PAN DI PANNA con lievito madre

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  • Опубликовано: 29 окт 2024

Комментарии • 124

  • @reditaliangirl
    @reditaliangirl 8 месяцев назад +1

    Le migliori ricette italiane con lievito madre. Il che non è poco, l'Italia in cucina è il centro del mondo. Per me a volte con poca idratazione, ma proprio per questo le ricette di questo canale sono adatte anche ai principianti. Una garanzia! Io ho diminuito lo zucchero e tolto la vaniglia, li farò dolce-sabati.

  • @monicasenzaglutine
    @monicasenzaglutine 2 года назад +1

    Ma che meraviglia questa soffice soffice ricetta!!! 😍

  • @cinziamalagoli9633
    @cinziamalagoli9633 2 года назад +2

    complimenti come sempre!!! Bellissima ricetta! Ciao!!

  • @barbaramaffenini1195
    @barbaramaffenini1195 2 года назад

    Grazie Valentina!!!
    L'ho fatto ed è di un soffice spettacolare!!!!
    Sei la migliore!
    Ci proponi consigli e ricette sempre al top!!!!
    Io e la mia allegra famiglia ti ringraziamo di cuore!!!!

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 года назад

      grazie del messaggio! ❤️

  • @mariazuccarello2273
    @mariazuccarello2273 2 года назад

    Buon giorno che meraviglia di morbidezza lo farò senz altro 👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏

  • @claradagostino9939
    @claradagostino9939 2 года назад +2

    Valentinaaaaa ti adoro e grazie ai tuoi consigli il mio lievito è diventato ancora più bello 🤩

  • @ritarampiconi8692
    @ritarampiconi8692 2 года назад

    Che meravigliaaaaa bellissimo, soffice mi colpisce molto, quindi da fare assolutamente brava Valentina buona Domenica

  • @antoninapecorella6302
    @antoninapecorella6302 2 года назад

    Complimenti bravissima Valentina la proverò di sicuro 👏 🥰

  • @antoniogabriele9319
    @antoniogabriele9319 2 года назад

    Spieghi benissimo👍❤️😘

  • @annamaria9868
    @annamaria9868 Год назад

    Buona serata
    Posso usare a posto della Manitoba con la farina garofolo w350 grazie mille 😊

  • @mariangelavegliante9129
    @mariangelavegliante9129 10 месяцев назад

    Ciao Valentina. Se volessi usare questo impasto per fare panettone gastronomico devo fare sempre doppia lievitazione? Grazie mille

  • @lsottamaxxia5351
    @lsottamaxxia5351 7 месяцев назад

    Ciao Valentina, sono una nuova iscritta al tuo canale, che ho scoperto da pochissimo! Veramente complimenti per i capolavori che fai con le tue mani. Voglio iniziare con qst ricetta "Pan di panna" e vorrei chiederti un consiglio cioè: è possibile mettere all'interno di ogni panetto della marmellata o della Nutella o della crema per fare questa ricetta ancora più golosa?Attendo una tua risposta. Grazie

  • @luisellarizzo608
    @luisellarizzo608 2 года назад

    Grazie Valentina, una ricetta guduriosa 🤗, la proverò presto... buona domenica ❣️

  • @graziadellaquila8661
    @graziadellaquila8661 2 года назад +11

    Molto invitante,sarà sicuramente fatto ma ricorda che sei la responsabile di tutti i nostri chili " in esubero"

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 года назад

      mi assumo tutte le responsabilità 😂😂😂

  • @serenellacici6008
    @serenellacici6008 2 года назад

    Meraviglioso 🤩 anche tagliato a metà ancora tiepido con gocce di cioccolato fondente che lentamente si sciolgono 😋👏🎊

  • @annamariacoletti7860
    @annamariacoletti7860 2 года назад

    Che meraviglia 👏 😍 👏 😍 👏

  • @ottonovak5341
    @ottonovak5341 2 года назад +1

    .....complimenti .........! Bellissima ricetta.......! Ciao......

    • @immaattianese6320
      @immaattianese6320 2 года назад +1

      Io ci spalmerei un bel gelato a pistacchio 👌😘😋

    • @ottonovak5341
      @ottonovak5341 2 года назад +1

      @@immaattianese6320 ......👌😘

  • @adel44065
    @adel44065 7 месяцев назад

    Bellissimo....una domanda, hai fatto solo un rinfresco al lievito?

