"Очень часто для приготовления роллов и суши применяют соленую рыбу. Отметим, что выполнить такой кулинарный процесс можно и самостоятельно. Обычно для этого используют красную рыбу, из которой удаляют кости и готовят кусочки филе (по 400 г каждый). Необходимо взять 1 ст. л. пищевой соли, красный перец и лимон. Филе натирают специями, обкладывают ломтиками лимона, а затем попросту заворачивают в фольгу. На протяжении часа «блюдо» находится при комнатной температуре, после чего его ставят в холодильник. Чаще всего засаливают лосось, ведь без подобной обработки он может быть опасным для человеческого здоровья. При приготовлении роллов и суши необходимо проводить термообработку рыбы. Для этого требуется 3-4 раза окунуть рыбу в горячую, а затем в холодную воду (поочередно). Только после этого приступают к нарезке продукта. Благодаря такой процедуре, в рыбе не только исчезнут все паразиты, но с ней еще и будет гораздо удобнее работать повару, поскольку она станет более эластичной. Отметим, что тунец разрешается применять без дополнительной обработки, поскольку в нем не бывает паразитов. Такая рыба считается диетической, при этом в ней много микроэлементов и витаминов. В приготовлении роллов очень важную роль играет нарезка рыбы. Она зависит от вида суши. Иногда требуются ломтики, а иногда и брусочки (об этом указывается в рецепте). Крайне важно плавно резать рыбу, ее нельзя пилить. Также категорически запрещается разрезать ее вдоль, поскольку в противном случае, она распадется на волокна." Писать самому влом - что такое термическая обработка, вот вам вырезка статьи из ресторана.
там, где море рядом и рыба всегда свежая или где есть рыбные фермы, то, я слышала, что можно есть свежую, но у нас рыба привезена издалека, поэтому не ем суши
В Японии едят сырую рыбу, но она специальная для сырого употребления, обычно это пишется на упаковке, ито продается не целая рыба, а филе рыбы. (Я знаю что плохо объясняю)
Приедь в Италию сейчас и тебя депортируют Приедь в Италию 1940 и тебя расстреляют Приедь в Италию времён Омской империи и тебя четвертуют или отправят на съедению львам
прям свежая рыба без обработки не используется, тк в японии при отравлении сразу засудят и закроют ресторан. а фугу готовят только специалисты, которые имеют лицензию, потому шанса умереть почти нет
В Японии делают суши из сырой рыбы, но она без паразитов, потому что поддаётся серьёзной обработке холодом
И именно из-за того, что её обрабатывают холодом, её уже нельзя назвать сырой. Мясо при любой обработке перестаёт быть сырой.
А также "Сашими" это нарезка сырой рыбы (естественно обработанной)
"Очень часто для приготовления роллов и суши применяют соленую рыбу. Отметим, что выполнить такой кулинарный процесс можно и самостоятельно. Обычно для этого используют красную рыбу, из которой удаляют кости и готовят кусочки филе (по 400 г каждый). Необходимо взять 1 ст. л. пищевой соли, красный перец и лимон. Филе натирают специями, обкладывают ломтиками лимона, а затем попросту заворачивают в фольгу. На протяжении часа «блюдо» находится при комнатной температуре, после чего его ставят в холодильник. Чаще всего засаливают лосось, ведь без подобной обработки он может быть опасным для человеческого здоровья.
При приготовлении роллов и суши необходимо проводить термообработку рыбы. Для этого требуется 3-4 раза окунуть рыбу в горячую, а затем в холодную воду (поочередно). Только после этого приступают к нарезке продукта. Благодаря такой процедуре, в рыбе не только исчезнут все паразиты, но с ней еще и будет гораздо удобнее работать повару, поскольку она станет более эластичной. Отметим, что тунец разрешается применять без дополнительной обработки, поскольку в нем не бывает паразитов. Такая рыба считается диетической, при этом в ней много микроэлементов и витаминов.
В приготовлении роллов очень важную роль играет нарезка рыбы. Она зависит от вида суши. Иногда требуются ломтики, а иногда и брусочки (об этом указывается в рецепте). Крайне важно плавно резать рыбу, ее нельзя пилить. Также категорически запрещается разрезать ее вдоль, поскольку в противном случае, она распадется на волокна."
Писать самому влом - что такое термическая обработка, вот вам вырезка статьи из ресторана.
4:05 не верь алине это не миф часто используют сырую. Просто термообработка бывает не только огнем, но и холодом.
Правильная заморозка является методом обработки
там, где море рядом и рыба всегда свежая или где есть рыбные фермы, то, я слышала, что можно есть свежую, но у нас рыба привезена издалека, поэтому не ем суши
И все-таки японцы очень любят суши. Особенно из суши они любят Курильские острова...
4:00 а это уже нет, печенные тоже едят
Ютуб, ты опять уведомление не прислал аяяй
Сделайте реакцию на топ файф топ пять невероятных вымерших чудовищ
В Японии едят сырую рыбу, но она специальная для сырого употребления, обычно это пишется на упаковке, ито продается не целая рыба, а филе рыбы.
(Я знаю что плохо объясняю)
Го реакцию на Бэбэя по Сталкеру Тень Чернобыля
Я слышал, что суши можно делать из копчёной рыбы.
Я что один не ел суши 😄 и как-то не хочется 😄
Пицца с ананасами это вкусно! 3:10
Для Итальянца нет.
Приедь в Италию сейчас и тебя депортируют
Приедь в Италию 1940 и тебя расстреляют
Приедь в Италию времён Омской империи и тебя четвертуют или отправят на съедению львам
Здравствуйте луди
Сделайте сем онелла больше вмдосов
Топ29+-
Струганина вас не смущает? Всей обработки это долгая и сильная проморозка. Немного соли и перца!
прям свежая рыба без обработки не используется, тк в японии при отравлении сразу засудят и закроют ресторан. а фугу готовят только специалисты, которые имеют лицензию, потому шанса умереть почти нет
Вы топ
: )
1 минуту назад
интересный факт: ланду самый лучший канал ; )
14 мин назад и 14 коментов
В Японии свежую рыбу добовляю в суши
майнкарфт сериал новички посмотрите! озвучивал сыендук
Сыендук не озвучивал весь сериал, он озвучивал одного второстепенного персонажа в первых сериях
А разве 900 годы это не 10 век
Тошнит от любой рыбы, потому живу в Казахстане, где в национальной кухне рыба отсутствует, как класс.
500ый лайк
А у меня алергия на рыбу
гавайская пицца придумали в канаде
я не люблю суши, ведь меня рвёт после него
Я гей
Я натурал
я 1
666 лайков
Пусто?
Я 4
Не знаю может у меня есть гены Китайца, но меня тошнит от сливочного сыра в суши .