모두의 계란 4편, 푸딩처럼 부드러운 계란찜 [Steamed Eggs] | 정호영의 오늘도 요리
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- 계란요리 4편, 계란찜
뚝배기가 아닌 밥공기에 쉽게 할 수 있는 계란찜
푸딩같고 크림같은 극강의 부드러움
부재료로 전복이나 새우 같은 것
같이 넣어서 해도 좋아요
#정호영 #계란찜 #푸딩계란찜
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계란찜
(재료)
계란 2개
가다랑어포 육수 150cc
소금 한 꼬집
간장 3cc
맛술 5cc
계량 예 (재료마다 정확하지는 않지만 대략 이렇습니다)
1회용 투명컵 200cc
소주컵 70cc
숟가락 한 큰 술 15cc
티 스푼 5cc
![[정호영X김형석] 식당보다 맛있는 순두부찌개 황금 레시피(feat.바지락)](/img/1.gif)
가다랑어포육수 150cc
소금 살짝
간장 3cc 맛술 5cc 계란 2개
센불로 2분, 약불로 7분 찌기
맞습니다~
감사^^
그런데 개인적으로 채에 거는게 중요한것같아요..
@@kitchencaden2335 육수가 꼭 있어야 하는거겠죠 ...?? 없이 하는 방법은 없나요. .
@@HJ-fj3tb 없어도 가능한데 맛이 없는 거 아닌가요...?
와 서론없이 바로 설명.
짧아서 너무좋네요ㅎㅎㅎ
맞아요ㅋㅋ바로 본론부터 시작이죠
정말 푸딩 같은걸 정말 푸 같은 사람이...
앜ㅋㅋㅋㅋㄱ
푸우~
곰돌이 푸우우우~~
@@겁쟁이-q8i
쉿~ ㅋㅋ 그렇게 너무 노골적으로ㅠ
푸호영 푸세프님ㅋ
정확한 시간과 불조절 알려주시니 저같은 똥손은 황송합니다
정호영 쉐프님 우리호중님 많이사랑해주셔서 감사합니다 ㆍ오늘도 쉐프님 화이팅!!!
나락감지
정말 부드러워 보이네요 걸러서 찜하는게 요점이네요 ‥ 정호영 쉐프님은 참~ 점잖으시네요 쓸데없는 말과 허세를 안부리셔서 좋네요 구독하겠습니다 방송 감사합니다
굳이 안걸러도 우유넣고 온도 낮게해서 서서히쩌주면 진짜 탱글탱글 푸딩같은 계란찜가능함
쉐프님 넘 귀여우셩
쉐프님은 댄스에 소질있어서 토크보단 몸으로 행동하시는분이죠
허세를 부릴만큼 뛰어나지도.. 말을 많이할만큼 말을 재밌게 하지도 못하는 걸지도..
delucks 응 자기소개요?
가다랑어포 육수 대신 시중에 파는 '산들애 멸치다시마육수' 한봉지 사서 만들어 봤는데 맛있더라구요. 좋은 레시피 감사합니다^^
산들애 가다랑어포육수도 있더라고요! 그걸로 하니까 너무 맛있었어요ㅎㅎ
어머 좋은정보감가해요~~~
성경진 좋은정보 감사합니다 ^^
꿀팁은 좋아요 와 감사가 당연~
그냥 개구쟁이같은데
요리를 너무잘하세요
냉장고를 부탁해요
에서 많이봤어요
감사해요
장어요리하시는것도
잘봤어요
오늘도 좋은하루되세요~^^
군더더기 없이 깔끔한 설명 감사합니다. 셰프님 영상은 또 다른 깔끔함이 있고, 쉽고 친절해서 좋아요^^
ㅋㅋㅋㅋㅋ 계란찜 드실 때 빵 터졌어요
저두요.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저두요 ㅋㅋㅋ 코메디 보다 더 웃겼어요.
생각보다 쉬워 보여요 다른것도 가끔보어주세요 정 셰ㅣ쁘님 우리 호중씨 챙겨주서서 감사합니디ㅡ
정호영 쉪 오늘도 Good job!!!
볼때마다 생각하는데 먹방처럼 맛나보여요
꿀팁 고맙습니다~
다음 요리도 기대합니다
땡글거리고 부드러운 계란찜 넘 맛나겠어요^^50대 주부이지만 요리는 늘 배워야함이 맞나봐요~~^^또 하나 배웠어요~감사해요^^구독 꾹!!
