姆士流乾鍋花菜

[@ngchingai]

一氣呵成，沒人插咀打擾，看起來爽多了👍

[@ginalee8033]

花椒粉用得好❤
畫龍點睛

[@rickyleung020]

这道菜一定要在后面炝酱油和酒再盖锅盖，半炒半焗才香口

[@achang1018]

最近因為疫情自己在家煮了兩個月的菜，看了這麼多廚師youtuer，覺得詹姆士教的簡單又好吃。

[@猄獰鴹]

聖凱師也是屬於簡易類型的!!

[@donalue367]

也顧健康，他的烹飪，跟著時代養身脈動走。

[@renjing]

而且都是当地超市能买到的食材

[@momscooking3047]

这样炒出的肉有火的味道真的是很好吃又不会腻。好美味又下饭的一道菜

[@邱傳克]

感謝啦...又ˇ多一道年菜囉....讚

[@胡天蘭-k6m]

我最愛的一道菜！

[@coleshelton3577]

昨天刚做干锅花菜，老詹就跑出来指导

[@yongkangchen4551]

事实证明不要和老占出去吃饭，他有一堆一定要点的菜

[@yuan_two22]

五花肉 薑 蔥 蒜 乾辣椒 米酒 醬油 花菜 糖 香油 花椒粉

[@miyukimatsumoto4236]

看起來要用鐵鍋才炒的出菜香，平底鍋很難呈現這種香味。

[@donalue367]

區師父的做法也相對健康，還是詹姆士的作法健康。但涮過水，會不會鍋裏有很多水？

[@marilynong828]

谢谢詹姆士

[@sayhitomz]

我有个疑问，香油高温不是会变苦吗？直接下香油炒五花肉和后续的菜可以的吗？

[@By_leth]

想知道平常拍片用的這個鍋子是什麼牌子, 材質的？

[@lidatan9885]

一看就好吃

[@黃玉琳-w2n]

這個好👍

[@vivaho]

我觉得用葱油可能比香油更有Flavor 😎

[@kurobisukou123]

光看就好想吃了

[@walelam9690]

这样花菜熟了吗？感觉没熟！

[@kai-up3bg]

算是斷生 也可以算熟了滿脆口的 只是一般我們常吃的都是比較軟爛的口感 青菜蘿蔔各有所好

[@cmm6107]

wale lam 水煮过基本就熟了，再炒炒就熟了，干锅花菜就是吃脆生的口感

[@rachel3746592]

一邊吃花菜一邊講話超好笑

[@voiceofshanghai9681]

張詠晴 詹姆士不过一个日本打工的自学厨师，包装成大厨？

[@ironsiz7917]

@@voiceofshanghai9681 大厨难道不是大部分都是打工学的？难不成还要是国际顶尖名校学出来的？

[@alexchiu100]

要經過黨的培養才是大廚，打工自學的算啥呢

[@rachel3746592]

額...偷吃菜很好笑跟是不是大廚有什麼關係(´･ω･`)

[@wakamodo9527]

@@voiceofshanghai9681 我看你死酸民的身份能包裝成什麼

[@shuhuikline2303]

讚

[@tonygan1132]

拿个夹子炒菜，有点精致

[@hazelmichiko]

赞👍🏻！❤️

[@vincent_kuo]

是否可以請問瓦斯爐的資訊？感覺火很大很棒

[@Stephen-od8xr]

餐廳，飯店才會用的爐子 叫做平頭爐~

[@vincent_kuo]

Stephen 知道廠牌型號嗎？

[@Stephen-od8xr]

@@vincent_kuo 這個我就不太清楚了，可以問專門賣廚具的店家！！

[@ElephantBlue]

之前看過書，這種瓦斯因為一般住宅不支援，就算買得到也要把瓦斯管線改大

[@anniewong1982]

綠色花椰菜可以煮這個菜嗎？

[@kit3582]

味度不一樣啦

[@YaSunHuang]

理論上可以，只是名字會變成乾鍋“青花菜“

[@aaaac4260]

不一樣吧

[@gurdis]

我个人感觉西兰花比较适合稍微焯水之后直接吃，不适合用油炒

[@imrobinlo]

試試看囉！只是綠色青花菜比較嫩，過水和炒的時間要再短一點，不然就老了～

[@ye2ye2]

詹姆士 看你脖子下巴上的肉~ 真擔心啊~
考慮一下低醣或者全肉的吃法吧~

[@grandtom9267]

只要别炒菜的时候一边炒一边吃就行了🐶

[@myviewchen7898]

這個只能叫豬肉炒花菜，不算乾鍋花菜

[@kitewith]

自己在家做的，总觉得和餐厅有蛮大区别

[@水-u5g]

家裡的大火 跟餐廳的大火有差別 如果是其他菜的話 我覺得刀工也會影響菜出來呈獻的味道

[@tequilawong3872]

香油不要钱吗？

[@陳至缺]

唉

[@nightkid42]

这样的做法一看就没有传统做法好吃，不建议