 무조건 자주 해먹어야 하는 음식입니다!
1. 홍두깨 살은 찬물에 핏물을 빼야 하나요. 아님 그냥 써도 괜찮은가요? 2. 배추 대신 청경채를 쓰는건 어떤가요? 배추의 단맛이 필요한가요? 3. 육수 만들 때 치킨스톡 넣기 전 물이 뽀얀데 그냥 물인가요? 채소데친물 사용해도 될까요? 17살때 저걸 만드셨다니 대단하시네요. 항상 좋은 레시피 감사합니다. ^^
중국에서 자비로 교환학생 할때 한화 1500원에 우육탕면 하는 집이 있었는데 돈이 많이 없어서 정말 자주 갔죠. 아주머니도 친절하시고 학생이다 보니 배고프면 면이랑 육수까지 리필해 주시고 그때 먹었던 우육탕면(뉴로우미엔) 아직도 생각나고 사장님도 아직 잘 계시나 궁금하네요
제가 요리 프로 레시피대로 많이 해먹어 봤지만,역시 이연복 셰프님 레시피가 정말 맛있었습니다ㆍ진심 🤚최고예요!!👍👍👍👍👍ㆍ근데,혹시 기스면이나 울면도 집에서 맛있게 해먹을 방법이 있을까요?이연복 셰프님만의 특별한 팁이 무엇인지 살짝만 알려주셨으면 해요ㆍㆍ기스면 ,울면같은 경우는 중식당 마다 맛이 다 다른것 같고 요즘은 그 메뉴들이 일반 중식집 메뉴판에서 많이 사라지는듯요ㆍㆍ특히 지방에 내려가보면ㆍㆍ 겨울때 별미로 먹으면 좋은것 같던데ㆍㆍ왜 요즘 메뉴판에서 없어지는거죠???😥😔잘 안팔리나요??🤔ㅎㅎ😂 혹시 나중에 해주실수 있으시면 해주셨으면 합니다😁 유튜브서도 정말 재밌게 잘 보고 갑니다ㆍㆍ즐건 주말 저녁 되세요!!🙌🙌🙌🍁🍀☘
오늘 딸하고 해먹었는데 어떻게 이런 맛이 나죠???? 재료도 있는것만 넣고 순서도 바뀌고 했는데도 너무너무 맛있었어요 ❤❤❤❤ 다음에 하면 더 잘할수 있을것 같아요. 여기는 호주인데요 여기서 한국분이 하는 중국집은 가격도 비싸고 배달비도 비싸고 무엇보다 운전해서 20분 정도 가야해서 먹고싶어도 참는데 아무것도 아닌이 아닌 레시피 알려주셔서 정말 감사드립니다. 늘 응원할게요. 😍❤👍🙆♀️ 내일은 멘보샤에 도전해 볼거예용 ㅋㅋㅋ
소고기 미역국도 있구요! 소고기 무우국도 있구요! 국거리 소고기 사다가 진한 소고기육수 만들고 면 끓여서 샤브샤브 처럼 먹어도 됩니다. 중식이니까 기름에 튀기고 여러 소스와 볶아서 만드는거 잖아요? 고추장 참기름 넣고 또 추가 양념 플러스 해서 비빔(막)국수 어떨까요? ㅎㅎ 구지 전분 안넣어도 되는 요리도 많이 있다는거에요!
