Felicitaciones, se como es y como sabe xq soy venezolano y es muy bueno de verdad, orgullo de Venezuela y Colombia el masato la chicha andina y el carato de maíz, sin duda bebidas tradicionales de nuestros pueblos.
Yo primeramente lavo las conchas de las piñas y las pongo a fermentar con suficiente agua por tres o cuatro días con panela según el dulce que guste con esa misma agua del fermento cocino el arroz con la canela y los clavos dejando aparte para después del licuado agregarle si en caso quedé espeso y lo dejo en la Moya por otros tres días y listo.
Creería que así es mejor, xq yo lo cociné y coge un sabor como a agrio yo digo a vomito, y más que en mi tierra se le hecha guarapo para que coma el acidito rico, pero como vivo ahora en la ciudad muy difícil.
Yo cocinó las cascaras de la piña con panela y canela en astilla, licuo y cuello y después de colar licuo de nuevo con hielo y le licuo con hielo, queda deliciosa
El Eterno le bendiga. Si señor, me consta, es muy rico, lo voy a preparar; tengo aproximadamente 14 años que no lo tomo. El Eterno le bendiga y muchas gracias por compartir.❤
yo lo dejo por mas de seis dias ? y queda mas delicioso pero su reseta es increible gracias por el video ....... las ollas de barro se consiguen aqui en estados unidos vienen de mexico pero estan curadas con una quimica y dad un sabor desagradable . pero en vidrio tambien se puede fermentar y dad el mismo sabor .... solo que toma un poco mas de tiempo en el refrijerador .. gracias por su video
Exacto. Esa es la que te digo. Es un rico jugo muy delicioso . Se aprovecha la cáscara de la piña y el resultado es maravilloso . Saludos desde Barranquilla Colombia.
Gracias por tu receta! Lastima que no la vi antes porque la estoy preparando pero le coloqué los clavos de olor de una vez... ya lo sé para la próxima, me gustó mucho tu receta.
Hola, La olla se cura cuando ya has preparado bebidas fermentadas en ella, por ejemplo guarapo, si puedes comprar y ponerlo en la olla o preparar y queda curada, y sabes que ya está cuando a pesar de lavarla ya le queda este aroma a fermentado...
Hola, puedes curarla cocinando guarapo en la olla y se bota y luego hacer un guarapo ahi y lo dejas varios dias y asi ya queda curada, veras que cuando la laves ya el olor fermentado no se le va .....
Emérita o puedes dejar agua y panela y con el pasar de varios días se fermentar a, y producirá un cuncho y con ese cuncho vas a empezar hacer el guarapo, todo es un proceso. Hay personas que curan la olla de barro refregando un platano bien maduro por las paredes internas de la olla y luego poniéndola al sol por varios días, entonces el fermento que suelta el platano cura la olla. La lavas y pones agua limpia y panela y espera a que forme guarapo. 👍
aprendí esto en Colombia pero ahí había un tobo con concha de piña y panela para q valla fermentando y se cocinaba apart la Arina leudant con arracacha y luego licuamos es riquísima el sabor fermentada ni se diga.
Esta bebida en el interior se llama masato, que su base es el arroz 🍚 , son bebidas de países andinos, sin apropiación de un lugar, le recomiendo viajar a Paipa en Boyacá quw se acostumbrada a comer con almojabana, que no es la misma de la costa pq lleva queso; hay que aprender hasta del mismo país.
Con lS cascarS se hace chicha las cáscaras agua panela un limón se le coloca clavos de olor lo echa en la piña y lo deja unos días lo cuel hielo y disfrute
Exelente saludos de México 🇲🇽, no le agrega azúcar o piloncillo(penela) algún endulzante al proceso de fermentación?? O no es bebida con sabor a alcohol??? En México tenemos una bebida a base de maíz y piloncillo( panela) se lla TEJUINO rikisimo
Al fogón,ese ve deliciosa,una pregunta,cómo se cura la olla de barro,espero su respuesta,mi nombre es Lucy,gracias estaré haciendo esa receta de la piña
para curar la holla se pone al fuego asta que tenga una temperatura en la cual usted pueda trabajarla con cascaras de platano maduro . agalo por dos ho tres veses asta que usted vea que toda los poros de la holla estan cubiertos ( A ALTA TEMPERATURA ) sin agua dierectamente de la cascara a las paredes de la holla ..... asi de facil
Como estan gracias por la receta del Masato de arroz y piña, pero me puedes informar como se cura la olla de barro por favor quedo atenta, muchisimas gracias.
