φιλε δυο μυστικα πριν φιλεταρεις σαρδελα ¨γαυρο αστα να ερθουν σε θερμοκρασια δωματιου και καθαριζονται πανευκολα με το δαχτυλο χωρις να μενει τιποτε επανω και το δευτερο μολις τα φιλεταρεις τα ψαρια εχε μια λεκανη με παγακια και νερο και ριχτα μεσα 10 λεπτα σφιγγει το κρεας τους πολυ πριν τα παστωσεισ ¨η τα μαριναρεις
Δοκιμασε τη συνταγη που θα σου γραψω χωρις να θελω να σου κανω τον εξυπνο και θα με θυμηθεις μολις φιλεταρεις τα ψαρια ριχτα σε νερο με παγακια για 10 λεπτα μετα παρε ενα μπολ τετραγωνο και στρωσε τα ψαρια με κλειστες τις κοιλιες μια μια στρωση και καθε στρωση την αλατιζεις οπως μια σαλατα με ελαχιστο αλατι ριχνεις ψιλοκομενο σκορδο μαιντανο και καροτο στον τριφτη αν τα θες πικαντικα και τριμενη καυτερη πιπερια ¨η μπουκοβο επομενη στρωση παλι τα ιδια αλατισμα και τα χορταρικα και στο τελος γεμιζεις το μπολ με ξυδι καλο να τα σκεπασει τα ψαρια ο γαυροσ θελει 45 λεπτα η σαρδελα 1 ωρα και 10 λεπτα μετα χυνεις το ξυδι προσεκτικα χωρις να χαλασεις τα ψαρια γεμιζεις το μπολ με σπορελαιο και τρως αμεσως στο ψυγειο κρατανε μεχρι 20 μερες αν δε βαλεις μεσα πιρουνι ¨κουταλι που ναχεις φαει με αυτο
Βέβαια φίλε μου και θα τη δοκιμάσω... Τι με πέρασες για κάνα κομπλεξικό ξερόλα ??? Εγώ πάντα είμαι ανοιχτός σε γνώση !!! Σε ευχαριστούμε κιόλας για τη συνταγή που μας έδωσες !!!!!
Πολύ ωραίος τα είπες όλα πολύ αναλυτικά και κάλυψες τα πάντα. Θέλω να δοκιμάσω να κανω σαυρίδια. Θα χρειαστεί να κάνω κάτι διαφορετικά αφού τα σαυριδια είναι πολύ μεγαλύτερα; Σ'ευχαριστώ πολύ.
Καλημέρα ευχαριστούμε πολύ για την τέλεια περιγραφή. Θα ήθελα να σας ρωτήσω αν κατάλαβα καλά μπορούμε να κάνουμε όλα τα ψάρια παστά;π.χ. λαυράκι και κεφαλόπουλα μπορούμε; Και αν έχετε κάνει ποτέ μύδια σε βάζο μαριναρισμενα
Καλημέρα να σε ρωτήσω εγω έκανα αυτό που λες αλλα έβαλα γαύρο Λήμνου που είναι πολυ μεγάλος. Πιστεύεις πρέπει να το αφήσω δύο ώρες; και θα ψηθεί; ρωταω γτ εγω τα εκανα διαφορετικά τα γαυρακια. Επίσης οσο περιμένουμε που είναι στο αλάτι τα αφήνω έξω ή τα βάζω ψυγείο;
Όλα τα ψάρια γίνονται έτσι ... Εντάξει τα βλέπεις με το μάτι τώρα, για το αλάτι ανάλογα το μέγεθος.... δεν χρειάζεται και με το χρονόμετρο... Στο περίπου είναι αυτά τα, τα δοκιμάζεις και βλέπεις .... Στο ξύδι δεν χρειάζεται να μείνουν πάνω από 24 ώρες....
Τελειο μαριναρισμα μπραβο θα το φτιαξω
Πολυ καλος
Ευχαριστώ!!!!!
❤😂 πόλη διαδικασία ρε φίλε.
