Дорогие, любимые Грибоведы! Огромное Вам спасибо за ваш неоценимый вклад в науку - микологию! Ваши видео очень интересные и познавательные! Я желаю вам крепкого здоровья и полных корзин!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Здравствуйте мои дорогие Грибоведы! Как же я была рада вас увидеть! Спасибо большое за то, что учите нас , передаете опыт, делитесь своими знаниями о грибах,да в придачу ещё и готовите разные блюда из грибов. Спасибо вам огромное, дорогие наши Елена и Николай! Крепкого вам здоровья, благополучия во всех делах,желаю вам всегда хорошей погоды и полных корзин! ❤❤❤
Здравствуйте,уважаемые грибоведы.Подобным образом можно готовить волнушку и сырой груздь .Проверено! Хочу выразить вам благодарность за ваш по настоящему просветительский труд! Благодаря вам я существенно расширил свои познания .
Дорогие Грибоведы, приветствую! Я впервые узнал несколько лет назад, и был удивлен, что, например, мои хорошие знакомые варят суп из горькушек (сухарок), и говорят, что вкуснее, чем из белых грибов (Ленинградская область) . Тоже отваривают сперва, отвар сливают, горькушки промывают и в суп. Я сам еще правда не пробовал, но думаю в этом году рискнуть. Все время только солил их горячим способом, но засолено в этом году уже много, буду эксперементировать с супом.
Я очень рада,что вы можете нам,рассказать и показать много интересного.Мне 69 но многому учусь и у вас и вообще У нас в этом году грибов совсем нет,3 месяца т 33-45.Надеемся на октябрь,ноябрь.Благо зимой т почти всегда плюсовая.И грибы есть и зимой,ну не белые,не знаю съедобные ли,но увидеть можно😂
Спасибо. Очень интересно не просто прочитать, а еще и увидеть сам эксперимент, как говорится. Благодаря вашим фильмам стала брать этот гриб на засолку холодным способом. Очень вкусный! Теперь будем и жарить. И, я так понимаю, его можно заготавливать заморозкой после отваривания для зимних грибных супов и жарёхи. Спасибо Грибоведам. И спасибо народу за дельные комментарии 😊. Всем добра и мира.
Здравствуйте, Дорогие Грибоведы!!!!! Это лето пролетело очень быстро, только пару дней назад получилось выбраться в лес. Ходила, гуляла и вспомнила Вас!!!!! Подумалось "что-то давно к ним не заходила в гости. Где они, как они?". С большой благодарностью вспоминаю Вас, те знания, которые получила от Вас очень пригодились в моих познаниях. Очень приятно, что Вы на связи!!! Доброго Вам здоровья, Мирного неба, полных корзинок!!!! Всегда, очень ждём Ваших эфиров. С Уважением
Здравтвуйте,дорогие Лена и Николай.У нас в Молдовегладыши бывают не каждый год,сухо.Но иногда после дождя их много.Я в лесу с молодых ножки ем сколько хочу,вкусные.Солила,после двух дней вымачивания.С чесноком,укропом,листья хрена,черной смородины.Вкусно с картошечкой солененькие.А жареные тоже люблю.Помыла,по5 минут в двух водах варю,потом жарю лук полукольцами,добавляю грибы,жарю,в конце добавляюсметану и минут 20 сметана становится как масло,пару зубчиков чеснока раздавлю,посыпаю укропом зеленым.Вкуснятина,пальчики оближешь!
В восьмидесятых, в Карелии всегда отваривал серушки и чёрные грузди, а потом варил с ними суп или делал жаркое, только добавлял лук и чеснок для вкуса. Даже не подозревал что это экзотика, даже, пожалуй пресновато, опята, особенно летние, намного более пряные
Мы никогда не вымачивали гладыши. Отваривали и мариновали в банках. Никакой горечи. Но не жарим, конечно. И ещё. В холодную воду погружаю грибы, когда нужен наваристый бульон, т. е. для супа(тогда гриб отдаёт вкус бульону). А когда гриб на жарку или в маринад, то опускаю в кипящую воду, и гриб как бы запечатывается, не отдаёт вкус воде.
