芋のパスタ【もちもちの作り方】｜2つ星のシェフが探究するニョッキの黄金比
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- ニョッキとは、じゃがいもで作るモチっと食感のパスタ。
手作りパスタの部類になりますが、簡単なのでご安心を。
芋と小麦粉を合わせるだけ、イタリアでは家庭料理の定番で、お母さんの味です。
作る場合はなるべく一気に作って冷凍しておくのがセオリー。
そうすれば食べたい時にサッと茹でて食べれるので作り置きが便利ですよ。
じゃがいもの大量消費にも。
今回は2種類のチーズを使ったクリームソースで仕上げます。
是非試してみて下さい！いつものパスタに無い魅力に出会えるはずです。
レシピはこちら
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パルミジャーノ・レッジャーノ
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ペコリーノ・ロマーノ
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●肉を休ませるために生まれてきたバット
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●BBQにも使えそうな金串
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動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
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#ニョッキ #パスタ #じゃがいも
素晴らしい手際と美味しそうなニョッキと軽妙なトークで楽しませて頂きました。特に「ミミズみたいな」「人差し指の第一関節を切り落としたぐらい」「マルコポーロ」がツボです😂
料理はこうするべき！ではない余白のある考え方が素敵です。
明日食べるために、今日ニョッキ作りました❗
和山椒が無いので、ソースは百合根と柚子皮のクリームソースにしようと思います☺️✨
上手く出来ていますように🙏
いつもの話し方に戻っていてなんかホッとする私。こんなにシンプルなお料理にこそ料理人の腕がなるものですね！お飲み物は何を召し上がっていたのですか？？城二郎さんの一挙一動が気になります❣️❣️❣️
料理できる人ってなんでこんなに惹かれるんだろう
リクエストした者です!!
すごい分かりやすかったです！明日作ってみます！
幼稚園のときに初めてニョッキ食べてからほんとに大好物
家で作ってみようっていって夜中から母と妹がなんかこねてたなー
住んでる地域の美味しいフレンチ閉店してしまったので全然食べてない
今すぐ食べたいです🥺🥺
ニョッキはカトリックで断食前の聖なる金曜日に食されるくらい腹持ちが良いとイタリア料理の教本に書いてあるのを見た事があります。和山椒は良いですね。試してみます。
今まで見た中で一番美しいニョッキです。
仕事がきれいです。
そう仰って頂けて嬉しいです✨
新作ありがとうございます。
生クリーム&メイクイーン余ってたのでちょうど良いです。明日トライします！
インカの目覚めで作るニョッキめちゃくちゃ可愛いんですよ、、、
綺麗な黄色で、、！！
良いですね✨
マルコポーロ、城二郎さんの隠しきれない知性がつい溢れ出てしまいましたね
今回もおいしそう。
そして話し方がもとに戻っててちょっと安心しましたw
このぐらいの時間の投稿1番いい！
今回の動画はジェット・ストリーム・アタックの名に相応しい怒涛の展開でした💨
ニュー・タイプではない自分はやられっぱなしです😆
今週末、早速試してみます♪
本当に大雨で、盆休みはステイホームでした💧なので家で『グランメゾン東京』を一気に観て過ごしました
