義大利歷史最悠久的預拌發酵麵團 義式佛卡夏+羅馬披薩一團搞定！｜克里斯上菜 feat. 帕里歐窯烤披薩

[@酷A生活日常]

我的冰箱裡面除了有影片中的polish之外還有酸種麵糰，兩個麵糰差不多養了三年了，那個有放沒放做出來的麵包真的有很大的差別，如果我可以跟羅根一樣活那麼久的話說不定也會變成蜀漢老麵🤣🤣🤣

[@另果將]

沒有那根大棒子會少一味啦～🤣

[@legend55t1]

看起來很好吃

[@slothmmm]

好看，台上一分鐘，台下十年功

[@東阿哲]

太讚了

[@討厭豬血湯]

師傅好帥

[@sara006430]

越簡單越困難，東西方都證明了😊

[@Kusamatsuri_anro]

今天是帕里歐披薩最後一天營業，吃完回來才看到原來主廚有上過克里斯丁的節目，太可怕了演算法

[@張揚-g2m]

影片收音能再加強，回音太明顯

[@nokia131281]

👍

[@easonchen4890]

請問 羅馬披薩一樣有加poolish嗎

[@redchou4492]

通常都是Biga

[@ling31052]

請問速發酵母的量是比用新鮮酵母還要多嗎？謝謝

[@redchou4492]

速發一定比較少，新鮮的要加比較多，一般乾酵母介於兩個之間。

[@ingridhsieh3288]

請問酵母到哪邊購買？

[@lebronchris1]

一般烘焙行應該都能買

[@chewyew1526]

請.问麵粉筋度是多少?