Ragazzi di Chef in Camicia, posso dirvi che vi siete rivolti ad un grande? 🤔 😉 Perché Hiro con questi video 📹 mi sta piacendo sempre più, troppo simpatico 🤣🤣🤣🤣. Buona giornata e buon lavoro ragazzi di Chef in Camicia 😊 😉 🤗 😘
assaggiata questa estate in liguria (dove si chiama Besugo. Pesce strepitoso! un filo costoso ma davvero buonissimo, anche fatto semplicemente alla brace!
Facciamo spesso l'orata o la spigola al sale (rigorosamente pescati da mio padre), ma la prossima volta la faremo esattamente così. Non ho mai provato ad aggiungere odori al sale, e ho un pacchetto di alga kombu intonso! Spesso la parte in cui c'era l'intestino, anche se ben lavata, risulta un po' amara. Ho mediato mettendo degli odori (di solito zenzero, aglio e menta). Cosa consiglierebbe Hiro san?
Bella riccetta! Mi piace come variante rispetto a quella Italiana. Il pesce pero' dovrebbe essere completamente ricoperto e "sigillato" dal sale, lo scopo e' proprio quello di preservare i liquidi e sapori del pesce in cottura.
Non vanno mai tolte le squame nei pesci cotti in crosta di sale per 2 motivi principalmente: primo le squame bloccano la penetrazione del sale nelle carni del pesce stesso (senza squame il pesce potrebbe risultare troppo salato), secondo le squame col calore tendono a formare una cappa che aiutano il pesce a cuocere in maniera omogenea, perche si usa il sale allora non certo per insaporire ne tanto meno far diventare salato il pesce, ma per cristallizzare i liquidi e mantenere le carni morbide.
Chiedo da assoluto profano per ampliare le mie conoscenze. Il fatto che sia stato squamato non può derivare da una tecnica tipica giapponese o dall'aggiunta di albume al sale?
@@benildepalermo2209 l'albume si usa quasi sempre per formare una placca dura e resistente non penso la cottura al sale sia una tecnica giapponese piu mediterranea o filo Araba ma non so darti una risposta esatta il lime con aggiunta di prezzemelo basilico da un boost in piu e confermo
Si, l'unico problema e' che TUTTI i lime in Italia arrivano da Messico o Brasile e la scorza viene trattata pesantemente con sostanze conservanti tanto che c'e' SEMPRE scritto "BUCCIA NON EDIBILE". L'unica eccezione i lime bio siciliani che si trovano solo in brevissimi periodi dell'anno quando sono in stagione in Italia.
Va completamente ricoperto di sale i liquidi fuoriescono altrimenti. Le squame vanno lasciate perché proteggono la carne durante la cottura e in ogni caso quando si procede con la pulizia del pesce verrebbero via facilmente. Chef in camicia ormai tra Lello e i suoi mappazzonini e il giapponese che non sa mettere su un pesce al sale.... State cadendo sempre più in basso, l'unico e dico l'unico che si salva è il maestro.
Chiedo da assoluto profano per ampliare le mie conoscenze. Il fatto che sia stato squamato non può derivare da una tecnica tipica giapponese o dall'aggiunta di albume al sale?
![Megan Thee Stallion - Neva Play (feat. RM) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/TpYTyAaTRts/mqdefault.jpg)
L'educazione e la tranquillità di quest' uomo incantano.
Tutti meritiamo un Hiro nella nostra vita.
Al "mettiamo sare in vaginella" sono collassato. Top hiro 😍😍🚀🚀
Hahahahahaha anche iooo sono collassata
Mi era sfuggito.
🤣🤣🤣 muoro 🤣🤣🤣
Trasmette una calma che non so spiegare... Bravissimo hirooo!!!
Io adoro Hiro anche per la sua grande umiltà e passione
Esigo altri 30 video di Hiro
Io rilancio: un canale “Hiro in Camicia”
Pure io dai Hiro
Rimarrei ore a guardarlo
Per la sua gentilezza x la simpatia e per la sua bravura
Ma a 5:01 quando dice "tenerissimo" si riferisce a sé stesso, vero?
Questo é uno di quei video che mi fa dire "sono etero, ma..."
Da oggi sono #hirosampeisessuale
Ahia, qui inizia la competizione 🤫
Seguo Hiro dai primi tempi di gambero rosso, sono molto felice che faccia parte del vostro team sempre più spesso ❤️
Hiro troppo simpatico e bravo ha molte skill culinarie si vede. Pendo che tutti noi vogliamo + video😂💯
Mi fa morire i suoi vidio sono diventati una droga !!! Spetacolareeeeee
Ragazzi di Chef in Camicia, posso dirvi che vi siete rivolti ad un grande? 🤔 😉 Perché Hiro con questi video 📹 mi sta piacendo sempre più, troppo simpatico 🤣🤣🤣🤣. Buona giornata e buon lavoro ragazzi di Chef in Camicia 😊 😉 🤗 😘
Grande risultato della semplicità. Ci metterei però il limone al posto del lime. 😋👍👏
La calma, l'abilità e la voce di questo uomo sono una roba da un'altro mondo.
È bellissimo sia guardarlo che ascoltarlo...
assaggiata questa estate in liguria (dove si chiama Besugo. Pesce strepitoso! un filo costoso ma davvero buonissimo, anche fatto semplicemente alla brace!
Bravo, competente, adorabile, educato, piacevole, capace...mamma mia che numero 10...
Meraviglioso come sempre il caro HIRO è sempre un piacere da ascoltare e vedere all opera. Poi io sono ghiotto di pesce e a vederlo sembra ottimo.
Sei bravissimo, ti adoro, sei educato e gentile.
