Kalbsbäckchen mit Bacon Portwein Sauce ! Super Soft aus dem Dutchoven - 030 BBQ
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- Опубликовано: 27 окт 2024
- Heute gibt es Kalbsbäckchen aus dem Dutchoven.
Vermutlich eines der Geilsten Dutchoven Gerichte überhaupt.
In Kombination mit einer Bacon Portwein Sauce, der absolute Knaller.
Viel Spaß!
Dieses Video wurde unterstützt durch Produktplatzierung/ Werbung.
#Kalbsbäckchen #Bacon #Dutchoven
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Zutaten:
ca. 800g Kalbsbäckchen ( Fleischrebellen)
300ml Portwein
400ml Rotwein
ca. 125g Prime Bacon ( Fleischrebellen)
etwas Knoblauch
1 Suppengemüse
Petersilie
1/2 Chili
2 EL Tomatenmark
2 mittlere Zwiebeln
Neutrales Öl zum Anbraten
400ml Rinderfond
Kokosblütenzucker
ca. 6 Pimentkörner
ca. 3 Lorbeerblätter
Beilage:
Nudeln
Rispentomaten
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....wir sehen uns am Grill !!!
Hugs Bobby
Herrlich,, einfach mit Liebe zubereitet und es ist wundervoll geworden, top
Vielen lieben Dank
Am geilsten ist immer der Knicks, wenn du beim Probieren eine Art GaumenOrgasmus erlebst.
Leckeres Rezept, wird probiert.
Vielen lieben Dank, ich kann einfach nicht anders :)
Bäckchen sind einfach noch immer ein Geheimtipp. Egal ob vom Schwein oder vom Rind/Kalb. Die sind einfach gut.
Ich habe heute morgen alle Vlogs von eurem Trip an die US Westküste verschlungen. Die Videos sind einfach sehenswert! Bitte mehr von diesem Content.
Genau richtig und vom Fisch auch 👍🏻
Vielen lieben Dank, ja wollen auch endlich wieder Reisen und dann kommen auch wieder Vlogs :)
Yes...köstlich....einfach nur Geil!!!!!!
Vielen Dank mein Lieber :)
Hammer Lecker die Backen 🥩😂👍und das ganze im Dutch Oven so lecker zubereitet. Mega 👍👍👍
BÄÄÄMMM, vielen lieben Dank :)
Also ick sag es ehrlich, einfach als Berliner och, Bobby sein Content als Koch/Griller ka ist mir sehr sympatisch, geile Ideen, bodenständig und einfach locker nich auf Krampf 💯🔥🙌
@Anders Anderes Absolut wer in heutiger Zeit transparent ist und Leidenschaft zeigt, sollte alles gegönnt sein 👌💯
Sehe ich genau so. Bester content. Viele wollen mit hohler Birne nur Gewürze und Shirts verkaufen und haben außer Bacon , Käse und Zwiebeln nischt am Start. 😎
Vielen Dank, ich küsse eure Herzen :)
Genau gleiche Meinung 🔥
Sehr schön… danke für den Tipp. Hab gleich einen Kalender bestellt 👍
Das wichtigste vergessen..- geiles Rezept 👍😍
BÄÄÄMMM, sehr geil, da wünsche ich viel Spaß damit :)
Da bekommt Mann wirklich hunger.
Ich freue mich schon auf Freitag.
Weiter so. 😎
BÄÄÄMMM, so muss das sein :)
Kalbsbäckchen hatte ich noch nicht, aber als ich das Fleisch gesehen habe...wow, muss ich unbedingt nachmachen. Sehr, sehr geil....
