Wędliny z PRL-u Kaszanka Wyborowa Gryczana / GRILLOWY KLASYK/
HTML-код
- Опубликовано: 20 окт 2024
- Grillowy klasyk - wędlina podrobowa w naturalnych wieprzowych jelitach. Wyczuwalny smak i aromat dodanych przypraw z zapachem kaszy gryczanej z podrobami. Z cebulą, pieprzem i majerankiem.
Wsad mięsny i przyprawy podane są na 2,50 kg kaszy:
2,00 kg pachwina
2,00 kg podgardle, lub tłuszcz drobny
0,50 kg skórki wieprzowe
1,50 kg wątroba wieprzowa
2 szt serca wieprzowe
2,00 kg kasza gryczana
0,50 kg kasza jęczmienna
Przyprawy użyte do gotowania:
1 szt cebula świeża
2-5 szt liść laurowy
7-10 szt ziele angielskie całe
1 szt marchewka
3 ząbki czosnku świeżego
Przyprawy dodane w czasie produkcji:
45g pieprz czarny mielony
35g majeranek
14g ziele angielskie mielone
14g pieprz ziołowy
4 szt cebula świeża
24-27g sól warzona na 1kg mięsa
Sklep ZIELOMIX:
7% rabatu przy zakupie wpisując kod:
CEZARYgotuje
Grupa facebook:
Wędliny z PRL-u
ZAPRASZAM
Dziękuję za miłe wspomnienia, serce się kraje Jest pan niedościgniony. Miło się ogląda bo aż ślinka cieknie. Pozdrawiam serdecznie.
😀wspomnienia czasami więcej znaczą niż sam produkt.Cześć🤝 trzymaj się.
No Cezary kaszanka prima sort ,a wspomnienia o wanience bezcenne !Aż mi się łza w oku zakreciła . Ty to wiesze jak emocje podkręcić. Pozdrawiam i dziękuję za miłe wspomnienia. 😀🤤👍
Dzięki serdeczne za miłe słowa. Jak pamiętasz, to zawsze powtarzam że robienie domowych wędlin to ma być zabawa i przyjemność. Zawsze się mile wspominam dawne czasy robiąc coś z tamtej epoki. Czołem 👊👍
Mistrzu ponownie poezja smaku najlepsze zarcie i zdrowe pozdrawiam CIE zdrowia .
I tu się z Tobą zgadzam. Część trzymaj się 🤝
Pychota😋😋😋😋. Pozdrowienia z Łodzi
Witaj, kolego, dzięki. Ciebie i całą Łódź również pozdrawiam.
Uuu kaszanki narobione jak do całej kompani 😀😀 pozdrawiam
Nie da się zrobić mało, trzeba zrobić dużo.
Kaszanka luksusowa. Pozdrawiam serdecznie.☝
Dziękuję i ja pozdrawiam Ciebie.
Wyrob prezentuje sie swietnie!Pozdrawiam goraco!
Dziękuję, i świetnie się ją zjada.
Super Panie Czarku też pamiętam te kąpiele w tych wannach brawo👏
😂😂 najlepsza zabawa.
DZIEN DOBRY.
SŁYSZAŁEM CO POWINENEM USŁYSZEĆ , TAK MYŚLAŁEM ŻE POWIESZ , SERCA W KOSTKE , I WĄRTÓBKE W KOSTKE !!
TAK WŁAŚCIWIE BYŁA PRODUKOWANA , WYRABIANA SMACZNY WSAD !!!
POPROSTU LUKSUS DAWNYCH CZASÓW !!!
JEST PAN MISTRZEM W SWOIM FACHU !!!
WYRÓB PODROBOWY EXTRA
POZDRAWIAM SERDECZNIE Z POWAŹANIEM WITOLD.
🤝 👍 🥂🍾
Witam Cię serdecznie i całą Francję i życzę super kaszanki. Część, trzymaj się. 🥂
Nic nie powiem Cezary najlepszy ! Młodość mi się przypomniała , dzięki !!!
To super że mogłem do czegoś się przyczynić.
Proponuję dodatek płuc wieprzowych,sprawdzone przeze mnie i według mojego podniebienia jest lepsza wilgotniejsza konsystencja.
