@@yerp. nah that’s definitely lard. Lard is just pork fat. They render it when it is melted to use with the leeks. For pigs, most of the fat is subdermal fat that processes in those long strips. For beef tallow it’s usually leaf fat from around the kidneys and other internal organs.
OMG those crispy pork lard!! I would love to eat those with a mound of freshly steamed white rice, and a dipping sauce made with vinegar infused with birdseye chilies and chopped shallots! 🤤🤤
Absolutely mind numbing!! The amount of lard that is rendered from this is wild, there is so much rendered out just within the first couple of minutes it's fascinating.
It's super easy and you don't need to arrange the fats like the video. Just dice them into small cubes, throw in a cold pan, make sure to spread them evenly, heat to low and w8 for them to crisp up. Crispy lard is super addicted
![Who Wrote a Short Story That Seriously Disturbed a Teacher? | Dirty Laundry x Smosh [Full Episode]](http://i.ytimg.com/vi/bvHAy_rKoEI/mqdefault.jpg)
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様方のお声は私たち中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。
簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってみてください！
この粉ってアル中パウダーですか？
こういう油は、賞味期限というか、どれぐらいで使っちゃわないといけない感じですかね？
豚の背脂あげたあとが油条に見えてしまった
知り合いの中華料理人から葱油を頂くのですが初めて作り方を知りました。
教えて下さってありがとうございました
好吃了‼️
葱油でたっぷり焦らされたおかげか、チャーハン作り始めたタイミングで唾液がドバっと出てきて口内環境の圧倒的改善を図ることができました。ありがとうございます。
ご視聴ありがとうございます！
その返しは強すぎません？
ただただ葱油を作る…という動画なのに、手を止めてじーっと観てる…
癒し効果すごいな。
ご視聴ありがとうございます！
これが本当の「ブタ薔薇」……
山田くーん、座布団持ってきてー
上手い！
先に言われた、、
いや座布団三枚
@@佐藤好一-c2w いや座布団四枚
「そうなんすよ！」「美味しいね」って言ってるのなんかすごいプロ感と素人感が相まってて好き(語彙)
とりあえずこの会話好き
16:54豚肉自身のの油でカリッカリに揚がるとは、すごい！
いっつも最後に使った食材でご飯作ってくれるの好き
『食材はスタッフが美味しく頂きました。』ですね、分かります( ˇωˇ )
何時もながら、仕込み系の動画を見るにつけてこの手間、技術には頭が下がります。
こういう基本的なところを大切にしているお店は、何を食べても美味しいに決まっています。
ぜひ、これからも美味しい動画をお願いします。
いつもご視聴ありがとうございます。今後ともよろしくお願いします！
いえいえ。とんでもございません。前の店長がコカイン所持と女性従業員への暴力で務所に入る事になり、心機一転新しい社長の元、お客様には丁寧な調理と味で幸せを提供してまいりたいと思い、動画をあげることになりました。これからも脱税せずに普通の中華料理屋を経営してまいります！
@@三井住友白水会公式チャ ？
@@ノスタルジック-g5s 多分動画投稿主の別のアカウントで返信しちゃったんだろ
間戸Creator
いやちがうだろww
丁寧な仕込みからは想像できない概要欄の面白さ
色々動画見させてもらいましたけど、この動画みたいに料理に使う油の仕込みだけでも結構な量と種類があって、中華料理って大変というか、本当に奥が深すぎるなって思った。（小並感