  • @cristinaficarra6918
    @cristinaficarra6918 2 года назад

    Grazie!!! Anche io lo farò sicuramente!!!! Ciaoooo

  • @mariapalmafranco7922
    @mariapalmafranco7922 2 года назад

    Ciao 🌻, che bello 😍 lo farò sicuramente, ho il versilia 28 cm😘😘😘

  • @madamelacuisiniere4707
    @madamelacuisiniere4707 2 года назад

    Veramente bello brava

  • @cinziamartini7887
    @cinziamartini7887 Год назад

    Ciao Valentina... Posso mettere del cacao nella glassetta? Se sì quanto? Grazie

  • @serenellagiovanale1661
    @serenellagiovanale1661 2 года назад

    Ma è bellissimo.....che spettacolo, mi sono commossa 🥺......chissà Valentina se facendolo a mano l'impasto viene così morbidoso, grazie e buona domenica 😘

  • @ornellagobbo2414
    @ornellagobbo2414 2 года назад

    Ciao Valentina, io uso il lievito madre disidratato, quanto ne serve? Grazie e complimenti sempre❤

  • @virgiliafamularo2745
    @virgiliafamularo2745 2 года назад

    Ciao cara Valentina ti seguo da un po ma solo da aieri sono iscritto mi piace tutte le tue ricette. Amo il lievito madre il mio e 2 anni che lo riuscito a crearlo grazie a una ricetta Vista su RUclips ❤ e da allora tutte le settimane mi preparo pane integrale ho visto anche la tua ricetta che adesso lo faccio come la tua ricetta .grazie cara saluti dalla Germania kisss 💋

  • @cinziapiccolo5282
    @cinziapiccolo5282 2 года назад

    Per il conetto di carta stagnola come fai?hai foderato qualcosa?

  • @luciabravin1903
    @luciabravin1903 2 года назад

    Provato... ECCEZIONALE!!!

  • @carmelaaaccetta2133
    @carmelaaaccetta2133 2 года назад

    Grazie Valentina

  • @cristinamarchesi3049
    @cristinamarchesi3049 2 года назад

    Ciao Valentina!!!! Vorrei fare delle brioches con questo impasto....ma data la morbidezza temo di non riuscire a firmarle a cornetto 🤔🤔🤔che dici? Inoltre ho 20 gradi in casa per la lievitazione notturna metto comunque in frigo o lascio a 20 gradi? Grazie mille

  • @stefaniasciacca2553
    @stefaniasciacca2553 2 года назад +2

    Ciao Vale scusa il disturbo ma avendo in casa la panna zuccherata devo diminuire le dosi di zucchero ? O non la posso utilizzare per niente ? Grazie mille in anticipo 🥰

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 года назад +1

      usa le stesse dosi tanto ho già usato pochissimp zucchero

  • @antonellamancini6139
    @antonellamancini6139 2 года назад

    Stupendooooo🤩

  • @angelarotondaro314
    @angelarotondaro314 Год назад

    Che misura è il fornetto Versilia?

  • @cinziabarosio736
    @cinziabarosio736 2 года назад

    Se volessi fare delle girelle crema e mirtilli rossi disidratati, secondo te, questo tipo di impasto può essere tirato a mattarello a rettangolo?

  • @simonasavini1366
    @simonasavini1366 2 года назад

    Ciao Valentina.... deliziosa ricetta😋, ma si può impastare anche a mano? E ti chiedo, mi piacerebbe acquistare il fornetto Versilia, e potrei utilizzarlo anche per il pane tradizionale?? Grazie

  • @annadalessandro2590
    @annadalessandro2590 2 года назад

    Ma che meraviglia 😋👏 complimenti davvero...ma dove trovo ingredienti scritti?? Grazie mille cara 😘

  • @michelaiurino5377
    @michelaiurino5377 2 года назад

    Grazie Valentina x qst bella ricetta!! Ho una perplessità: xke il lievito nn lo rinfreschi due volte come fai di solito x i dolci?