Pozdrawiam 👌
Po to zrobiłem wyborową ponieważ takie były życzenia oglądających, bez płucek A na kanale są już dwie kaszanki z płuckami. Ale dzięki za podpowiedź, osobiście też lubię z płuckami.
Doczekałem się przepisu....👍👍
A ty na ten przepis czekałeś, przepraszam nie wiedziałem, 🙃 za dużo mam na głowie.
@@comamtojemcezary Nie ma sprawy, ale za karę może przepis na białą kaszankę?
Nie mogę się doczekać kiedy zrobię kaszanke dziękuję za pszepis ❤
Super że się na coś przydałem. Życzę smacznego.
Świetny kanał świetne wyroby , polecam .
Bardzo dziękuję, jesteś super.
@@comamtojemcezarypanie Cezary już pół roku czekam na polędwicę łososiową
W Poznaniu kasza jęczmienna.👍
Co Kraj to obyczaj, jak to się mówi.
Panie Cezary ale to uczta dla oczy patrząc na Pana warsztat pracy. Dużo jeszcze muszę się nauczyć ale dzięki takim filmom mamy wszystko na tacy. Wspaniała robota
Dzięki za tak miłe słowa, ale ja nic takiego wielkiego nie robię,
Mniam mniam❤
Smacznego życzę. 👊👍
Kaszaneczka ❤
Super miodzio.🌹
Witam panie Cezary przepis super i to jest prawdziwa kaszanka jaką pamiętam dziękuję zrobię na pewno
Basiu, widać że pamiętasz dobrą kaszankę. Super i życzę smacznego. 💗🌹🌹
Witam serdecznie pana ,robi pan dobrą robotę ciekawią mnie tamte czasy
Powiem Ci że trochę życia w tamtych czasach przeżyłem, ale i mnie nadal interesują. To super, bardzo się cieszę bo patrząc tak z boku, to byly6w nie których dziedzinach bardzo dobre czasy. 👊
Super przepis taka kaszanke robil moj tato zrobie napewno pozdrawiam serdecznie 😁😘❤️
To super, zawsze można zadzwonić i zapytać co o jak, nic innego nie zostało tylko zrobić i zjeść. 🌺💗
Ach ta młodość ! Kąpanie się w takich wanienkach było nawet w letniej wodzie nie było straszne... Pozdrawiam serdecznie mojego ulubionego Masaża 😉
Wspomnienia to super sprawa. Pozdrawiam i życzę zdrówka.
@@comamtojemcezary a propos wspomnień , to ciągle czekam na kiełbasę "Kolską" w Pana wykonaniu ( to moje wspomnienia z luks kiełbasy)
Jak opadną upały to się zrobi.
Mistrz
Dzięki serdeczne. Część trzymaj się.
Obiecał mi pan przepis na Mortadelę ciągle czekam 😉 Pozdrawiam
Przypominaj mi, co jakiś czas, bo wiem że mam zrobić, ale staram się pokazywać wyroby na ten czas jakie mogą się przydać.
Ledwo po kolacji i znowu głodny. Panie Cezary to nie do wiary skok w dzieciństwo. Pozdrawiaki!
Ja też lubię sobie powspominać tamte czasy, chociaż nie były lekkie. 🍻
Witam panie Cezary, taką kaszankę to chce się jeść że aż slinka leci a nie byle co ze sklepu 🎉
Miło mi. Super że chętnie byś zjadła. Życzę smacznego.
...coś pięknego
Bardzo dziękuję Marcinie.
Ukłony Panie Czarku. Jakiej firmy jest ten młynek ręczny bo wygląda profesjonalnie dziekuję za przepisy i pozdrawiam
Nie wiem, nie ma nazwy, ale jest super.
Super pan ma przepisy czy Pan jest masaż z zawodu bo ja tak i lubie takie stare przepisy pozdrawuam
A jak nie jestem masarzem to nie lubisz starych przepisów?😂 Co do pytania odpowiedź brzmi tak
Pyszoty. Kiedyś prosiłem o serdelki z PRL. Przypominam się. Zdrowia.
Jarosławiec pamiętam, proszę o cierpliwość
Panie Cezary a czy zna Pan może przepis na kiszki bułczane? Mój ojciec jak żył robił przepyszne kiszki bułczane bo tak się to u nas w domu nazywało. Nie pamiętam przepisu s wielką szkoda.
witam,czy kaszankę mogę zamrozić przed parzeniem ? Pozdrawiam
Wyrobów tak zwanych gotowanych, nie mrozimy w stanie surowym i gotowanym.
