정선 수리취가 듬뿍~ 단오음식 수리취떡 만들기(수리취떡반죽)

음력 5월 5일은 수릿날 단오라
모내기를 하였으니 풍년이 되어라
높은 하늘 기름진 땅 풍년이 되리라
수리취떡 쑥떡 먹자 창포에 머리 감자
대추나무 시집 보내자
그네 뛰고 활 쏘고 으랏차차 씨름하세
즐거운 단오일세 얼쑤~
2022년 단오는 6월 3일이에요. 노래에도 나오지만 예로부터 단오엔 수리취떡을 많이 먹었다고 해요.
그런데 지금은 산나물의 왕으로 불리우는 수리취를 직접 드시고 보신 분이 많지 않을 것 같아요. 저희 싸리재에서는 작년부터 정선에서 정성껏 재배하는 수리취를 넣어 만든 다양한 떡을 판매하고 있답니다.
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수리취인절미에 수리취절편, 그리고 직접 집에서 쪄 먹을 수 있는 수리취떡반죽 이렇게 준비되어 있어요. ​
싸리재마을에서 사용하는 수리취는 해발 600m 고지에 위치한 강원도 청정 산골 정선에서 재배하는 수리취예요.
수리취떡반죽은 아이랑 함께 반죽놀이도 하면서 간식 준비 할 수 있어서 더더 좋아요. 쫄깃한 수리취떡, 꼭 한 번 만들어 드셔 보세요~
반죽을 해동해서 조물조물 주물러 원하는 모양을 만들고 김오른 찜기에 베보자기나 종이호일을 깔고 15분 정도 쪄 주면 되니까 정말 간단하고 좋지요.
싸리재마을 팥앙금 쏘옥 넣어 만들어도 너무 좋아요. 다 찐 수리취떡은 한 김 식힌 후 참기름 조금 발라 드시면 된답니다.
조물조물 반죽놀이도 할 수 있는 수리취떡반죽, 유치원, 어린이집, 학교나 복지관 체험행사 재료로도 추천합니다. 수리취떡반죽 이렇게 제대로인 상품 사실 많지 않거든요.
저희 싸리재마을의 수리취떡과 떡반죽은 모두 국산 재료로만 만들어요. 쌀은 유기재배 한 현미멥쌀 사용하고 있고요.
​단오 즈음 수리취, 쑥, 익모초 등을 먹는 풍습에는 본격적인 여름으로 접어들 무렵 더위를 이기려는 우리 조상들의 지혜가 담겨 있다고 해요.
단오가 있는 6월은 수리취떡과 떡반죽으로 간식 준비해 보세요~
수리취떡반죽, 수리취절편과 수리취 인절미 그리고 언제 먹어도 참 맛있는 쑥개떡반죽이 있는 싸리재마을로 오세요!
www.ssarijai.com/