蜂蜜蛋糕 成功率超高

[@黃珍妮-i1d]

因覺得做蜂蜜蛋糕難度高，故從做過，前幾天照著您的配方做，頭一回就成功，超有成就感，至今做了數次都很滿意，很濕潤、真是美味又健康！感恩！祝您平安喜樂！

[@candyyee263]

黃淑貞 请问你是用高筋粉吗？

[@黃珍妮-i1d]

是的，我用高筋麵粉。

[@pollyzhen4108]

師奶您好，您的配方蛋糕好好吃，想請問你蛋糕如何切的那麼整齊，是放涼了再切，還是冰過在切，是用麵包刀切的嗎？謝謝您

[@kingsleyking3499]

你好，請問如果只整一半分量的蛋糕，焗的時間要減小嗎？焗爐如果用上下火，温度有變嗎？

[@WoWo-e6p]

早安！請問老師蜂蜜蛋糕出爐後表面是不是有刷蜂蜜水，還是噴油才會亮亮的？謝謝妳

[@甜師奶]

黃億淇 我沒有刷東西啊

[@WoWo-e6p]

謝謝妳

[@bobowu9135]

甜师奶，多谢你个配方，第一次整非常成功！

[@甜師奶]

bobo wu 謝謝你喜歡☺️

[@helenpei2138]

用中筋面粉做成功了，只是稍微有一点点塌腰。谢谢！

[@林佳惠-h1k]

好吃喔！

[@ych7428]

請問一下，如果家裡的烤箱不夠大，那麼把成品分一半烤要幾度？烤幾分鐘？

[@sarinachoi4039]

多謝分享！

[@mikadukiyozora4629]

我好鍾意食蜂蜜蛋糕 , 多謝甜師奶教整。

[@甜師奶]

Mikaduki Yozora 謝謝你喜歡

[@chichhuang4394]

馬上試做 很好吃 謝謝分享

[@waiwaiyeeinnewzealand6631]

岩岩整完，超成功。我用Standard Flour 整👍👍👍👍 好鬆軟個頂脹卜卜

[@林佳惠-h1k]

好吃👍👍👍

[@babylion3263]

多谢分享。我正在想用Regular Flour 整。希望成功！

[@demiwong123]

想問會否有做出來小一點的食譜🙏🏻

[@温薏米]

亲，请问牛奶要用什么牌子？

[@sukiwong707]

跟妳整咗個蜂蜜蛋糕好成功，好好味，多謝妳的敎學，請問妳用邊隻蜂蜜🍯謝謝你！

[@甜師奶]

suki wong 多謝你喜歡 我也是用百花蜜

[@婷小妞-q1p]

甜師奶 請問一下，烤盤是放哪一層烘烤呢？
關火燜拿出來不會凹嗎？
烤時只單開下火嗎？還是上下火都要開（全部）

[@dannyfung8141]

黃婉婷 我

[@cvcexcomm]

suki wong 一

[@siufungliu3812]

suki wong 八

[@蔡沛蓁-f3r]

請問油溫大約幾度

[@lion7964]

照著老師的方式大成功喔 謝謝分享

[@惠心蕭-s2h]

你好👋請問可以用電鍋？

[@jojochen504]

你好👋🏻
我試了你的方法大成功，家人很喜歡💕感謝你🙏🏻
但是沒什麼蜂蜜味道 我在想可能是牌子的問題，請問蜂蜜的量最多可以加到多少呢？

[@甜師奶]

可以換其他牌子試下
加多10g

[@蘑菇-f6z]

請問可以給圓形8吋烤模的份量嗎？謝謝

[@林佳惠-h1k]

好吃👍👍👍

[@likeifkcare7060]

按照一樣的食譜直接倒進模具就可以了吧 不用全倒啊...

