НОВИНКА! Варю Хлеб перед выпечкой. Такое Приготовление вы ещё не Видели!
![[Еда без Труда] Ольга Мирошниченко](http://yt3.ggpht.com/uh10mv_RJ9KNDGWMX9oJQHmh0fvcuLgm0GMXQcEDT-3vWL8HIsZNbDysTWD_AkxNhs8l--Ip8Q=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2024
- Сегодня будем варить хлеб перед выпечкой. Посмотрим как это повлияет на результат.
Рецепт (выход 5 булочек, выпекаем 25 минут при 180*С)
Мука 350г +30г
Тёплое молоко 125мл
Тёплая вода 125мл
Соль-0,5ч.л
Сахар-0,5ч.л
Слив. масло 10г
Дрожжи сухие 2г (или 5г живых)
Мак
Сода 1ч.л
Вода 2л
Подпишись на мой 2-й канал, там интересно! / @lubimayaeda
-----------------------------------------------------------
▶ РЕКЛАМА, СОТРУДНИЧЕСТВО: olgamirlive@gmail.com
-----------------------------------------------------------
Ссылка на оригинальный рецепт - • НОВИНКА! Такое Пригото...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Самые удачные рецепты - • ИДЕАЛЬНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕ...
Самые неудачные рецепты - • РАЗОБЛАЧЕНИЕ. ВЗЯЛА МА...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
✉ По вопросам рекламы и сотрудничества: olgamirlive@gmail.com
Мои соцсети:
olyaeda... - подписывайся в группу ВК
olyamirsim - добавляй в друзья в ВК
/ olechka_miros - заходи в инстраграм
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось поддержите меня лайком и подпиской. Ролики выходят каждый день.
Подпишись чтобы не пропустить!
Сегодня будем варить хлеб перед выпечкой. Посмотрим как это повлияет на результат.
Рецепт (выход 5 булочек, выпекаем 25 минут при 180*С)
Мука 350г +30г
Тёплое молоко 125мл
Тёплая вода 125мл
Соль-0,5ч.л
Сахар-0,5ч.л
Слив. масло 10г
Дрожжи сухие 2г (или 5г живых)
Мак
Сода 1ч.л
Вода 2л
Очень необычно. Век живи- век учись). Спасибо за рецептик. А нет ли у вас рецептика булочек на пару?🙏 очень нужно
Ну такое
@@ИлленШинкаренко
Бублики и баранки так готовят.
Эта скатерть меня с ума сведёт 😂все время такое чувство будто на дереве тесто месит, иной раз не смотрю даже видеокогда ее вижу, не знаю почему так 😂
Мне бабушка расказывала что когда она жила в деревне они так бублики пекли ! Только соду недобавляла!
Пол чайной ложки с ГОРКОЙ,я такого еще не слышала,мило😊
Разве чайную ложку с горкой не слышали? А тут пол чайной ложки с горкой!!!
Ничего странного, может быть вы не видели набор мерных ложек, в него входят столовая ложка 15 мл, чайная ложка 5 мл, 1/2 чайной ложки 2,5 мл, 1/4 чайной ложки, очень удобно, между прочим
Тоже подумала 🤣 Почему не сказать тогда чайная ложка без горки?
Предупредили же, половина порции!!! На целую - чайная ложка с горкой, а тут нужна половина.
А вот "кладём кастрюлю на огонь" это прикольно.
Стакан наполовину полон с горкой, стакан наполовину пуст с ямкой)
Доброго здоровьица!
Пробовал такой же рецепт (вернее технологию) только вместо соды был сахар.
Делюсь своим опытом.
Булочки подваренные в кипятке с сахаром имеют глянцевую корочку, ну прям как в рекламе и поднялись чутка больше чем не ошпаренные. Но есть минус прилипают к бумаге хоть маж, хоть не маж.
Всем здоровья и новых кулинарных успехов.
А я попробовала сделать)) это первый раз, когда у меня получилось что-то, действительно, напоминающее хлеб ))) спасибо, рецепт рабочий )))
Хлеб смотрится аппетитно и очень красиво,не когда не видела чтобы хлеб варили, супер рецептик,ставлю 1000000 лайков, спасибо
996400 лайков тебе осталось поставить
При совке бублики обваривали
Баварский крендель "Брецель" так готовят).
