Aku coba resep ini kemarin tp gagal karena tidak cukup perbandingan antara liquid dan bahan kering, adonan terlalu kering, akhirnya aku tambahin 1 butir telur lagi dan 4 sdk teh minyak, baru deh adonan lebih moist dan bisa digiling.
Adonan mie memang sdh sy jelaskan tdk bisa kalis saat di mixer tp akan kalis stlh digiling jd ga masalah kering dan akan menyatu stlh bbrp kali proses penggilingan adonan. Jika terlalu moist akibatnya mie tdk kenyal dan texture nya akan lbh lembek tp jika tdk masalah jika memang lbh suka dg texture mie yg lbh lembek. Semua bisa disesuaikan dg selera
Pencampuran di adonan sama spt mie normal hanya diganti cairan nya dg juice sayuran dan kurangi 1 butir telurnya untuk digantikan dg 50 ml lagi juice buah atau sayurnya ya
![Resep Udon Ala Marugame: Bahan Lokal Rasa Otentik [Tanpa Mesin]](http://i.ytimg.com/vi/IVjeK4VYs_w/mqdefault.jpg)
Terimakasih resepnya ci 🙏
Silahkan dicoba resepnya
Ci, kalo adonan sudah ada garam dkk, gilingan mie ga bisa karatan kah?
Baking soda bakar selain buat mie, bs buat apa lg ya?
Bisa untuk membuat mooncake, pretzel, kwecang dll
Ci mau tanya mengenai resep kulit pangsit kalau nga pake telur bisa nga?
Saya tidak menyarankan mengganti resep krn hasilnya pasti berbeda
Terima kasih resepnya, mau tanya baking sodanya merk apa?
Baking soda nya bisa merek apa saja
Ci, beda mie utk mie ayam biasa dgn mie hongkong, apa yah?
Hanya diukurannya saja yg lbh halus klo untuk mie HK
Selamat siang ci kalau gk punya oven bisa di sangrai gak baking soda nya terimakasih
Pakai air abu
Ci ga punya mixer besar kaya gitu bisa d aduk manual gak ci
Bisa tp berat
Ci kalau buat mi karet soda kue di gabtu digabtu air abu..6 gram ya ci dan air biasa berapa ml
Dicoba dr 10 - 16 gr air abu lalu tambahkan air sampai total 50 ml. Nanti lihat kekenyalannya disesuaikan dg selera
Ci gilingan nya bisa conect ke mixer kitchen aid ya, pakai gilingan apa merk nya ci? Tks
Kitchen Aid attachment
Ci klw boleh tau fungsi soda bakar di mie biar apa ci?
Agar texture mie jd garing tp tidak patah2
Ce mau tanya merk alat gilingny apa ce ?
Itu attachment dr mixer nya
Ci baking soda di bakar spy ap ya
Membuat larutan alkali yg lbh ringan dr air abu dan hasil mie nya kenyal
@@tresiaskitchen994 mksh ci
Klo bikin mie keriting kecil gmna ci
Tinggal diremas sesaat setelah mie dipotong
@tresiaskitchen994 oke ci makasih
Ce, baking soda dan soda kue apa sama ya? Krn aku cari di pasar tradisional adanya soda kue.
Betul ,,, sama 👍
Ci, untuk sisa baking soda yg sudah dibakar, baiknya di simpan disuhu ruang atau dlm kulkas?
Simpan di suhu ruang dlm container tertutup ya
Cc klo tanpa baking soda bisa ngk
Jangan mengganti resep, nanti hasilnya berbeda
Klo bt mie n ga pake baking soda bs ga ya ci? Pke telur ja bs ga ya ci
Jangan merubah resep ya
ce kenape baking soda nya kene bakar dulu ye
biar apa
Untuk membuat larutan alkali yg lbh baik agar hasil mie bisa kenyal tanpa menggunakan air abu yg sifatnya lbh keras
Aku coba resep ini kemarin tp gagal karena tidak cukup perbandingan antara liquid dan bahan kering, adonan terlalu kering, akhirnya aku tambahin 1 butir telur lagi dan 4 sdk teh minyak, baru deh adonan lebih moist dan bisa digiling.
Adonan mie memang sdh sy jelaskan tdk bisa kalis saat di mixer tp akan kalis stlh digiling jd ga masalah kering dan akan menyatu stlh bbrp kali proses penggilingan adonan. Jika terlalu moist akibatnya mie tdk kenyal dan texture nya akan lbh lembek tp jika tdk masalah jika memang lbh suka dg texture mie yg lbh lembek. Semua bisa disesuaikan dg selera
Udah Mba, sampe berkali-kali nyoba tapi tetep ga mau menyatu akhirnya gemes sendiri trus give up dan tambahin telur 😅
Ce mau tanya mesin pembuat mie nya merek apa?
Itu attachment dr mixer nya merek Kitchen aid
Beli dimana mixer merek ini
Tahan berapa hari klau di simpan di kulkas ce..
1 minggu di dlm lemari es dan jika mau lbh awet lg bisa disimpan dlm freezer ya
Ci kalau baking soda nya tidak di bakar gimana?
Baking soda yg dibakar dan dilarutkan ke air gunanya untuk membuat larutan alkali yg berfungsi untuk membuat mie kita kenyal dan tdk mudah putus
Fungsinya bsking soda dibakar apa ci?
Untuk membuat larutan alkali yg lbh ringan dr air abu sehingga mie nya kenyal
ci...baking sodannya dibakar selama 1 jam? gosong dong...trus pake 120 derajat...bakarnya pakai alat apa?
Tidak akan ,,, dicoba saja ya. Saya pergunakan oven
Kl baking soda yang dibakar… disimpan sampe berapa lama tahan?
Dan kl miesayur.. juicenya dicampur ke adonan kapan? Thanks
Simpan di container kedap udara dan tahan 3 - 6 bln
Pencampuran di adonan sama spt mie normal hanya diganti cairan nya dg juice sayuran dan kurangi 1 butir telurnya untuk digantikan dg 50 ml lagi juice buah atau sayurnya ya
Fungsinya baking soda buat ap che?
Membuat laritan alkali yg sifatnya jauh lbh ringan dr air abu dan jg akan menghasilkan mie yg kenyal dan tidak mudah hancur
Tujuan dari pembakaran baking soda sebelum dipakai itu apa ya??
Untuk membuat larutan alkali yg lbh kuat agar texture mie kenyal tp lbh ringan dr air abu
Klau baking soda diganti dengan air abu, mana mie ny yg lbih enak ce...