[@張靜欣]

@@likeifkcare7060 啊剩下的不是會很浪費

[@joeyfoo240]

请问液体要煮到几度？谢谢

[@甜師奶]

Joey Foo 大約85度

[@chenglam5627]

想請問菜油嘅作用係咩？ 可唔可以落少
d

[@nicolelee1119]

老師，如果不用水浴法可以嗎？焗爐太小沒辦法再用大一點的模具裝水置底

[@甜師奶]

可以用蒸蛋方法

[@nicolelee1119]

甜師奶 意思是不放焗爐？用蒸的？
昨天做了一個4x8吋版，燶底😭😭 跟你時間焗是太長了嗎？

[@甜師奶]

放焗爐 隔住水放個架 再放蛋糕焗 好似蒸蛋咁樣

[@nicolelee1119]

甜師奶 做成功了！謝謝😃

[@于圓圓-q2i]

為何要用牙簽劃上面

[@春蓮古]

請問一下可以用中筋麵粉嗎？

[@蔡政峰-o9n]

春蓮古 蔡季芳品、只昌玄.

[@joshuawoo209]

點解用高筋麵粉？

[@甜師奶]

高粉低粉都可以 高粉成功率比較高 而且口感一樣好味

[@mumu534]

妳好..請問牛奶可以用甚麼替代嗎?因為不敢喝牛奶怕奶腥味..謝謝

[@甜師奶]

mumu534 可以用果汁啊

[@jennyho53]

Hi 甜師奶，點解用高筋粉？口感是否有不同？我想嘗試整！

[@甜師奶]

jenny ho 高粉低粉都可以 高粉成功率比較高 而且口感一樣好味

[@jennyho53]

+甜師奶 謝謝妳！

[@郑严-w9g]

Hi甜師奶 .想要完整的配方，谢谢

[@林春靜]

jenny ho 8彩色的確是很好

[@vivienchua2730]

高筋面粉是面包粉吗？还是蛋糕粉？包子粉？All purpose粉？

[@joeyshiu2165]

甜師奶老師，蜂密蛋高好正 謝謝妳的分享 太正了。妳好叻呀。

[@甜師奶]

Joey Shiu 多謝喜歡😘

[@miochan1285]

好像蜜蜂搞得不勻,蛋糕體底部比上半層深色,請問那個地方出錯？而且收腰。

[@黃喬治-k8r]

請問一下老師，48×37木框要烤多久，老師配方的3倍

[@美麗島]

味道不變，，，，一樣好吃，，，甜師奶，謝謝妳的教學，

[@霈謹吳]

謝謝您的食譜～成功

[@甜師奶]

霈謹吳 謝謝你喜歡😊

[@李淑娟-n7f]

只用下火，烤箱門內都是水氣滴下來。這樣好嗎？

[@carriecheong222]

李淑娟 我也是有这个疑问，甜师奶请问一下是不是这样的情况(烤箱)是正常的？谢谢!

[@shirleyleung3765]

謝謝❤

[@尹恩熙-f9u]

请问9寸模的话分量也一样吗？

[@yangyang7071]

请问出炉后就这么放凉就放冰箱是吗？还要倒扣吗？

[@yulialee6116]

想請問.我烤完後底部還是沒熟.很濕潤.想問是什麼原因.

[@甜師奶]

是否進水

[@yulialee6116]

@@甜師奶 沒有

[@甜師奶]

@@yulialee6116 如果用活底模有可能會進水
如果不是進水 就是沒熟 要烤多10-15分鐘

[@yulialee6116]

@@甜師奶 好的謝謝您😊😊🙏🙏

[@陳義元-z2c]

@@yulialee6116 也有可能 下火的溫度沒有上來 (不到預期的溫度)

[@alicealice5365]

或者呢個份量減半，可以用6 吋模嗎？ thz thx

[@施后珍]

請問全蛋和分蛋的方式 吃起來會有啥不同

[@meganwong5117]

好正喎 多謝分享❤️

[@bleubleu8032]

請問模型是15cm x15cm 配方如何調整呢？烘烤時間要縮短嗎？

[@Polly4693]

請問減半份量，能夠用6 吋模嗎？唔該甜師奶

[@甜師奶]

可以

[@日安飛舞]

老師 我的烤箱是有上下火的 因為老師說開下火 所以 我把蛋糕放在最下方焗烤 出爐時香味 口感都很棒 但是表面卻沒有焦焦的金黃色 是否我把蛋糕
放置烤箱最下方是錯誤的

[@甜師奶]

日安飛舞 試試放中層

[@日安飛舞]

謝謝老師 明天再試試看

[@2010padapon]

油是植物油嗎？如果用紙杯烤箱溫度應該調幾度/時間?

