SÉRIE DE INVERNO | EP. 10 - CUMBUCA COMPLETA

INGREDIENTES:
- 1 e ½ xícara (270g) de feijão fradinho cozido
- 1 xícara de (60g) couve-flor em floretes
- 1 xícara (140g) de cenoura em rodelas
- ½ xícara (80g) de pimentão vermelho em cubos médios
- 1 xícara (160g) de cebola em pétalas
- 1 colher de sopa de Creme de Cebola Concentrado Pitada Natural
- 1 colher de chá de Tio do Churrasco Pitada Natural
- 1 colher de sopa de Sal com Alho Pitada Natural
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara (180g) de Quinoa Mix Pitada Natural
- ½ xícara (80g) de uva passa escura
- 1 e ½ xícara de água (360ml)
- 2 xícaras de couve em tiras grossas e temperadas a gosto
INGREDIENTES FINALIZAÇAO:
- Semente de Abóbora com Páprica Defumada a gosto
- Hortelã e salsinha picada para finalizar
- 1 porção do Molho Viciante (tem receita no blog)
MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno a 220°C;
Numa assadeira adicione a couve-flor, a cenoura, o pimentão vermelho, o feijão fradinho e as cebolas. Regue com azeite de oliva e Creme de Cebola Concentrado. Tempe com Tio do Churrasco, Sal com Alho, misture tudo e leve para assar até dourarem;
Em uma panela cozinhe a quinoa mix junto com as uvas passas por 15 - 20 minutos em água fervente. Depois de pronto reserve;
Sirva em uma cumbuca os legumes, coloque a quinoa por cima e depois as tiras de couve. Cubra com molho viciante e as Sementes de Abóbora. Finalize com folhas de hortelã e salsinha.
RENDIMENTO: 4 porções de 425g
TEMPO DE PREPARO: 60 minutos
DIFICULDADE DA RECEITA: média