보통 牛肉麵 하면 깊고 진한 국물에 소고기의 진수(?) 와 정수(?) 가 모두 녹여진 그런 우육면만 먹어봤는데, 이연복 선생님이 연구하신 맑고 깔끔하면서 입에 들어가면 숨겨두었던 소고기의 힘(?)을 마음껏 발산하는 응축된 牛肉湯麵 도 맛있어 보입니다 ㅎㅎ 아마 이 레시피를 연구하시느라 시간과 정성과 노력을 아주 많이 하셨을텐데, 이렇게 공개해주시니 감사합니다 ㅠㅠ 다음 번에는 정통 우육면 레시피를 공개해주신다고 하니, 아마 깊고 진한 국물의 우육면 레시피도 알려주시려나봐요 ㅎㅎ 직접 맛보진 못했지만, 눈으로 잘 먹고 갑니다 ㅎㅎ 李師父、您研究的牛肉湯麵看起來太好吃了吧！雖然我也住在延喜洞、但還沒去過您的餐廳、只眼睛看也可知道您做的多好吃呢！ 祝福您和您的家人都健康、也祝福您的餐廳也發財盛大！
![[Lee Yeon Bok official] Japchae](http://i.ytimg.com/vi/eNUaeyc67os/mqdefault.jpg)
![[Lee Yeon Bok official] Japchae](/img/tr.png)
![[Lee Yeon Bok official] Mongolian Beef](http://i.ytimg.com/vi/IvKib6LZ7XM/mqdefault.jpg)
![[#원나잇푸드트립] 현지인 강력 추천 아롱사태 가득한 우육면 폼 미쳤다🍜 중식의 대가 이연복 선생님의 미식 천국 대만 먹방 모음](/img/1.gif)
와... 따라 만들기 어렵건 쉽건 간에, 누군가의 인생이 담긴 요리고 선생님이 직접 개발하신 레시피일 수도 있는데, 이걸 선생님 특유의 따뜻한 말투로 방구석에 누워있는 제게 직접 가르쳐주시는것처럼 잘 설명해주시니... 괜시리 망극해지네요ㅋㅋ 연복선생님 늘 건강하시고 더욱 번창하시길 바라겠습니다~
4ㅎㅇ
3:16 공중파 방송에서도 가끔 이분 보면서 느끼는건데, 이연복 쉐프가 참 참된 요리사라는걸 느끼게 되는게, 가정집 상황까지 세심하게 신경을 써서 설명을 해주심..
항상 요리를 하면서 먹을사람, 보면서 따라 만들사람 생각을 계속 하고 계시다는게 느껴집니다. 다른 부분에서도 느낀거지만.. 이미 성공하신 분이겠지만 앞으로도 더 잘되시길 바랍니다.
이 비디오를 서너번은 돌려본후에 식구들을 위해 만들었어요. 남편과 두 아들들, 정말 맛있었다고 합니다. 얼갈이 배추를 구하기 쉽지 않아서 그냥 나파 배추와 숙주나물, 버섯 그리고 고기 넉넉히 넣어서 만들었는데 그 많다고 생각했던 채소도 순식간에 먹어 해치우게 되었습니다. 귀중한 레시피, 이렇게 올려주셔서 감사합니다. 나중에 이연복 선생님의 요리책이 나오면 꼭 소장하고 싶습니다. 늘 건강하길 바랍니다.
오늘 해먹어봤는데요
고급 중식당에서 먹는 기스면 + 누룽지탕 맛이 나네요
집에서 가끔 분위기 내고 싶을 때 최고인 것 같아요
이런 비법 레시피를 알려주시다니
감사합니다 복선생님!!
맛업을수업는이유 굴소스치킨스톡
재료도 간편해서좋네유
"육수를 끓이면 사먹는 게 나아요" 진짜 명언이십니다...ㅎㅎ
애나 다름없을 17살에 생업전선에서 취업을 해서, 22살에 대사관 요리사로 성공궤도에 오르기까지 갖은 고생과 노력으로 어렵게 성공하신분이라, 존경을 안할수가 없는분인데. 달인과 장인은 많지만 대한민국 중식의 국보는 이연복 선생님이 아닐런지.
우리나라에 유명한 쉐프님들 많지만 유일하게 좋아하고 존경하는 쉐프님입니다.
오직 자신만의 노력과 힘으로 오늘까지 오신 분...정말 존경합니다.
항상 너무 잘 보고있고 옛날부터 그 어떤 쉐프님들보다 이연복 쉐프님을 가장 좋아하는 사람입니다 !!!이렇게 유튜브도 시작하셔서 간편하게 볼수 있게되서 한없이 기쁘고요 나날이 번창하시길 빕니다 !!
