담백한 하얀 비지찌개 PUREED SOYBEAN STEW FOR VEGETARIAN
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- Опубликовано: 18 дек 2024
- ♥ S U B S C R I B E & L I K E ♥
담백한 하얀 비지찌개 PUREED SOYBEAN STEW FOR VEGETARIAN
김치와 돼지고기를 넣은 비지찌개도 맛있지만 하얗게 담백하게 끓인 비지찌개도 맛있습니다.
새우젓과 국간장을 이용하여 슴슴하게 간을 한 후 양념장을 곁들여 먹는데 소금으로 나머지 간을 마무리한 후 양념장 없이 먹어도 구수한 것이 일품입니다.
마침 묵은 콩이 있어서 불려두었다가 끓였는데 훌륭한 영양식이었습니다.
재료
비지
불린콩 2컵 + 물 2컵
삶은 시래기100g
물 4컵(농도조절은 콩의 불린 정도와 개인 취향에 따라 가감하세요)
들기름 1큰술
새우젓 1작은술
국간장 1큰술
마늘 1작은술
양파 1/4개(소)
파 1뿌리
홍고추
양념장
간장, 고춧가루, 깨소금, 다진파, 다진 홍고추, 참기름
콩은 5시간이상 충분히 불린다. (저는 항상 전날 밤 미리 씻어 불립니다.)
불린콩 2컵에 물 2컵을 붓고 곱게 간다.
시래기는 한입 크기로 잘라 들기름에 볶는다.
물 2컵을 붓고 시래기가 먹기 좋은 상태로 부드러워질 때까지 끓인다.
마늘과 새우젓을 넣고 끓이다가 물 2컵을 더 붓고 끓인다.
국간장, 양파, 파를 넣고 한소끔 끓인 후 위에 갈아 둔 비지를 붓는다.
비지를 휘젓지 않고 5분-7분정도 뜸들이 듯 끓인다.
끓이는 동안 양념장을 만들어 올려 먹는다.
재료
PUREED SOYBEAN
2 CUP SOAKED SOYBEAN + 2 CUP WATER
100G BOILED DRIED RADISH LEAVES
4 CUP WATER
1 TBSP PERILLA OIL
1 TSP SALTED SHRIMP
1 TSP SOY SAUCE FOR SOUP
1 TSP MINCED GARLIC
1/4(S) ONION
1 GREEN ONION
RED CHILI PEPPER
SOY SAUCE SEASONING
SOY SAUCE, CHILI PEPPER POWDER, CRUSHED TOASTED SESAME, CHOPPED GREEN ONION, CHOPPED RED CHILI PEPPER, SESAME OIL
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제가 찾던 콩비지찌개이네요.고맙습니다.
하얀비지찌개 넘 좋아하는데 감사합니다
한수 배워 갑니다 ~~~ 하얀비지 찌개 좋아해요 ~~ 최고에요👍❤️😍
하얀 비지찌개는 첨봅니다
무척 담백하니 맛나겠어욤 ^^ 😋😋😋
레시피 잘배웠습니다 👍👍🙇♂️🙇♂️
요즘 다들 김치를 넣고 만드는데 이것이 바로 저의 할머니께서 해주시던 그 꽁비지네요. 돼지고기만 빠진…
맛있게 해서 잘 먹었어요~
😋😋😋
시래기 대신 얼갈이나 봄동으로 해도 되나요?
집에 김치가 떨어져서 하얗게 만들어 보려고 하는데요 시래기가 없으면 대체재료는 뭐가 좋을까요
우거지여