Это ж надо в одном слове две ошибки сделать! "Никогда" , а не ,"не когда".
нИкогда
Не раз готовила по этому рецепту, получается очень вкусно. Вот и сейчас замесила тесто, сижу жду
Спасибо! Наконец кто-то объяснил разницу между обычным сухим способом и этим погружением в кипяток
Люди я когда то так делала.По моему немецкая рецептура.
Очень вкусно.
Зря смеетесь.
Автору спасибо !
Сварила ""сегодня булочки семья в восторге ! Спасибо за рецепт !
Готовила такой хлеб ну очень вкусный получается, корочка а внутри мягкий.
Очень интересный рецепт, первый раз слышу, чтобы булочки проваривали с содой перед выпеканием. Спасибо вам Оля за рецепт, обязательно попробую.
Раньше я пекла хлеб обычным способом, а когда в Ютубе увидела , что можно и так, очень стало интересно. Попробовала, получился замечательный хлеб: корочка хрустящая, но нежная, и мякиш тоже нежный. Вкуснее, чем без варки. Оценили и мои домашние. В воду добавляла сахар вместо соды, а можно и в чистой воде отварить. Этот способ мне очень понравился, спасибо за рецепт. Вообще, люблю новые рецепты претворять в жизнь.
Спасибо! Я из Болгарии. Я сделала хлеб и вернулся в детство 40 лет назад из-за его вкуса и аромата. Я вспомнил старую деревенскую пекарню. Старый пекарь и аромат и вкус его хлеба. Спасибо вам за это!
Чтобы цвет у изделий был более коричневый на 1 л воды берут 40 г соды. Именно в таком растворе и обваривают немецкие кренделя бретцели (претцели). На поверхности корочки немного чувствуется горчинка, как и на маленьких крендельках, которые продают в наших магазинах, как крекеры.
Век -живи,век-учись! Не знала про такой способ, спасибо! Попробую😊
Так бублики, что по 5 копеек былы, это ж их технология. Хотя рецепт у турков украли, они их симмит называют.
Здравствуйте, Оля. Такое тесто готовят в Германии. Делают кренделя, но у них они называются по другому. Вместо кефира кладут сметану и сливочное масло. Очень вкусное тесто. Спасибо за рецепт. Завтра сделаю по вашему рецепту. Очень нравится ваш канал. Удачи
В Германии это брецель,🤗
Вчера испекла этот хлеб с канала Райвика, получилось вкусный, румяный хлеб . Вместо слив. масла , добавила 2 ложки раст. масла , пергамента не было , просто смазала лист маслом обычным растит. Ничего не прилипло 👍🏻
Раньше и понятия не имели , что на пртвень кдасть бумагу для выпечки , да ее и не было , Всю жизнь мои смазывали раст, маслом или смальцем , если не в пост
@@ВалентинаПетрова-ю1я с бумагой мыть легче :) вот все и пользуются
Спасибо!!! напомнили о соде!!! раньше соду не только гасили уксусом или кефиром! и в разных рецептах соду сыпали как в муку так и уже в подготовленное тесто вмешивали! В голубой книге о вкусной и здоровой пище- там были рецепты и соду клали даже просто в воду а потом содовой водой кисточкой обмазывали тесто!!! Спасибо Вам, что храните старые рецепты и храните историю рецептуры!!👍👍👍👍👍! и ждем новых рецептов!!!
Так готовились в СССР бублики и сушки.
Дед мужа варил так бублики. 😆
Я так же знаю, что бабушка бублики отваривала , но рецепт не сохранился. Интересно узнать рецепт бубликов ,
@@modernovajalilit1927 Может сейчас и так... а в довоенное время не хватало этих изысков. Мы сами уже древние с мужем....😂
Ухты, я не новичок в выпечке, но этого не знала, очень интересно.