Cezary naiwazniejsza jest w kaszance swierza krew moze byc gotowana zmiielloona. Dalej kasza gryczana i jeczmienna a reszta to uznanie wykonujacego i oczywiście jelito grube Może jadłeś kaszanke laną do flaka i zapiekaną w piecu chlebowym w okolicach Janowa Lubelskiego jak masz przepis to pokasz go na wizji pozdrawiam Robert
Ja o krew świeżą to walczę już bardzo długo, ale chyba ten mur nie jest do obalenia. Co do kaszanki o której piszesz, to nie znam, ale napisz jak dokładnie się nazywała, to może.... Część
Panie Cezary a ile tej krwi na te ilość kaszanki bo nie mogę się doszukać
Witam serdecznie jakiej firmy jest termometr do parzenia poz. Sławomir
Keaweo, pospolity chińczyk
Hi Cezary, w jednym ze swoich programów mówiłeś o podgardlu skrobanym, proszę wytłumacz co to jest, ponieważ jestem domowym laikiem wyrobnikiem wędlin i nie rozumiem terminologii.
Temat jest szeroki, jak możesz powiedzieć w jakim filmie to postaram się odpowiedzieć
Witam serdecznie jaka ilość krwi na tą ilość litr mniej czy może więcej
niestety nie znalazłem w filmie i opisie😢
Czyli 300ml na 700gr tak??
Marcinie, jest napisane w filmie i w opisie filmu ile....300 ml +700 pozostałego wsadu.
6. 5 KG PODROBÓW WOGÓLE NIE ZADUŻO , WSAD ROBI WRAŻENIE SMACZNOŚCI WIDZE I SŁYSZE I NAPEWNO SMAKUJE .
JEŻELI KTOŚ CHCIAŁBY NA KASZY ZROBIĆ INTERES = DALEKO NIE POJEDZIE .
JAK MÓWI PRZYSŁOWIE POLSKIE 🇮🇩 KLIENT TO NASZ PAN I DODAŁBY ŻE DZIĘKI NIEMU CO MU PRZYŻĄDZIMY MOŻEMY SIE UTRZYMAĆ NA RYNKU .
BRANŻA SPOŻYWCZA TO COŚ Z FACHOWOŚCI , WIEDZY I PRAKTYKI A PANU CEZAREMU NIE BRAKUJE FACHOWOŚCI .
POZDRAWIAM SERDECZNIE WIĘKSZE GARNKI NIECH PAN ZAKUPI I KOLEJKA CODZIENNIE SIE USTAWI TYLKO CZASU I SIŁ POTRZEBA.
POZDRAWIAM SERDECZNIE 🇲🇫
Witaj Witku, zawsze dobrze piszesz. Pozdrawiam i życzę zdrówka.
Mam pytanie: do tej suszonej krwi wlewamy ten wywar?
Jak nie jest tłusty to można.
Gdzie pan kupuje w UK podroby do kaszanki?
Pozdrawiam serdecznie.
🤗 Chyba jesteś jeszcze krótko w UK. Wątrobę i serca kupisz w ASDA. albo w sklepach mięsnych. Każdy sklep ma podroby
Panie Cezary ile dodać krwi świeżej na kilogram kaszy?
Trudno tak powiedzieć jednoznacznie. Zakłada się 3L na 10kg. Trzeba wlać trochę, wymieszać, jak za jasna jasza5to dolać, i tak aż będzie ok. Nie martw się że za dużo wlejesz, nic się nie stanie, tylko kaszanka będzie ciemniejsza.
Witam ponownie, twoje przepisy mają jeden feler : brzuch po nich rośnie, bo nie można się powstrzymać. Super kaszanka, muszę koniecznie zrobić!!! Pozdrowienia ze Schwarzwaldu. I jeszcze jedno, brakowało mi zimnego piwka
Wiem, ale jak otworzą browar 😂 to piwko powróci.
skórki wieprzowe , smazone z solą są pyszne. Do piwka jak znalazł
Widać zaraz znawcę co z czym połączyć 🍻🌰
A gdzie piwko ☺? Zawsze było 🙂
Na ten moment została zrobiona zamiana na koncert pozdrowień.
ile krwi potrzeba na tą ilość?