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 года назад

      in estate lievita tutto facilmente, il doppio rinfresco non occorre

  • @cinziaconocchioli2522
    @cinziaconocchioli2522 2 года назад

    Ciao Valentina questa è una ricetta fantastica solo volevo sapere se posso usare l'olio al posto del burro

  • @annemarieponzetto7707
    @annemarieponzetto7707 2 года назад

    Bello Bello

  • @antonellagiuliani759
    @antonellagiuliani759 2 года назад +1

    Fatto in forno normale. È STREPITOSO!!!

  • @katerinkazhelobkova3554
    @katerinkazhelobkova3554 2 года назад

    Ciao, Valentina!! Ti posso chiedere quanto tempo e a quale velocità lavori l'impasto per incontrarlo prima di aggiungere i grassi? Non capisco ma il mio impasto o si strappa troppo velocemente oppure non è impastato bene invece a me sembra già troppo lavorato. La temperatura non super 25C. Grazie mille 🤗🤗🤗

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 года назад

      il tempo non saprei, dipende dalla stagione. In estate si strappa tutto molto facilmente e rapidamente purtroppo. Bisogna fare molta attenzione.
      La velocità la aumento gradualmente fino a 3 ma dipende dalla planetaria che utilizzi😊

    • @katerinkazhelobkova3554
      @katerinkazhelobkova3554 2 года назад

      @@tuvalentina grazie infinito!! comunque era venuta una super brioche😊

  • @annadetommasi9110
    @annadetommasi9110 2 года назад

    Buongiorno Valentina fatto è veramente strepitoso ma se si vuole fare una versione salata che dosi di sale si devono usare?

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 года назад +1

      ometti lo zucchero e usa 2 cucchiaini di sale

    • @annadetommasi9110
      @annadetommasi9110 2 года назад

      @@tuvalentina ok grazie gentilissima

  • @marinascarpa6344
    @marinascarpa6344 Год назад

    Ciaoooo..... gentilmente mi puoi dire se la Manitoba è tipo 0 oppure 00? Grazie 😘❤

  • @chiaratiribilli277
    @chiaratiribilli277 2 года назад

    Adorooooooo😍😍😍😋😋😋😘

  • @emanuelapitino6378
    @emanuelapitino6378 2 года назад

    Ciao fantastico😊
    Ma esiste il fornetto Versilia per il piano ad induzione?

  • @lastuzzi9563
    @lastuzzi9563 Год назад

    Ciao, ho messo a lievitare a temperatura ambiente (xké non siamo più in estate 😔), x tutta la notte, ma stamattina…. Era come l’ho lasciato ieri 😱come faccio a farlo lievitare ????

  • @kikahscratch
    @kikahscratch 2 года назад

    Ciao Valentina, grazie mille per questa ricetta! Sto facendo il tuo dolce e mi sono venuti due dubbi : la quantità di lievito madre già lievitato che ho usato è di 150 gr. , dovevo invece prepararne 150 gr. da portare al raddoppio? L'altro dubbio è perché a me l'impasto non è uscito così liscio, elastico come il tuo? 🙄 Adesso sono nella fase della lievitazione pronta a fare le palline... Ti dirò come sarà il risultato. Grazie mille. Sei un fenomeno.

    • @pagugosina
      @pagugosina 2 года назад

      Il lievito aumenta di volume ma non di peso 😎 150gr di lievito appena rinfrescato peserà (all'incirca) llo stesso anche a raddoppio avvenuto 😉

  • @mariaabate5481
    @mariaabate5481 2 года назад

    Ciao Valentina, questo Pan di panna è morbidoso da fare al più presto solo che io non ho il fornetto Versilia, nel forno a che temperatura va messo e per quanto tempo, forno ventilato? Grazie per le tue ricette sempre favolose!

  • @marisagiordano2563
    @marisagiordano2563 2 года назад

    Valentina, posso chiederti come Bhai fatto il conto di alluminio che hai posto al centro, hai rivestito qualcosa?

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 года назад

      no, solo appoggiandolo nel buco. Piano piano ci riesci vedrai

  • @marcellomaltese1958
    @marcellomaltese1958 2 года назад

    Posso usare panna vegetale e latte senza lattosio?

    • @marcellomaltese1958
      @marcellomaltese1958 2 года назад

      Ovviamente anche burro senza lattosio o margarina o strutto?