Я тут проэксперементировала-набралось мало серушек,горькушек и волнушек,солить мало. Я их тоже пожарила! Тока всё таки вымачивала пару дней,отварила минут 15 и потом пожарила. Волнушки и горькушки тоже норм.в жареном виде. Мимо пройти не могу,а,когда мало взял-буду жарить!
Как интересно варятся! Рена вверх, думаю щас сбежит, тут же раз и вся пена вниз и так несколько раз!) это специальный режим плиты или вы сами так регулировали, просто нам не видно было?
Дорогие грибоведы! Рад за вас. Думаю, что млечники это отдельная группа грибов, а к сыраежковым относятся например подгруздки. У нас в финляндии млечники гладыши - которые здесь называются осиновым груздем, тоже жарят после замораживания. Сам готовлю по старым рязанским традициям и только солю. Как и горькушки и волнушки и прочие солоновики.
Добрый вечер, спасибо вам за полезные ролики смотрю всегда, и даже поименяю в жизни ваши советы. Объясните газета на плитке не загорится? Что-то как то боязно.
Дуплянки не жарил, а вот "белую волнушку" - приходилось. Подсказали соседи! Отварить 30 мин. , промыть, обвалять в муке или в сухарях и пожарить! Ел! Очень вкусно! Как "мясные отбивные"...
Здравствуйте дорогие грибоведы. Спасибо вам за прекрасные видео и комментарии. Сейчас вы рассказали про гладыши, а мы так приготовили горянки. Но мы их не только жарим но и маринуем. Отвариваем воду сливаем и делаем маринад для грибов. Очень вкусно.
Добрый день. Всю голову сломала, что бы сделать с гладышами. Причём два первые раза неправильно вымочила, по итогу выкинула. Теперь попробую их пожарить. Спасибо, вам огромное ❤
Доброго времени суток. Просмотрев ролик ,меня ,очень удивило, что ,вы готовите на плите, через газету.....подумала-а вдруг газета загорится...Нет ,все нормально .А за ,,эксперимент,, спасибо.
Люди спрашивают, почему на газете. Печь индукционная, она не греется, а греется только дно кастрюли или сковороды, а газета только чтобы не пачкать печь. Кастрюля и сковорода продаётся специальная, простая не подходит, будьте внимательны.
В самом деле можно жарить после отваривания. Тридцать лет так делаю. Особенно вкусно, если есть несколько штук подберезовиков, лисичек, белых, рыжиков или ещё каких, которые "благородные" и их отваривать не надо. Для жарехи такое ассорти очень годится. Такое же ассорти я мариную и гостям нравится больше, чем чисто белые.
Здравсуйте! Вот вы показали что грибы можно сразу жарить и кушать , а два часа прошло после еды ? Как самочувствие ?😂А то мы тоже как то пожарили грибы , а потом так было плохо .У вас все хорошо?
Пробуйте грибоведы попутку я тоже всегда солю но в Костромской обл. Мне тоже подсказали что отваривают и жарят я удивилась но я попробовала мне не понравились если честно удачи вам дорогие
Я из Витебской области, у нас млечники тоже жарили, так рядом леса не особо грибные были, а ещё у моей дочки долгое время любимое грибное блюдо было это жареные чёрные грузди (вначале отваренные) с луком и морковкой (вначале пассеровать лук, потом добавить натёртую на крупной тёрке морковь) потом добавить грузди и добавить хорошо сметаны Но грузди я всё-таки сутки вымачиваю. Год жила в Череповце 86-87, жаль не попала в ваши леса
Я очень люблю их жаренными, мне они вкуснее сыроежки, вымачиваю их в воде ночь. Потом варю 10 мин, сливаю воду, заливаю свежую ещё 10 мин кипячу, а затем жарю.
