OREK TEMPE

OREK TEMPE
Resep by Rudy Choirudin
.
Bahan 1:
• 250 g Tempe, dipotong serasi
• 100 g Kacang Panjang, dipotong serasi
• 5 buah Cabe Merah, dirajang serong
• 150 ml Air
Bahan 2:
• 4 sdm Minyak Goreng
• 4 siung Bawang Putih
• 5 buah Bawang Merah
• 3 cm Lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar Daun Salam
• 5 sdm Kecap Manis
• 1 sdt 𝗟𝗮𝗱𝗮𝗸𝘂 𝗠𝗲𝗿𝗶𝗰𝗮 𝗕𝘂𝗯𝘂𝗸
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
Cara Membuat :
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan
• Masukkan bawang merah, tumis hingga harum, lalu tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk kembali hingga harum
• Masukkan kecap manis, biarkan kecap manis terkena minyak. Aduk sampai berbuih dan beraroma legit
• Masukkan garam, cabe merah dan kacang panjang, tumis kembali hingga cukup layu
• Masukkan air dan gula, aduk hingga gula larut
• Masukkan 𝗟𝗮𝗱𝗮𝗸𝘂 𝗠𝗲𝗿𝗶𝗰𝗮 𝗕𝘂𝗯𝘂𝗸, aduk rata
• Masukkan tempe, aduk hingga bumbu meresap
• Angkat/ keluarkan bumbu yang sudah tidak dipakai setelah selesai memasak yaitu daun salam dan potongan lengkuas supaya tidak mengganggu saat dinikmati
• Orek Tempe siap dihidangkan
c̲a̲t̲a̲t̲a̲n̲ :
Masakan Orek Tempe bisa memakai tempe yang sudah digoreng dahulu maupun tempe mentah, sama lezatnya sahabat. Nah pada resep kali ini, saya memakai tempe mentah ya sahabat ya