七旬阿公手作白糖蔥 拉糖耗時費工-part2-台灣1001個故事
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- 白糖蔥是早年農業社會的零食點心，這個樸實的古早味糖果，材料很簡單，就只有白砂糖，但是從熬糖到拉糖，每個步驟都相當費工夫耗體力，現在願意做的師傅，已經越來越少了，淡水有一個老師傅，七十歲了卻還不肯退休，他說自己會做到沒辦法動為止，因為家裡還有房貸要還，既然身體還不錯，就多少做一點，不想增添兒女負擔。我們用鏡頭紀錄阿公辛苦的製糖過程，老人家的專注執著，實在讓後輩自嘆不如。
店家：賴柚井白糖蔥工作室-淡水老街龍鬚糖
地址：新北市淡水區公明街29號
電話：0932-086-841
營業時間：星期一 ~ 五 14:00~19:00
星期六、日 11:00~22:00
■台灣1001個故事 說不完的故事
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/ ettvtaiwan1001
阿公好樂觀
荳 荳 唉
荳 荳 我阿公去世了。。。。
粉忘拿 祝您阿公在天國過的好
台北市有個不肯退休的跳樑小丑，可悲的是年輕人也樂觀的投給他！結果四年來台北災禍不絕，民怨頻生，取消敬老金逼死多少老人！你說能讓柯文哲再幹四年嗎？不要說四年，四天都受不了！我就講白的，11/24 丁上柯下，丁會大贏柯屁35萬票，丁70萬&姚40萬&柯35萬，柯文哲從此淡出政壇，醫界也混不下去，或許懇求轉任叮叮幕僚尚有一線生機，認同我的讚起來！
武雄 笑死 一個人按讚 丁是誰，丁力？
阿公辛苦你了
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賴伯伯做的龍鬚糖非常好吃，我通常在現場吃一盒，其他的拿回家冷凍，這是巷仔內的吃法，如果你沒試過一定要試試，冷凍後一個小時吃一個看看，二個小時再吃一個看看，三個小時再吃一個看看，你會發現冰越久越好吃，糖會變得脆脆的，而且不黏牙，連老人家也愛吃呢！
是的，在淡水捷運站附近，三條街中間的那條，進去往左邊看，找到新建成餅店，賴伯伯的龍鬚糖攤位就在對面，也有賣糖蔥，他的龍鬚糖是全台北市最好吃的，吃過他作的龍鬚糖，你就不愛吃其他人做的了，跟你打包票，冷凍過更好吃！
李彩綾 專業哦
我是他的老客戶了，以前收入不錯的時候，我一次就買1000元，你若有去，跟他問作布娃娃的李彩綾他就知道了，我們還有通line呢！
李彩綾 一定很好吃！
李彩綾
為什麼我看到沒人跟他買
他的表情時
我好想把他的東西全包
我是一個如果那個攤位沒什麼人買
我就會過去跟他買
不管我喜不喜歡我還是會把他吃完
特別是看到老阿公老阿嬤這類的
跟招架不著啊
還有只要我一買沒什麼人買的攤販過後就有一堆人來買了😂😂
有誰跟我一樣嗎
萌采 我😤😤
我也是w
萌采 我我我
好多人喔XDD
我也是
阿公好辛苦啊⋯⋯有點心疼
A.R.M.Y米飯 對啊，我哭了😭😢
對，阿公加油!支持你!
@A.R.M.Y米飯
哦~你也喜歡果果
遇到同類耶
我想裡面都是愛心一定很好吃
瓜 瓜 用心做的糖要比糖本身更甜
這個真的很好吃 可是很貴啊(窮人發言
在淡水老街哦 如果有去 我一定捧場
羅加姻 +1
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真的~
台灣那麼多可憐的老人家，每次看都快飆淚
不至於到可憐啦⋯⋯老人家歷經缺乏的年代大多養成勤奮的習慣，總想把最好的留給下一代，自己捨不得享受，常讓我想起自己的阿公阿嬤，除了吃飯時間休息其他時間幾乎都用來工作，即便經濟較寬裕後也不改變。你認為可憐的老人家說不定背後已經勤儉出好幾棟樓仔厝…….