Gute Wahl Stefan, probier das mal :)
Ja top, direkt das richtige Rezept um meinen neuen Dutch Oven anzufeuern. 💪🏼
BÄÄÄMMM, viel Spaß dabei :)
Sehr geil! Das ist was für mich! 👍
Vielen Dank Rolf :)
Kalbsbäckechen in Bacon Port weinsosse das ist ganz was feines Zubereitung und Gewürze und Zutaten sehr sehr geil und superlecker Bobby du bist einfach Spitze einfach nur mega
Vielen lieben Dank Anja :)
ein Hammer Rezept, die Bäckchen wurden richtig butterweich! und die Adventskalender sind auch bestellt ;)
Das freut mich sehr! Viel Spaß mit den Gewürzen und Rezepten in den Kalendern
Graf und berliner schnauze geile Gewürze..und wie immer jutes Video..werde ich mal testen..lg
Vielen lieben Dank für dein Feedback :)
Oh man so viel zum nachmachen, da kommt man garnicht hinterher. 🤣 Und wie immer ein BÄÄÄMMM. 👍👍👍
Vielen lieben Dank :)
Tolles Gericht mit ganz viel Liebe 😋🤤
BÄÄÄMMM, vielen lieben Dank :)
Geil 👍👍 wird nach gemacht 👍👍
BÄÄÄMMM, viel Spaß :)
Hammer geil das werde ich auch ausprobieren 😍.
Vielen Dank und viel Spaß :)
Sieht super lecker aus.
BÄÄÄMMM, ist es auch :)
Alda Vawalda, sowas von geil!!! Bobby, du hast dich selbst übertroffen, Klasse!!! Gruß aus Ottweiler/Saar
Vielen Dank mein Lieber, grüße zurück :)
Tolles Tellerbild richtig gutes Gericht 🤤👍🙌LG und Glück auf! ⚒️
Vielen lieben Dank, gruß zurück :)
Servus, Bobby, die Teile muß ich auch unbedingt mal machen die sehen sowas von geil aus. Und mit der Psta und den Tomaten dazu. Einfach nur Spitzenklasse.
Vielen lieben Dank, viel Spaß :)
Klasse Backen sehen super lecker aus 👍👍✅. Grüße aus Baden
Vielen lieben Dank, grüße zurück :)
Bade isch ume
Glückwunsch zu 45k 💪🏻🍺dauert nicht mehr lang bis die 100 😎dann ist oben ohne 🤩
Vielen Dank, ich bin gespannt :)
Geiles Rezept vom geilen Typen, mehr geht nicht. 👌
Vielen Dank mein Lieber :)
Bobby das ist ein Fest Essen,das sieht super lecker aus.
Das muss ich unbedingt nach machen. Danke
👍👍👍😎
Vielen lieben Dank, viel Spaß :)
Sau lecker Großer. Wird bei Gelegenheit nachgemacht. Hatte ich schon 2-3 mal im Restaurant bestellt. Cheers 🍻
BÄÄÄMMM, vielen lieben Dank, Cheers :)
Wie immer MEGAAA , Bobby ! Eigentlich verdienste viiiiiiiiel mehr Abonnenten !
Vielen lieben Dank, weiter sagen ;)
Bobby, die machen wir Sonntag nach,top Video / rezept. LG Andreas
BÄÄÄMMM, viel Spaß und juten Hunger :)
Das sieht aber mal super aus. VG Silke
Vielen lieben Dank :)
Mega gut 👍😎
Vielen lieben Dank :)
Ein Supersoftes Filmchen! 👍 Ich finde der Bacon bringts! Bloß nicht weglassen! 😉 Cheers 🍻 Grill Five-0 🤠
Dankeschön 👍
Hallo Bobby, ich habe heute deine Kalbsbäkchen nach gemacht 😎es war ein Gedicht 😋😋😋richtig geiles Rezept 👌👍✌️
Das freut mich 👍
Perfekt Klasse Top Lecker Daumen hoch Grüße Olaf 🍽👌👍💯
Vielen Dank Olaf :)
Ich liebe dich einfach, auf eine andere Weise 😄.
Sieht das geil und lecker aus😍😍😍
Vielen lieben Dank, liebe geht raus :)
Top wie immer 🔥🔥🔥
BÄÄÄMMM, vielen lieben Dank :)
Ein träumchen Bobby 👌🏽
Vielen Dank mein Lieber :)
😋 einmannfrei...
Vielen Dank :)
Einfach BÄÄÄMMM!!!!!!!
Vielleicht ist es ja auch eine Option mal die Sauce mit Metaxa zu machen.
Ich glaube das probiere ich am Wochenende mal aus.