Non smetterei mai di sentirlo parlare, assurdo!! 🥰❤️
The return of the King (o Emperor)
L'unico che può definirsi in camicia, seppur indossando una polo! FANTASTICO HIRO!!!
Io quando vedo un video di Hiro Sampei: 5:03
È sempre stato un gran bel canale questo ma con hiro sampei immensoooooooo
Ancora Hiro! Ancora Hiro! Ancora Hiro!
ascolterei Hiro per ore... grande persona...
Facciamo spesso l'orata o la spigola al sale (rigorosamente pescati da mio padre), ma la prossima volta la faremo esattamente così. Non ho mai provato ad aggiungere odori al sale, e ho un pacchetto di alga kombu intonso!
Spesso la parte in cui c'era l'intestino, anche se ben lavata, risulta un po' amara. Ho mediato mettendo degli odori (di solito zenzero, aglio e menta). Cosa consiglierebbe Hiro san?
Uomo e chef fantastico
Grande hirochi!!!
Simpaticissimo
Incredibile
cosa chiedi a san gennaro io sono giapponese😂😂😂
GENIO!!!!
INCUREDIBIRE
Bella riccetta! Mi piace come variante rispetto a quella Italiana. Il pesce pero' dovrebbe essere completamente ricoperto e "sigillato" dal sale, lo scopo e' proprio quello di preservare i liquidi e sapori del pesce in cottura.
Regà ma io lo adoro
Troppo simpatico
Hiro dovrebbe fare degli audiobook, avrebbe un successone.
Nooo ma io lo amo
Like se anche tu usi i video di Hiro per calmarti e rilassarti prima di andare a dormire
Hiro è un grande! E' come il vino... più tempo passa più migliora!
Solo che la crosta sembrava un po poca... 👋😏
Non vanno mai tolte le squame nei pesci cotti in crosta di sale per 2 motivi principalmente: primo le squame bloccano la penetrazione del sale nelle carni del pesce stesso (senza squame il pesce potrebbe risultare troppo salato), secondo le squame col calore tendono a formare una cappa che aiutano il pesce a cuocere in maniera omogenea, perche si usa il sale allora non certo per insaporire ne tanto meno far diventare salato il pesce, ma per cristallizzare i liquidi e mantenere le carni morbide.
Chiedo da assoluto profano per ampliare le mie conoscenze. Il fatto che sia stato squamato non può derivare da una tecnica tipica giapponese o dall'aggiunta di albume al sale?
@@benildepalermo2209 l'albume si usa quasi sempre per formare una placca dura e resistente non penso la cottura al sale sia una tecnica giapponese piu mediterranea o filo Araba ma non so darti una risposta esatta il lime con aggiunta di prezzemelo basilico da un boost in piu e confermo
Hiro ci si vede ai navigli a fare caGino!!!!!!!!! XD XD
1:41
Hoishi de su ne!!!
Oishii desu ne. 美味しいですね。chiedo scusa, è stato più forte di me.🙇
Adriano Desideri
Ma si figuri, anzi grazie della dovuta correzione, domo arigato gosai mastà.
Bravissimo Giro👍🤤
Metti like se sei #HIROSAMPEISESSUALE
Commenta se sei #LELLOSESSUALE
Mi dispiace Lello, ma Hiro é un DIO
😂 😂 😂
Ho imparato più cose in questo video che in 14 anni di scuola 😂
Ahahah anche noi!
Il lime insieme al sale fa sicuramente la differenza da un sapore completamente diverso al pesce più aromatico
Si, l'unico problema e' che TUTTI i lime in Italia arrivano da Messico o Brasile e la scorza viene trattata pesantemente con sostanze conservanti tanto che c'e' SEMPRE scritto "BUCCIA NON EDIBILE". L'unica eccezione i lime bio siciliani che si trovano solo in brevissimi periodi dell'anno quando sono in stagione in Italia.
Leopold apprezzo il commento, anche se, oggi cos’è che non fa male?
Aaaah la cucina giapponese... Seconda solo a quella italiana, fantastica
Ma il lime e’ giapponese?
Esiste lo Yuzu, che pare proprio un lime. Probabilmente non è molto diffuso in Italia e lo chef ha dovuto ripiegare sul lime "occidentale".
@@Il30 Esattamente! :)
Voglio vedere come si fa il curry giapponese
Cerca per "kare". Ti dico che è una bomba, roba fantastica.
Comunque era un occhione non un dentice
Ti seguo con passione, ma 35 minuti di cottura ė da arresto....😁. Bastano 20 minuti per quel pesce....
Volte in cui ha detto incredibile
👇👇
Io avrei fatto uno scrub col sale sulla buccia del lime invece di grattugiate la buccia, poi avrei lasciato il lime una notte nel sale.
Interessante! Provi a breve? 😎
Se il pesce non è completamente coperto la cottura al sale non ha senso perché il pesce perde liquidi. Chef in Camicia, stai scadendo!
Meno male che non fa televendite, mi rovinerebbe.
Va completamente ricoperto di sale i liquidi fuoriescono altrimenti. Le squame vanno lasciate perché proteggono la carne durante la cottura e in ogni caso quando si procede con la pulizia del pesce verrebbero via facilmente. Chef in camicia ormai tra Lello e i suoi mappazzonini e il giapponese che non sa mettere su un pesce al sale.... State cadendo sempre più in basso, l'unico e dico l'unico che si salva è il maestro.
Chiedo da assoluto profano per ampliare le mie conoscenze. Il fatto che sia stato squamato non può derivare da una tecnica tipica giapponese o dall'aggiunta di albume al sale?
Ma non togli la pelle ?
In Giappone se magneno tutto.
Si vendono come snack le lische fritte. E sono pure sfiziose.
Capite un cazzo
@@FS-lc4jj sig .ferrovie dello stato ormai è diventato maggiorenne