Как интересно. 😁 А я думала, только женщины мешают ножом в сковороде. 😂 Потому, что не знают, что от горячей температуры металл отпускается и становится мягким - его после этого уже не наточить и острым он уже никогда не будет. Азы термической обработки металла. 😇 Меня за это мой шпынял- что нож порчу. Я, правда, обучаемая-одного объяснения хватило.🙂 Поэтому сообщаю всем: если хотите, чтобы ваши ножи были хронически тупыми - почаще мешайте ими что-нибудь горячее. 😁😉
Я даже не знала, что их нельзя жарить, жарили. Мыла их, резала на две- четыре части и в холодную воду, потом ставила воду для отваривания и слив из грибов воду, в которой они отмачивались эти 10-15 минут пока вода закипит, в кипяток, варить минут 10, слить и можно жарить или мариновать, очень вкусно получается маринованные. Для засолки я тоже не вымачиваю по двое суток, также, как выше описывала делаю, только варю их до закипания или меньше минуты, так горячим способом получается очень хрустящие, не ломаются как при вымачивании. Груздь тоже горячим, лучше получается, чем отращивать.
Как всегда, смотрела с удовольствием! Удивили! Подскажите, пожалуйста, все ли млечники съедобны? Это первое. Второе: все ли вкусны? Тот же скрипун съедобен, но резина резиной
Среди млечников ядовитых нет. Их в основном солят. Вкус у всех млечников разный и на любителя, но вкус Скрипицы все грибники оценивают очень низко. В каждом регионе свои традиции соления и приготовления грибов.
@@МиСо-к7ч На нашем канале сформированы специальные плей-листы "Млечники, которые мы берём всегда!" ruclips.net/p/PLUClJ4EzPec6c3ILLKJwwUZUnvjw5hMWH "Съедобные млечники, которые не берем" - ruclips.net/p/PLUClJ4EzPec7gOja2EcUqqY41CUoxyddp
В моем децтве мама жарила часто груди белые чёрные свинушки больших количествах, а это было в 1971 году идо сих пор там все это делают, это Казахстане акмолинскойобласти
0:47 я вроде бы не говорил, что _очень_ вкусные (хотя да, вкусные). Хотя, может, мне память изменяет. Или вы не меня имеете в виду под "читателем"? Таким же способом пробовал готовить черные грузди - тоже вкусно, но я их больше не собираю, раз в них яд нашли.
Может быть для всех мечников подходить такой способ: отварить грибы, слить воду и жарить? Помнится, Грибоведы говорили, что волнушки можно отварить, слить воду и далее делай с ними что хошь 🤔
Все млечники и грузди ( даже черный пару часиков отмачив ) и сыроежки можно после отваривания есть. В Блокаду тетя собирала горькушки.. и варила суп. Даже сушила на буржуйке и зимой вымачивали и ели отварив с сушеной снытью. Выжили.
Дорогие грибоведы! С превеликим удовольствием не пропускаю ни одного вашего ролика.Здоровья вам и больших карзин грибов!
Не зря говорят век живи, век учись или познавай. А знания никогда не бывают лишними. Спасибо вам❤
Какие вы хорошие, какие милые! Спасибо вам огромное за ваш труд и очень познавательные видео! Здоровья вам и добра 🙏🏼
Как с вами интересно! Вы удивительные Грибоведы!
Дорогие, любимые Грибоведы! Огромное Вам спасибо за ваш неоценимый вклад в науку - микологию! Ваши видео очень интересные и познавательные! Я желаю вам крепкого здоровья и полных корзин!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Здравствуйте мои дорогие Грибоведы! Как же я была рада вас увидеть! Спасибо большое за то, что учите нас , передаете опыт, делитесь своими знаниями о грибах,да в придачу ещё и готовите разные блюда из грибов. Спасибо вам огромное, дорогие наши Елена и Николай! Крепкого вам здоровья, благополучия во всех делах,желаю вам всегда хорошей погоды и полных корзин! ❤❤❤
Ой Елена молодец , с таким не доверием сначала смотрела на грибы , но потом удивление и радости , вот и ещё познали , отлично , всех благ вам !!!
Здравствуйте,уважаемые грибоведы.Подобным образом можно готовить волнушку и сырой груздь .Проверено! Хочу выразить вам благодарность за ваш по настоящему просветительский труд! Благодаря вам я существенно расширил свои познания .
Про то что их жарить можно недавно в одном из роликов Вишевский говорил.
Успехов и здоровья!
Спасибо вам большое! Очень полезная информация!
Спасибо! И для меня это новость😊. 35 лет только солила эти грибы. Благодарю вас!!!