장인도 특별 식인 음식을 일반인에게 평범함으로 만들 수 있게 하는
유일무이한 일등 요리사님 볼 때마다 정감이 갑니다.
1분전.. 이건 귀하네요. 역사가 담긴 레시피 언젠가 해보겠습니다.. 언젠가
언젠가 1년뒤.
힘내세요.
요즘은 참 좋은 시대인거 같다. 누군가의 깊이 있는 노하우도 이렇게 쉽게 접할수 있으니,
와... 그 시절 맛을 못잊어서 요즘 이거 안파는 거 알아도 중국집 가면 일부러 한 번씩 물어보는 데 이렇게 레시피를 올려주시네요... 정말 감사합니다.
복쌤 첫입 드실때 표정이 뭔가 아련하신듯ㅎㅎ
레시피 대단히 감사합니다!! 꼭 해먹어봐야겠습니다♡
이연복쉐프님!! 걸쭉한 해물누룽지탕 한번 부탁드립니다!! 해물누룽지탕 만들어 먹는법이 너무 궁금하네요!!
해물 누룽지 꼭 하겠습니다 좋은 요리죠 ~
@@이연복-e5m 오오오 감사합니다 쉐프님!!!!
어릴때 아버지 드시는거 따라 같이 먹고 그후로 10년동안 그맛을 찾아다녔었죠
요즘은 대만식이 많아져서 저맛이 많이 없는데 저 맛을 못잊어서 올해 결국 그맛을 내는 집을 찾았습니다
이제는 집에서 도전해 봐야겠어요
너무먹음직스러워요👍👍👍
부모님 양장피 해드리느라 연복님 영상 보고 같이 해봤는데 너무 맛있는거에요!
요린이라 생선요리할 때 말고 파,생강에 굴소스 간장 베이스 요리에서 많이 배운 것 같아요
양장피 해먹고 이거보니 얼마나 맛있는지 예상이 가네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
다음은 이거다-!!!
감사합니닷
오. 이제 찾앗네요. 이 레시피 ㅋㅋㅋㅋ 제가 아는 동네 중국집에서 10년 넘게 자주 먹고 직접 해보려 레시피 찾앗는데. 그 중국집서 못 물어보겟어요 ㅠㅠ. 근데 알겟슴 ㅋㅋㅋ
아...집에 있는 재료들로 따라해봤는데 정말 맛있네요. 먹는내내 감탄하면서 흡입했습니다. 특히 중간에 알려주신 고기를 화 한다는 조리법이 고급중식당에서 먹어봤던 부드러운 고기의 조리법이란걸 알아서 여기저기 써먹어 볼것 같습니다. 귀한 레시피 알려주셔서 감사합니다.
홍두깨살을 못구해서 앞다리살로 했는데... 고기를 화하니까 정말 부드럽고 맛있어짐
소고기탕면의 킥은 소고기네요 전체적인 맛은 대만느낌?우육탕면과 묽은 누릉지탕 중간느낌
맛있게 잘먹었습니다
1. 얇은 홍두깨살 대신에 남은 카레용 깍둑썰기된 고기를 화 하면서 살짝 마이야르 반응을 겉표면에 내었더니 먹을때 고기의 씹히는맛이 좋았습니다.
2. 면이 없어서 밥을 넣어서 먹었는데 진짜 너무너무 맛있었습니다. 선생님 감사합니다~
그정도면 전문요리사 수준이셔요
@@leeyeonbok 와 선생님께서 직접 댓글 달아주시고.. (선생님 맞으시죠? ㅋㅋ) 너무 영광입니다!! 항상 건강 조심하세요!
간단하면서도 고급진 면이네요.
가끔 라면 말고 좀 이렇게 고급스런 면요리를 좀 해먹어보고 싶을 때가 있는데 레시피도 간단하네요.ㅎ
내일 꼭 해먹어보겠습니다!