其實老人家還能走能動，才是幸福
老年就业其实并不可怜，没有工作没有储蓄子女不管政府不养才可怜。
我也是！
慈濟不要捐國外就能把這些錢救助台灣老人了
辛苦了 阿公
阿公好棒👍👍
一定去捧場
如果是我 我鐵定接手 捨不得阿公那麼辛苦
那你去當爺爺的徒弟啊!不要只會說
你要想想 如果小孩子自己事業做得比父母還要成功能養活全家人 這樣 二老也不用那麼辛苦了。與其繼續接手 不如更有腦的從事 較有利益的工作。
我看了新聞確實有想去跟阿公學藝的衝勁 我是餐飲科的
你這樣說，我都哭了，因為孩子們都不珍惜
可是不是你
好感動
jren liu +99999999999999999999
太多洋葱了😭😭😭
我去過！！小時候吵著要吃，父母才幫我買，童年回憶阿！
田家如 可惜呀！我是香港人不能去。😭😭😭😭😭😭😢😢😢
喵呀 I am hkp too
魚缸餅 me too
魚缸餅 如果香港有尼啲野就好
+1~
聽到老阿公這樣為自己兒女..不讓自己小孩有房貸...我覺得身為他家小孩真的很幸福..小孩子也應該接老阿公這個工作來珍惜惜福..可惜啊..我從阿公的口氣中.聽到他很無奈..因為70幾歲該'享清福了..結果還要做這來還房貸..他家小孩太不珍惜自己父親母親了..如果我有這樣的父母那我不會想去工作..我想跟自己父親做這..畢竟這是一個即將消失的零食..一門技術...這個老阿公阿..你要好好珍惜自己身體跟阿嬤好好的顧好自己...天氣冷了.要多多蓋好棉被阿
林俊男 子女接阿公的工作不適合，現實問題
你想不代表別人想，農村的孩子到城市打拼是勵志，影片中的孩子就是不孝順了嗎？
好想吃
我下次去淡水一定要買多一點!!!
張詠俊 你還不懂他的意思嗎？
張詠俊 純手工 不是那種量產的 那口感不同的
張詠俊 她的意思是说，阿公每天都很辛苦，所以买多一点，这样就能让阿公早日休息，不用那么辛苦
張詠俊 傻眼……
張詠俊 懂我們要說什麼嗎？懂？？
六年級的畢旅 沒有看到這間…應該是我逛太快 等有去的時候 我一定要買~
阿哈哈 我六年級畢旅也有去，好像也沒看到
jay 陳 嗯啊嗯啊 都沒看到@@
珊瑚礁 有時候沒有
普普莉 原來是這樣~
珊瑚礁 嗯嗯有時候我去的時候也沒看到剛好那時候跟我朋友去淡水剛好看到有賣
如果去淡水老街我會買的辛苦了兩位相信一定很好吃的😍😍小時候超愛吃的
璃伊 我也是，那個很好吃
阿公好辛苦
每次看到這種人生甘苦故事，內心都很感動又很心疼……
我看你 做的白糖蔥還有龍鬚糖 你一定很受大家歡迎
阿公要加油喔！！
我感觉阿公一定很加油 长命百岁啊
+1
我这个暑假去台湾哦。一定会买很多的。
阿公的笑聲好爽朗
以後有去淡水一定買
其實苗栗的南莊老街也有一位糖蔥師傅，而且還是現場表演喔！(每十分鐘表演一次，這十分鐘他會在煮糖)，建議中部地區的人去那邊看😁😁😁。