  • @serenamaddaloni2499
    @serenamaddaloni2499 2 года назад

    ma il fornetto versilia si può usare anche su piastra a induzione?

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 года назад

      non ho mai provato, non saprei proprio

  • @agatapetralia7616
    @agatapetralia7616 2 года назад

    Ciao Valentina potresti dirmi per piacere che proteine deve avere la farina 00 e se posso eventualmente sostituirla con la farina nuvola Caputo?
    Grazie

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 года назад

      non uso mai la farina Caputo ma la conosco, puoi usarla se vuoi è forte e raffinata quindi otterrai un pan di panna bello soffice

    • @agatapetralia7616
      @agatapetralia7616 2 года назад

      @@tuvalentina grazie Valentina

  • @salvatricecozzolino4558
    @salvatricecozzolino4558 2 года назад

    Io sicuramente userò la nutella 🤤🤤🤤Valentina gentilmente puoi farci vedere come si fa la torta di rose 😍io non ci riesco mai 🥺purtroppo non mi vi viene bene 🥺Grazie mille x quello che fai x noi ❤️😍

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 года назад +1

      trovi la ricetta sul canale. Cerca torta di rose tuvalentina

    • @salvatricecozzolino4558
      @salvatricecozzolino4558 2 года назад

      @@tuvalentina buongiorno 😃 grazie mille carissima Valentina ❤️☺️

  • @alessandramarolla1236
    @alessandramarolla1236 2 года назад

    Carissima Valentina, grazie di cuore per quest'altra splendida ricetta!! E grazie soprattutto per aver messo l'indicazione per chi ha il LiCoLi come me 🥰🥰🥰
    Solo una domanda , quando indichi la dose di lievito madre intendi che ne rinfreschi una certa quantità e da quella prelevi la dose per la ricetta? O rinfreschi una piccola quantità che unita a farina ed acqua ti permette poi di arrivare alla dose della ricetta? Non so se la mia domanda è chiara 🤭🤭🤭

    • @oriettafadda2563
      @oriettafadda2563 2 года назад

      Fai 60 di lievito 30 di acqua e 60 di farina e arrivi a 150 grammi

    • @alessandramarolla1236
      @alessandramarolla1236 2 года назад +2

      @@oriettafadda2563 Grazie mille della tua risposta, ok proverò così..io di solito prelevo la quantità che mi occorre da tutto il lievito che ho rinfrescato, ma proverò a farne la quantità precisa...grazie ancora...

    • @pagugosina
      @pagugosina 2 года назад +1

      @@oriettafadda2563 ti riferisci al lievito madre solido. Con il licoli la proporzione del rinfresco è alla pari 50 lievito 50farina 50 acqua. Il mio dubbio è se usare o meno la stessa quantità (licoli o pms).

    • @pagugosina
      @pagugosina 2 года назад

      @@alessandramarolla1236 ricordati di lasciarne una parte per i successivi esperimenti farinosi 😎🥰

    • @alessandramarolla1236
      @alessandramarolla1236 2 года назад +1

      @@pagugosina Non potrei mai dimenticarlo, cresco il mio lievito madre da ben 12 anni 🤗🤗🤗

  • @nicolettamusica4916
    @nicolettamusica4916 2 года назад

    Ciao, dove posso acquistare il grembiule delle farinose?

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 года назад

      in questo momento non è possibile. Sono esauriti e la casa editrice li deve ristampare

  • @carmelamorano4262
    @carmelamorano4262 2 года назад

    Ciao . Posso dimezzare la dose ? Ho uno stampo piccolo da infornare . Grazie

  • @floracasoni562
    @floracasoni562 2 года назад

    Posso fare singole brioche?

  • @mariangelamuraca1801
    @mariangelamuraca1801 2 года назад

    Ciao si può mettere in forno

  • @mariabozza2755
    @mariabozza2755 2 года назад +1

    Ciao Valentina facendo di sera e metterlo in frigo tutta la notte poi bisogna aspettare sempre il raddoppio per procedere con la ricetta .Buona serata

  • @cinziapiccolo5282
    @cinziapiccolo5282 2 года назад

    Che panna usi,quella fresca?