Здравствуйте Грибоведы! Привет всем! Я сегодня первая!
Суп из серушек просто сказка! Отварил 15-20 минут, воду слил и можно готовить суп.
Глупости
Какие красивые яблоки!😊
Очень хорошие грибы,такие твёрдые и. хорошего вкуса🌲🌳🌲
спасибо большое. Удачи и здоровья Вам.
Смотрю вас с удовольствием .Молодцы!
Очень рада!!! Вас видеть))) ❤🎉
Дорогие Грибоведы, приветствую! Я впервые узнал несколько лет назад, и был удивлен, что, например, мои хорошие знакомые варят суп из горькушек (сухарок), и говорят, что вкуснее, чем из белых грибов (Ленинградская область) . Тоже отваривают сперва, отвар сливают, горькушки промывают и в суп. Я сам еще правда не пробовал, но думаю в этом году рискнуть. Все время только солил их горячим способом, но засолено в этом году уже много, буду эксперементировать с супом.
Я очень рада,что вы можете нам,рассказать и показать много интересного.Мне 69 но многому учусь и у вас и вообще У нас в этом году грибов совсем нет,3 месяца т 33-45.Надеемся на октябрь,ноябрь.Благо зимой т почти всегда плюсовая.И грибы есть и зимой,ну не белые,не знаю съедобные ли,но увидеть можно😂
Спасибо. Очень интересно не просто прочитать, а еще и увидеть сам эксперимент, как говорится.
Благодаря вашим фильмам стала брать этот гриб на засолку холодным способом. Очень вкусный!
Теперь будем и жарить.
И, я так понимаю, его можно заготавливать заморозкой после отваривания для зимних грибных супов и жарёхи.
Спасибо Грибоведам. И спасибо народу за дельные комментарии 😊.
Всем добра и мира.
Обожаю вас, дорогие грибоведы!
Здравствуйте, Дорогие Грибоведы!!!!! Это лето пролетело очень быстро, только пару дней назад получилось выбраться в лес. Ходила, гуляла и вспомнила Вас!!!!! Подумалось "что-то давно к ним не заходила в гости. Где они, как они?". С большой благодарностью вспоминаю Вас, те знания, которые получила от Вас очень пригодились в моих познаниях. Очень приятно, что Вы на связи!!! Доброго Вам здоровья, Мирного неба, полных корзинок!!!! Всегда, очень ждём Ваших эфиров. С Уважением
Очень интересный фильм
А вот новость... спасибо, теперь буду знать
Я тоже жарил, вымачивал перед этим менее суток и получилось вкусно
А про газету уже спросили?😂😂😂
Вот комменты перечитываю в надежде,что кто-то до меня про газетку спросил😅
Зачем газетка на плитке,уважаемые грибоведы?
@@ЮлияОзимковская-ч7пчтобы плитка не пачкалась 😅
Плита индукционная! Или в вашей деревне таких нет? 🤣
@@billybons в нашей деревне плитой пользуются без газетки.
Здравствуйте. Скорее всего из за плитки, не вся посуда подходит к таким плиткам, а газета помогает не применять другую посуду
Моя приятельница, родом из-под Пскова, жарит волнушки. Для меня это тоже новость.
Спасибо вам большое, дорогие. Очень ценная информация. ❤
Сижу смотрю и вникаю в ваши видеоролики,что бы ненахватать поганок. спасибо за ваш труд
А я суп из солëных варю, сказочный, со сметаной. Бабушка варила😊. Давно это было, мне уже 53😊
Мне тоже нравится из соленыз грибов суп, в охотку и 2 тарелочки откушать можно.
Вам ЕЩЁ 53.....
@@ИринаТиторова-я4ц да, спасибо!
Здравтвуйте,дорогие Лена и Николай.У нас в Молдовегладыши бывают не каждый год,сухо.Но иногда после дождя их много.Я в лесу с молодых ножки ем сколько хочу,вкусные.Солила,после двух дней вымачивания.С чесноком,укропом,листья хрена,черной смородины.Вкусно с картошечкой солененькие.А жареные тоже люблю.Помыла,по5 минут в двух водах варю,потом жарю лук полукольцами,добавляю грибы,жарю,в конце добавляюсметану и минут 20 сметана становится как масло,пару зубчиков чеснока раздавлю,посыпаю укропом зеленым.Вкуснятина,пальчики оближешь!