꼭 해먹어보세요 정말 맛있습니다 화이팅
세상 좋네요....저 특별한 레시피를 집에서 편하게 배울 수 있다니
3:20 본토에 가면 꿍빠오지띵이나 티에판니우로우같은 기본적인 달고기 소고기 볶음요리에 이 기법을 많이 씁니다. 이게 겉은 전분계란으로 씹었을 때 부드러운 식감을 느끼게 해주면서 육즙을 안에 가두는 효과도 있죠. 중국인들도 귀찮아서 그냥 볶는 경우가 더 많지만 동내에 맛집으로 소문난 곳은 보통 이렇게 세세하게 조리합니다. 특히 닭고기땅콩볶음은 이작을 하느냐 하지 않느냐에 따라 식감이 퍽퍽해지느냐 쫄깃해지느냐의 차이가 엄청납니다.
전분때문인지 류산슬같기고 하고 떡꾹떡이나 쌀떡 이랑도 잘어울릴거같은 맛이에요
남편이 어제보고 오늘 만들더니 손이 엄청 많이가고 냄비도 여러개 씻어야하고 여튼 이건 쉽게 해먹을수 있는 음식은 아니다 하면서 한입 먹더니 저와 남편 둘다 큰소리로 으아! 하고 놀랐어요. 이게 진정 내가 만든거냐며! 진심으로 놀랐어요. 너무너무 맛있어서요. 이건 무조건 자주 해먹어야 하는 음식입니다!
요리는 많은 경험에서 나옵니다 그러니 요리가 쉽지는 않죠 자꾸 하다 보면 요령도 늘고 설거지도 줄고 맛있는 음식을 많이 만드실 수 있을 거에요 화이팅 하세요
집에 다짐육밖에 없어서 아쉬운대로 대체해서 만들었는데 진짜 맛있었어요~ 집에서 이런 맛을 낼 수 있다니 감탄하면서 먹었습니다. 다음엔 홍두깨살 사서 똑같이 해보려고요~ 좋은 레시피 감사드립니다!
정말 맛있어 보이네요 귀한 음식 을 미국에서도 볼수있게 RUclips로 좋은 음식 소개 해 주셔서 감사 드립니다 이곳에서도 구하기 쉬운 재료 있니 1번 해 보고 싶네요
미국에서 시청하시는거군요 지금은 정말간단한 요리만 올리고 있어서 따라하기 좋으실거에요 ^^
대박..ㅠㅠ 항상 좋은레시피 감사합니다 오늘은 제작진분이 시식해주셔서 더 와닿는거같아요
비교적 간단한 레시피에 간단하지 않은 훌륭한 맛. 어향가지도 너무 맛있게 잘 해먹고 있습니다 ^^
이 방식의 우육면을 아직 판매하는 곳이 있습니다. 강남 을지병원 뒤에 위치한 동천홍에서 이 우육탕면을 판매 하는데 처음엔 홍소우육면이 아니라서 이게 뭐지 했고 그냥 한국사람 입맛에 맞춘 음식인가 했는데 이런 유래가 있었네요. 조만간 들러 한그릇 해야 겠습니다.
역시 원로급 레시피라 레전설이네요... 이건 소장해야한다 진짜.
1. 홍두깨 살은 찬물에 핏물을 빼야 하나요. 아님 그냥 써도 괜찮은가요?
2. 배추 대신 청경채를 쓰는건 어떤가요? 배추의 단맛이 필요한가요?
3. 육수 만들 때 치킨스톡 넣기 전 물이 뽀얀데 그냥 물인가요? 채소데친물 사용해도 될까요?
