본래 청어에서 꽁치로.. 냉동했다가 녹여서. 꽁치, 청어 취향에 따라/ 청어는 가시가 많아, 꽁치에 비해 청어 손질이 더 손이 많이가/, 밤새워 손질/ 생선은 바닷물로 세척하면 좋아요/ 청어는 기름이 많아, 바닷물로 수돗물로 여러번/ 비린내 잡기 위해 비법재료를 사용(레몬즙 포함)/ 맛있는 건조방법이 있어, 바람이 잘 통해야/ 하루에 800키로, 약 3000마리/ 영하 10도, 영상 10도사이에서 건조, 바람이 잘 통해야 곰팡이가 생기지 않아. 온습도 중요/ 반건조 상태에서 끝나, 이후 껍질을 벗기며 상품화가 된다.. 모두 수작업
이렇게 하나하나 손이많이 가는 음식인줄 몰랐어요~~ 과메기 넘 맛잇어요^^❤
어제 먹고 방송보는중입니다 겨울엔 과메기와 소주 캬~~~~~~~
노력과 정성이 대단 합니다 그 덕분에 올 겨울도 맛있게 잘먹겠습니다 감사합니다
청어 과메기 이제 하는곳 별로 없는데 먹고싶네요
감사하게 잘 먹겠습니다
꽁치는 비려서 적응 힘들었는데
앞으론 청어라도 먹어보고 싶네
청어가 더비려
본래 청어에서 꽁치로.. 냉동했다가 녹여서. 꽁치, 청어 취향에 따라/ 청어는 가시가 많아, 꽁치에 비해 청어 손질이 더 손이 많이가/, 밤새워 손질/ 생선은 바닷물로 세척하면 좋아요/ 청어는 기름이 많아, 바닷물로 수돗물로 여러번/ 비린내 잡기 위해 비법재료를 사용(레몬즙 포함)/ 맛있는 건조방법이 있어, 바람이 잘 통해야/ 하루에 800키로, 약 3000마리/ 영하 10도, 영상 10도사이에서 건조, 바람이 잘 통해야 곰팡이가 생기지 않아. 온습도 중요/ 반건조 상태에서 끝나, 이후 껍질을 벗기며 상품화가 된다.. 모두 수작업
과매기 그래도 김도 맛도있고양도 많아 기분이 좋았음 야채도 골고루 왔네요
정성에 더 맛있겠네요
잘먹겠습니다
1KG 2만원만 잡아도 800KG이면 헐 1600만원 이네요? 한달이면 4억 8천. 재료비와 인건비, 건조장 건축비 감가료 -2억 될까요?
과메기 구매하고 싶은데 가격과 구매연락처 알수있을까요?
과메기.... 먹어보긴 했는데 그게 청어인지는 오늘 알앗습니다.
02:57 칼녹슨거 보소
침고인다....중독되면 이때쯤 생각남..
과메기 주문하러 갑니다...
과메기 원조가 청어라고 하지만 시대가 달라그런지 모르겠지만 청어 과메기보다 꽁치 과메기가 더 맛있음 ~~
어제 과메기 먹어는데 진짜 맛있더라
외노자분 타지에서 고생하신다 😢
원래 청어 과메기 원조이고 청어가 없으니 흔히 꿩대신 닭이라고 청어대신 꽁치로 과메기를 만든것임니다 원래는 청어 과메기가 원조임니다
맛있겠다
베트남 사람이네요. 한국어 잘해요.
청어가 더 맛도 있어요
저래 힘들게 가공하셨구나. 고생 많으셨네요.
고향이 포항이라 꼭 실내 건조 과메기만 먹어요 (야외 건조 과메기는 할말많지만 안하겠습니다) 얼마전 네이버 훈규네마켓에서 과메기 시켜먹었는데 깔끔한게 하나도 안비리고 맛있더라구요 참고하세요^^
궁금은 하지만 비린내가 무섭다
살작 복으면 비린내 별로 안나요
볶던가 가스불에 살짝
먹어보고 싶네요
요즘과메기 다 대만산이던데
과메기 너무 비려
잘말린거는 비린내 안남
ㅎㅎㅎ 과메기맛을 모르네
비린맛에 먹는게 과메기임 요즘은 너무 손질을 잘해 뭔맛인지 모름~
그리 좋은 음식은 아니라 봅니다.
머라고요
세상에 좋은 음식만이 존재하나요
좋은음식 맛있고 훌륭합니다 과메기^^
니는 안먹고 오래사세여~
그럼 먹지 마세요
야외에서 말리다가 갈매기 들이 와서 혹시나
쪼아 먹을까 걱정입니다 ^^
과메기실엉.비려.비려.그냥줘도안먹네요😅
개 비쌈 안먹음 과메기 뭐 대단하다고~~~^^ 안팔려야 가격 내려간다^^
먹다보면 고소한 맛이 있음