Ese guarapo de piña se hecha las conchas de piña en un recipiente curado por hay en unos 3 litros de agua y le hecha una panela mediana ojalá de color negrita se tapa y se deja quieta ya qué es muy delicado porque si se manosea se vuelve baboso años tres días se destapa y se consume o lo utiliza para lo que ud desee
Felicitaciones, se como es y como sabe xq soy venezolano y es muy bueno de verdad, orgullo de Venezuela y Colombia el masato la chicha andina y el carato de maíz, sin duda bebidas tradicionales de nuestros pueblos.
Estoy disfrutando mi masato, despues de 30 años viviendo en U S A. Gracias por la receta.
Estoy aprendiendo gracias por tu trabajo y la bondad de darnos tus conocimientos gracias un abrazo de Colombia bella
Yo primeramente lavo las conchas de las piñas y las pongo a fermentar con suficiente agua por tres o cuatro días con panela según el dulce que guste con esa misma agua del fermento cocino el arroz con la canela y los clavos dejando aparte para después del licuado agregarle si en caso quedé espeso y lo dejo en la Moya por otros tres días y listo.
Prácticamente con guarapo lo haces.
Yo quiero hacer chicha pero fuerte... Podrias ayudarme
Creería que así es mejor, xq yo lo cociné y coge un sabor como a agrio yo digo a vomito, y más que en mi tierra se le hecha guarapo para que coma el acidito rico, pero como vivo ahora en la ciudad muy difícil.
Muy deliciosa Muchas gracias por la receta también es muy importante Resaltar que es una muy buena fuente de probióticos
Me encantó la voz...muy agradable para enseñar.... y.gracias por la receta
Hola a mí me encanta el masato colombiano , yo lo hago con panela y le hecho una cerveza para que fermente , saludos :)
usted hiso su reseta la felicito ..... y el legitimo masato es panela y arroz ..... no cervesa ... trate y vea la diferencia .... gracias
Yo cocinó las cascaras de la piña con panela y canela en astilla, licuo y cuello y después de colar licuo de nuevo con hielo y le licuo con hielo, queda deliciosa
Yo le colocó cerveza y queda delicioso y fermentavrapido
El Eterno le bendiga.
Si señor, me consta, es muy rico, lo voy a preparar; tengo aproximadamente 14 años que no lo tomo.
El Eterno le bendiga y muchas gracias por compartir.❤
En la plaza del Restrepo
Cordial saludo de Paz y Bien. Señor mil gracias por enseñar como utilizar bien los clavos. Dios lo bendiga.
Es una delicia!! Siempre que compro piña hago Masato
Ya lo he hecho 2 veces, y a todos en mi hogar les gustado ! Muchas gracias por sus recetas.
Me gusto el video,despues de 30 años viviendo en U S A para el 20 de Diciembre preparare mi rico masato Colombiano.Bendiciones y felices fiestas.
Sin fermentar también es ricoo
Si DIOS quiere hoy lo preparo
Gracias y El Señor lo bendiga
Muchisimas gracias, esta receta esta perfecta y deliciosa ❤️
yo lo dejo por mas de seis dias ? y queda mas delicioso pero su reseta es increible gracias por el video ....... las ollas de barro se consiguen aqui en estados unidos vienen de mexico pero estan curadas con una quimica y dad un sabor desagradable . pero en vidrio tambien se puede fermentar y dad el mismo sabor .... solo que toma un poco mas de tiempo en el refrijerador .. gracias por su video
Es con panela da más sabor después de 3cho el dia q secirve se le echa licor de su gusto queda riko
Arroz con piña...me gusta la de Panamá🍍🍚=🍹
Exacto. Esa es la que te digo. Es un rico jugo muy delicioso . Se aprovecha la cáscara de la piña y el resultado es maravilloso . Saludos desde Barranquilla Colombia.
Se ve deliiii yo cambiaría el azúcar por panela 😋😋pero una gran receta
muchas gracias q Dios lo bendiga.
Gracias por su video como cura el moyo o olla de barro
Mi madre nos la hacía y nos encantaba..
Me encanta como explicas y el tono de tu voz muy agradable! Saludos desde Maine!
Hola te felicito por el video. Quisiera saber como hacer guarapo fermentado.
Gracias
Felicitaciones. Buena receta. Vídeo bien elaborado. Gracias.
Gracias por compartirlo
Se ve muy rico gracias.
Delicioso gracias por la receta lo boy hacer
Gracias. Quería aprender a hacerlo y con su video creo que lo hice. Ahora a la practica. Nuevamente gracias.
Se ve esquisito ,divino
Gracias por tu receta! Lastima que no la vi antes porque la estoy preparando pero le coloqué los clavos de olor de una vez... ya lo sé para la próxima, me gustó mucho tu receta.
