ho provato la tua ricetta proprio identica come la fai tu,il risultato è stato meraviglioso!!!!io e mio marito siamo rimasti troppo troppo soddisfatti e soprattutto ben digeribile,io che sono diabetica non ho neppure avuto problemi con la glicemia essendo che ha poco lievito e tante ore di lievitazione 😊😊grazie milleeeeee
La pandemia a portato qualcosa di positivo imparare ad impastare una buona pizza e un’anno dopo ancora utilizzo la tua ricetta che rende felice il mio ragazzo che la vuole fatta ogni sabato 😅 mi sono rovinata ma ne sono felice .. grazie per questa nuova ricetta la proverò questo fine settimana 💪🏻
Buongiorno Alessandro, da tempo cercavo la ricetta ideale per pizza a lunga lievitazione, trovata la tua, fatta, un successo. Non avevo la farina con un ww indicato da te, ma un ww più alto che ho mischiato con una farina 0, risultato? Buo nis si ma. Bravissimo e completo nella spiegazione .😋
Complimenti x questo bellissimo tutorial..da quando ho visto il tuo impasto con il vecchio video il sabato é solo pizza napoletana..io stavo provando la tua ricetta vecchia con lievitazione a 24 ma ora con questo video il sabato non mi ferma piu nessuno..ancora complimenti
Ciao sei fantasticooo Grazie è un anno che faccio la tua pizza spaziale! Ascolta ma al posto del lievito di birra posso mettere mastro fornaio? Se si quanto??? Graziee
Bellissimo risultato, cui proverò assolutamente. Se dovessi escludere l'alluminio, il risultato sarà identico utilizzando una teglia forma rotonda? Grazie
Grazie a te che ci offri queste ricette.. da quando ho fatto il pane con la tua ricetta sono rimasta entusiasta e non smetto più di farlo!grazie ancora x tutto!!👍
Ciao, @ALE Servidio Per il lievito secco io uso mastro fornaio posso comunque sciogliere in acqua ( immagino 2 gr)? Nella confezione indicano x attivarlo di usare 2 cucchiaini di zucchero basta il miele? La tua prima ricetta fatta e top. Grazie spero mi risponderai.
Wauuuuuu spaziale 👏👏👏👏👏👏👏bravissimo come sempre!! Proverò sicuramente anche questa!!!! Grazie mille 💞👍👍 solo una domanda: potrei farla lievitare anche 24h?
Fantastica Ale! Ormai sono abbonata alla pizza fatta in casa, ricetta su IG dello scorso anno, ma non vedo l’ora di provare questa! Ho già preso la farina!!! Vorrei acquistare la pietra refrattari, consigli?
@@aleservidio4362 grazie a te che condividi le tue super ricette!!! Nn è da tutti! Grazie a te ho finalmente accontentato mio marito (napoletano) ... Fra pizze casatielli e altro che hai condiviso sono super contenta di stare in cucina!!
Bravo Ale hai sempre fatto impasti semplici e bellissime pizze con la tua pacatezza spieghi bene molto gentile questo impasto mi piace molto i tuoi impasti li ho provati tutti farò anche questo devo dire che ogni 15 giorni faccio le baghette fosse per me di farei arrivate a100 iscritti l’ho meriti 💯💯💯💯💯💯💯👍👏👏👏👏
Veramente spaziALE, tutte le tue ricette vengono perfette a casa nostra. Solo una domanda: Puoi consigliarci una buona pietra refrattaria, visto che in commercio se ne trovano decine di varia qualità? Grazie Mitico.
ciao, ho usato la ricetta della pizza a lunga lievitazione per far la pizza napoletana,usando lievito madre 100g. Ho notato che vengono buoni risultati utilizzando il grill del forno e mettendo la pietra lavica al piano più alto (dopo aver scaldato il forno al massimo della temperatura). Usando il forno statico come hai fatto vedere qui mi viene una effetto "biscottato"
@@aleservidio4362 Ale mannaggia non mi è venuta bene ma ho usato la farina che avevo a casa che è 250 ww. Infatti l impasto era molto morbido e mi è venuta con il cornicione alto ma molto bassa al centro. Cmq il sapore è buonissimo! La riproverò con una farina più proteica. 😎
Ciao Ale!!! Fantastica questa ricetta!! Come ttt le tue ricette!!!! Una domanda, qui in Germania il W delle farine nn c'è scritto mai Posso orientarmi solo sulle proteine Quante proteine dovrebbe contenere la farina per questa ricetta?