17살때 저걸 만드셨다니 대단하시네요. 항상 좋은 레시피 감사합니다. ^^
홍두깨살은 냉동이라서 핏물이 좀 나오는데 손으로 꽉짜주시면되요 ~
배추대신 청경채도 좋아요 좋아하는 야채들 사용하시면되요
물은그냥 생수사용 한거에요 야채를 깨끗이 씻어서데치면 그물 사용해도 좋아요 ~
@@leeyeonbok 소중한 답변 감사합니다. ^^*
젊을때 사보이에서 먹었던게
이연복님의 요리였군요
반갑습니다
와우!! 레시피 까지 공개하시다니 !! 교수님 소고기탕면 잘 봤습니다^^ 온라인수업같은 느낌이에요!
왜 이연복 대가같은 전문셰프가 치킨스톡같은 조미료를 쓰는가 했는데 생각해보니 저분 매장에서는 육수낼때는 소뼈 돼지뼈 생강을 세시간동안 우려서 사용하는거고 이 영상은 집에서 간단한 요리를 위한 레시피였어... 그것도 모르고 흉봤네... 죄송함다
고생하며 익힌 요리비법 알려주시니 감사하며 찾아봅니다.
우와 ㅎㅎ 항상 따라하며 맛있게 먹고있습니다!! 이번건 참기름이 신의 한수같아요! 없이도 먹어보고 뿌린다음에 먹어보고 했는데 그 고소함이 우와.. 이런 레시피 너무 감사드립니다 ㅠㅠ 그리고 이런 맛을 위해 이정도 수고로움은 당연히 감수해야죠 ㅎㅎ
선생님 안그래도 요즘 유행하는 대만식 우육탕면 말고 부드러운 맛의 소고기탕면이 참 맛있었던 기억이 있습니다. 아이랑 남편 저녁으로 어제 했는데 대성공이었어요. 소중한 레시피 공유해주셔서 너무 감사드립니다.
레전드 레시피를 공개하셔도 되는건가요,,🤭 셰프님 덕분에 다양한 레시피 얻어가네요!! 육수 만들기가 번거로울거 같았는데 생각보다 너무 간단해서 꼭 해봐야겠어요
공개 해도..
ㅎㅎ..감. 은 알아서..
..그저 감사할뿐입니다
아이들 덥밥으로해줘도 좋을것같아요 감사합니다
먹어 보지도 않았는데, (기쁨의) 웃음이 나고 군침이 도네요. 와우!
자주 쓰지 않는 죽순이나 사알짝 비싼 홍두깨살과 표고버섯 빼면 나머지 재료는 마음 바꿔 다른 음식에 넣어도 되는 것들이네요.
틈틈이 봐뒀다가 다음달 인센티브 타면 만들어 먹어봐야겠습니다.
좋은 레시피 감사합니다!
소리랑 색만 봐도 얼마나 맛있을지 감이 오네요
제작진이 가정교육 제대로 받았네요...젓가락 쓰는 법과 조용히 정갈하게 먹는 모습이 ㄷㄷ
정말 넘넘 맛있게 먹었어요. 온가족과 이웃도 모두 감탄하며 신나게 먹었습니다. 감사합니다. ^^
매주 셰프님 요리만 기다리고 있습니당!!
오늘 해먹었는데 번거롭긴하지만 너무 맛있네요 육수로 별거 넣지 않았는데도 진한 국물이
중화면을 못구한게 아쉬워요
집에서 만들어보았는데 부모님이 너무 좋아하셨어요. 맛있는거 먹을수 있게 해 주셔서 감사합니다. 오늘 다시 새로운 메뉴 배우려고 동영상 찾아보고 있습니다. 건강하세요. 고맙습니다.
저두 연습해서 가족들에게 스페셜요리해줘야겠어요.좋은영상 감사드립니다. 이연복선생님~건강하세요~♡
영상 너무 잘 보고 갑니다
행운 가득 하시길 기원합니다 🍀
항상 사람 조심하세요 ~
이연복님. 항상 응원합니다 ~
옛날에 저런게 있었다고 말로만 들었는대 이렇게 기록으로 남겨주시는게 의미가 있는거 같네요
이연복 셰프님 덕분에 식탁이 풍성해졌어요~
넘 감사드립니다
오늘도 느낌니다. 식당에가서 사 먹어야 겠다고.
