【おかず０円生活】からし菜の茎とハマダイコンと菊芋で福神漬け

【TAMAリバーﾁｬﾝﾈﾙ】2025/2
多摩川河川敷のノ菜で福神漬けを作る

[@kosumozero]

厳冬期…青々とした葉っぱがまぶしいくらいでした👍
多摩川の東京側は南斜面だから、日光がたっぷりで、本当によく育ちますね。
いい大根。なかなか、あの大きさ形…出会うことがありません。
漬物…程よい硬さに仕上げてあるようで、見た目も食感もまらない感じです👍

[@makomofu]

レシピと手順を有難うございます。✨✨この調味料であんなに美味しくなるんですね！
何か特別な物でも入れてるんじゃないかと思っていました。
パリパリ感も絶妙でした。先生の料理のセンスはいつもすごいです。

[@ふくはられいこ]

包丁裁きが、すごすぎておいつけん、😅

[@桑田育子]

ありがとう御座います、割に暖かなとこですが〜なかなか〜カラシナ遅いです。
本当に〜全然、暖かさが違いすぎます。カラシナのクキ捨ててました〜勿体ない事してましたね〜今年は
カラシナが収穫出来たら、作ります。楽しみが、増えました〜我が家の庭のカラシナの成長がイマイチなんで〜山は、全然だろうな〜と？
今から見ながら〜ムズムズしています。毎回、羨ましく拝見して、勉強になります。本当に〜楽しいで〜す🎶

[@nekoneko54]

いやぁー・・・・見事な包丁さばきに感服しつつ　涎でしたよ。あまり福神漬けを意識しませんでしたが、酒の摘みにもいいんじゃないかと思っちゃう酒好きに我ながら呆れます（笑）カレーの添え物から酒のアテって格上げですねぇ・・・市販のものと違う岩井印福神漬け　清秋に合うはず　くどいですよネ（笑）

[@katabira331]

2月9日にIwaiさんが料理された物を試食させていただきました。
参加者は１０人で、皆さん美味しいと異口同音で言っておられました。
Iwaiさんは集合場所に出発前の30分程度で作られるらしいです。
手際がとても良いのですね。
試食も参加する楽しみの一つです。
但し、毎回試食があるわけではありませんので、念の為。

[@上松治]

散歩中にアブラナ科のノ菜を見つけたのでグーグル検索したら高菜でした。囓ると辛かったのでカラシナ？…家のプランターに移植しました。まだ見分けられませんが、ノ菜探しはやめられまへんなー。

[@kumakichi-cat]

ハマダイコンは、やっぱり皮をむいた方がいいですか？　フツーのダイコンは、最近皮も食べたりするんですが、さすがに固いかな？

[@shohyo-toroku-com]

口を閉めて噛んだらどうでしょうか

[@kosumozero]

ザーサイ、福神漬け…噛んだ時の歯ごたえが大切だと思います。
その大切な部分をお伝えする方法として、咀嚼音が入っているのだと思います。
そこは、動画の投稿者が、あえて力を入れて表現している部分と感じています。
このチャンネルをおおよそ10年前から視聴していますが、
このチャンネルでは、苦くて食べられないといわれる野草をかじって、
「ペーッ」ってはくくらいのところまで映っています。
それはそれで、それだけ苦いんだという事をお知らせする内容なのだと理解しております。
もしこのチャンネルをご視聴される場合は、その事をご理解の上、ご視聴ください。