  • @elenabellora1230
    @elenabellora1230 2 года назад

    Ciao Valentina, ho letto la tua ricetta e ho deciso di procedere all’acquisto del fornetto Versilia e anche del contenitore per l’impatto. Purtroppo non riesco a comprarli, pur entrando dalla tua vetrina di Amazon, perché il venditore non consegna per un importo così basso!!! Com’è possibile? Puoi aiutarmi per favore perché non capisco come sia possibile. Grazie mille e sempre complimenti per le tue ricette!

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 года назад

      non ne ho idea. Non li vendo io personalmente quindi non so come aiutarti mannaggia

  • @antonellac.5677
    @antonellac.5677 2 года назад

    E che ti devo dire???? Che sono a dieta e sto con la bava alla bocca😩però i complimenti te li posso fare...SEI : FE -NO -ME -NA LEEEEEEEEEE

  • @carmelaaaccetta2133
    @carmelaaaccetta2133 2 года назад +1

    Scusa Valentina .. con questo impasta si possono fare dei semplici cornetti? Non sfogliati? Grazie

  • @giusyliuni5682
    @giusyliuni5682 2 года назад

    No, vabbe'. Fatto ieri, infornato ieri sera e divorato stamattina a colazione. La prima volta che mi riesce un panbrioche decente, anzi fantastico! Non ho riscontrato nessuna difficoltà, a parte resistere fino a stamattina per mangiarlo... a causa della foga di portare al più presto a termine la preparazione ho dimenticato di spennellare con uovo e latte prima della cottura, ma si è dorato lo stesso alla perfezione (grazie anche al conetto) e la glassetta messa a caldo ha lucidato e ammorbidito la superficie oltre a dare la giusta dolcezza ad ogni morso. L'unica cosa è che ci si appiccica un po' le mani quando si mangia perché soprattutto la base ha tutta la glassa colata sotto, ma, insieme all'atto dello "sfilacciare", è parte del divertimento. Magari la prossima volta (perché a breve ci sarà una prossima volta) non spennello nessuno sciroppo ma lo farcisco con creme a piacere, deciderò se cuocerlo già farcito o se ci spalmo su creme o marmellate al momento di gustarlo. È ottimo raffreddato, ma nei prossimi giorni lo intiepidisco un po' così sarà ancora più morbido e profumato. Penso che con questo impasto proverò a fare delle treccine e poi delle basi per preparazioni salate (magari un panettone gastronomico?).
    Domanda: per non fare avanzare la panna secondo te si può aumentarne la quantità giusto per usare tutta la confezione da 250 ml e diminuire la quantità di latte e/o di burro?

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 года назад

      si si puoi farlo tranquillamente

  • @annaprovasio2744
    @annaprovasio2744 2 года назад +1

    Ciao Valentina avrei una domanda da farti, è da un pò di tempo che quando rinfresco il mio lievito "mammina" (me lo ha fatto mio figlio tre anni fa) il giorno dopo raggiunge subito il doppio del composto e per cui al terzo giorno mi sento costretta a rinfrescarlo nuovamente perchè i tempi si sono accorciati e se non lo faccio poi comincia ad "ammosciarsi"...perchè?? Grazie Valentina sei simoaticissima e bravissima.

  • @Venezia22
    @Venezia22 2 года назад

    Scusa dov'è la descrizione della ricetta e le dosi ?

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 года назад

      sotto al video nell'infobox trovi le dosi scritte, la descrizione è solo nel video

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 года назад

      oddio sei sempre tu🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

  • @catiadimuro6433
    @catiadimuro6433 2 года назад

    Mamma mia valentina🤤🤤🤤🤤🤤…che goduria….

  • @annamariadifilippo460
    @annamariadifilippo460 Месяц назад +1

    14. 32

  • @carmenurso8255
    @carmenurso8255 2 года назад

    al forno classico come si cuoce?

  • @gioiadimarco2846
    @gioiadimarco2846 Год назад

    Ma farcirlo con salumi questo impasto se stendere l'impasto 🤔qui fai palline 🤔

  • @annamariadifilippo460
    @annamariadifilippo460 Месяц назад

    Senza planetaria a mano

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  Месяц назад

      a mano inserisci gli ingredienti nello stesso modo