호중씨 한태 좋은 형님 감사합니다
좋은 요리 감사합니다 🙏 😊
마스크 꼭 쓰고 건강조심하세요
순서가 제대로인지 모르지만 최근 열심히 보는 채널입니다. 저는 미니어처 요리를 취미로 하는 사람이라 공부도 할겸 열심히 보고 있습니다. 정말 알기쉽게 설명해주셔서 좋습니다. ^^
정호영 세프님 너무쉽고
초간단 꾸밈없이 아무나
따라할수 있게끔 설명 잘해 주시네요
싸랑해요
일식집가면 나오는계란찜.. 저거 엄청좋아하는뎅 ㅋㅋ집에서 만들어먹어야겠어용!!
정호영쉐프님
대박 나시고 건강 하세요
울 호중님 애뻐서 주셔서 감사 합니다 호호 부라더스 홧팅
뜨거움이 여기까지 느껴집니다. ㅎㅎ 한 번 해봐야겠네요. ^^
호영님! 부더러운 계란찜.
채에걸어서 하면 부더럽겠네요
말씀도 순수하게 조곤. 하시니 쉽게알아 들을수 있어서좋아요
아주~쉽게 하는거 보여주셔서 감사합니다~~
김호중 형니이신 정호영 쉐프님
안녕하세요 ᆢ?
두 분 사랑하고 응 원합니다
진짜 너무 맛있어서 댓글남기러왔어요... 하루에 혼자 계란 4개씩해서 저는 일본간장도 넣고 건새우가루도 넣고 후추도 가끔넣고 해서 먹고있어요 ㅠㅠㅠ먹을수록 감탄❤️감사해요
이계란은 진짜 부드럽고맛있답니다
새우를 위에 올리고 싶어 7분째에 넣었는데 모양 잘 잡혔어요. 부드럽고 맛도 좋아요.
호중님 덕분에 셰프님 알게되었네요
선한 인상이 매우 좋아요
우리 호중님 많이 사랑해주셔서 감사드려요
오늘도 잘 배우고 갑니다
셰프님도 사랑합니다~~
호영셰프님~드시는 모습도 귀여우시네요. 본래 호중님 팬인데,호영셰프님 팬도 되었어요.좋은 영상 기대해요~^~^
티비에서 볼때는 귀염둥이 푸우같은 느낌이라 생각했는데 여기서 보니 카리스마있는 쉐프의 느낌이나요.. 멋지세요~~^^
2분 7분~ 중탕~ 잘 지키니 부드럽게 너무 잘 됩니다. 아이랑 한컵씩 매일 먹고 있어요~~^^ 세심한 레시피 감사해요~
김호중님때문에호영셔프님알게댔어요 멋지십니다.호중님맛있는 것많이해주세요♡♡☆☆
아주간단하고 자세히 가르쳐주셔서 따라하는것마다 성공입니다 .감사합니다
정호영 세프님 처럼 계란찜도 보들보들~~ 야무지게 잘 하셨습니다 꼭 아들밥상에 해줘야겠습니다 멋찝니다 정호영세프님
호중님때문에 관심을 가지게 되었는데 고마워요 호중님께 맛있는거 많이 만들어 주셔서요 계란찜은 따라 해보려구요 차분하게 설명을 잘 해 수시네요
꼭 해보세요.부드럽고 맛 있습니다..집에 가다랑어포 없으면 시중에 파는 육수팩 또는 다시마+멸치 를 이용하시고 소금 간 하시면 비슷한 효과 보십니다.
양파 무 디포리 태국고추 굵은후추 건새우 다시마로 육수내서 그육수로 찜하면 맛집용ㅎ
대한민국 사람이라면 누구나 다 아는 유명한 정호영 셰프님! 셰프님이 하시는 요리 다 딸아해봅니다. 너무쉽고 잘설명해주셔서 감사합니다.배테랑 에서 좋은모습 너무재미있고 좋아요.여기에 나오시는분 다 훌륭하신분들이시구요.특히 김호중씨를 잘챙겨주시더라구요. 형처럼...항상 셰프님 응원합니다.화이팅!💜💜💜
백.종.원.
김호중 가수가 좋아하는 형님... 선한 기운의 호영님이라 너무 좋네요. 두 분 우정 영원하시길 바랍니다. 셰프님 호중씨 많이 아껴주세요!