재료비만 6 만원대네요.재료손질 설거지 까지 시간이. 와우.
저렇게 깊고 고소해 보이는데 재료도 쉽게 규할 수 있는 것들이네요 꼭 따라해 봐야겠어요
구하기 힘든재료는 다른 재료로 대체해서 요리만들어 공개 합니다 ^^
@@leeyeonbok 따라하기 쉽게 해 주는 사려깊음도 너무 좋고, 아니 이 재료로 이런 요리를? 싶은 대가의 실력도 돋보여서 너무 좋아요ㅠㅠ 맛진 요리들 오래오래 보여 주세요!
중국에서 자비로 교환학생 할때 한화 1500원에 우육탕면 하는 집이 있었는데 돈이 많이 없어서 정말 자주 갔죠.
아주머니도 친절하시고 학생이다 보니 배고프면 면이랑 육수까지 리필해 주시고 그때 먹었던 우육탕면(뉴로우미엔) 아직도 생각나고 사장님도 아직 잘 계시나 궁금하네요
감사한 레시피네요..
해먹어 보겠습니다👍😊
넘 맛있어 보여요~항상 응원합니다 선생님
우육면먹고싶어서 찾아왔다가 좋은 레시피알아갑니다. 내일 저녁은 소고기탕면입니다. 감사합니다.
감사합니다 선생님 처음듣어보는레시피…저도해볼려고요.넘맛있을것겉아요.
아... 진짜 맛있어 보이고 왠지 대만에서 먹었던 우육탕면이랑 비슷한 것 같아 꼭 해먹어보고 싶지만... 진짜 손이 많이 가네요 ㅎㅎ 그래도 사먹기 힘든 음식이니, 마음 먹고 해먹어보겠습니다.
늘 좋은 레시피 감사드립니다.
정통 한번 보고싶네요
사라진 레시피를 그 때 그 시절로 그대로 우려낸 감동 레시피 꼭 한번 보고 싶습니다
진짜 이연복선생님 사랑합니다~ㅎㅎ
홍두께살을 못구해서 설깃살로 해봤는데요
레알 존맛탱입니다 잘 먹었습니다~~
얼마전에 차이나타운서 우육탕면 맛있게 먹었는데 이거도 꼭 따라해봐야겠네요 감사합니다!
오늘 따라해 먹었는데 맛있엇어요
개인적으로 부추 추가하면 더 맛잇는것 같아요
와 ~ 오늘도 마음이 따듯해지는 영상 잘봤습니다.
정독하고 부모님께 꼭 해서 대접해드리고싶네요
감사히 잘봤습니다 연복님의 복주머니는
뭔가 특유의 분위기가 느껴져서 힐링됩니다 !
그냥
쉐프님은 처음부터 좋았어요
나만그런가 ㅎ
겸손한 모습이 좋은같아요
꼭 따라해보겠습니당
연복 쉐프님. 복 받으세요!!!!! 감사합니다. 이번 주말에 도전 갑니다.
항상 웃는상에 말씀도 너무 좋아요
와~ 육수 필요없이 그냥 볶은거랑 면이랑 비벼먹어도 맛있겠다...
맛있게잘먹었습니다. 좋은 레시피 또 부탁드릴게요
네
알겠습니다
이선생님 . . . ㅋ ㅋ
감사합니다 . . .
옛날에만 팔던 전설의 레시피들 많이 해주셨으면 좋겠네요 ㅠㅠ
좀 전에 경래형님 우육탕 올라왔는데 요리과정과 재료가 비슷하면서도 차이가 확연하네요 다만 큰 틀은 공통적인분모가있구요ㅎㅎ 일단 둘다 해봐야겠다ㅋㅋ
레스토랑을 운영하시면서도 방송도 하시고 정말 대단하신 분
선생님 수고많으셨습니다.
소고기 덥 밥 비슷합니다.