Grazie come sempre per le ricette. L’anno scorso dopo la tua prima ricetta per la pizza, acquista la farina Futura, quale mi consigli per avere il ww così alto? Grazie!
Una domanda Alessandro anzi due: La prima: se non è specificata la forza della farina che se non sbaglio è indicata da W con dopo un numero come faccio a sceglierla?? La secondacome tempistica di cottura qualora usassi un fornetto di campagna che si mette sul gas come mi potrei regolare Grazie
ciao, se volessi usare una teglia rettangolare otterrei lo stesso risultato o rischio di non ottenere il cornicione? grazie in anticipo se risponderai! 😸😽
ciao 😊 peccato che non metti ogni settimana una ricetta. sarebbe bello!😌 ho fatto gia le 2 ricette di pizze e sono veramente le migliori ricette di pizza che io ho provato.
Ciao dalla Svizzera, Da quando ho visto il tuo video (di unano fa), non faccio altro impasto oltre a questo 🤩, io e la mia famiglia vi ringraziamo per aver condiviso questa deliziosa ricetta .... Proverò anche questo miamm... grazie mille, Bravoooo
Ciao,io nn ho mai fatto questo impasto x la pizza al piatto ma la faccio con la prima ricetta,ma con la farina Caputo pizzeria ci va la stessa quantità di acqua?
Bravissimo Alessandro! Posso chiederti che marca di farina hai usato e quanto dura l'impastamento, grosso modo, prima di farlo riposare per 20 minuti? Grazie!
Ciao Ale,grazie a te l'anno scorso ho fatto una pizza buonissima...proverò anche questa napoletana che è una 💣 Non mi dispiarebbe poter acquistare una piastra refrattaria dove posso trovarla?grazieeeee
Buonasera Alessandro, pensi che possa provare a farla con idratazione al 70%? (350gr) Uso una farina Caputo Nuvola Super con W 320/340. Grazie per l'attenzione!
ho provato la tua ricetta proprio identica come la fai tu,il risultato è stato meraviglioso!!!!io e mio marito siamo rimasti troppo troppo soddisfatti e soprattutto ben digeribile,io che sono diabetica non ho neppure avuto problemi con la glicemia essendo che ha poco lievito e tante ore di lievitazione 😊😊grazie milleeeeee
La pandemia a portato qualcosa di positivo imparare ad impastare una buona pizza e un’anno dopo ancora utilizzo la tua ricetta che rende felice il mio ragazzo che la vuole fatta ogni sabato 😅 mi sono rovinata ma ne sono felice .. grazie per questa nuova ricetta la proverò questo fine settimana 💪🏻
Faccio delle pizze da favola seguendo la tua ricetta e sono diventate un successo in famiglia ed amici qui negli USA. Grazie mille 🤗
Sei una garanzia, ho sempre fatto l altra ricetta poi ho voluto provare questa è spazialeeee...
Mi sono appena iscritta.. complimenti x il video, ricetta da provare subito.
Troppo bravo e comunicativo. BRAVO.
Dopo che mi hai insegnato a non sbagliare nemmeno una pizza con l'altra ricetta, non posso che provare anche questa. Sei pura magia
Grazie francesca 🙏
Un anno dopo ancora qui a perfezionarmi!!! grazie!! le uniche ricette per Pizze e Focacce Spaziali!!!!
Fantastico, grazie infinite
Spettacolare!!! Non vedo l'ora di provare ... che dire? Ale, sei il numero 1
Grazie di cuore ❤️
Alessandro la tua ricetta è Spaziale sei grande grazie
Assolutamente da provare, sei un grande Ale😊
E' passato un anno dal video che mi ha fatto capire, finalmente, come si fa una vera pizza. Grazie!
Grazie mille 🙏
Fatta... Buonissima questa sarà la mia pizza 🍕... Finalmente dopo tante prove l ho trovata.... Bravissimo sempre chiarissimo....