[@甜師奶]

阿修羅 我用菜油 這個蛋糕我沒有做過紙杯

[@張菀婷-p9g]

請問雪櫃雪下是什麼意思

[@甜師奶]

張菀婷 雪櫃是叫冷藏 放冷藏會比較好吃

[@李淑娟-n7f]

您好，如果烤模盤不會進水，就不需要用紙板了嗎？

[@甜師奶]

李淑娟 用紙皮是想烤的平均一點

[@yvonnewong3613]

请问为什么从烤箱拿出来后，严重塌腰？而且蛋糕下面湿了

[@甜師奶]

Yvonne Wong 不熟也會收腰
進水了

[@chen_0709]

請問油是要用什麼油可以用奶油嗎？

[@annyyong9102]

你好甜师奶，为什么蜂蜜蛋糕焗出来会回缩? 是什么问题呢?

[@自由鸟-l9y]

没煮透就会缩

[@floraq6264]

正！下次一定试你葛方法😍

[@letlo791015]

甜奶師～ 想請教一下～ 您用的 長寬都是 9.5寸, 但外面賣的尺寸通常都是整數～
像我買的圓形蛋糕尺寸 有 9寸 和 10 寸～ 我應該用哪一個比較適合呢？
份量和烘培時間會需要調整嗎？ 謝謝！！

[@甜師奶]

Mei Mei 用9寸就可以

[@letlo791015]

謝謝！！！

[@cheunglamcheung]

Mei Mei 1

[@yanchiu5303]

早晨甜師奶，我今日整蜂蜜蛋糕，但淨係下火蛋糕點上色？🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@甜師奶]

yan chiu 我都係開下火 蛋糕都上曬色 如果你怕唔上色 最後將蛋糕放最上一層開發熱缐焗到上色

[@yanchiu5303]

甜師奶 多謝妳呀😘😘😘😘，我都係最尾幾分鐘用上下火，好成功🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@Great-rt3zo]

好棒哦 你应很熟手 勤劳的人民 😊😎我怎么做啥都不好吃？🙄

[@conniechow7065]

如放室溫可放幾多天？謝謝！

[@甜師奶]

天氣熱室溫1-2日
可以放雪櫃的

[@conniechow7065]

@@甜師奶 可用電飯煲做嗎？謝謝！

[@甜師奶]

我也見過人地用電飯煲整 但我未試過

[@陳氏惠-m2n]

請問一下一隻蛋是一顆蛋的意思嗎？

[@甜師奶]

陳氏惠 是的☺️

[@陳氏惠-m2n]

甜師奶 謝謝老師

[@甜師奶]

陳氏惠 ☺️

[@lin_7869]

用甚麼模具有差嗎?

[@美麗島]

請問，，我跟妳的作法做怎麼沒辦法，，，在烤的期間蛋糕是膨起來了，烤好時整個都蹋陷，，，怎麼補救

[@甜師奶]

林崇文 有烤熟嗎

[@chingmiki3891]

请问可以用中筋面粉，或者低筋面粉吗？

[@甜師奶]

可以用低筋麵粉

[@日新劉-n8r]

若用糖取代蜂蜜,要多少?

[@甜師奶]

已經有加糖了 如果不加蜂蜜 牛奶可以加多一點點

[@车大炮-n6o]

请问我做的水浴法做的蛋糕什么原蛋糕盆里会有水进去的谢谢!

[@甜師奶]

车大炮 請問你用什麼模 活底還是固底

[@车大炮-n6o]

甜師奶 我拿的是固底

[@甜師奶]

车大炮 固底正常是不會進水的 盆的水是不是裝得太多啊

[@车大炮-n6o]

甜師奶 有可能我试放水少点的来做谢谢你

[@kapolam5764]

老師
請問菜油可以使用牛油代替嗎

[@kapolam5764]

還是普通煮食的油都可以？
thxxxx老師

[@甜師奶]

Ka Po Lam 用牛油比較香 改菜油也可以

[@kapolam5764]

甜師奶 謝謝老師

[@xddd8286]

是用哪種油

[@甜師奶]

波特 我用菜油

[@日安飛舞]

師奶 蛋糕出爐就磴幾下 立刻脫模放涼 對嗎?