Я что то пропустила, Я не поняла почему на газетке? Очень познавательно......Я древняя 😢
Плита индукционная, позволяет пользоваться таким способом, там разогрев идёт магнитным полем
Поробую обязательно!
В восьмидесятых, в Карелии всегда отваривал серушки и чёрные грузди, а потом варил с ними суп или делал жаркое, только добавлял лук и чеснок для вкуса. Даже не подозревал что это экзотика, даже, пожалуй пресновато, опята, особенно летние, намного более пряные
Так у вас не вкус грибов а чеснока и лука в супе
@@НинаКаменская-э7г да , а ещё лаврушки и перца. Такой я любитель специй и приправ
Меня мучает наличие газетки на плитке.
@@ОльгаБроун-ю2ы, не мучаетесь, это индукционная плита
@@ОльгаБроун-ю2ы наверное масло сильно брызгает , а так газетку потом можно будет просто в печку
Спасибо за совет!
спасибо за ваш труд попробую
Ну, если нет никаких грибов больше в лесу для супа и жаренья, то , наверное сойдет.А так лучше все такие грибы лучше солить.
Мы никогда не вымачивали гладыши. Отваривали и мариновали в банках. Никакой горечи.
Но не жарим, конечно.
И ещё.
В холодную воду погружаю грибы, когда нужен наваристый бульон, т. е. для супа(тогда гриб отдаёт вкус бульону).
А когда гриб на жарку или в маринад, то опускаю в кипящую воду, и гриб как бы запечатывается, не отдаёт вкус воде.
Действительно. Мы так же с волнушка и делали. Отваривали и затем варили. Отдельно и вместе с рядовой фиолетовой
спасибо за ролик как раз хотел задать вам именно этот вопрос!
Я тут проэксперементировала-набралось мало серушек,горькушек и волнушек,солить мало. Я их тоже пожарила! Тока всё таки вымачивала пару дней,отварила минут 15 и потом пожарила. Волнушки и горькушки тоже норм.в жареном виде.
Мимо пройти не могу,а,когда мало взял-буду жарить!
Как интересно варятся! Рена вверх, думаю щас сбежит, тут же раз и вся пена вниз и так несколько раз!) это специальный режим плиты или вы сами так регулировали, просто нам не видно было?
Дорогие грибоведы! Рад за вас. Думаю, что млечники это отдельная группа грибов, а к сыраежковым относятся например подгруздки. У нас в финляндии млечники гладыши - которые здесь называются осиновым груздем, тоже жарят после замораживания. Сам готовлю по старым рязанским традициям и только солю. Как и горькушки и волнушки и прочие солоновики.
Спасибо!
Добрый вечер, спасибо вам за полезные ролики смотрю всегда, и даже поименяю в жизни ваши советы. Объясните газета на плитке не загорится? Что-то как то боязно.
Дуплянки не жарил, а вот "белую волнушку" - приходилось. Подсказали соседи! Отварить 30 мин. , промыть, обвалять в муке или в сухарях и пожарить! Ел! Очень вкусно! Как "мясные отбивные"...
Здравствуйте дорогие грибоведы. Спасибо вам за прекрасные видео и комментарии. Сейчас вы рассказали про гладыши, а мы так приготовили горянки. Но мы их не только жарим но и маринуем. Отвариваем воду сливаем и делаем маринад для грибов. Очень вкусно.
Вот если уж рыжик хорош жареный или отварка белая теперь называют сухой белый груздь это вкусно
Добрый день. Всю голову сломала, что бы сделать с гладышами. Причём два первые раза неправильно вымочила, по итогу выкинула. Теперь попробую их пожарить. Спасибо, вам огромное ❤
А как правильно то вымачивать и как вы не правильно вымачивали ???
Доброго времени суток. Просмотрев ролик ,меня ,очень удивило, что ,вы готовите на плите, через газету.....подумала-а вдруг газета загорится...Нет ,все нормально .А за ,,эксперимент,, спасибо.
Люди спрашивают, почему на газете.
