Kadayıf Dolma MasterClass'ı Başlıyor! | MasterChef Türkiye 22. Bölüm
HTML-код
- Опубликовано: 11 окт 2024
- MasterChef Türkiye 22. Bölümünde Somer Şef kadayıf dolma yapmanın inceliklerini öğretti.
MasterChef Türkiye’ye Abone Olmak İçin Tıklayın!: bit.ly/3paKvpP
TV8 ekranlarında yayınlanmaya başladığı günden itibaren izleyicileri ekran başına kilitleyen yemek yarışması programı MasterChef Türkiye’de her bölüm nefes kesiyor!
TV8'in heyecan dolu yemek yarışması MasterChef yeni sezonda da tüm hızıyla devam ediyor. Dünyaca ünlü şefler Mehmet Yalçınkaya, Somer Sivrioğlu ve Danilo Zanna'nın karşısına çıkacak yarışmacılar, adeta ecel terleri döküyor. Peki kendilerinden istenen yemekleri, servis edilebilir hale getirmek için tüm gayretlerini ortaya koyan yarışmacılardan hangileri geçer not alacak?
🍳 SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ 🍅
Instagram : / masterchefturkiye
Twitter : / tvmasterchef
Facebook : / masterchefturkiye
Web Site : www.tv8.com.tr...
#MasterChefTürkiye #TV8
Bu şekilde dolma yapsalardı diyecektiniz ki böyle dolma mı olur, güldürmeyin Allah aşkına. Somer Şef dolmada öyle şekil OL-MAZ.
Kesinlikle
Doğma büyüme Erzurumluyum böyle saçma Kadayıf Dolması görmedim şefim 😂 Sydney usulü falan heralde
Hay canın yiyim dadaşım be bende Erzurumluyum ağızlarından bir kere Erzurum lafı çıkmadı ama Erzurumun milli yemeğini yapıyorlar ayrıca somer şefin yaptığı Erzurumda yapsa üstüne gülerler 😅😅
doğma büyüme erzurumlu olunca doğuştan aşçı başımı olunuyır
Turkish grated wheat dessert = Kadayıf Tatlısı
Erzurum Ethnic Turkomans = Dadaş
Bende Dadaşım (Erzurum Türkleri burada mı) 🛖🐺
@@selcuklukartal4459 kadayifin şefi olunuyo enazindan..!
Somer şef gerçek kadayıf dolması öyle sarılmaz. Kadayıfı asla kalın olmayacak ince sarılacak yoksa içerisi pişmez, yumurtaya süt koymayız. Yumurtayı çok çırparız. Lütfen insanlara sizin yaptığınızın doğruymuş gibi göstermeyin
Somer şeften daha iyisini bilemezsin herhalde
@@ufuk3577 Bir Erzurumlu olarak emin ol kendisinden daha iyi biliyorum. Siz de bilmediğiniz konularda yorum yapmayın lütfen!
@@sz5702 he o zaman başka,Erzurum lu isen bilirsin tabii.
Ama süt koymayınca üstünde kızarmış yumurtanın yoğun kokusu ve tadı çok rahatsız edici oluyor. Süt iyi bir fikir bence.
Yeniliğe kapalı, 300 yıl önce nasıl yapıldıysa hala devam eden, gastronomi yobazları!
Öyle dolma olmaz şefim Erzurumda gülerler üstünüze her şeyi bilmiş tavrı sadece bizim şeflerde var.
Bi de böyle dene adam biliyo ki öğretiyo koskoca şefe dediğin şeye bak
sen biliyonmu doğru düzgün yasa aşçımısın sen
@@yigitcandursun3838 doğduğumdan beri Erzurumdayım böyle kadayıf dolması olmaz.