Татьяна Нинова , здравствуйте! Здесь в ютубе есть канал Ирины Хлебниковой( не реклама), у неё полно ГОСТовской выпечки. Там можете найти те бублики. Пробовал, действительно вкус детства.
Слышали про такой рецепт. Теперь вот увидели, понравилось. Будем выпекать, вам спасибо, приятный голос, показ четкий ясный. Здоровья, успехов вам!!! 🌹🌹🌹🌹🌹
Обалдеть!👍Я как бы уже давно пеку, но о таком подходе к выпечке хлеба в первый раз слышу!😂👍
Всегда добовдяляю сливочное масло в дрожжевое тесто и всегда хорошо подходит.
В последнее время я добавляю сливочное и растительное масло 50/50, и тоже тесто хорошо получается!! Добавляю его в самом конце, когда все ингредиенты условно смешались, тогда оно более послушное!!
Да где вы его взяли , я у фермеров с трудом дожидаюсь
Это очень старый рецепт приготовления хлеба и хлебобулочных изделий. У родителей моей бабушки в начале 20 века был небольшой магазинчик. И хлебобулочные изделия ,для продажи , готовили ее родители сами. Так вот именно так ,проваривая тесто перед выпечкой, готовили очень вкусные бублики и баранки. Бабушка это помнила с детства и нам передала рецепт. Новое хорошо забытое старое). Спасибо Вам за видео. Вспомнила свою любимую бабушку., которой, к сожалению ,уже давно нет в живых.
Я так готовлю бэйглы, бублики. Только в воду, кроме соды, можно добавить соль и сахар. Очень вкусно!
Готовлю такие булочки, очень нежные получаются, вкусно со сливочным маслом.
Не обычно варить хлеб, но результат ШИКАРНЫЙ! Корочка очень аппетитная!
В хлебопечении, при изготовления батонов, идет обдавание их горячим паром, т.ч. это для глянцевой и хрустящей корочки.
Это немецкие брецели . Очень вкусно!!! Спасибо Олечка 🌺🌺🌺🤗😘
Спасибо за проверку давно хочу попробовать так обваривать тесто перед выпечкой :)
У вас все просто ,спокойно, доступно. Иасдо я жобавлю растительное. Поднимется не хуже. Проверила на другом тесте :)
Так делаются немецкие булочки и брецели 🥨🥖 только ещё сырое тесто подмораживают и окунают в кипящий раствор с содой потом запекают ☺️ вкусненько ))
Нет ,не правда ваша.25,лет проработала в Bäckerei
@@emmaljavin5788 значит у немцев есть разные техники и способы, я рассказала о которой знаю) если у вас в пекарне делают не так, это не значит, что это неправда) в какой земле и городе ваша пекарня?)
Спасибо за рецепт. Когда- то мне бабушка говорила, что крестьяне брали с собой в дорогу калачи и они не замерзали на морозе, но для этого поднявшееся тесто в виде калача опускали в кипяток, а потом в печь и выпекали. Видимо это такая же технология ,как и в вашем рецепте. Правда насчёт соды разговора не было, но теперь обязательно попробую испечь хлеб и с содой и без неё, для сравнения. Ещё раз спасибо
Большое спасибо. Браво. Вы просто мастер класс!!!
Если я начну варить тесто на хлеб, муж мне санитаров вызовет, подумает, что я с ума сошла на карантине 😂 а вообще нужно попробовать
🤣🤣🤣
😂😂😂
Но тут же прибежали санитары
Мелко нарезая лейкопластырь,
Друг на друга глядя с укоризной,
Кипятили острые шприцы.... ©
😂😂😂
@@Sir_Yao_Tun и кипяток то уже готов варить шприцы ))
Давно слышу о проваривании
теста для батонов, но все не решалась испечь. Теперь точно попробую, не сомневаюсь после Вашей проверки. Спасибо!!!
Обязательно попробую этот рецепт, спасибо.
Оля, я впервые на вашем канале.
По делу: очень нужен рецепт приготовления хлеба БЕЗ дрожжей.
ЕСЛИ у вас есть ТАКОЙ рецепт, бросьте ссылочку, будьте добры.
Я подписалась на канал.