φιλε δυο μυστικα πριν φιλεταρεις σαρδελα ¨γαυρο αστα να ερθουν σε θερμοκρασια δωματιου και καθαριζονται πανευκολα με το δαχτυλο χωρις να μενει τιποτε επανω και το δευτερο μολις τα φιλεταρεις τα ψαρια εχε μια λεκανη με παγακια και νερο και ριχτα μεσα 10 λεπτα σφιγγει το κρεας τους πολυ πριν τα παστωσεισ ¨η τα μαριναρεις
Δοκιμασε τη συνταγη που θα σου γραψω χωρις να θελω να σου κανω τον εξυπνο και θα με θυμηθεις μολις φιλεταρεις τα ψαρια ριχτα σε νερο με παγακια για 10 λεπτα μετα παρε ενα μπολ τετραγωνο και στρωσε τα ψαρια με κλειστες τις κοιλιες μια μια στρωση και καθε στρωση την αλατιζεις οπως μια σαλατα με ελαχιστο αλατι ριχνεις ψιλοκομενο σκορδο μαιντανο και καροτο στον τριφτη αν τα θες πικαντικα και τριμενη καυτερη πιπερια ¨η μπουκοβο επομενη στρωση παλι τα ιδια αλατισμα και τα χορταρικα και στο τελος γεμιζεις το μπολ με ξυδι καλο να τα σκεπασει τα ψαρια ο γαυροσ θελει 45 λεπτα η σαρδελα 1 ωρα και 10 λεπτα μετα χυνεις το ξυδι προσεκτικα χωρις να χαλασεις τα ψαρια γεμιζεις το μπολ με σπορελαιο και τρως αμεσως στο ψυγειο κρατανε μεχρι 20 μερες αν δε βαλεις μεσα πιρουνι ¨κουταλι που ναχεις φαει με αυτο
Βέβαια φίλε μου και θα τη δοκιμάσω... Τι με πέρασες για κάνα κομπλεξικό ξερόλα ??? Εγώ πάντα είμαι ανοιχτός σε γνώση !!! Σε ευχαριστούμε κιόλας για τη συνταγή που μας έδωσες !!!!!
Πολύ ωραίος τα είπες όλα πολύ αναλυτικά και κάλυψες τα πάντα. Θέλω να δοκιμάσω να κανω σαυρίδια. Θα χρειαστεί να κάνω κάτι διαφορετικά αφού τα σαυριδια είναι πολύ μεγαλύτερα;
Σ'ευχαριστώ πολύ.
Σε ευχαριστώ πολύ φίλε μου . Να είσαι καλά !!!!Απλά να αφήσεις κάνα τέταρτο παραπάνω στο αλάτι .... Και αυτό προαιρετικό είναι !!!!!
Καλημέρα ευχαριστούμε πολύ για την τέλεια περιγραφή. Θα ήθελα να σας ρωτήσω αν κατάλαβα καλά μπορούμε να κάνουμε όλα τα ψάρια παστά;π.χ. λαυράκι και κεφαλόπουλα μπορούμε; Και αν έχετε κάνει ποτέ μύδια σε βάζο μαριναρισμενα
Ναι μπορείς να το κάνεις με όλα τα ψάρια !!!!! Με μύδια Όχι δεν το έχω δοκιμάσει ....
@@theodorossarantopoulos7156 ευχαριστώ
Καλημέρα να σε ρωτήσω εγω έκανα αυτό που λες αλλα έβαλα γαύρο Λήμνου που είναι πολυ μεγάλος. Πιστεύεις πρέπει να το αφήσω δύο ώρες; και θα ψηθεί; ρωταω γτ εγω τα εκανα διαφορετικά τα γαυρακια. Επίσης οσο περιμένουμε που είναι στο αλάτι τα αφήνω έξω ή τα βάζω ψυγείο;
Μιάμιση ώρα μέχρι 2 είναι αρκετά . όχι δεν θέλει ψυγείο ...
Οι γόπες και οι κεφαλοι γίνονται έτσι? Πόση ώρα θέλουν στο αλάτι και πόσο στο ξυδι?
Όλα τα ψάρια γίνονται έτσι ... Εντάξει τα βλέπεις με το μάτι τώρα, για το αλάτι ανάλογα το μέγεθος.... δεν χρειάζεται και με το χρονόμετρο... Στο περίπου είναι αυτά τα, τα δοκιμάζεις και βλέπεις .... Στο ξύδι δεν χρειάζεται να μείνουν πάνω από 24 ώρες....
@@theodorossarantopoulos7156 οκ ελήφθη σε ευχαριστώ
Το νερό καλύτερανα είναι παγωμένο
ναι !!!!!