我家離南庒老街很近欸，我是苗栗人，你應該也是吧
現代的社會很多的年輕人都不像阿公願意吃苦
阿公真棒！希望他長壽
白糖蔥好吃😋
嗶莫 白糖蔥的小名是不是叮叮糖
喵呀 不是哦
嗶莫 +1
當你選擇一種職業，就要全心全意努力並且堅持下去
阿公妳最棒
這兩種小吃都非常美味，但現在很久都沒有吃過。糖蔥曾經一次在香港路邊幫一個老阿公買過一次，非常好吃，龍鬚糖現在我們這邊也很少了。
香港也有挺多的，很好食，外面包一塊皮，叫糖蔥餅
大爺你 糖蔥餅和這個白糖蔥很不同啊
裏面一樣都是糖蔥。。。
我食過，好食*٩(๑´∀`๑)ง*
乡下很多。。。挺腻的
其实就是硬版龙须糖
最簡單也最困難的古早味
原料只有白砂糖
經過賴伯伯上百次熟練的拉扯
才變成一根根閃耀珍珠和綢緞般光澤的白糖蔥
龍鬚糖甜而不膩，還能吃到獨有的層次感及花生和芝麻的香氣
賴伯伯僅憑著一雙手、兩支木棍
一扯(糖蔥)就是幾十年
同時也把幾個孩子拉扯大，更養活了整個家
兩夫妻從業以來一慣的堅持
用最簡單、最新鮮、最天然，去成就最難忘的好味道
希望大家多多支持、多多捧場
希望公公身体健康😭💜
阿公好厲害喔！真強
下次去台灣，我一定去捧場，加油阿公！！！！！
加油阿公
一不小心就哭了
疫情過後飛來試試阿公的白糖蔥😋😋😋
辛苦了！
加油我快哭了！
我之前去的時候沒看到這個阿公啊 好想吃
賴伯伯你好厲害喔-很少有老人像你這樣 記得您就算再怎麼想要工作，也要多休息呦！很多人都為您感到心疼和佩服呢！ 希望您的故事一直留傳到全世界去呦！ 畢竟我們不是真的能幫助您，但願你長命百歲呦！加油''愛你愛你愛你呦～
有機會去淡水老街的話我一定買！
這個阿伯的白糖蔥跟龍鬚糖真的好吃，3年前去哪裡買過，真的好吃還買了一堆回高雄送朋友。
希望能網購賴先生的龍鬚糖
koxinga620626 蝦皮有人在代購
koxinga620626 我觉得还是现买现吃好，因为这个纯手工现做的，放久了口感肯定变
我阿祖從18歲就在糖廠工作，阿爸說小時候最奢侈的甜點就是阿祖下班後從糖廠帶回來的糖蔥。祝阿公身體健康能多做久一點。
那個糖很好吃誒
我吃過阿公做的糖欸，真的非常好吃😋
看到都好辛苦，阿公真辛苦！
我也喜欢吃龙须糖，看到都想吃。
老爷爷你辛苦了😢如果我有去淡水老街的话我一定去找你给你捧场👏❤
我每次有去都會買，這我超愛的❤️
前幾天我去了畢旅，剛好去到淡水老街，我就剛好看到阿公還在買，我就去買了龍鬚糖，我還和阿公一起聊天，阿公真的很可愛 加油！
阿公你有看過我吧！我都跟我阿公,阿嬤和一個弟弟都會去買白糖蔥！
為數不多的傳統老手藝！
在淡水老街，小小攤位，阿伯大大的用心，多多捧場
加油
超赞的阿公！这么大年纪了还自食其力，真心佩服。
白蔥糖 超好吃的 他吃起來像棉花糖甜甜的又好吃
棉花糖?!