[@甜師奶]

日安飛舞 是的

[@helenpei2138]

请问“出炉之后磴几下”的目的是什么？

[@fatman2940]

謝謝甜師奶

[@sindyteng415]

您好，請問如果要加綠茶粉或朱古力粉，比例是多少呢？

[@甜師奶]

例如你加10g可可粉 就減回高粉

[@sindyteng415]

@@甜師奶 如果做朱古力味，唔用蜂蜜，請問可用什麽代替？謝謝

[@甜師奶]

@@sindyteng415 牛奶

[@sindyteng415]

若用牛奶代替蜂蜜，請問需要加多少克糖代替蜂蜜的甜度

[@甜師奶]

@@sindyteng415 可以不加也可以 想甜一點可以加5-10g

[@林恆巧]

-好棒喔-

[@黃珍妮-i1d]

candy yee 沒錯，我是用高筋麵粉。

[@candyyee263]

黃淑貞 谢谢你

[@張菀婷-p9g]

如果我想烤一半的份量，烤的溫度時間有改變嗎

[@甜師奶]

張菀婷 時間也差不多 可能會提前一點哦

[@lamtanglamtang7706]

你好😁請問這蛋糕是用幾吋模來焗這蛋糕呢？

[@5a14kiangsinhang3]

9.5寸×9.5寸

[@johnwhile7626]

牛油纸可以用锡纸代替吗

[@甜師奶]

John While 用錫紙會黏蛋糕哦

[@chowjouie7692]

你好, 又係我呀, 我想問如果我用8吋四方模成分點計呢?先謝謝, 我係新手, 所以咩都唔識, 請見諒

[@甜師奶]

Chow Jouie 試試x0.79

[@chowjouie7692]

好的謝謝

[@李淑娟-n7f]

油，蜂蜜，牛奶細火40秒大概是几度呢？我都量60度左右。做了快20個送人吃過的人都說贊，冰過更好吃

[@甜師奶]

李淑娟 我沒量過 我想有80度左右

[@makfung4209]

用花生油可以嗎?

[@甜師奶]

Mak Fung 花生油味道比較重

[@makfung4209]

那芥花子油了?

[@甜師奶]

Mak Fung 可以

[@林华-y8q]

忘记问了 我想问下预热160度预热多久10分钟吗还是15分钟

[@甜師奶]

林华 10分鐘可以

[@fatman2940]

請問如果蛋清不小心有些蛋黃，而我的工具沒有油和水，但攪拌不发，是不是這個原因呢，請幫忙解答

[@甜師奶]

Man Lin lan 是的

[@BrianXU-l1v]

想問一下，蛋白濕性打成硬性的話會差很多嗎？

[@Rahul-hn1iq]

一定很好吃

[@甜師奶]

好吃😊

[@m.wang1004]

用橄欖油或椰子油可以嗎？

[@vivian2916]

橄欖油做完會有比較重的味道（橄欖味），也可以用，但做烘培時不建議吧

[@linarickxuarnett227]

请问您用的是什么油?黄油还是植物油?谢谢

[@甜師奶]

linarick xuarnett 普通油就可以 我用菜油

[@linarickxuarnett227]

👌谢谢!

[@chuan5214]

請問我做法都一樣但烤出來不會膨脹 是哪邊出問題?

[@甜師奶]

暗影 哪就是打蛋白失敗 或者是攪拌的時候消泡了

[@chuan5214]

我是用長17吋寬13寸會不會是比例算錯~如果是長17寬13寸這樣才料要多少...不知道怎算

[@e04super528]

請問考完時上層還是沒完全熟，是該調溫度還是拉長時間呢？

[@甜師奶]

看上色度 如果上色還是好淺 就調高一點溫度
上色度滿意 但還沒熟 就拉長10分鐘看看

[@李淑娟-n7f]

我上下火都開，放下層這樣烤出來會跟您的不一樣嗎？謝謝您

[@甜師奶]

李淑娟 上下火都可以

[@scyap81]

你的鸡蛋请问是放几粒的

[@甜師奶]

sc yap 7粒

[@2010padapon]

我昨晚也做了！成功!