Mi mama ponia todo de una vez, arroz, clavos, canela y hoja de naraja
Uy pana eso se ve calidad he visto q en otras partes lo hacen un poco diferente, pero ese se ve bien.
Se ve delicioso
Muy bueno me gustó gracias por tu aporte
Gracias por sus enseñanzas y saludos desde Italia 🇮🇹 🖖
Estoy lista para prepararlo, gracias por el video.
queda aún mejor cocinar las cascaras con el arroz la piña la canela y el clavo y el azúcar todo al mismo tiempo
Le faltó la hoja de naranjo y mejor con panela...lo hago y después lo licuo con un lulo y está delicioso
Y el lulo no lo apicha ???
Siii con lulo hojas de naranjo agrio y panela queda exquisito
@@vanessajimenez9710 no se que significa apicha, pero si te refieres a que se daña no para nada lo metes al refrigerador y no se daña
No porqué si le hecha Lulo y hojas de Naranjo , ya no sería un mazato , si no un shampoos
@@juanurquijo7085 noo para nada porque el champús lleva granos de maíz
SE VE UNA DELICIA!!! Voy a hacerlo
FELISITACIONES LOS BEO DE TULUÁ Valle
Gracias por la receta del Masato lo preparaté por primera vez y les comento como me va . 💯
Excelente receta. Gracias
Muy buena receta
gracias por la receta,
Excelente receta. Mil gracias 🥰🥰🥰🥰
Lo estoy preparando así 😘 gracias por su ayuda....
También Sele puede poner lulo o hojas de naranjo agrio, canela, clavos hacer el melado de panela o azúcar
Buenas tardes me parecen muy interesantes los videos sera que me puede informar como preparo el masato de maiz le quedaria altamente agradecido
Es unaa delicia ya lo hice
Gracias
Gracias por el video muy clara la explicaciòn , no sè preparar la vasija....para que fermente ?
Excelente gracias delicioso, éxitos e tu canal
Gracias por el vídeo, una pregunta cuando se empieza a fermentar demasiado, que se le agrega para que quede más suave?
Muy delicioso
Me encanta gracias
Para 20 litros cuánto arroz y piñas nesecito gracias por la respuesta
Buenas noches muchas gracias se ve delicioso. En tierra caliente se deja fermentar a temperatura ambiente?
Sino tengo olla de barro. Donde lo puedo. Echar. Grcias x tu video se ve. Regueno grcias saludos
hola, lo puedes loner en cualquier recipiente solo que tienes que ponerle el guarapo para que fermente
En envases de vidrio
Yo lo ago con la receta d mi abuela y qda q es una delicia
Disculp puede darme.la.receta de su abuela
Por favor la receya
Compártela pliss
Buenas tardes. Que rica receta. Muchas gracias. Me puede por favor decir cómo se cura la olla de barro?
Hola, La olla se cura cuando ya has preparado bebidas fermentadas en ella, por ejemplo guarapo, si puedes comprar y ponerlo en la olla o preparar y queda curada, y sabes que ya está cuando a pesar de lavarla ya le queda este aroma a fermentado...
Pongalas cascaras de puña 4 dias con agua en la olla ylisto queda curada
Holaaa.. En que momento toma esa fermentación.. Solo dejarlo así y ya?
Se ve rico pero en vez de azúcar se le echa panela para mí gusto
X2
x3
Gracias por tu receta lo único fue deliciosa 😋
Muy buen masato
En vez de clavo le puedo agregar canela??
En donde puedo comprar esa clase de ollita? En Bogotá?
El pasaje rivas carrera décima con décima
Está muy bien la receta,son formas diferentes
Muy buenas sus recetas....y bien logrados los videos....felicitaciones...
Me puede decir cómo se cura una olla de barro...??? Por favor...
Hola, puedes curarla cocinando guarapo en la olla y se bota y luego hacer un guarapo ahi y lo dejas varios dias y asi ya queda curada, veras que cuando la laves ya el olor fermentado no se le va .....
Emérita o puedes dejar agua y panela y con el pasar de varios días se fermentar a, y producirá un cuncho y con ese cuncho vas a empezar hacer el guarapo, todo es un proceso. Hay personas que curan la olla de barro refregando un platano bien maduro por las paredes internas de la olla y luego poniéndola al sol por varios días, entonces el fermento que suelta el platano cura la olla. La lavas y pones agua limpia y panela y espera a que forme guarapo. 👍
Desde Venezuela dtb 🖐️💝
aprendí esto en Colombia pero ahí había un tobo con concha de piña y panela para q valla fermentando y se cocinaba apart la Arina leudant con arracacha y luego licuamos es riquísima el sabor fermentada ni se diga.
