[금은동의 일주일반찬

금은동의
일주일 반찬 만들기
재료구입
상추 한소쿠리 2,000원
두부1모 1,500원
애호박1개 1,000원
땅콩300g 2,000
오이4개 2,000원
합계8,500원
열무물김치와 얼려둔 양념한
불고기가 아직 있습니다
1.두부조림
2.땅콩자반
3.된장국
4.오이김치
5.불고기,쌈장
두부조림 만들기
두부3/4모는 두부조림 했구요
1/4모는 된장찌게에 넣었습니다.
두부는 반가르고 도톰
납작하게 썰어 주어요
대파1뿌리는 어슷하게 썰고
양파1/2개는 채썰어 주어요
두부조림 양념(숟가락사용)
고추장1/2, 고춧가루1, 다진마늘1,*물1/3컵
간장3,맛술1,
채썬양파1/3개,
어슷썬대파1/2개
※동영상에 물1/ 3컵 넣는 자막이 빠졌습니다
팬에 식용유 두르고 약불로
두부를 구워주어요
1~2분 굽고 뒤집어서
1~2분 구워요
불끄고 키친타올로 기름을
흡수시켜 없애주어요
두부에 양념장을
골고루 바르고,
뚜껑덮고 약불로1분
졸여주어요
양파 대파 두부위에 골고루 올리고,
뚜껑덮고 2분 더 졸여주어요
국물을 야채에 끼얹어 주어요
식혀서 통에 담아
냉장보관 합니다
두번째반찬ㅡㅡㅡㅡㅡ
땅콩자반 만들기
땅콩300g에서
반컵은 남겨두었어요
양념 :(숟가락사용)간장3,설탕1,물1/2컵,
조청물엿 크게1,들기름1/2,땅콩,
간맞추고 물1/2컵, 마지막에 올리고당1
뚜껑덮고 강불로 끓어오르면
약불로 10분 졸여 주어요
올리고당1/2~1숟가락
식혀서 통에 담아
냉장보관 합니다
세번째반찬ㅡㅡㅡㅡㅡ
된장찌개 만들기
두부1/4모
애호박1개
대파1/2뿌리
양파 1/2개
*감자는 집에
있어서1개 사용
애호박은 깍둑썰기 하고요
양파는 네모나게 썰고요
대파는 어슷하게 썰어주고요
감자는 깍둑썰기 해줘요
국멸치 15마리는 냄비에
기름없이 약불로 볶아주구요
불끄고 약간 식혀준 다음
쌀뜨물 5국대접 부어줘요
※물이나 생수 부어도 되요
※한 5분 약불로 끓여주고 멸치는 건져내고 멸치육수에 된장 풀어도 되어요
저는 국멸치의 머리,내장 뼈를 제거하고 건져내지않고 끓여 멸치고기처럼 먹는데요 맛있습니다.
멸치육수에
된장 3숟가락 넣고
풀어주구요
애호박,감자넣고 2분
끓여줘요
2분끓이고나서 두부,
양파 ,대파넣구요
저는 다대기가 있어서
넣었는데요
양념은
다진마늘1숟가락,고춧가루1숟가락
매운것 좋아하면 청양고추 썰어넣어요
※싱거우면 된장을 더 풀어주거나 국간장 또는 소금 추가해요
두부가 떠오를때까지
끓여줍니다
식혀준 다음 먹을만큼씩
통에 담아 냉장보관합니다
※된장찌개를 오래두고 먹으려면
냉장실에서 하룻밤 재우고
냉동실에 얼려두었다가
먹을때 다시 냉장실에서 해동시켜준다음
데워 먹으면 두부의 부드러운 식감이 유지됩니다
네번째반찬ㅡㅡㅡㅡㅡ
오이김치 만들기
오이 3개는 4cm 길이로 썰고
열십자로 잘라줍니다
굵은소금 1숟가락 뿌리고
절여주어요
20분 절이고 아래위로
뒤집어 주고 10분 절였습니다
오이를 건져내고 남은
절임물은 버립니다
절인 오이는 물에
헹구지 않습니다
대파1/3뿌리는 송송썰구요
양파 작은것1/2개 가늘개 채썰어요
오이를 그릇에 다시 담고
양념: (숟가락 사용)고춧가루 2,
고추장1/2, 다진마늘1, 생강청1
송송썬대파조금,채썬양파 조금, 통깨
넣고
잘 버무려 준다음 통에 담아
냉장 보관 합니다
다섯번째반찬ㅡㅡㅡㅡㅡ
불고기 만들기
상추가 많은데요 씻어서 통에
담아 냉장보관해 두고 사용합니다
고기에 쌈싸먹고 남으면 상추김치,
상추비빔국수등 만들어 먹습니다
상추는 씻어 탁탁 털어
물기를 빼주구요
쌈장 만들기
된장2,고추장1,다진마늘1
생강청1,들기름1/2,참기름1
그릇에 모두넣고
잘 섞어 쌈장 그릇에 담아주어요
※고기가 없을땐 상추쌈에 땅콩 넣고
쌈장 넣고 싸먹어 보세요
고소하고 맛있어요
다음은
지난주에 얼려둔 돼지불고기
입니다.
마늘6개 편썰어 주어요
고기는 냉장실에서 12시간
해동시켰습니다
중불에서 팬이 달아 오르면
고기 넣어주어요
타지않게 물 부어주면서
고기를 완전히 익혀주어요
마지막에 마늘넣고 물기 거의없이
구워주면 불고기 완성입니다
식재료 남김없이 사용하여
맛있는 일주일반ㄴ찬을 만들
어보았습니다.
감사합니다
좋은 하루 되세요~

[@vlogcook1132]

일주일 반찬, 잘보았어요~ 다 맛있어 보여요~~^^^

[@금은동]

감사합니다 ^^
좋은 하루 되세요

[@user-wq1cf2yj7y]

땅콩은 볶음땅콩으로하는건가요?

[@금은동]

댓글 주셔서 감사합니다^-^ 땅콩은 볶음 땅콩으로 하였습니다. 좋은 하루 되세요~