Gruß Ralf vom Niederrhein!!!
Gute Idee 👍, probier es aus, viel Spaß
Prost Bobby wie immer ein geiles Rezept
Vielen lieben Dank, Cheers :)
Sieht richtig lecker aus!
Gruß Harry 👍🏻🔥🍻
Danke 🤝
Ich steh auf Bäckchen. Super Video Bobby🤜🏾🤛🏽
Vielen lieben Dank :)
Ein Traum! Wie aus dem Buch von Mary Hahn. Ca. 1912.
ja, unsere Ur-Großmütter konnten auch sehr gut kochen.
Mega, mega, mega. Wie geil das aussieht. N Sternediner vom Grill. Was hast du denn für Pasta heiß gemacht? Sieht auch stark aus die Teigware.👍
Vielen lieben Dank, habe alles mögliche an Pasta, Hauptsache dicke Nudeln :)
😍😍 ich bin dann mal einkaufen 👍🏽
BÄÄÄMMM :)
Ich baller mal ein „Ick bekomm Hunger 😍😍“ raus 😁🤟
BÄÄÄMMM :)
Tach boby ist eine tolle Idee wenn es sonntags mal was anderes geben soll als Schweinebraten. 👍
BÄÄÄMMM, vielen Dank :)
Support izz daa !!! 🔥🔥🔥🍺🍺🍺🍺
Vielen Dank mein Lieber :)
Hammer zart 😋😋😋👍
Finde ich auch 😊
Super 👍👍👍👍👍
BÄÄÄMMM :)
Bobby! Hab tatsächlich ein Video gefunden, das ich noch nicht kannte. Und dann so ein leckeres Rezept.
Mittlerweile hast Du auf meiner Beliebtheitsskala die Sizzler und Klaus überholt.
Weiter so! Sehr, sehr sympathisch!
Aber: Schneid Dir Deinen Bart! Wir sind keine 20 mehr... ;) Halbe länge reicht auch und sieht geiler aus!
Grüße ausm Pott gehn raus...
dit mit dem Bart muss ick mit meiner Liebsten bereden. Danke, dass dir meine Videos so jut jefallen.
🤤🤤🤤🤤 Genau mein Ding!!! Habe noch Ochsenbäckchen im TK. Ich hoffe, die werden auch so lecker, wie deine aussehen.😛
BÄÄÄMMM, viel Spaß und gutes gelingen :)
👍👍Bäckchen in der Truhe,Bier im Keller🍻brauche nur noch Grünzeug und Zeit😜🍻🍻😎
Dutch Gerichte sind bei kaltem Wetter echt mega :)
Die gibts gleich am Heiligen Abend. Bobby ich hoffe sie schmecken 😀
Versprochen
Cool 😇👍😊☺️🥳
Vielen Dank :)
Für mich ein Gericht was geiler nicht geht,Bäckchen jeder Art sind immer Sau lecker...langsam geschmort und Rotwein dran...herrlich.Die 19 Daumen runter wissen nicht was gut ist!Danke Bobby!
Vielen lieben Dank :)
Daumen hoch!!!😂
Dankööö
Bei dem angerichteten Teller wurde meine Augen feucht und in der Mundhöhle bildete sich ein See ...
Wunderbar! Ein Gericht quasi zum reinlegen - oder besser aufessen ...
So solls sein, Roland
Ich guck ja gerade das Video, sowie jedes. Jedes Mal erzählst Du vom Spicebar Gutscheincode, was habe ich heute beim bestellen von Weihnachtskalender vergessen 🤦♂️.
🤷🏻♂️ geht nicht immer 😉
Kalbsbacke lasse ich mir ja noch gefallen!
Wehe, Du hättest zu mir Schweinebacke gesagt... 😉😋👍🏻
BÄÄÄMMM, die waren echt mega :)
@@030BBQ Ich weiss! Frauchen hat es in der Art mal zu Weihnachten gebrutzelt. Omnomnomnom! 😋
Knullen müssen dazu.