집에서 충분히 시도해 볼 수 있는 방법과 재료라서 좋네요! 예상못한 시식 리액션에 빵 터졌습니다ㅋㅋ
pong gogo ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ저도빵 터졌네요
호중씨 보는 듯 반가운 호영씨~^^
이 방법대로 함 해보겠습니다^^
정호영 쉐프님 이름대로 호인 이미지에 인상 넘 푸근하시고 김호중 님 잘챙겨주셔서 정말 감사감사합니다 두분 우정 오래오래 두터워지길 짐심으로 기도드리겠습니다 사업장도 대박 나시고 건강한 다이어트 성공바랍니다 호영님 별님 사랑합니다 ♥ 빈체 로~~~~
정복어 쉐프님♡♡
울 호중님께 잘 해주셔서 감사합니디ㅡ
호호 형제님. 너무 보기좋아요
계란찜 따라 해볼께요
그동안 3살 아들이 계란요리를 너무 싫어했는데 이 레시피로 계란찜을 했더니 너무 잘먹어요 ㅠㅠ 너무 감사합니다♥
항상 응원합니다
날마다 화이팅하세요
선생님 뜨거운 데 조심하셔요
앗 이거 너무 궁금했었는데 감사합니다 셰프님 ^^
혹시 가다랑어포 육수는 다른걸로 대체 가능할까요? 다시마 육수라던지요~
네. 다시마 육수로 가능합니다
참치액도 돼여
다시마로만 육수냈더니 조금 비렸어요..ㅠㅠ 차라리 멸치육수가 나을수도? 멸치육수 도전해 보신 분 없으신가...ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@hamin2920 멸치육수 토나왔습니다
@@hamin2920 간장쓰면됩니다
울 호중님 땜에 호영세프님 채널을 보게 됐는데요 알기 쉽게 설명해주시고 너무 맛도 있고해서 자주 찾아보게 됐어요 울 호중님 챙겨주셔서 너무 감사드립니다 호호형제 포에버!!! 건강하시고 꼭 한번 예약해서 먹어러 갈거예요 ~~/
예전에 요리프로그램에서 계란찜한거 직접 해먹어봤는데 식감도 푸딩처럼 너무 부드럽고 맛도 너무 맛있었습니다.
우와 이영상을 왜 이제봤을까요!! 최고에요^^
계란요리 정말 잘 보고 있어요 감사합니다
그런데 찜통에 넣을때 물이 끓어서 김이 올라올때 넣는가요 아니면 처음부터 넣어서 센불로 2분 하고 7분인가요?
자세히 보시면 김이 올라오는 중입니당 물끓은 후에 해주시면 될것같네요~
배태랑에서 넘 잼있게봤어요 울호중님 늘챙겨주시고 감사합니다 요리도잘하시고 존경합니다
정호영님 호중님이랑 케미 보기좋습니다 호호형제 항상 응원합니다~~
쉽고 빠르게 할수 있어서 좋네요 정호영 세프님 차분하시고 정감이 넘치셔서 좋아요
와!!! 이렇게 간단한거였군요~ 자취생은 오늘도 셰프님께 감사하고 갑니다~
오늘 저녁 손주들한톄
할무니 솜씨 뽐내볼까
싶네요
호영 셰프님께서 알려주신대로
영상 잘봤네요 ♡~
재료도 일상에 가장 많이 사용하는 재료이고, 정말 따라하기 쉽게 간단히 설명해주셔서 너무 좋아요.
맛있어보입니다
정세프님은 수저로 몇숟가락
이렇게 설멍해주시면
따라하기 훨씬 쉬울거같네요
가다랑어포 육수 대신에 까나리 액젓 조금 넣어서 했는데 괜찮네요!! 불 조절도 잘 알려주셔서 너무 좋았어요 정말 일본식 계란찜 완전 맛있게 먹었네요! 짱입니다!!
전 간장 패스하고 쯔유 넣었는데도 넘 맛있었어요 담엔 저도 까나리로도 만들어봐야겠네요 😋
일식집가면 집착하며 먹던 계란찜... 넘 감사합니다. 오늘저녁에 저도 해먹어볼께요. 복많이 받으시고 늘 건강하세요
귀여운 셰프님...ㅋㅋ 쿼카같기도 하고... 귀여우심 ㅋㅋ아무튼 귀여우심
정말 푸딩처럼 너무 맛있는 계란찜이 됐어요
아이들이 너무 좋아합니다
감사해요~♡
한번뜨거웠으면 두번째는 좀 불어라도보시던지...^^
이현주 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ앜ㅋㅋ잔짜 보면서너무웃겼는뎈ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 엄마가 등짝때리기전에 이꽉깨물고 말하는거 같음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사기 그릇이나 작은 유리그릇까지는 예쁘게 나와요! 스뎅은 안쪽은 패이고 그릇주변으로 부풀어요.