Megusto
eso es cm chicha andina verdad
esa receta es de la costa atlántica y se llama chicha de arroz con piña
Esta bebida en el interior se llama masato, que su base es el arroz 🍚 , son bebidas de países andinos, sin apropiación de un lugar, le recomiendo viajar a Paipa en Boyacá quw se acostumbrada a comer con almojabana, que no es la misma de la costa pq lleva queso; hay que aprender hasta del mismo país.
Delisioso gracias
Se ve delicioso...disculpe me sirve el guarapo ya maduro..osea huele ya un poquito a licor ?
Hola, claro
Que riko se ve
@Clara Bernal una olla de barro o moyo como normalmente se conoce se cura con manteca de cerdo
Pero como se hace?...
Viví en la ciudad de Medellín no tengo la olla y no se cómo almacenarlo ,por el clima gracias por la receta y por la respuesta a mi inquietud
No hay necesidad de Moya puede hacerlo en una jarra pero que sea de plástico.
Y taparlo para que fermente
Pero esos tres días se puede dejar a fuera de la nevera
YO LA HAGO EN UN BALDE PLASTICO CON TAPA
@@yeniercastro4380 El plástico suelta toxinas consiga una vasija de barro o al menos de cristal
Con lS cascarS se hace chicha las cáscaras agua panela un limón se le coloca clavos de olor lo echa en la piña y lo deja unos días lo cuel hielo y disfrute
¿Cuánto tiempo se debe fermentar?
Como preparo el gustado de piña. Para fermentar el masato. Gracias.
Exelente saludos de México 🇲🇽, no le agrega azúcar o piloncillo(penela) algún endulzante al proceso de fermentación?? O no es bebida con sabor a alcohol??? En México tenemos una bebida a base de maíz y piloncillo( panela) se lla TEJUINO rikisimo
Miraste el video no? Al principio nuestra el azúcar y la cantidad
@@jhonalbertriverosperez2328 gracias no lo avía notado
Hola buenas tardes me gustaría saber cuanto tiempo puede durar o si hay que rendirse y como se haría gracias le agradezco
Yo también quiero saber cuanto dura, ayer lo preparé y lo te go en un recipiente de plástico tapado com un trapito hasta mañana que me dijeron 2 días
Buenos dias. Cómo curo la olla de barro . Gracias
Hola. La coloca a hervir con bastante agua hasta que quede un poquito en el fondo y luego bota en agua y deja la olla boca abajo y listo
Cuánto tiempo dura el masato despues del proceso de fermentación??
Wow nunca había visto masato de piña, se ve delicioso ¿Se puede hacer con alguna otra fruta?
Excelente canal, ya me suscribí! Saludos
Hola joel que yo sepa solo con piña ...gracias por tu pregunta y bienvenido a nuestro canal... :)
se puede fermentar en una jarra de vidrio grande.?
hola, claro que si
En un recipiente de plástico se puede?
@@shirleynavarro454 si se puede
@shirleynavarro454 Los recipientes de plásticos y de metal NO son recomendables para fermentar.
Al fogón,ese ve deliciosa,una pregunta,cómo se cura la olla de barro,espero su respuesta,mi nombre es Lucy,gracias estaré haciendo esa receta de la piña
para curar la holla se pone al fuego asta que tenga una temperatura en la cual usted pueda trabajarla con cascaras de platano maduro . agalo por dos ho tres veses asta que usted vea que toda los poros de la holla estan cubiertos ( A ALTA TEMPERATURA ) sin agua dierectamente de la cascara a las paredes de la holla ..... asi de facil
Buenos Días. Como hacer el guarapo para el Masato?
Como estan gracias por la receta del Masato de arroz y piña, pero me puedes informar como se cura la olla de barro por favor quedo atenta, muchisimas gracias.
Hola Nayiber, hay que conseguir guarapo y hervirlo en la olla de barro y luego dejar tambien guarapo que hayas conseguido en la olla por tres dias ...
Hola. Tengo una olla de barro que esta glaseada por dentro. Esa me serviría para l fermentación? Gracias
Si, excelente.
Aquí en 🇻🇪 se llama carato
Oye eso disquete colombiano eso lo hacen en todo latino america
Como se hace el proceso de fermentación, de la moya
Como preparar el guarapo con puña
Se ve súper la receta, pero me gustaría que compartieras como realizar el guarapo de piña. Gracias 😁
Ese guarapo de piña se hecha las conchas de piña en un recipiente curado por hay en unos 3 litros de agua y le hecha una panela mediana ojalá de color negrita se tapa y se deja quieta ya qué es muy delicado porque si se manosea se vuelve baboso años tres días se destapa y se consume o lo utiliza para lo que ud desee
A que temperatura se deja fermentar tres días.