פיצה שוקולד שחיתות 🍫🍕

פיצה שוקולד שחיתות 🍫🍕
אז שתדעו שרק אתמול נודע לי
שהיום זהו יום הפיצה הבינלאומי ,
לא שזה ישנה עכשיו סדרי עולם וכאלה כן ?!
אבל פשוט בשנים האחרונות נהיו לכל
מיני מאכלים מוכרים יותר ומוכרים פחות
סוג של יום חג שחל בתאריך מסויים בשנה
שבאמת אין לי מושג מי הוא זה שהחליט על מי ומתי ,אבל עזבו אתכם עכשיו מבירוקרטיה
וחפירות כי היום זהו יום הפיצה הבינלאומי
וכיאה ליום חג שכזה מי כמוני אוהבת חגיגות
והרמות אז כמו שאומרים הלכתי על כל
הקופה והכנתי פיצת שוקולד מחרפנת ומושחתת
שבגדול הבצק שלה הוא בצק פיצה רגיל
שעליו ״הלבשתי״ קצת שוקולד 😜
מה צריך :
לבצק :
1 ק״ג קמח שמרים
1 כפית מלח
1 כך סוכר
1/4 כוס שמן זית
550 מ״ל מים חמימים
רוטב שוקולד :
2 כפות ממרח אגוזי לוז
4 כפות שמנת מתוקה
תוספות :
1/2 חפיסת שוקולד חלב מגורד
1/2 חבילת וופל רבע לשבע
• בכללי אפשר לשים מגוון סוגי שוקולד
וופלות וכל מה שעולה לכם בראש.
הכנה -
מעבירים אל קערת המיקסר את קמח השמרים ,
הסוכר והמלח ומפעילים על מהירות נמוכה
לעירבוב קל , לאחר מכן מוסיפים אל קערת
המיקסר את שמן הזית והמים ומערבלים
במשך 7-8 דקות עד קבלת בצק אחיד ,חלק
ולא דביק ,תחילה מפעלים את המיקסר על
מהירות נמוכה ולקראת הסוף על מהירות גבוהה ,
לאחר שהבצק מוכן משמנים קלות קערה
עמוקה ,מניחים את הבצק ומכסים להתפחה
של שעה לפחות , עד הכפלת הנפח .
לאחר שהבצק תפח בעזרת קלף או סכין חדה
(לא עם הידיים) מחלקים את הבצק לארבעה
כדורים שווים ועל משטח מקומח תחילה בעזרת
מערוך ולאחר מכן בעזרת הידיים ,מרדדים
כל בצק לעיגול בקוטר 28 ומעבירים למגש
מקומח קלות .
לאחר שהבצק מסודר בתבנית מעבירים לכוס
את ממרח אגוזי הלוז ואת השמנת ומכניסים
למיקרוגל למשך 40 שניות ,מוציאים ומערבבים
היטב לאיחוד ומזלפים על גביי הבצק ממש
כמו רוטב עגבניות ,לאחר מכן מפזרים את
השוקולדים בנדיבות ,(תרגישו חופשי גם ללכת
על פרי סטייל )מכניסים את תבנית הפיצה לתנור שחומם מראש לחום של 210 מעלות על מצב
אפייה רגיל למשך 10-15 דקות , הזמנים משתנים
מתנור לתנור לכן ברגע שרואים שבצק הפיצה נאפה היטב בדפנות ובתחתית תדעו שזה הזמן להוציא מהתנור .
⭐️שימו לב את מגש הפיצה מניחים על גביי מגש תנור הפוך ולא על רשת התנור בזמן האפייה , הפעולה הזו בעצם נותנת ״מכת חום״ לפיצה ממש כמו תנור אבן ,מה שגורם לפיצה להאפות בצורה
טובה יותר .
תהנו ❤️