맛은 그릇 상관없이 다 맛있었습니다!
오늘 구독 늘렀습니다 ㅎ
이제 올려주신 요리팁을
많이 배울 것 같아 감사드려요
호호부라더스~^^
호중님이 참좋아하는 형인것 같고
호중님에게 잘 대해 주셔서
참감사합니다
기쁠때나 슬플때나
호중님이 찾아가고 싶은
형님이 되어주세요
쉬운요리법 감사드려요
알려주신대로 햇더니정말맛나더라고요~♡♡
가다랑어포 육수가 꼭 있어야하나요..?ㅜㅜ 육수없이는 불가능한건가요?
육수를 대체할수있는건 없나요
함신수 집에서 엄마들이 하는 달걀찜은 그냥 물로도 합니다. 가다랑어포 육수는 감칠맛을 위한 것이기 때문에 더 맛있어지기 위함이지 없으면 안되는 필수는 아닙니다. 그냥 물 쓰셔도 되고 멸치다시 육수 같은 거 써도 됩니다.
@@skim7923 감사합니다!!
다시다 약간넣으셔도 될거같아욤
요리수 깎아서 한스푼도 좋아요ㅎㅎ
마트가서 혼다시 사시는거 추천드립니다
일식집에서 하는 계란찜 어떻게하나 궁금했는데 감사합니다~
네
좋아합니다
요즘김호중님하구
아주핫하십니다
화이팅입니다
정보 감사합니다. 푸딩 처럼 되지 않는 이유 이제 알았네요. 전 처음에 쎈불에 둬서 부풀어 올랐었거든요. 한국 나가게 되면 쉐프님 레스토랑에서 먹어 보고 싶네요 귀여우신 쉐프님 ~ 오늘 도 꾸~ 욱.
요리도 재미 있지만 쉐프님 반응이 넘 귀엽고 재미 있어요 ㅋㅋㅋ 그거 보려고 구독 합니다. 물론 요리도 따라해 볼게요! ㅎㅎㅎㅎ
제가 정말 좋아하는 계란찜이 이런건데.
대단히 감사합니다^^
처음 찜통에 넣을 때 이미 찜통을 뜨겁게 데운 상태에서 넣나요? 아니면 넣고나서 불 켜나요?
지나가다 답써도되나요?
찔때는 열오른다음에 넣으라고..
뭐 찔때마다 그러던데요
항상 귀여우세여~
홈쇼핑상품도 믿고사봣는데,정말 위생적이고 주부들 마음을 다아시는것같아여 홧 팅
김호중 씨랑 친하신 셰프님 우리 호중씨 챙겨 주셔서 감사 합니다~
윧수150
간장3
맛술5
계란2
쌘불2
약불7
정호영 씨 너무 선한모습이
참 정이가네요 울호중님 많이
사랑해주셔서 진정 감사드림니다
음식하는것 열심히 배워서 하겠습니다 감사합니다 🙏
참치액젓, 맛술로만 했는데도 맛있더라구요. 시간은 알려주신대로 하니 성공.
셰프님 조금씩만 퍼서 드세요ㅜㅜ 그러다 화상 입으시겠어요!!😢
좀전에 우연찮게 영상을 봤는데 계란찜 드시는 모습에 빵터졌어요 제웃음 소리에 가족들은 다 잠에서 깨어 어안이 벙벙하셨고요
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ계란찜드시는거 너무 인간적인거 않습니까ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
참 선하게 보이세요
계란찜 잘배웠어요
항상 응원합니다
입 천장 다 나갔겠는데...
악~~~뜨거
보기만 해도 뜨거워 보임니다
구독.좋아요 꾸욱 누르고
갑니다
입..
님아 그건 모른체 넘어가야 하는게 센스임.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ2:40 에 느낄수있든표정 ㅋㅋㅋㅋㅋ
보통 빨리 먹으려구 전자레인지에 돌려서 해먹는데 이 방법도 해봐야겠네요
계란이 진짜 부드러워보여요 ㅎ
어우 뜨거~!!!! ㅋㅋㅋ
만들어 봤어요. 가다랑어 육수 시판용 넣어서 만들었는데 간장베이스 때문인지 색이 좀 어두웠지만 정말 부드럽고 맛있다고 칭찬받았네요. 두배합으로 해서 냉면기에 쪘습니다. 센불2분 약불 10분... 근데 기포가 보이긴했습니다
호영형님감사합니다
우리트바로티김호중님께그큰장어를아낌업이주시고특히한편되어서더기뻐요
언졔서울가면차아갈께요
우리호중님ㆍ찐ㆍ아주찐팬되고많이관심과사랑해주세요
치킨스톡이랑 계란만풀어서 해봤는데 시간만 잘맞추니까 ㄹㅇ잘되네...