옛날에 교회에서
해먹었었죠
소고기랑 갖은야체랑 전분푼것두요.
아 참!그리고 기스면하고 울면하고 다른것으로 알고 있는데,지역 차별 하련건 아니지만 ,요즘 지방 출장와서 기스면 있는집 찾아서 먹으면,기스면과 울면하고 똑같은걸로 만들더라구요(예를 들면 분명 기스면 시켰는데 울면이 나오는ㆍㆍㆍ다시 여쭤봤는데 울면을 만들어놓고 기스면이라고 우기시더라구요 ㅠㅠ;;기스면은 좀 국물이 맑고 깔끔하고 울면은 좀 국물이 걸쭉하게 먹었던걸로 아는데ㆍㆍㅠㅠ;;어렸을때 겨울에(8~90년대때) 부모님과 나들이 갔다가 집에 돌아오는길에 중식집에서 따뜻하게 맛있게 먹었던 좋은 추억,기억이 있어서 먹어 보려했건만ㆍㆍㅠㅠ;아무튼 부탁 드립니다ㆍ😂
처음에 주방 들어가서 요리 배우고 공부할때
나도 치킨스톡 한번 만들어보자 해서 쉬는 날 도전했다가
반나절 내내 냄비 앞에서 닭한마리 졸이는 거만 보던 기억이 샘솟네요
결과물은 쥐꼬리만큼 나오는거 보고
역시 이래서 사먹는거구나 싶었었네요 ㅋㅋ
보는것도 잼나요.^^
선상님 요리 먹으러 가는 날 있겄지요
지방이라 참 어렵네요
주중에 영상보고 재료사서 놔뒀다가 오늘 와이프랑 해먹었는데 와 완전 꿀맛이네요 먹으면서도 제가 한게 믿기지 않을만큼 성공적이였어요 밥말아먹어도 맛있네요 ㅋㅋ 담에 부모님께도 해드려야겠어요 감사합니다~
오늘 넘 맛있게 먹었어요. 식구들이 면요리중에 제일 맛있다고 칭찬을 합니다. 감사합니다.
제가 요리 프로 레시피대로 많이 해먹어 봤지만,역시 이연복 셰프님 레시피가 정말 맛있었습니다ㆍ진심 🤚최고예요!!👍👍👍👍👍ㆍ근데,혹시 기스면이나 울면도 집에서 맛있게 해먹을 방법이 있을까요?이연복 셰프님만의 특별한 팁이 무엇인지 살짝만 알려주셨으면 해요ㆍㆍ기스면 ,울면같은 경우는 중식당 마다 맛이 다 다른것 같고 요즘은 그 메뉴들이 일반 중식집 메뉴판에서 많이 사라지는듯요ㆍㆍ특히 지방에 내려가보면ㆍㆍ
겨울때 별미로 먹으면 좋은것 같던데ㆍㆍ왜 요즘 메뉴판에서 없어지는거죠???😥😔잘 안팔리나요??🤔ㅎㅎ😂 혹시 나중에 해주실수 있으시면 해주셨으면 합니다😁 유튜브서도 정말 재밌게 잘 보고 갑니다ㆍㆍ즐건 주말 저녁 되세요!!🙌🙌🙌🍁🍀☘
연복님 감사합니다.^^
좋은 레시피군요👍
중화대반점 때 하셨던 팔진탕면도 부탁드립니다!!
