フェヌグリークの葉を満喫！タイ風炒め「パックブンファイデーン」風レシピ＆フェヌグリークのスプラウト・マイクロリーフ

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00:00 フェヌグリークの葉とスプラウトを食べる
00:38 種からフェヌグリークのスプラウトを育てた
01:01 種まきから3週間ほどで収穫
01:48 12月でも最高気温は20℃超えてきます
02:18 日本語で「フェヌグリーク炒め」を検索すると葉っぱは出てこない
02:44 日本でフェヌグリークといったら種の粉末
02:55 もろにカレーの香りがする
04:19 日本のカレールーにも入ってると思う
04:44 インドでは種のまま調理する
05:20 フェヌグリークの種は加熱するとメープルシロップの甘い香り
05:44 葉っぱの見た目は長い三つ葉のクローバー
05:58 インドでフェヌグリークは一般的に種を使う
06:17 インドではフェヌグリークの粉末は美容用品
07:20 以前のかんたん空芯菜炒めと同じ要領で調理する
08:13 ニンニクは先じゃなくて「後入れ」
08:25 失敗した
08:52 フェヌグリークのスプラウトの感想
09:16 作りなおした
10:19 フェヌグリークの葉の味
11:00 ただし茎は硬く嚙み切れない
12:00 フェヌグリークの効能
12:15 インドのレストランのメニューには無い
13:32 カレーうどんにトッピングしてみた
13:58 インドのAmazonのうどんのレビューが残念なことに
15:02 インドのローカル野菜市場でメティ＝フェヌグリークを買う

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一応今後の予定（仮題）です。
1月14日火曜、未定
1月17日金曜、ビリヤニ（ショート動画）
以降未定