中華一筋さんの動画を見てると、医師も弁護士もAI化されるような未来でも一流の料理人はいなくならない気がします。
医学も司法判断も多分正解が存在するけど、味には好みとかシチュエーションとかありますもんね。美味しいかもしれないけどおもしろみのない食事はイヤだな
@@ゆうき-u1u 人間を生かすという意味では医学に正解があると言えますが、それを享受する患者によっては正解じゃないこともありますよ
@@user-dw8hg6om4v医療現場なんてAI化が進む最たる例やで。
何で油仕込みの動画がこんなに中毒性あるんだろう…
私も教えてほしいですm(__)m
最初四角のまな板がラードに見えてめっちゃ綺麗やんってなってしまったw
俺もそう思ったwww
私はのし餅に見えてたよ(〃ω〃)
それを言われてから四角に切ったリンゴにしか見えなくなってしまった
俺もー！！w
丸い中華っぽいまな板の上にあるのが紛らわしい。
ほんと中華一筋さんの仕込み動画は中毒性が高い。
途中8倍速のシーンをさらに設定から2倍速にして16倍速でみると痛快です。
その通り！仕込み動画ひたすら観てしまう。電車や車の運転風景と同じなのかも？仕込み絵ならお腹空かないしね
@@丘バイキングのスローライフ 仕込み絵？
@@rurur101 仕込みをしてるところの絵
なんとっ！そんな楽しみ方があったとは！油仕込み動画もっかい全部見てくる！！
ありがとう！！
いつ見ても綺麗な、厨房ダネ、汚い厨房動画いっぱい上がってる
中で癒されるー
修行しなきゃ知れないようなことyoutubeでやってくれるのほんとすごいよな
ホント中華料理って美味しいですよね。
味付けが天才的！
鍋と調味料と食材さえあれば色々な味の料理が何でも作れるし。
鍋振れるのには憧れます！
🎉
個人的に好きな仕込みシリーズ来ましたね
仕込み量が凄い
一般では見れない量です
手付きが鮮やかで観賞出来ました
投稿ありがとうございます
この油仕込むシリーズめっちゃ好きやねんけど
わかる残った脂食べてみたい
わかる
@@シマケン-h9r ホンマに美味しくないで
とろろろ え、まずいんや……
@虫眼鏡東海オンエアの でも極上のカスなら？
Really glad i stopped my workout to watch a lard flower melt
待ってました！！
大好きな脂シリーズ😆
この動画でかなりストレス解消できました☺️
ご視聴ありがとうございます！
このシリーズをいつも安眠用BGMに使用してるので助かります。
k-oz 1004 自分は腹減って寝れませんw
@@daiki0601 頭を空にして寝ることだけ考えれば大丈夫！…のはず ……ぐぅ
@@H.KyosukE うめぇw
中華鍋振っておたまにチャーハン入れるの上手すぎない？まさにプロ
ありがとうございます！！
Welcome to another episode where I don’t understand Japanese but I enjoy the clip any way
Thank you so much, keep enjoy our videos please.
ラード撮ってる最中にこのラード取られてカリッカリの背脂チャーハンに入れたらうまいんやろなーって思ってたらほんとにやってくれててあ"ー！ってなった
誕生日にネギの花束が欲しいくらい葱好きだから食べてみたすぎる
この中華鍋に隙間無く敷き詰めるのなんかすき｡
シークバーで動かすと一瞬で無くなるのが見てて気持ち良い
鍋の真ん中からじゅくじゅく滲み出た脂が泡立っていくところなんて本当に脳みそがとろける
最初まな板みたいな背脂だなって思ったらまな板だった
中華鍋振るときの
シャカシャカシャカシャカカーコカーコタン！
っていう音好き
最後の炒飯作るのも食べるのも手際いい…
背脂の薔薇🌹可愛い…
脂風呂、葱さん気持ち良さそう
太リスト的ツイート
チャーハン旨そう😃
My stupid ass thought his chopping board was the lard 😂
Relatable
Me too!
;)
Isn't lard technically rendered fat? They're just using fat. Lard is usually white like the board
@@yerp. nah that’s definitely lard. Lard is just pork fat. They render it when it is melted to use with the leeks. For pigs, most of the fat is subdermal fat that processes in those long strips. For beef tallow it’s usually leaf fat from around the kidneys and other internal organs.