방송 보면서 입맛 다셨던 기억이 나네요 ㅋㅋ
팔진탕면 좋아요 꼭 해볼게요 ^^
@@이연복-e5m 감사드려요 셰프님~🤩👍
연복쌤은 갓쌤입니다 존경합니다
감사해요 주말에 아부지랑 해서 먹어봐야겠네용 ^.^7 셰프님도 건강챙기십쇼 ~~~ 레시피 너무감사해요~~~
오늘 딸하고 해먹었는데 어떻게 이런 맛이 나죠???? 재료도 있는것만 넣고 순서도 바뀌고 했는데도 너무너무 맛있었어요 ❤❤❤❤ 다음에 하면 더 잘할수 있을것 같아요. 여기는 호주인데요 여기서 한국분이 하는 중국집은 가격도 비싸고 배달비도 비싸고 무엇보다 운전해서 20분 정도 가야해서 먹고싶어도 참는데 아무것도 아닌이 아닌 레시피 알려주셔서 정말 감사드립니다. 늘 응원할게요. 😍❤👍🙆♀️
내일은 멘보샤에 도전해 볼거예용 ㅋㅋㅋ
귀한 레시피 감사해요
화 하는 과정에서 소고기에 전분과 계란을 살짝 입히라고하셨는데요
전분빼고 계란만 살짝 입혀도 괜찮을까요? (전분을 가급적먹지말아야되는 상황이라서요)
소고기 미역국도 있구요!
소고기 무우국도 있구요!
국거리 소고기 사다가 진한 소고기육수 만들고 면 끓여서 샤브샤브 처럼 먹어도 됩니다. 중식이니까 기름에 튀기고 여러 소스와 볶아서 만드는거 잖아요?
고추장 참기름 넣고 또 추가 양념 플러스 해서 비빔(막)국수 어떨까요? ㅎㅎ 구지 전분 안넣어도 되는 요리도 많이 있다는거에요!
@@퐝셩켈니아 답주셔서 감사해요..이 영상의 2분 8초정도에 보시면
소고기에 전분과 계란물을 살짝입히시더라구요..그것 관련해서 전분을 생략해도 되는지 여쭤본거애요
따라해서 온가족이 맛있게 먹었습니다. 감사해요.
근데 생각보다 짜게 고명요리를 해야겠더라구요.
오늘 너무 맛있게 가족들과 먹었습니다. 감사합니다 😄
대한민국 가정집이 전부 중화요리 전문점으로 바뀔 날이 얼마 안남았군요
100만, 200만 그이상 쭉쭉 올라가세요
좋은 영상 감사합니다
선생님 좋은 레시피감사합니다 ~ 항상건강하세용
보통 牛肉麵 하면 깊고 진한 국물에 소고기의 진수(?) 와 정수(?) 가 모두 녹여진 그런 우육면만 먹어봤는데,
이연복 선생님이 연구하신 맑고 깔끔하면서 입에 들어가면 숨겨두었던 소고기의 힘(?)을 마음껏 발산하는 응축된 牛肉湯麵 도 맛있어 보입니다 ㅎㅎ
아마 이 레시피를 연구하시느라 시간과 정성과 노력을 아주 많이 하셨을텐데, 이렇게 공개해주시니 감사합니다 ㅠㅠ
다음 번에는 정통 우육면 레시피를 공개해주신다고 하니, 아마 깊고 진한 국물의 우육면 레시피도 알려주시려나봐요 ㅎㅎ
직접 맛보진 못했지만, 눈으로 잘 먹고 갑니다 ㅎㅎ
李師父、您研究的牛肉湯麵看起來太好吃了吧！雖然我也住在延喜洞、但還沒去過您的餐廳、只眼睛看也可知道您做的多好吃呢！
祝福您和您的家人都健康、也祝福您的餐廳也發財盛大！
별거아니네~~!!!
최고입니다
이연복쉐프님
이연복쉐프님 사랑합니다~~^^
경남 합천 적사부에서 소고기탕면을 먹어 보고 맛이 생각나 부탁을 드려 보려고 했는데 마침 올려 주셔서 감사해요.^^
얼갈이대신에 청경채 죽순대신에 양파 넣고 했는데 확실히 화 하니까 고기 부드러워짐 너무 맛남 최고의 레시피인듯
다른 사라진 옛날 음식 특집 한번씩 해주시면 좋을듯
와 정말 최고시다 바로 만들어 먹어보고 싶고 맛 또한 엄청 맛잇을듯 감사합니다 셰프님❤
담에 가족끼리 먹을때 해야겠어요~! 감사합니다