改めて料理は面白いなあ☺️
雨大変ですよね☔️
グランメゾン東京、良いですね✨
皿がとてもいい
料理のトークが素で面白いです🎵
ニョッキは昔よく作ってたのでそれを思い出しました。
いつのまにか全動画を見ていてやっと最新動画まで追いついたぞ…
ところでリクエストなんですが、アメリカの料理対決番組を見ているとザクロやイチジクを料理に使っているのを見て全然馴染みがないのでそういうフルーツをつかった料理をもっと見てみたいです！
今回もうまそう！
一家に１人城二郎さんがほしいです✨
今回は敬語ですね！
ニャッキっていう芋虫のアニメを思い出しました。ありがとうございます。
Eテレかなんかでやってたやつでしたっけ？懐かしい✨
シンプルなイタリアンでもちゃんと手をかけるとホント贅沢な料理になってしまいますね！
クリームと茹で汁、砕いた黒胡椒に和山椒って組み合わせに
パルメザンとペコリーノとシンプルさにしっかり手が掛かっていますね！
関係ないけどジョーさんの小麦粉とか塩の振り方が美しい
そう言って頂けて嬉しいです✨
以前フレンチやってて今は現場退いてしまったんですがよく拝見させて頂いてます！ほんと勉強になることばかりで有難いです。料理好きは変えられないので毎回楽しいです！
ご飯食べる時左手で端持ちますか？？
天才です。
恐縮です✨
レシピ本今後出して欲しいです
いつも楽しみに観てます
ニョッキと言えばゴッドファーザーですよね。もう少し涼しくなったら作ってみようと思います。
イタリアで食べたニョッキ美味しかったなぁ🇮🇹
ニョッキってギザギザの板にｸﾞﾆｯって押し付けて作ってた覚えがあります。
すげぇ美味しそうです。
チーズも好きだし芋も好きなんで絶対つくります。
今日もありがとうございます！
城二郎さんギャグセンスどんどん上がってないですか？笑
今日、大量に芋を買ってきました！！！！明日作ります！！！！！
ボロネーゼで作ってみてもめっちゃ美味しかった
失言が多いww
そんな中でのマルコポーロで笑いました🤣
ニョッキ久しぶりに作ってみます！
とっても美味しそうですね。
ニョッキが可愛らしいです。
有り難うございます✨
いつか作ろうと思ってたらお店で５００ｇで２００円で売ってたので買いました
茹でて少し冷ましてからソースに合えると歯ごたえがよかったです
凄く美味しそう！私でも作れそうな気がするのでチャレンジしてみます。
いつも素敵な動画をありがとうございます😊
シンプルで簡単だから試しやすくて嬉しい。
是非ご参考までに✨
キッチンの調理道具の紹介動画見てみたいです！
リクエスト有り難うございます✨
寝ようと思ってたのに死ぬほど旨そうな動画を見て腹減ってきました
カッコええ…
ニョッキって…
食べたことあるかな？
オレ…
美味そうです♪
城二朗さんの「ねぇ(圧)」好きw
ただただ美味しそう😋 家族や友達に作って見ようと思います！
有り難うございます✨
是非ご参考までに！
絶対作ります！！！
初見でございます。
ブラックペッパーを潰すのは斬新でした笑
私はガリガリするのですが
自動で出てくるのが欲しいです笑
又見に来ます😂✨️
せき止めの飴を切る見たいですな✨ニョッキ大好物👏自分も作ります☺️
今度友達と料理パーティーをするのですが、取り分けやすい料理でオススメな料理の作り方を教えて欲しいです！
いつも楽しく見ています
ご視聴有り難うございます、引き続き楽しみ頂けたら幸いです♪
焦がしバター×和山椒×ペコリーノロマーノ…と、追い討ちをかけるような見事な三重奏のニョッキを彼に作って、「はい、あ〜んして💕」って攻めたら、完全に勝ちに行ける気がしました🤭🍽🍷✨
つ
「何なら焦がしバターです」が来るの読めましたよ・・・！
動画見過ぎて料理レベルより先に城二郎レベルが上がっています！
黒胡椒に和山椒のチーズソース、聞くだけで悶絶級ですね！メイクイーン大量に買おう・・・
城二郎レベル…笑
なかなか熱いレベル上げですね✨
ナレーション面白い!
