跟著法國人做甜點》阿爾薩斯蘋果派 Alsatian Apple Pie
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- 嗨我的朋友們，今天我要和你們分享這道，難以抗拒的阿爾薩斯風格蘋果派！
材料：
-塔皮1份，食譜在這： • 跟著法國人做甜點》油酥餅乾塔皮 Shortc...
-蘋果3顆
-全蛋2顆
-細砂糖50克
-牛奶200毫升
-動物性鮮奶油100毫升
-香草精10毫升
-麵粉15克
-肉桂粉少許（可加可不加）
----------------------------------------------- ENGLISH ----------------------------------------------
Hi my friends, today I’m going to share with you the irresistible Alsatian style apple pie recipe.
You’ll need :
- a pie dough, recipe here : • 跟著法國人做甜點》油酥餅乾塔皮 Shortc...
- 3 apples
- 2 eggs
- 50g sugar
- 200ml milk
- 100ml liquid cream
- 10ml vanilla extract
- 15g flour
- Some cinnamon powder (facultative)
------------------------------------------------- FRENCH ---------------------------------------------------
Salut mes amis, aujourd'hui je vais partager avec vous l'irrésistible recette de la tarte aux pommes à l'Alsacienne.
Vous aurez besoin de :
- une pâte à tarte, recette ici : • 跟著法國人做甜點》油酥餅乾塔皮 Shortc...
- 3 pommes
- 2 oeufs
- 50g de sucre
- 200ml de lait
- 100ml de crème liquide
- 10ml d'extrait de vanille
- 15g de farine
- Un peu de cannelle en poudre (facultatif)
This is my first dessert made in my life and my French friend taught me how to make it around 20 years ago. Finally I know the name of this apple pie. And thank you for sharing this to everyone!
Ohh that's incredible! Thank you for sharing this story! I'm glad my channel helped you to find this recipe again. I hope you'll make it again and enjoy it! 😀
Haha je l'avais vu venir après la vidéo sur la pâte brisée ! Recette absolument incontournable d'Alsace :-)
A noter qu'il est possible de la simplifier à l'extrême (pâte brisée, pommes, œuf, crème) si on a pas tous les ingrédients.
Ahaha eh oui! Ca a pris un peu de temps, mais ça y est, la voilà!
Oui c'est vrai qu'on peut encore faire plus simple 😊
加油! 影片做得不錯，內容清楚~~
謝謝你！歡迎你繼續收看😊
Such a nice video, thanks for your sharing!
You're welcome! Thank you for watching :))
請問是用什麼麵粉，低筋、中筋、高筋？
我用的是法國T65麵粉，但是台灣的話，用中低筋就可以囉
看起來很美味 謝謝你
不客氣～希望你喜歡！
希望做一期马卡龙视频详细一点谢谢
好的我會放進我的待做清單的！
請問影片中使用的是幾吋烤模？
我有點忘記了，應該是約24公分，9.5吋左右🤔
建議切開試吃，增加表現性
感謝建議！之後有再做派的時候我會切斷面給大家看👍
請問麵粉要用哪一種呢？是高筋還是低筋
我用的是安東磨坊T65麵粉，算是高筋的一種
想請問您有在台灣開餐廳嗎?
有的，我在台北的劍潭附近開餐廳，叫做樂芙坊，歡迎有空來試試😊
@@ChefFlo 因為我想問的是不知道有沒有機會去您那邊工作和學習，麻煩了
請問牛奶可以用燕麥奶取代嗎？
我沒有這樣做過，不過應該是可以試試看，如果你嘗試了歡迎跟我分享結果～
請問如果是做六吋的 要烤多久?
我沒有做過六吋的，但我想可以先烤個30分鐘，再看看需不需要多烤一下
看起來很好吃，想嘗試著做，不知道成品可以保存到隔天享用嗎？
可以，但記得要冰唷！吃之前可以用烤箱加熱一下，口感會更好
試作之後，成品好吃，做法簡單，內餡像是蛋塔的蘋果派，派皮也很脆
Chef Florent 您好，請問您以後會開實體教學課程嗎？
這是個好主意，不過我現在還要經營餐廳所以短期內不太可能，還有我也要先把中文學好才行😂
@@ChefFlo 疫情期間餐飲業非常艱辛，希望能早日恢復正常生活，加油！