Od 1,5 do 2 litrów
Boję się, że to z kaszanką nie ma nic wspólnego, oprócz kołoru.
Trochę wsadu jeszcze, może nie lubią kaszy z krwią?
6,5 kilo podrobów na 2,5 kilo kaszy.😮 trochę dużo.znaczy podrobów
To są podroby i mięso, to była jedyna kaszanka z tak mocnym wkładem, ale za to jaka jest przyjemność jedzenia. Dla samej kaszy to szkoda zachody, a zobacz na przekroju, za dużo to tego tam nie ma.
Ja ogladam, wylacznie po posilku, bo inaczej...
A ja już nie wiem kiedy, po nacach mi się śnią kaszanki, kiełbasy, szynki 😂😂🍻
Nie wiem czy babcia nie dodawała jeszcze mielonych skwarek ,mueze dopytać jak bede
Mogła dawać, bo w nie których regionach tłuszcz się najpierw to piło a skwarki dawano do kaszanki.
@@comamtojemcezary tak dokładnie ,robiony był smalec ,a skartki do kaszanki i kaszą gryczana nie palona ,krew wcześniej podgrzana aż się ścisłą powoli na ogniu i też mielona takie info od babci
U mnie smazyło się sadło. Skwarki mają super aromat.
Super 👍👍👍
👊👊👊👊 dzięki serdeczne
...super i na eksport do izraela...!!!
😂 Wolę zjeść sam.
Dzisiaj burczanka kosztuję tyle co lepsza kiełbasa a kiedyś to się psu dawało do zarcia.
Bo ludziska nie wiedzą co jedzą, ja już bułki kroję na żymlok, bo już familia się pyta o niego
Panie Cezary a piwka nie bylo
Ale już nie długo będzie. Narazie zastąpiłem piwko pozdrowieniami.
Do prawdziwej kaszanki nigdy nie daje się kaszy perłowej
A jaka to jest prawdziwa kaszanka? 🤔
@@comamtojemcezary Z kaszy gryczanej palonej lub białej 😉
Jeżeli wędliny z PRL u to kaszanka z rusztu a nie z grilla!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Może i tak, w tamtych czasach pieczono tylko na festynach w dużych ilościach więc byly to rusza.
Witam Panie Cezary. Pan ma kiszkę a ja piwko więc na zdrowie. Pozdrawiam serdecznie
Dobrze było by się zgrać 😂
@@comamtojemcezary też bym tak chciał
Kaszanka to była gruba a to to jest burczanka 🤦♂🤦♂🤦♂🤦♂
A co było grube?
Witam Czarku kaszanka Ekstraklasa robiłam z wątróbka jakoś z sercami nie robiłam bo jadlam u kogoś i serca jak dla mnie były twarde.Moze jednak spróbuję bo wygląda w przekroju zacnie ze jadlo by sie oczkami.Pozdrawiam 👍👍👍👍👍♥️♥️♥️
Aldonko, serca hak ugotujesz do porządku to są miększe od wątroby. Smacznego 💗💗💗🌹🌹🌹🌹
Panie Cezary taka kaszanka jest czasami lepsza od marketowskiej kiełbasy a kaszanka to zacny syconcy wyrób nie drogi wkład mięsny tylko gdzie zdobyć krew suszoną swojskie wyroby są naj wartościowsze i zdrowe pozdrawiam Mistrza taka kaszanka na grilla i można wedkować do tego swojskie pieczywo które wykonuje i może kufelek piwa jeśli zasiadka jest 6-8 godzinna
Przyjacielu krew kupisz w internecie, a co do chlebka, to i ja bym zjadł i trochę powędkiwał. Jadę za tydzień na karpia.
Do gęby tego nie wezmę
Powiem tylko tyle, żałuj bo nie wiesz co tracisz.
Oj coś czuję że z ciebie to nie chłopy tylko guma z majtek to po co oglądasz??tylko po to żeby napisać te swój stary wyświechtany komentarz.
Ale bym zjadł kaszanki
Jest na to jeden sposób, trzeba zrobić 😂Smacznego.
@@comamtojemcezary na wieś za miesiąc jadę to sobie zjem od rolnika zaufanego
I super tak trzymaj.👍