バラみたいなラード
これがバラード…
笑
豚で作った薔薇、、、、
これが豚バラ、、、
(◉︎ɷ◉︎ )ｼﾞｰ
haha fucking funny🤪
ゆっくり作ったらスローバラード
20:40 ここが一番好き。かっけえ…
ご視聴ありがとうございます！
すごい！サムネだけ見て豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋作る動画かと思ったらめちゃくちゃ奥の深い動画だった！！
ご視聴ありがとうございます！
ほんと夜に見る人のこと考えてください！
ものすごくお腹空いてきます
どこか食べに行こうかな〜
OMG those crispy pork lard!! I would love to eat those with a mound of freshly steamed white rice, and a dipping sauce made with vinegar infused with birdseye chilies and chopped shallots! 🤤🤤
Im hungry 😭😭😭😭😭😭
Masarap yan sa bahaw
Masarap yan sa bahaw
この背脂のカス大きめの袋で１つ二千円とかなら迷わず買いそう…
脂っこいけど、ちょこちょこ摘むならめちゃくちゃ美味そうだし
そんな高く売れません(＞＜)
脂が華咲いている☺️
豚の背脂で葱油をつくり、その葱油と残り滓の背脂の身とご飯と卵でチャーハン作る、って流れが実にいいですね。鍋を振る音もリズミカルですし👍👍👍😋💖🎵🎵
盛り付けてから食い始めるまでがクソ早いの好感持てる
やっぱ料理は出来立てよな
ご視聴ありがとうございます！
初めて見たけど鶏油バージョンも見たくなる(あるのかな？)。ラードでチャーハンも好きだけど鶏油でチャーハンも好き。
他の動画も見てたらおすすめに鶏油も出てきた。自己解決。
関西の油かすとはまた違うのかな
うどんに入ってて噛むと出汁がジュワッと出てくるのが美味かった
試食するときにちゃんと「いただきます」って言うのいいですね。美味しそう…。
まさかの、あ、アル中パウダー笑
素敵です！
違います！椒塩です！！
この流れ草
アル中カラカラ知ってるの草
佐々木結衣
ちょっと前にアル中パウダー作ってたよ
おいしーかもー
揚げた葱をつまみに葱油を飲んだら、次の日絶対胃もたれを起こす自信がある！
これは、、油作りじゃなく極上のカス作り動画！！
中華料理の貪欲なまでの美味さの探求には頭が上がらん。
やっぱ美味しいものって油なんよねぇ
そうなのですm(__)m
自分の体の中にもほとんどこれと同じものが入ってると考えると感慨深いなぁ
まな板をラードに見間違えるところがこのチャンネルの洗礼
眠れない日はこの作業見てお腹空かせながら寝てる
なんか、2回鍋振っただけで、私が必死に炒めたチャーハンみたいなんてすけど（笑）
後68回ほど降ればもしかすると…😊
さすがプロ
さすが中華鍋
中華ってスピード感があるからなんとなく雑なイメージがあったけど
ものすごく仕事が丁寧で目から鱗が落ちた
炒飯炒めてるときの、じゃっきじゃっきじぇーんが好き
端材は捨てずに料理にする。
エコで良いですね😊
この背油のカスは中国山東地域で“肉脂渣”と呼ばれ、おつまみとして割と高い値段で売られているんですよ。
そうなのですか！？勉強になります！
油渣では無いでしょうかー
静岡とかで普通に200円くらいで売ってますよ。富士宮やきそばにもよく入ってます。
@@そこら辺のバッタ 色んなところで静岡勧めてくるの草
@@風魔龍に壊滅させられたモンド 自分の地域で盛んな物が出てくると嬉しいんですよね( *´꒳`* )
なんか
こういう普段見れない厨房の光景見れるの
いいよねぇ〜
ご視聴ありがとうございます！
概要欄に相変わらず文豪がいて、いち早く流行を取り入れていくのほんと好きｗｗｗ
概要欄はチーフが毎日書いておりますよ！
背脂の揚げカスは沖縄であんだかしという名前で売ってますね！サクサクしてスナック感覚で食べられるし料理にいれてもおいしいし余すとこなく食べれて最高ですね！
Love the giant lard rose he made there. I was most impressed how he scooped up that rice dish by not using the scoop.
kinda essential when you are working with a wok, really.
これからの季節、厨房は地獄と化すと思います。
体調に気をつけ、頑張ってください。
ありがとうございます！
Those fried pork fat goes well with beer. Just lightly salt it and boom, a great night with the boys.
