Kašpárku vař - Kuře na paprice s máslovými noky

Suroviny na 4 porce
celé kuře(nebo jen kuřecí stehna) 1
smetana 2 dcl
cibule 3
rajský protlak 1 lžíce
mletá paprika 2 lžíce
masový vývar 4 dcl
bobkový list,nové koření
Na zahuštění
máslo 150 g
hladká mouka 3 lžíce
sůl,pepř
Suroviny na noky
mléko 0,6
máslo 40 g
krupice 200 g
vejce 2 ks
sůl,muškátový květ
Na oleji orestujeme dozlatova najemno krájenou cibulku. Přidáme protlak, mletou papriku, koření a zalijeme vývarem. Vložíme nasolené kuřecí čtvrtky a dusíme doměkka. Poté přidáme jíšku, provaříme cca 20 minut a zjemníme smetanou.
Mléko ochutíme muškátem, solí a s máslem uvedeme do varu. Pomalu přisypáváme krupici a promícháme. Začínáme odpalovat. Těsto se nesmí lepit na stěny nádoby ani na vařečku. Poté necháme částečně zchladit, přidáme vejce a promícháme. Pomocí lžíce tvarujeme noky, které vkládáme do vařící osolené vody. Vaříme 3 - 5 minut dle velikosti noků.