원기회복 삼계탕 만들기

삼계탕 만들기
찹쌀은 30분 불려
면주머니에 넣어주어요
찹쌀이 익으면
양이 늘어나므로
주머니에 공간을 넉넉히
남기고 묶어 주어요
대추와 마늘은 한번
씻어 주구요
수삼은 부드러운 솔로 잔뿌리
사이의 흙을 제거해주고요
손가락 볼로 살살 표면에
묻은 흙도 씻어주어요
흙이 묻은 머리부분은
잘라버려요
닭은 기름 많은 부위는
잘라 버리구요
흐르는 물에 깨끗이 씻고
뱃속에 내장도 긁어 냅니다
삼계탕 재료
영계2마리 3500×2
수삼2뿌리3,000×2
마늘10개 1봉2,000원
대추10개 1봉2,000원
찹쌀 2컵(4인분)4,000원
대파 조금,소금
삼계탕 끓이기
큰냄비에 닭은 배가 아래로
가도록 안치고
물은 닭이 푹 잠기도록
부어줍니다
수삼,대추,마늘 넣고,
재료들을 뱃속에 넣으면
닭뼈에 영양분이 흡수되므로
뱃속에는 넣지않았습니다
면주머니에 든 찹쌀도
넣어 줍니다
뚜껑덮고부터 40분 끓였습니다
강불로 끓어오르면
중불로 바꾸어줍니다
찹쌀 주머니를 꺼냅니다
찹쌀죽은
끈을 풀어 먹을 만큼
냄비에 담아주어요
닭 한마리 꺼내담고
닭다리는 안으로
접어주어요
국물 가득붓고 송송썬
대파 뿌려주고
먹을때 소금으로
간 맞추고요
한번 살짝끓여 상에냅니다
시청해 주셔서 감사합니다
행복한 하루 되세요^^