And you get some lard for cooking😂😂
凄い手の込んだ料理だな
凄い食べたいと思った。
凄え
「こうやってやるんだ」ってのが凄く分かりやすい
美味しそう。 そして見ていて癒されます。
まいっっっかい思うけど
あの極上のカスめっちゃ食べたい
薄切りにしてカリッッカリにしたやつが食べたい。
塩つけたら絶対美味しいやつ
肉かすのことですか？富士宮やきそばに入ってますよ〜( *´꒳`* )静岡にいらっしゃい(つ *´︶`*)っ
同じく
よかった、同じことを思っている人がいて、、、🤣
最近このチャンネルの仕込み系の動画を見るのにハマってます。ありがとうございます。
ご視聴ありがとうございます！
16:55 これおつまみにしてビールとハイボール一生飲みたい
初めて見させていただきました。
油も自家製とは、さすがです。豚の背脂から
良質な油を取る作業工程 とても大変そうで。
素晴らしかったです。ありがとうございます。
コメント、ご視聴ありがとうございます！
作ってから食べるまでのスピード感好き笑
チャーハン煽ってるときの「ｶｯﾎﾟｶｯﾎﾟﾀﾞｧﾝ！」が好きすぎる
脂の抜けた背油が美味しそう……食べてみたい……
肉かすって言って静岡のスーパーの殆どには売ってますよー！
焼きそばに入れて食べると美味しいです( *´꒳`* )
何ー！？
沖縄だけでは無かったのかッ
これはありがたい情報
うちもラーメン屋でした。ラード取ったの懐かしいわぁ〜うちは最初から刻んで取ってました！そして肉カスは静岡県では有名な、富士宮焼きそばに入れますよ。カロリーやコレステロールが不安で、もう2度と食べる事はありませんが
Absolutely mind numbing!! The amount of lard that is rendered from this is wild, there is so much rendered out just within the first couple of minutes it's fascinating.
カリカリになった油滓美味そう・・・・通販してたら買いたい。
油の仕込み動画を見ると、最後極上カスがたのしみでしょうがない。
むしろ、極上カスで作るチャーハンが楽しみw
これを二郎民が見たらあまりの背脂の美しさに泣きそう
以前に地元の中華料理店で見た山のように積み上げられた干物の正体ってこれだったんですね！
美味しそうな動画、いつもありがとうございます！
これ食いてえ、、、
背脂スティックというカロリーの最終兵器
ピンクの豚背脂が葱油に😱初めて見た❗️😱で…炒飯‼️美味しそう‼️👍👍👍😍
まじウマい！！
明日朝から炒飯作るって心に決めた
カイジ晩酌中 どうせインスタントになる
中華一筋さんの影響からか北京鍋を買ってしまいました！！！いつもためになる動画ありがとうございます！！
慣れたら凄く使いやすいですよ！
カリカリになった背脂、食べてみたいです🤤
砂糖醤油みりんを煮詰めたタレをかけて食いたい
沖縄だとラードが無くなった脂身をあげて
塩味を振って油菓子(ｱﾝﾀﾞｰｶｰｼ)としてオヤツで食べたりします！
18:36
このカリッカリな豚背脂を卵かけご飯に振りかけてめっちゃ食べたい
腹減りましたねm(__)m
昔「チューボーですよ」の「未来の料理人（的なやつ）」でひたすらラード作ってるの思い出した。あれ大好き
懐かしい！
The ingredients are easy but the technique is challenging
You don't have to cook for such a big batch. This is for restaurant.
1-2kg of fat can be used for months.
It's super easy and you don't need to arrange the fats like the video. Just dice them into small cubes, throw in a cold pan, make sure to spread them evenly, heat to low and w8 for them to crisp up. Crispy lard is super addicted
こんなラード初めて見た
凄っ
伝統的手法なのかな
最初にミキサーにかければ手早く作れるんじゃ？と思ってしまった
これに白菜を挟めば最高のミルフィーユ鍋の完成ですね
豚油を煮つめる 油かすは食べてみるともろくて香ばしい。私の方法は違っています。皮付きの脂身は切り身にして、お湯で10分煮て、中小の火で60分ぐらい煮たら、ラードになります。ゆでたラードを容器に入れて、鍋に残った脂身を弱火で豚の油がらに煮ます。
ありがとうございます！
@@chukahitosuzi どういたしまして
脂の華から極上のエッセンスが生まれるの最高に好き
ヘラが懐かしい。。
鉄鍋と言えばこのヘラよね👍👯♂️
ちーっとばかしでいいからそのチャーハンください！投稿お疲れさまです！
味見して欲しいですm(__)m
天かす代わりでお好み焼きとかうどんそばにいれたら絶対うまいやつ
近所にあったお肉屋さんとかが無くなって、
こういう材料が通販じゃなきゃ手に入らなくなったのが残念。
美味しそうだなぁ〜〜 （・〽・）
モノが調理されてゆく過程を見る倍速動画面白いですね。本職からしたら見飽きてるのかもしれないけれど、僕らにはとても新鮮です。
ご視聴ありがとうございます！