@@melike_demircioglu1154 geleneksel tatlıların yapım şekli değişmez geleneksel değil mi adı üstünde. Farklı bir isim koyabilirdi kadayıf dolması yerine böyle bir tatlı var ise
@@emreozdemir4303 adamın farklı yaptığı tek şey süt abartmasan mı
Somer şef yumurtaya süt katmamış, süte yumurta eklemiş🙄 bir de biliyormuş gibi davranması. Yarışmacılara üzüldüm bir de alkışlıyorlar
Gerçekten Kadayıf Dolması yaptığınızı mı düşünüyorsunuz? Ne şekli ne malzeme ölçülerini bilmiyorsunuz. Ağzım açık izledim ve şef olduğunuz için çok utandım. Süte bandırıp sıkmak ne demek? Öncelikle kadayıfı artı şeklinde düzeltip içine cevizi koyduktan sonra dolma şeklinde sarıp elinizi suyla nemlendirip kadayıflara şekil vermeniz yeterli. 1 yumurtaya 1 yemek kaşığı süt koyulur o da yumurtasının yoğunluğu açılsın diye. Dolmalar soslandıktan sonra bekletilmez, çok kızgın olmayan bol yağda sürekli karıştırılarak kızartılır. Yağdan çıkarılıp yoğun şerbette 10dk kadar bekletilir ve fazla şerbeti süzülür. İsterseniz bunun eğitimini de ücretsiz olarak ben vereyim size.
Bir de bu kadar basit yazmışlar...
Burada bazı çok bilmişler için yazıyorum. Erzurum'un kadayıf dolması tescillidir. Bu sebepten öz malzemesi ve yapılış şekli nasıl ise öyle yapılmalıdır. Bilmediğiniz şeyler hakkında lütfen yorum yapmayın!
Erzurumluyum ve ilk defe bu şekilde kadayıf dolması gördüm hiç becerememişsiniz
Yumurtanin beyazini kabuguyla cope atmak mi 😖
Yorumlarda öyle yapılmaz denmisde Somer şef 4. restoranını aciyormus yemekleri tatlıları tutulmasa neden açsın
Keşke takım oyunları hemen gelse de takım MasterClasslarını görsek
Bir dadaş erzurumlu olarak diyebilirimki yemeği 10 dakikada yapacağina düzgün yap 10 saat sürsün allah aşkına hayatında kaç kere kadayıf dolması yedinde en kolay yemek diyorsun nerede erzurumlu hemşerilerim sahip çıkalım yemeğimize ilk defa görende kadayıf dolması somer şefin yaptığı gibi bişey olduğunu sanıcak
Somer şefin yumurta sarısını ayırışından iğrenen bir tek ben miyim ??
Yumurtanın sadece sarısını aldığı için eliyle beyazını başka bir kaba aldı, tabii bu sarısını farklı şekilde de ayırt edebilirsin ama somer şef öyle tercih etmiş bir aşçı olarak bu doğru değil beyazını yumurtanın kabuğunda da ayırabiliriz
Çok kadayıf dolması yaptım Somer şefin yaptığı yumurta gibi kadayif dolmasi görmedim şaka gibiler sjsjsjsjjsjs
Şef öyle öğrenmiştir öyle yapti Ben 50 senedir yaparim
Hepsi eşit gevişek olmali
Uzun ve ince olmali 10 dolmaya 3 yumurta bir fincan su koymali yumurta kokmaz çitir çitir
Olur 10 kiloyu bir günde sarardim iş yerine yapardim cok taze olmali
Erzuruda sira beklerdik kadayif için 60 sene önce
Şimdi kolay fabrika çıkarıyor
Saçmalama Somer Şef
Yapılış doğrudur yanlış diyen tarifini yazar. Fakat süt konulmaz orijinalde daha fazla yumurta dört veya beş konulur çok daha iyi kızarır.Son zamanlarda süt koyma moda oldu özellikle yörenin dışında ki yerlerde yemeklere ekleme yapılarak daha detaylı ve çekici yapmaya başladılar.
Somer Chef ne yaptı orda.. kadayıf dolması değil de onun için sordum...