Sollten mir mal Kalbsbäckchen in den Einkaufskorb fallen, werden sie so zubereitet. 👌🏻
👍👍👍
Bruder, kleiner Tipp vom Onkel 😎
Das Gemüse was im Sieb ist nochmal in etwas Öl Anbraten, 100ml Rotwein dazu, 250ml Rinderfound und 10min köcheln lassen dann holst du den letzten Rest raus 😘
Vielen Dank mein Lieber für den Tip :)
10:24 Glasieren und deglasieren. Und in der Französischen Küchenverordnung steht manifestierend drin das der Vorgang viermal wiederholt wird. Und nicht die drei B der französischen Küche vergessen. Beurre, Beurre,Beurre. Und beim Aufguss des Weines unbedingt den Wein 5 Minuten jochen lassen und dann erst das Fleisch rein legen. Die Säure im frischen Wein verhindert eine schnellere Garzeit. Sau liebe Grüße nach Berlin von einem Koch.
👏🏻👏🏻👍🏻
Vielen lieben Dank, ich werde versuchen mir das zu merken :)
Ernst gemeinte Frage :D Ist der Kilopreis aller 24 enthaltenen Gewürze günstiger als wenn ich so zuschlagen würde? Oder bedingt durch die Limitierung teurer?
Puhhh kann ich nicht sagen .. ist ein Kalender .. da sind auch Rezepte dabei 🤷🏻♂️ ick finde den jut 😉
Bei unter 40€ und 24 Stück ,kannst du keine gute Qualität erwarten .
Um welchen Kalender geht es ?
Es ist Marketing! Klasse Idee! Also was soll die Frage nach Gewicht und Preis?!
Wie er den Löffel weg schmeißt nach den er die sose probiert😂😂
Es fährt so in mich und dann fliegt der Löffel ;)
@@030BBQ Hammer😂😂
@@030BBQ Ich liebs😂
Da wert ich ja alleine von der Soße besoffen :)
Na ja, nach 2,5 Stunden ist der Alk so ziemlich ausgekocht. ;)
@@030BBQ Ich weiß
Grüße von Sam
Ich als gelernter Fleischer finde es toll das es noch so viele Fleisch Fans gibt ja vegetarisch ist auch gut kann auch lecker sein aber ohne Fleisch geht nicht Fleisch ist Grund Nahrungsmittel!!!
🙏🔥👍
@@030BBQ bester Kanal auf RUclips ist dein Kanal einfach unterhaltsam und informativ und einfach perfekt 🔥
Sieht super gut aus. Oh, wenn ich es mir recht überlege, war vor Ewigkeiten das letzte "richtige" Fleisch, was ich gegessen habe, eine Dose grobes Argentinisches Corned Beef 😩 Warme Würste oder Eintöpfe mit paar Fasern von Fleisch hängen mir zunehmend zum Hals raus. Ich muss mir jetzt echt langsam mal was einfallen lassen...
So ein Tellerbild mit den riesigen, zarten Bäckchen, das ist natürlich einerseits so kurz vorm Bett gehen grausam, aber andererseits auch inspirierend.
Liebe Grüße aus Kelheim, Sascha
BÄÄÄMMM, vielen Dank Sascha :)
Normalerweise ist das blos der Soßenansatz die soße zieht man sich daraus noch
Da geb ich dir recht :)
Glacieren und Deglacieren😜
Vielen Dank für die Info :)
Ich mach die genau so, allerdings püriere ich das Gemüse. Das macht die Sauce noch sämiger
Ja, kann man auf jeden Fall machen :)
Was hat Bobby vergessen? Bier gehört zum Gericht dazu.
Gab dann ohne Kamera ;)
Feier dich
ick danke dir
König bobby 👑
BÄÄÄMMM, vielen Dank :)
sonst: top….immer nachmachen!!!
Vielen lieben Dank :)
Tolles Rezept. Bis auf den Bacon (und das muss ich nächstes mal probieren), mach ich das auch so... allerdings mit Ochsenbäckchen und nicht in der Kinderversion auf dem Gasgrill, sondern so, wie man einen Dutchoven benutzt, nämlich mit Holzkohle. Auf den Gasgrill kannst Du ja auch einen Edelstahl-Pott stellen...