Grazie di cuore 🙏❤️
@@aleservidio4362 🥰😘
Provata e devo dire che il risultato è stato eccezionale!!! Grazie Ale sei una grande continua così😉😎
Che meraviglia. Complimenti. Bravooooo
Grazieeee🙏❤️
Buongiorno Alessandro, da tempo cercavo la ricetta ideale per pizza a lunga lievitazione, trovata la tua, fatta, un successo. Non avevo la farina con un ww indicato da te, ma un ww più alto che ho mischiato con una farina 0, risultato? Buo nis si ma. Bravissimo e completo nella spiegazione .😋
Sono felicissima di questa super pizza spaziale😍😍..grazie ale
Ale sei straordinario!!!! Per motivi di salute posso utilizzare tritoderum la ricetta è la stessa? grazie
Super Ale grazie ai tuoi consigli professionali hai insegnato a fare le pizze casalinghe a tutti noi lungo tutto lo stivale🍕🚀
Grazie Lorenzo 🙏🙏
Provata! Stupenda!!!!!
Un’altra ricetta SpaziAle
Come sempre spiegata benissimo
La proverò sicuramente
Questa è il 🔝! Bella e soprattutto buonaaaa!!!
Complimenti x questo bellissimo tutorial..da quando ho visto il tuo impasto con il vecchio video il sabato é solo pizza napoletana..io stavo provando la tua ricetta vecchia con lievitazione a 24 ma ora con questo video il sabato non mi ferma piu nessuno..ancora complimenti
Grazie di cuore 🙏❤️
Grazie a te
Sempre al top, da provare anche questa ricetta...e come si dice in Sicilia “chi pitittu” 😋😋😋
Proverò sicuramente anche quest'altra tua ricetta, sei davvero spaziALE😊😋
Complimenti sei molto chiaro nelle spiegazioni. Mi sn appena iscritta ☺️
Grazie maria 🙏❤️
Ciao sei fantasticooo Grazie è un anno che faccio la tua pizza spaziale! Ascolta ma al posto del lievito di birra posso mettere mastro fornaio? Se si quanto??? Graziee
Grandissimo!!!!ricetta eseguita con cura come quella vecchia!!!!bravissimo!!!Una domanda per la stesura va bene ank la farina di semola?grazie
Certo ancora meglio 😍😍, io non ne avevo in casa 😅😅
@@aleservidio4362 grazie gentilissimo complimenti ancora 💪💪💪
Bellissimo video!!😍
Ora non mi resta che provare anche questa ricetta!😋
Grazie Ale!!!♥️😘😘
Grande Anna 💪💪
Bellissimo risultato, cui proverò assolutamente. Se dovessi escludere l'alluminio, il risultato sarà identico utilizzando una teglia forma rotonda? Grazie
Ormai io seguo solo la tua ricetta😍😍 faccio solo prove con farine diverse, ma seguendo sempre alla lettera le tue indicazioni
Ale sei bravissimo 👍 ! Spaziale
Veramente buona!!!! Grazie 🙏!
Sei spaziale come le tue ricetteee!!! 👏👏👏👏👏
Alla prox!!! 👍
Ale!Le tua ricetta è Spaziale!Grazie di ❤️
Favoloso impasto e favolosa pizza!! 🍕🍕👍spazialeee!!
Grazieeee🙏❤️
Grazie a te che ci offri queste ricette.. da quando ho fatto il pane con la tua ricetta sono rimasta entusiasta e non smetto più di farlo!grazie ancora x tutto!!👍
Bellissima ricetta da provare subito 😉
Mi hai fatto venire fame. 🤣
Cmq ho seguito la tua ricetta, domani ti farò sapere com'è andata. 😃
Funziona, è uscita come in pizzeria, mia moglie l'ha provata ed il risultato è stato fantastico 🤤😍 Grazie!!!
SpaziAle 🚀 come sempre !!!🥰
😍😍😍
Grazie x il video, buona e... Facile! 👍👏👏
Come sempre una garanzia super Ale SpaziAle ❤️
La proverò sicuramente,grazie 😘 Ale
Grazie mille ricetta veramente spaziale
Non vedo l'ora di provarlaaa!!!!!! 💯💯💯💯💯💯💯
Grande giò, 💪💪
Salve,più o meno che marca prendere e poi farina tipo 1 tipo 2 può specificare meglio grazie
SpaziAle!! grazie Ale!!!