[@甜師奶]

阿修羅 謝謝你喜歡😊

[@2010padapon]

而且也吃完了！^_^
謝謝妳!^_^
不過還在研究怎樣折烘焙紙蛋糕做出來才會方正一點(我的蛋糕有折痕)!而且我的烤盤不是方型的!

[@甜師奶]

阿修羅 可以用訂書釘固定

[@2010padapon]

好的，下次我試試^_^謝謝您!

[@ireneteo2557]

想请问师姐,那纸皮不会烧掉吗?谢谢感恩..

[@甜師奶]

包上錫紙不會燒掉☺️

[@sharonlow0323]

六寸圆模要如何换算

[@Sara-zx9nk]

是放焗爐的中層嗎？

[@甜師奶]

Sik Dai 我是放中層

[@stephaniekwok7658]

請問一隻蛋是約多重呢?

[@甜師奶]

Stephanie Kwok 大約56g

[@cmfung3796]

Eric 師兄

[@younsonfu4082]

唔该晒甜师奶噶视频，我第一次整蛋糕，味道好正，净系我烧焦了少少上边有 D 遗憾~

[@林佳惠-h1k]

好吃👍👍👍

[@陳彩靚-c5q]

老師...請問要用正方形10吋18.18.6的烤模...配方要如何更改呢?

[@陳布丁-v6f]

這個蛋糕裡的蜂蜜,可以換成水果嗎?例如 草莓之類的

[@甜師奶]

布丁 陳 可以

[@陳布丁-v6f]

那是要把草莓壓爛直接加進牛奶和油一起煮,還是加草莓果醬?

[@甜師奶]

布丁 陳 不用煮

[@milkchan7283]

試做了，蜂蜜味被蛋味蓋過了。另外我把糖量減少了一半，家裡有人不能吃太甜，然後蛋糕扁扁的，表皮皺皺白白的的 ，沒有烤到咖啡色( ；´Д｀) ，只有裡面的軟彈度合格，是因爲糖少了嗎？

[@甜師奶]

Milk Chan 糖減一半當然不行啦 蛋白要靠糖才能打發成功 你可以上綱找低糖的食譜

[@何庭-p5r]

請問不用發粉嗎?

[@甜師奶]

layla Ho 不用

[@5a14kiangsinhang3]

辛辛苦苦整完个模竟然放唔入焗炉😭，之后死死地气攞两个长方形模代替😪

[@hjcnntan8422]

請問糖的份量最低可以降到多少？

[@甜師奶]

Yuki Chew 蛋糕其實不甜 糖也可以減到50g

[@hjcnntan8422]

甜師奶 謝謝你

[@silvialie8072]

請問一下麵粉多少蜂蜜多少雞蛋多少

[@甜師奶]

請留意影片0:32

[@salina7005]

点解要用纸皮啊？无纸皮会影响口感吗？

[@甜師奶]

Salina 有人會用木架 無 都可以用紙皮 焗出嚟顏色均勻 濕潤 唔用都可以

[@salina7005]

多谢， 我都想快点试一试！！！！

[@candytsang9072]

請問用6吋模焗的時間有差嗎？謝謝～

[@甜師奶]

Candy Tsang 差不多

[@cindy6561]

請問為什麼材料全加一起後攪拌沒有和影片裡ㄉ一樣感覺我的湯湯ㄉ

[@甜師奶]

思妤 陳 是不是油煮的太燙

[@cindy6561]

甜師奶 我是有多熱一下 好的謝謝你：)

[@甜師奶]

思妤 陳 不能燙哦 一點點微暖就好

[@cindy6561]

甜師奶 剛剛蛋糕好了
不過好扁啊感覺沒有膨膨ㄉ

[@甜師奶]

思妤 陳 蛋白有打起嗎

[@rosannakan1359]

請問如果做6吋，分量應該是幾多？

[@甜師奶]

kitty wong 你試下份量減半 可能會多咗少少 可以用纸杯裝起😉