Печь индукционная, она не греется, а греется только дно кастрюли или сковороды, а газета только чтобы не пачкать печь.
Кастрюля и сковорода продаётся специальная, простая не подходит, будьте внимательны.
Но мы и грузди отваривали и мариновали просто не было времени на засол.очень вкусно.
Мы вымачиваем черный груздь , потом варим и жарим - очень вкусно
Мы так же жарили волнушки. И довольно вкусно получилось!
Я их всегда вымачиваю 1-2 дня ,меняя воду 1 раз . Затем без отваривания сразу засаливаю. Теперь попробую и пожарить))
Грибы люблю жарить с луком. Дополняют друг друга,вкус улучшается.
Пока жара, только гладыши в лесу остались - крупные, сухие, чистые.
Привет из Литвы. На побережье их собирают мало и на засолку,а вот Игналинский район только жарят. Мне они совсем ничего.
Спасибо!❤
Еще одно блюдо спасибо
Мы раньше так чернушки готовили. Варили в двух водах и обжаривали с картошечкой. Только цвет гриба становится полностью черным.
Ну уж привыкли их солить,так что так и будет,а жарить будем другие,белые,подосиновики и тд....Спасибо вам за эксперимент.здоровья вам!
Мы солёные жарим с луком и едим с блинами и пироги печем
В самом деле можно жарить после отваривания. Тридцать лет так делаю. Особенно вкусно, если есть несколько штук подберезовиков, лисичек, белых, рыжиков или ещё каких, которые "благородные" и их отваривать не надо. Для жарехи такое ассорти очень годится.
Такое же ассорти я мариную и гостям нравится больше, чем чисто белые.
Здравсуйте! Вот вы показали что грибы можно сразу жарить и кушать , а два часа прошло после еды ? Как самочувствие ?😂А то мы тоже как то пожарили грибы , а потом так было плохо .У вас все хорошо?
Сначала отварить мин.20-30,слить ,промыть и жарить..на видео все показано
Спасибо большое! Очень своевременно! Собираем и тоже пробуем!❤❤❤
Пробуйте грибоведы попутку я тоже всегда солю но в Костромской обл. Мне тоже подсказали что отваривают и жарят я удивилась но я попробовала мне не понравились если честно удачи вам дорогие
Всегда кроме засолки, варили с укропными зонтиками и чесноком, соли не много. Остудить и со сметаной очень вкусно.
Если чуть чуть горького,значит дольше варить
Жарить можно практически любой гриб а вот солить не каждый .
интересно, надо будет попробовать, спасибо. Чтой-то в газете у вас только стоматологи рекламируются :)))
Я из Витебской области, у нас млечники тоже жарили, так рядом леса не особо грибные были, а ещё у моей дочки долгое время любимое грибное блюдо было это жареные чёрные грузди (вначале отваренные) с луком и морковкой (вначале пассеровать лук, потом добавить натёртую на крупной тёрке морковь) потом добавить грузди и добавить хорошо сметаны
Но грузди я всё-таки сутки вымачиваю. Год жила в Череповце 86-87, жаль не попала в ваши леса
Это индукционная плита такая шумная всегда и всё или какой то специальный режим?
Я очень люблю их жаренными, мне они вкуснее сыроежки, вымачиваю их в воде ночь. Потом варю 10 мин, сливаю воду, заливаю свежую ещё 10 мин кипячу, а затем жарю.
Только мужчина может догадаться шуровать ножом по поверхности сковороды😢😢😢😢
Как интересно. 😁 А я думала, только женщины мешают ножом в сковороде. 😂 Потому, что не знают, что от горячей температуры металл отпускается и становится мягким - его после этого уже не наточить и острым он уже никогда не будет. Азы термической обработки металла. 😇 Меня за это мой шпынял- что нож порчу. Я, правда, обучаемая-одного объяснения хватило.🙂
Поэтому сообщаю всем: если хотите, чтобы ваши ножи были хронически тупыми - почаще мешайте ими что-нибудь горячее. 😁😉
А я в этом году попробовала замариновать, очень вкусно.
Подруга делала грибную икру, очень вкусная...