Weil ich in NRW wohne, muss ich leider die Bäckchen auch bestellen (hier gibt es bekanntlich keine Metzger, sondern nur Wurstverkäufer). Aber da, wo ich bestelle, werden die Bäckchen anständig pariert verschickt, wie sich das gehört. Ansonsten... schickes Video, wie immer. Nur hungrig sollte man Deine Videos besser nicht gucken.
BÄÄÄMMM, vielen lieben Dank :)
Algo algo
BÄÄÄMMM :)
Gibt es eine alternative Gewürzmischung zu graf Koks? Die ist leider zur Zeit nicht verfügbar und ich wollte das gerne am 24. machen.
Salz Knoblauch und schwarzkümmel 😉
He Bobby.. Also ich bin gelernter Koch und bin der absoluten Überzeugung das man Pfeffer anbraten kann (
Ok, vielen dank für den Tip :)
mit Wein reduzieren: glasieren (rein) und deglasieren (verdunsten) und das mindestens drei Mal
BÄÄÄMMM, vielen Dank für die Info :)
Bobby wann kommt mal wieder ein Bier test? LG ✌️✌️✌️
Kommt bestimmt, aber wann weiß ich noch nicht :)
Hallo Bobby, nur weil ich eine Weile nicht zugegen war musst Du nicht gleich wieder Alles aus plaudern!
Die Versuchung war einfach zu groß - wer hätte bei Deinen Zubereitungskünsten nicht kosten wollen? ;-)
04:22 min
...schön, daß du den Wink mit dem Zaunpfahl verstanden hast ;;)
Wie heißen denn die Nudeln?😂 die sind ja mega😍
Tagliatelle, glaub ich :)
Ist das von der Zeit mit Iberico Schweinebäckchen das gleiche ?!
Guck dir doch mal die Schweinebäckchen an... Die Kalbsbäckchen sind etwas schneller fertig, das Fleisch ist natürlich zarter !
Hi Bobby, ich dachte du magst kein Gemüse :-) Muss aber auch mal sein oder nicht?
na klar, ab und zu auch für die Mädels. ;)
Deine Videos sind echt klasse, jedoch würde es doch reichen so viel Werbung bloß in jedem zweiten Video zu machen 👍🏽… ansonsten weiter so!
Dicker das sind 10sec die dafür sorgen das wir weiter gute Videos zeigen können 🤷🏻♂️
Ich liebe Deine Backen... Klingt komisch, oder😂⁉️
Nö, danke für das Kompliment :)
was arbeitest du eigentlich
ich bin Unterwäschemodell für Übergrößen, aber über meinen Job rede ich leider nicht ;)
Rotwein mehrfach einkochen heisst bei uns Glühwein!
BÄÄÄMMM :)
Alleine der Name "Kalbsbäckchen mit Bacon Portwein Sauce" da läuft der Sabber an den Mundwinkeln runter.
BÄÄÄMMM, schön das es dir gefällt :)
Oh ja...
BÄÄÄMMM :)
meine Backe sieht das Lecker aus.........
Und das war es auch :)
super, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen, einzig schade um den Bacon
Vielen lieben Dank :)
Sie schmoren gerade im dutch oven 🤭
Na dann alles richtig gemacht :)
Das mit den Wein heißt glasiereren und deglasieren LG mario
Vielen Dank für dein Tip :)
glassieren und deglassieren wenn ich mich nicht irre
BÄÄÄMMM, danke für die Info :)
Code funktioniert nicht mehr
Welcher ?
Warum stellt man einen DutchOven auf einen Gasgrill und gart dann dort? Dann kann das alles auch in nem Gusstopf auf dem Herd gemacht werden.
Draußen zu grillen oder dutchen mit einem Gusstopf ist viel entspannter ;;))
@@030BBQ das ist korrekt. Aber doch ein ganz anderes Thema. Der Dutch ist für etwas anderes entstanden. Und ich (bilde ich mir zumindest ein) finde, es schmeckt ganz anders und die Konsistenz ist auch was anderes, wenn man es mit den Kohlen macht
ätherische Öle aus Suppengemüse?! hmmmm. ;-)
Aus Gewürzen 😉
Erste Sahne
Vielen, lieben Dank