정세프님 넘 맛있게 보여요
당장 해봐야겠어요
호호 브라더스 넘 보기좋아요
구독합니다
푸딩같아ㅜㅜㅜㅜㅜ 위에 소스만 부어주면...🤤 비주얼 예쁘다♥
해먹어봤는데 너무 맛있어요~!
정호영 쉐프님 귀여워
따라해봤는데 정말 부드럽고 맛있네요 꼭 해보고 싶었던 계란찜레시피 올려주셔서 감사해요 전 육수내기 귀찮아서 시중에 가쓰오부시 육수 간장 희석해서 만들었는데 너무 맛있어요 육수내면 더 맛날 것 같습니다 ㅎㅎ
오 댓글보고 가쓰오부시액 좀 넣었는데 대박이네요 ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다!!!
계란찜 진짜 배워보고 싶었는데...
그 뜨거운 것을 ~ ㅠㅠ
다음엔 꼭.. 호~ 불어서 드세요. 호중님께 맛있는 요리 해 주시는 것 보고
하단에 있기에 들어왔는데... 잼있게 봤습니다. 감사합니다 .
새우랑표고도넣고 해봤는데, 너무 맛있었어요.감사합니다.
계란무게g,다시물양g으로 표시해주시면 실패율이 적지않을까요^^
다시물량 150cc면 150g입니다!
@@cheryl10024ify 감사합니다
안녕하세요 쉐프님 좋은 요리 잘 따라해보고 있습니다^^ 다름이아니라 간단하지만 가다랑어포 육수 내는 법도 영상으로 알려주실 수 있으실까요~??
찾아보니 시간이나 방법이 조금씩 다른 것 같아서요ㅠㅠ 부탁드립니다ㅠㅠ
항상 감사드립니다^^
치킨가라아게 편을 참조하시면 됩니다
@@kitchencaden2335 오! 바쁘실텐데 빠른 피드백 감사합니다!! 잘 참고하겠습니다^_^
영상보고 넘 쉽겠다했는데 ...역시나 시간이 맞지가 않아여.. 단지 다르게했다면 새우랑 버섯을 넣었을 뿐인데... 맛은 있었지만 시간은 넘 차이가 있네여 20분가까이 걸렸다는....
저도요...
집이랑 업소랑 불 차이가 나는거겠죠~?
맛있겠셤다요~^셰프님 계란찜할때 우유를 넣어서 해 먹어도 괜찮죠~좋은정보 감사합니다~정 셰프님 영업 대박나세요~^홧♡팅~🕯🙏🐬🌈😊
가다랑어포육수는 어떻게 내나여?
마트에 가시면 육수용 티백으로 팝니다
설명서보시면 나와요?
보통 끊은물에 불시고 티백5분정도면
육수완성!
박진만 업장에서는 다시마를 찬물부터 넣어서 끓인뒤 다시마는 건져내고 가쓰오부시(가다랑어포)를 넣어주고 천천히 식히거나해서 맛이 우러나게끔하는데, 대략적인것만 말씀드린거고 업장마다 끓이는 방식은 조금씩 달라요. 큰 틀만 말씀드린거예요~
@@누볼라구름 ㅡ
제가 원하던 계란찜 만드는법
알려주셔서 감사합니다.
찜솥에 김이 올랐을때 부터 계란찜그릇 놓고 찌나요?
아님,찬물부터 계란 올려놓고 불켜나요?
이건 딱 작업용 메뉴네요~!!ㅋㅋ점수따기 딱 좋을듯
좀전에 쉐프님 따라 계란찜을 만들었는데
푸딩같은 계란찜 드뎌 성공했어요.^^
감사해요^^
우리 호중이를 아껴주시고 챙겨 주시는 정이 많으신 정쉐프님 오늘은 인물이 더 미남이시내요 계란찜 잘배웠습니다 베테랑 본방사수 잘하고 있습니다 앞으로도 울 트바로티 맛있는거 많이좀 먹여주시면 감사하겠 습니다 정복어님 최고 최고👍👍👍
당나귀귀👂에서 정호영 셰프님 짱 멋져요. 재밌네욬ㅋ