我覺得很感動 因為那個 阿公 太勇敢了 我看的時候 有哭出來 真的很感動
阿公做得很辛苦.請大家多多支持多多捧場謝謝大家
感謝阿公做糖，我跟孩子住香港，朋友從台灣寄來你們的白糖蔥，非常好吃，孩子很想跟你們道謝。
去光顧過，他們的龍鬚糖超好吃的
台灣七零年代(1980)廟會很常見，糖人、捏麵人都有，每次表演時都圍繞一群嘴饞的小孩，偶爾大人答應買的時候樂得飛上天，是視覺和味覺雙重享受，回想起來滿滿的懷念……
我有去買個阿公很樂觀而且白糖蔥也很好吃我超愛的❤👍我覺得很推大家去買
好想吃龍鬚糖。。。
沒吃過龍鬚糖跟糖蔥，但看到辛苦認真的爺爺👴想到我的爺爺，馬上買了三盒龍鬚糖跟一包糖蔥，支持👴
上次去淡水畢旅 那時候是晚上 我看到阿公在睡覺ㄟ😂😂 但還是買了一包 真的超好吃😅😅
如有去台湾旅行 确定要去淡水老街买阿公的龙鬚糖 肯定好好吃👍👍。我很感动也很佩服阿公的工作精神 还有乐观的心态。祝阿公健康幸福快乐。
好吃。。。
只有我觉得很漂亮吗？尤其是拉糖膏的时候，就好象一丝一丝的头发，真的好美。
我禮拜六有看到喔
但是我家人連看都不讓我看就叫我走
我只瞄到一個可愛的阿公
ivy ni 給你家人看這視頻
好感動，好心疼，一定會去買
阿公阿媽加油喔
看完之後,我哭了。
感動阿T_T，話說有點像史萊姆😁😁😁
打給厚 喔齁 蛙小萊姆!
買了 好吃 推推
上次去老街沒注意看 我超愛龍鬚糖
之前去淡水老街是有買過，真的很好吃!
演算法！！我小時候超愛吃的♥下次去一定會捧場♥
可惜我惜往在香港，不然我一定去買
今天有去買白糖蔥!小孩都說好好吃.阿公人也很親切!
剛剛去光顧了~
離捷運站遠嗎
林哲瑋 還好！我走過
在台灣？
Stitch Tsang 阿不然淡水能在哪裡...
P小 ...
我上次去畢旅有去淡水，不過因為會沒錢了所以沒有多買，希望下次可以在去！！
阿公辛苦了!!
很好看，也很好吃可是太甜了
一定會有職業傷害的，阿伯辛苦了
這種傳統手藝如果沒有人傳承…很快就會失傳，以後想吃都吃不到了T_T
阿公，我希望您能健康快樂! 這樣的好手藝已經在台灣漸漸失傳
是谁那么狠心,竟然不按赞还按不喜欢!😡😡😡
莉音 人家的自由啊 你管他啊
阿公真的辛苦了
我剛好吃著他做的白糖蔥
阿公辛苦了您多年 辛苦您了
多年以來 您做
的糖 現在因為您各式
各地都有龍
鬚糖還有白糖蔥
2種都沒吃過... 尤其是白糖蔥...都太大包了....一直很想吃
吃不完可以冰起來，冰過脆脆的很好吃，也可以折小段加進黑咖啡，風味獨特，之前買別家的老師傅推薦的吃法，
這兩種都超好吃~小時候很愛吃……還好沒吃到蛀牙😂
@@pekomeow 吃完一定要刷牙...
阿公好辛苦，又好可愛
他在拉糖的時後好像史萊姆拉cream紋😂😂
+1
今年4月底畢業旅行有去淡水老街，看到賴伯伯的白糖蔥和龍鬚糖有買，只是並沒有看到賴伯伯，只有看到他的太太，一回到飯店就有朋友搶著吃，真的很好吃，龍鬚糖也被搶光光，我自己只有吃到一個😂，下次如果有機會一定再捧場
我真想直接給阿公一百萬
跟他說
“多休息吧。”
. 죽여라 重點是...
你沒那麼多錢😂😂((521
不行😂😂我想買
阿公很辛苦，真正的技術和功夫