食べてないけどもうすでに美味しそう、というか美味しい、というか美味しかった。というかもう作ります。はい。（キリッ）
ホールの和山椒かあ…また冷蔵庫のスパイス増えちゃうなあ…（歓喜
みんな大好きニョッキですね✨rるるるる
がよき感じです❗️
ニョッキ美味しいですよね！
今さっき作りました！
ニョッキ…じゃがいも？ベトッとしたニョッキできました。笑
難しい…😭
ティックトックで見させてもらってます。
いつも美味しそうですね。
有り難う御座います✨
なんで毎回こんな美味そうなの…
もう、サムネから美味しそうです！
どのワインが合いますかねぇ❔
少し大きめのマルコポーロとかいうパワーワード
ナレーションが面白すぎる😂😂
作って食べてみたくなる！
しゃべり方が戻ってるー！
この上品な何時が最高なんよね
実家から葉山椒を貰いました。和山椒は葉山椒を乾燥させて粉状にしたものでも代用できますか？
普段レンジで乾燥させ、砕いたものを保管し、山椒塩等にして利用しています。
ニョッキやってたんですね…全然忘れてた。ニョッキの食感好きですけど裏ごし面倒であまり作ってない。
フォークに指で押し付けてくるんっとした形にしてもっとソース絡む形が好きです。
5:12ジョージさん横顔渋いっす！
ニョッキを作るのが面倒な時は別のパスタで代用できるのが嬉しいですね…リゾットにしても美味しそう…
和山椒買ってこなきゃ！！！
2回いいやがった
今回も最高でした
有り難うございます✨
めっちゃ美味そう🤤
なんだか今日のボナペティめっちゃ
かっこよくないですか！！？
ジョージさんこんばんはですわ。麻婆豆腐と夏野菜のカレー作りました。非常に美味しかったです。ガンダムネタと思いながら置物は煉獄さんですかｗ
和山椒ですか、柑橘系の爽やかな香りと辛味がアクセントになりそうですね。お使いのはGABANのですか？
たまには時短料理も見てみたいです！！！
ニョッキのソースってどうしてもクリーム系に寄ってしまいますけどこんなの初めて系の美味しい食べ方ありますか？
うまし！ うまし！ うまし！ の煉獄さんもガン見w
ブレンディー注ぐと思いきや、何かの炭酸で…
カッコいいし。
城二郎さんの語彙が、、、心なしか少しサイコパスみが増しているような…
ここにもサイコパス梅垣の影響が
ジョージの横顔イケメンだな
すいません2連発からのマルコ・ポーロでやられました😂
城二郎さんいい感じに日焼けしてますね〜
和山椒が苦手だよって人にはカルダモンとかでもアレンジ効きますかね？
山椒を使ったパスタどっかのコンテストで見たな🤔その人もクリームだった。やっぱ合うんだろうなぁ…
初めて見させてもらったのですが…
お話面白かったです(笑)
スマートな話し口調なのに内容が…w
山椒使うのですね。とても新鮮でした！
ありがとうございました。
コメント有り難う御座います✨
そう仰って頂けて嬉しいです！
引き続き楽しみ頂けたら幸いです♪
@@GeorgeLABO 様
返信ありがとうございました。
これからも「こんな素材を使うの？」と言う驚きを楽しみにしています♪
いつも見てます！
食戟のソーマの時限式麻婆カレー麺って作れますか？？
いつも楽しく、笑って勉強させてもらってます！
自分は母親の作る餃子に勝るものはないと感じていて、、、
城二郎さんの最高の餃子見てみたいです！
初めまして、こんばんは。
いつも楽しく拝見しております。
以前から気になっていたのですが、お使いのゴムベラはどこのメーカーのものなんですか？
差し支えなければ教えていただけるとありがたいです。
ちょこちょこBGM止まるのすこ
城二郎さん突然すみません
質問っていう意見を聞きたいんですけど、自分は調理師になりたいと思っているんですけど、それで今高校生で料理学校に進むどこかで修行するか迷っていて城二郎さんの意見を聞きたいんのですが意見を聞かせてもらうことって出来ますか?
コメント有り難う御座います✨
そういったご相談に関しまして、いつか動画などでお応えさせて頂けたらと思います！
料理の高校行きたいんですけど、城二郎さんが知ってる料理の高校教えてもらえませんか？
そりゃあUMASHでしょう…！
最近冷製パスタを鬼リピしてるので、これも作らせてもらいます！！！
城二郎さんの動画で料理に目覚めました！！！
今や彼女から『ご飯作って！』と言われるまでに笑
そこで城二郎さんが使われてる包丁や、コレあると便利！！
みたいなツールの紹介もして頂けるとすーーーーごく嬉しいです！！！
応援してます٩( ᐕ)و
横顔綺麗です😍笑
料理と同時に世界史も学べるチャンネルだった？笑
和山椒の代用はききますか？
フィスラーの鍋って何センチですか？
どちらのスープ皿ですか？
食べたくなりました^_^
グランメゾン東京の料理を再現してほしい
＞＜とてもおいしそうです。ニョッキは一度作ってみたかったです＾＾是非挑戦します♪～～
今は雨落ち着いてますが皆様もおきをつけくださいm(_ _)m
そして、感染症対策のため職場も交代勤務になりそうです＞＜
所々グロテスクな例えが…笑
マルコ・ポーロクスッとしました☺️笑
今日食劇のソーマ見て分かったけど
城二郎って名前城一郎の次って意味で付けましたか？僕城三郎なりますね