ЛАЙК
У меня бабуля делала баранки и всегда перед выпечкой обваривала их,необыкновенно вкусные были
Тоже самое хотела написать сейчас 🥨
рецепт бы дали
Класс, редко пишу комментарии, но в этот раз не удержалась. Булочки выглядит ооочень аппетитно!!! Обязательно попробую!!!
Очень красивые и румяные изделия получились. Видно, что вы угадали золотую середину и не пережарили их)
Очень интересный эксперимент). На мое мнение, если отличие только в блестящей корочке - то не вижу особого смысла делать еще один шаг в процессе создания)))).
Оля, спасибо вам за рецепт)
Оленька, большое спасибо что опробовали рецепт - после Вас уже не страшно делать. Спасибо !
Спасибо большое за рецепт, очень приятно смотреть, всё понятно, без лишней болтовни, умелые ручки!!!
Мама моя рассказыла, что еще ее бабушка так хлеб пекла, с погружением в кипяток, а маме 70 лет, очень хочу попробывать
Спасибо за объяснение ❤️❤️❤️ для чего это и в чем разница, а то спрашивала и все только восхощаются, а обьяснить в чем разница не могут..лайк и подписка однозначно
Я приготовила по вашему рецепту всё получилось замечательно, только я перед выпечкой смазала молоком и присыпала кунжутом. Спасибо за рецемт!
Попробовала Ваш способ, работает. Спасибо.
Здравствуйте 🌹
Славненько 🤗
Сода в кипящей воде гасится ,но зато придаёт изделию золотистый оттенок👍
Делал по этому рецепту.но не варил.Получились отлично.
Буду пробовать ,видео хорошее
Я в интернете смотрел но боялся готовить, спасибо за проверку 👍👍👍
Все новое, хорошо забытое старое.Класс!
Я по этой технологии выпекаю бублики, дети их очень любят. Обварка действительно не влияет на вкус, но они несколько дней остаются мягкими.
А можно рецепт?
Спасибо за информацию.
Здравствуйте, а рецепт можно бубликов?
Спасибо за ваш труд! Я бы не рискнул бы делать этот рецепт, если бы не ваша проверка. Вчера я испек их, только единственное что они получились бледно-грязного цвета. Я думаю, что из-за большого количества корицы, которое я решил добавить.
Получаются вкусные, я тоже пекла булочки, по немецки называются( кайзер) королевские булочки .Спасибо .
Одно удовольствие смотреть ваши видео. Только голос чего стоит, спасибо большое
В Советском Союзе варили бублики перед выпечкой. Кто помнит. Так что это не новое, а старое.
Когда начинаешь копаться оказывается все старое, незнаю где эвалюция 😂, мы деградирующее поколение
В рассказе Алексея Максимовича Горького "26 и одна" эта технология описана, время происходящей истории самый конец девятнадцатого века.
Новое хорошо забытое старое 😂
@@айзересагат-ч7ю с языка снял
Всё новое - это, хорошо забытое, старое
Большое спасибо за рецепт очень-очень вкусное
Рецепт работает однозначно, получается вкусно
Привет,я пробовала такой хлеб испечь👍👍👍,нет сслов,очень вкусный.
Понравилось,что вы сравнили граммы,с количеством содержимого на ложке. Очень правильно!
Оль, брецели в соде обваривают перед выпечкой. Получается обалденная корочка.
Никогда об этом не знала!Спасибо большое за рецепт. Сейчас пеку хлеб,ищу разные рецепты! Возьму и этот в копилку!
Попробуйте печь хлеб из заварного теста! Очень вкусный хлебушек и почти не крошится! Найдите канал Галины ,, Выпечка и кулинария" Канал просто чудесный! Галина профи и учит очень качественно, не пожалеете! Я сама очень давно не покупаю хлеб! Удачи!
@@ЛюдмилаВасильева-з6ь спасибо большое. Я на неё уже подписана.😊
Оля,большое спасибо за рецепт!!!Я уже по Вашим 11-ти рецептам сготовила и все они превосходны.Ни в одном не разочаровалась.СПАСИБО!
Очень рада😊 мне так приятно..