Ciao, @ALE Servidio Per il lievito secco io uso mastro fornaio posso comunque sciogliere in acqua ( immagino 2 gr)? Nella confezione indicano x attivarlo di usare 2 cucchiaini di zucchero basta il miele? La tua prima ricetta fatta e top. Grazie spero mi risponderai.
Ale se la lievitazione in frigo la facessi fare 24 ore può andare bene, o no? Spero che tu mi possa rispondere presto. Grazie mille sempre
Penso il problema per la maggior parte delle persone sia il tempo .......... comunque grazieeee ......Sei un grande !!!! 😊🙏🏻
Sempre top Ale, non ti smentisci 😍
Grazieeee🙏❤️
Grazie grande 😊
Wauuuuuu spaziale 👏👏👏👏👏👏👏bravissimo come sempre!! Proverò sicuramente anche questa!!!! Grazie mille 💞👍👍 solo una domanda: potrei farla lievitare anche 24h?
Spettacolare, da mangiare con gli occhi🙂grande
Ricette spettacolari!!!
Fantastica Ale! Ormai sono abbonata alla pizza fatta in casa, ricetta su IG dello scorso anno, ma non vedo l’ora di provare questa! Ho già preso la farina!!! Vorrei acquistare la pietra refrattari, consigli?
Da provare il tuo impasto pizza super Alessandro
Dopo lo staglio vengono tenute per 2 ore fuori o dentro al frigo?grazie in anticipo 👌😊
Ciao! Un consiglio posso usare la farina nuvola caputo?
Bravissimo!! Spero di trovare la tua ricetta
Spaziale come te🤩🤩🤩
Ciao Ale, ricetta top!! Ma se volessi usare la pasta madre? Quanto dovrei usarne, e soprattutto, il procedimento è uguale?
Che meraviglia!!!!
Grazie 🙏
@@aleservidio4362 grazie a te che condividi le tue super ricette!!! Nn è da tutti! Grazie a te ho finalmente accontentato mio marito (napoletano) ...
Fra pizze casatielli e altro che hai condiviso sono super contenta di stare in cucina!!
@@alessiafrau458 sono davvero contento Alessia 💪💪, arriveranno tanti altri video 🤗🤗
Si possono usare stampi antiaderenti invece di quelle usa e getta?
Bravo Ale hai sempre fatto impasti semplici e bellissime pizze con la tua pacatezza spieghi bene molto gentile questo impasto mi piace molto i tuoi impasti li ho provati tutti farò anche questo devo dire che ogni 15 giorni faccio le baghette fosse per me di farei arrivate a100 iscritti l’ho meriti 💯💯💯💯💯💯💯👍👏👏👏👏
Grazie di cuore Mariangela 🙏❤️, onorato dalle tue belle parole
A me si appiccica tutta nelle mani nella fase iniziale delle pieghe non riuscendole proprio a fare...ma come fai? Sei troppo bravo...
Ciao Ale...volevo sapere se posso sostituire il lievito fresco con quello disidratato e quanto ne dovrei mettere con queste dosi
La proverò sicuramente 😍😍😍
Ale come sempre top! Questa settimana metto in pratica...mi puoi dire che farina hai usato? Grazie
Veramente spaziALE, tutte le tue ricette vengono perfette a casa nostra. Solo una domanda: Puoi consigliarci una buona pietra refrattaria, visto che in commercio se ne trovano decine di varia qualità? Grazie Mitico.
Scrivimi su Instagram che ti mando link
ciao,
ho usato la ricetta della pizza a lunga lievitazione per far la pizza napoletana,usando lievito madre 100g. Ho notato che vengono buoni risultati utilizzando il grill del forno e mettendo la pietra lavica al piano più alto (dopo aver scaldato il forno al massimo della temperatura). Usando il forno statico come hai fatto vedere qui mi viene una effetto "biscottato"
Bellissima posso usare la Manitoba?
Ciao Ale, per la pizza ripiena con la scarola quale procedimento scelgo?... casatiello, pizza ...
Sei il migliore!!!!! Ormai faccio solo la tua pizza da un anno!!!