Я даже не знала, что их нельзя жарить, жарили. Мыла их, резала на две- четыре части и в холодную воду, потом ставила воду для отваривания и слив из грибов воду, в которой они отмачивались эти 10-15 минут пока вода закипит, в кипяток, варить минут 10, слить и можно жарить или мариновать, очень вкусно получается маринованные. Для засолки я тоже не вымачиваю по двое суток, также, как выше описывала делаю, только варю их до закипания или меньше минуты, так горячим способом получается очень хрустящие, не ломаются как при вымачивании. Груздь тоже горячим, лучше получается, чем отращивать.
Разные технологии. Каждый выбирает свою. Солёные грибы холодного посола лучше усваиваются организмом.
Кипячение разрушает некоторые полезные вещества, а при квашение наоборот, ещё и лучше становятся.
А у нас, на Урале их называют путики, и да, мы их только солили))
А у нас берут серушки те, которые мокрые и блестящие. А у вас какие-то они вообще сухие и без дырочки в ножке. 😮
💐🦋🌺
Спасибо, здоровья 😅
Как я рада вас видеть,вопрос что за муха из за которой заводятся черви
Это много разных видов грибных комариков. Некоторые специализируются на конкретных грибах..
Как всегда, смотрела с удовольствием! Удивили! Подскажите, пожалуйста, все ли млечники съедобны? Это первое. Второе: все ли вкусны? Тот же скрипун съедобен, но резина резиной
Среди млечников ядовитых нет. Их в основном солят. Вкус у всех млечников разный и на любителя, но вкус Скрипицы все грибники оценивают очень низко. В каждом регионе свои традиции соления и приготовления грибов.
@@TV-xv1ic спасибо 🙏 хотелось бы одно видео- рассказ, что берем, а что ну его нафиг!
@@МиСо-к7ч На нашем канале сформированы специальные плей-листы "Млечники, которые мы берём всегда!" ruclips.net/p/PLUClJ4EzPec6c3ILLKJwwUZUnvjw5hMWH
"Съедобные млечники, которые не берем" - ruclips.net/p/PLUClJ4EzPec7gOja2EcUqqY41CUoxyddp
@@TV-xv1ic спасибо большое 🙏 мои любимые и уважаемые путеводные звезды- Грибоведушки!!! 🔥🌺❤️🤩
В моем децтве мама жарила часто груди белые чёрные свинушки больших количествах, а это было в 1971 году идо сих пор там все это делают, это Казахстане акмолинскойобласти
0:47 я вроде бы не говорил, что _очень_ вкусные (хотя да, вкусные). Хотя, может, мне память изменяет. Или вы не меня имеете в виду под "читателем"?
Таким же способом пробовал готовить черные грузди - тоже вкусно, но я их больше не собираю, раз в них яд нашли.
Яд содержится в любых грибах, а чернушку маринованные ОЧЕНЬ вкусно.
В Костромской области серушки солят после отваривания.
А вот и нет! Не говорите за всю Костромушку!
а черный груздь можно жарить? после отваривания...
их точно нельзя, посмотрите выпуск Вишневского про них
Более того я все млечники после отваривания мариную , получается супер!
Скажите пожалуйста, можно ли солить вместе разные грибы?
Мы всегда добавляли млечники в общую жаренку, с детства это делали и никогда не было горько
давайте их попробуем засушить. насколько я знаю сыроежку сушат и она норм.
Интересно. Газета на плиту!! Так можно?
Можно , это индуктивная плита , но только для металлической посуды , бумага не возгорается
Может быть для всех мечников подходить такой способ: отварить грибы, слить воду и жарить? Помнится, Грибоведы говорили, что волнушки можно отварить, слить воду и далее делай с ними что хошь 🤔
На вкус и цвет,,,, как говорится,но он ненравится мне.А вам спасибо
Все млечники и грузди ( даже черный пару часиков отмачив ) и сыроежки можно после отваривания есть.
В Блокаду тетя собирала горькушки.. и варила суп. Даже сушила на буржуйке и зимой вымачивали и ели отварив с сушеной снытью. Выжили.
В Литве все млечники считаются съедобными,их просто отваривают
Почему серушки и гладыши на латыни называются по-разному)?))
Елена. и как Вы до сих пор живы!)))
Некорректный вопрос