Часто делаю такие булочки, дети любят.
Как всегда золотые ручки не дают спокойно посидеть: пойду на кухню тесточко ставить)
Вы молочин дай бог вам здоровья и счастья Ташкент
Оля, Спасибо Огромное за рецепт , я только что сделала багет и они получились без проблем и вкусные, я Очень Рада 😍😍😍👍👍👍
Спасибо за ролик. Делать так не буду, поскольку вообще всегда против лишних телодвижений. Но видео было очень полезным тем, что Вы разъяснили что данный способ приготовления влияет лишь на глянец корочки, и не влияет на вкус и пышноту теста. Удачи Вашему каналу, лайк, подписка.
Сегодня так сделала понравилось.
Огромное спасибо за этот рецепт! Правда, я забыла сварить заготовки, но все-равно хлеб получился на славу-внутри воздушный, а сверху хрустящей корочка. Успехов всем!
Выпечка получается вкусной, только когда я варила в кипятке добавляла сахар и соль. В тесто добавляла 50мл растительное масло. Тоже получается очень вкусно.
На хлебозаводах перед выпечкой хлеб обдают горячим паром,вот поэтому у батонов глянцевая корочка.
ух ты. так это парогенератором так можно
Была на хлебзаводе, вообще не было такого)
Меланжем смазывают , от пара хлеб только мягкий будет. И то от температуры зависит.
@@lizastreg801 нет, от ошпарки хлеб блестит и получается румяная корочка
Да ну
Все женщины,готовящие из муки-большие молодцы,а если ещё с душой и любовью-завидую вашим родным!
Буквально вчера посмотрела этот рецепт у девушки узбечки.сегодня сделала тоже. Обалдеть очень вкусно, красивые
Спасибо огромное, завтра с утра обязательно буду купать хлебушек🤗😋
Работаю в пекарне в Торонто,мы так бэйгелы делаем и французский хлеб👍👍очень вкусно
Супер,спасибо!шедевр исскусницы!вам здоровья и благополучия, ну и конечно новых рецептов!
Очень интересный рецепт. Спасибо большое 👍👍
Спасибо большое за секрет глянцевой корочки на булках. Обязательно спеку
Вот это красота! Сразу захотелось приготовить!
советские бублики так и делались! это очень необычно и вкусно!
Точно, тоже хотела сказать
Да, а рецепт у турков взяли, там они симиты называются.
Спасибо за рецепт. Выглядит странно, но и при этом аппетитно.😻
Смотрела не другом канале, там варили в воде с сахаром
@@viralova-dovira разные есть рецепты. Есть то ли французские булки то ли какой то другой страны. Вот они варятся с содой
Вместо соды две столовые ложки сахара
Сегодня только этот рецепт смотрела. На том канале где смотрю, всегда все получается отлично. Хотела попробовать. Очень удивило отваривание теста. А тут случайно к вам попала. Спасибо за проверку!😉👍🌹
Спасибо.обалденно!!! Израиль
Спасибо Вам большое. Надо попробовать. И вообще Вы очень большая молодец. Не каждая так сможет. Низкий поклон
Наконец, то я нашла этот рецепт. Бывает так не сохранила и потеряла . Спасибо нашла свои любимые булочки,
Молодец!всё получилось аппетитно.
Супер спасибо большое, нужно попробовать.
Это немецкая технология,очень вкусно 🤗🤗🤗🤗🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪
Очень необычно.. Завтра же попробую. Сегодня просто булочки к чаю и шоколадная колбаса из печенья
Очень вкусный хлеб получается, спасибо
Я так булочки варенки готовлю. Получается вкусно.
Умница хорош получилось
Здравствуйте, попробую. Понравился видео спасибо. Потом напишу после выпечки завтра.
Спасибо большое за рецепт👍
Интересный конечно рецепт, нужно попробывать👍
Я тоже смотрела,там 1.5-2л воды,и две столовые ложки сахара,а сода добавляется для того чтобы придать румяность хлебу,попробуйте.
Грамотная речь умница
Очень понравилось буду готовить спасибо !
Спасибо Вам Большое!!! Обязательно попробуем!!!