Somer sefi cok tutmam ama Erzurumlu arkadaslarin yorumlar da malesef olmamis. Arkadaslar adam Erzurum metodu en iyisi onlar da boyle yapar dememis bu videoda. Bir de yediniz mi belki bu teknik daha lezzetli ve kolay. Somer sef genelde geleneksel tarifleri modifiye ediyor ve bunu acikca soyluyor. Siz Erzurumlu ve geleneksel taraf gozunden hakli olabilirsiniz ama o da mutfak sanatlari gozunden hakli olabilir.
Yarışmacılar da kendi metoduyla yapıyor diyip şekillerine laf etmicekler o zaman. Yarışma kurallarından biri de ürünlerin tarifine göre yapılması değil miydi. Kendine göre olan yöntemi de eliyle sıkıp tezgaha atması..
O zaman herkes her tarifi kafasına göre yapsın yarışmacılar da dahil. Bunlar bizim geleneksel tariflerimiz. Kimse kendi kafasına göre değiştiremez. Bir de biliyormuş gibi davranması daha da vahim
Erzurumluların gözü yaşlı😢
Gerçek kadayıf dolması yemek istiyorsanız Erzurum da muammer ustaya gelsin Somer şefim bu biraz farklı bişey olmuş😉
Kadayıf Giresun'da da çok meşhur,yani illa da Erzurum lu gibi yapmak zorunda değiller ki Erzurum lu tarafım var anneannem alinmayalim
Bu yazdığınız yanlış. Kadayıf dolması tescillenmiştir. Bu sebepten öyle isteyen istediği şekilde hele ki TV karşısında yapılış şeklini ve malzemelerini çok bilmiş gibi değiştiremez!!!
pikniğe gitcek herhalde bunlar porsiyona bak
😂😂 kadayıf böyle yapılmıyor şef
Denedim birebir aynısını malesef olmadı 😔ayirdigim beyazinida koydum tekrar yaptım oldu 😂😂bende öyle devam etti benimki daha iyi oldu🤣🤣
ablacım bn erzurumluyum böyle kadayıf dolması olmaz süt koyulmaz sadece yumurtanın sarısı ayrıca bu şef ciğ köfte sıkar gibi yapıor öylede sarılmaz
MasterClass başlamadan bitti. Olmamış.
Futbol severleri bekliyorum 👍
Kadayıf dolması böyle mi yapılıyordu 🙄
Tabiki böyle olmaz beyazı önemli tutması için neden kullanmıyor. Süt zaten olmaz
Annem Erzurumlu mis gibi kadayıf dolmasını her sene yemesem bu Somer de bişeyler biliyor zannederim 😂 Bunu Erzurum’da bizim deli Mehmet bile yemez. İlahi somer bey bu bilmiş tavırları nelerdir ? Bırakasınız yarışmada akıl hocalığı yaptığınız bir sürü adam sizden iyi kadayıf dolması yapar.
Çok güzel
Yanlış şekil
Merhaba 👋👋👋
Sizin kanaliniz varmiş yeni fark ettim. Hayirli olsun
@@yavuzkaradag172 çok sağolun.. Fark etmenize sevindim 😍
Somer chef boş konuşmuşsun herkes yapamaz bu işi sende maalesef yapamadin
Tadına bakmadığınız bir şey için olmamış diyemezsiniz.Önce Soner Şefin tarifini yapın tadın olmazsa o zaman eleştirin bu tatlıyı Araplarda yapıyor
Yanlış yaptığı bir şeyin tadına ne diye bakacağım. Doğru tarif vermiyor yanlış tarif veriyor. Kimse bizim yıllardan gelen tariflerimizi bu şekil modernleştiremez. İnsanlara yanlı bilgi veriyor!!!
Saçmalamayın tadına bakmaya tabiki gerek yok. Süte yumurtaya bulandırıp verdiği saçma sapan bir şeyin tadını bilemeyecek kadar damaksız değiliz.
Soner Şefin kendi tekniği dokunuşları olamazmı Klasik ve moderniza olabilir bir çok şey hayatımızda Çok kültürlü ülkelerde yaşadığı için adamın o anda aklına bu tarif gelmiş ve tutulmuşta
Yanlış yaptı böyle olmuyor