Grazie 🙏
@@aleservidio4362 Ale mannaggia non mi è venuta bene ma ho usato la farina che avevo a casa che è 250 ww. Infatti l impasto era molto morbido e mi è venuta con il cornicione alto ma molto bassa al centro. Cmq il sapore è buonissimo! La riproverò con una farina più proteica. 😎
Ale sei davvero Spaziale😍👏👏👏👏👏
Grazie di cuore ❤️
Ciao Ale!!! Fantastica questa ricetta!! Come ttt le tue ricette!!!!
Una domanda, qui in Germania il W delle farine nn c'è scritto mai
Posso orientarmi solo sulle proteine
Quante proteine dovrebbe contenere la farina per questa ricetta?
11-12
Si può aggiungere una piccola percentuale di rimacinato?
Ale come e dove comprare la pietra refrattaria per fare la pizza nel forno
Grazie come sempre per le ricette. L’anno scorso dopo la tua prima ricetta per la pizza, acquista la farina Futura, quale mi consigli per avere il ww così alto? Grazie!
Una domanda Alessandro anzi due:
La prima: se non è specificata la forza della farina che se non sbaglio è indicata da W con dopo un numero come faccio a sceglierla??
La secondacome tempistica di cottura qualora usassi un fornetto di campagna che si mette sul gas come mi potrei regolare
Grazie
Assolutamente da provare!! Però volevo sapere quale tipo di farina dovrei usare?! La 0 o la 00? Grazie
Per impasti con più farina, come cambiano le proporzioni degli altri ingredienti? Grazie
Ciao Ale! Io vorrei provare la ricetta ma non capisco che farina usare. Devo usare la Manitoba?
ciao, se volessi usare una teglia rettangolare otterrei lo stesso risultato o rischio di non ottenere il cornicione? grazie in anticipo se risponderai! 😸😽
È spaziale! La devo provare 😋
Graziee❤️🙏
Ciao Alessandro.. per la farina si può usare la manitoba??? Grazie per le tue ricette.. 😍😍
Si va bene magari arriva anche a 370g di acqua
Grazie.. molto gentile!! Ciao e buon lavoro 😊
ma se nella seconda pizza, lo stampino in alluminio non lo poggi sulla pietra refrattaria, che risultati otteniamo?
Che spetacolo 👍👏
ciao 😊 peccato che non metti ogni settimana una ricetta. sarebbe bello!😌
ho fatto gia le 2 ricette di pizze e sono veramente le migliori ricette di pizza che io ho provato.
Bravissimo, sei spaziale tu e la tua pizza
Grazie di cuore maria 🙏❤️
Ciao dalla Svizzera, Da quando ho visto il tuo video (di unano fa), non faccio altro impasto oltre a questo 🤩, io e la mia famiglia vi ringraziamo per aver condiviso questa deliziosa ricetta .... Proverò anche questo miamm...
grazie mille, Bravoooo
Favolosa
Il pane carasau si può fare nella leccarda da forno grazie
Ciao l ho provata con Caputo rossa buonissima solo un po' insipida forse è dovuto al fatto che uso il sale iodato accetto consigli grazie
Ciao,io nn ho mai fatto questo impasto x la pizza al piatto ma la faccio con la prima ricetta,ma con la farina Caputo pizzeria ci va la stessa quantità di acqua?
Bravissimo Alessandro! Posso chiederti che marca di farina hai usato e quanto dura l'impastamento, grosso modo, prima di farlo riposare per 20 minuti? Grazie!
Sinceramente non mi ricordo la farina che usai , ma sicuramente Manitoba
Ciao Ale,grazie a te l'anno scorso ho fatto una pizza buonissima...proverò anche questa napoletana che è una 💣
Non mi dispiarebbe poter acquistare una piastra refrattaria dove posso trovarla?grazieeeee
Buonasera Alessandro, pensi che possa provare a farla con idratazione al 70%? (350gr)
Uso una farina Caputo Nuvola Super con W 320/340. Grazie per l'attenzione!
Grande Ale
Ciao Alessandro, la tua ricetta è a dir poco stratosferica...ma mi chiedevo se posso anche utilizzare farina di grano duro anziché solo farina 00...
Complimenti 😍