2019.12.12 ばあちゃんの料理 ばあちゃん流 大根の煮しめ。
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- Опубликовано: 13 окт 2024
- ばあちゃんが大根の煮しめを作ってくれました。
作り方
大根と大根の葉を洗います。大根は輪切りに切り、皮を剥き縦に切っていきます。手鍋にたっぷり水を入れ、切った大根を入れます。大根の葉は、茎の部分をレンギで叩き、その後先に切った大根と同じ大きさに切ります。その後鍋に茎から先に入れ煮詰めます。その後ざるにあげ水にさらします。鍋に移し、大根の分量の1/3程度の水、砂糖大さじ1杯、だしつゆ大さじ1杯、みりん大さじ1杯、ゴマ油小さじ1杯入れて煮詰めます。
※素人解釈、目分量にて表現に誤りや間違いがある場合も考えられますのであくまでも目安にお考え下さい。
フリーBGM：musmus
おばあちゃんの料理すごく勉強になります
一日一回は必ず観ます♡
どんな時も心が穏やかになります🎶ありがとう☺️
とろゆ笑a-Ｅｕ。*
毎日おばあちゃんの料理とチロさんの声を聞かないと なにか忘れ物をしたようで、一日が終わりません。おばあちゃんに会いたくなったり 寂しくなったり、チロさんの声を聞きたくなったり 心が癒やされたいとき 何回も見ています
毎日というほどに、見ています。大根の煮付け、作って、みよう。大好きな、野菜の一つです。はんぺんを、一緒に入れて、作ってみたいと……上手にできるかなと…思いますが😃
いつも、楽しんで見ています❗️
おばあさん、エプロン裏返しですか⁉️
チロちゃん、撮影前にチェックしないとです▪▪▪
折角、帽子やスカ━フを巻いてるのに残念です😱
大根すべてを使って煮物は調味料を考えないとなかなかに味が決まらないので難しいですねぇ‼️
おばあちゃんの大根の煮物！旨そ〜う👍
私は大根の葉っぱは菜飯にします！
美味しいですよ♪
大根と一緒に煮るのもいいですねー🙌
おばあちゃん 大好きですともひろんの はい が今日は 特に 可愛らしくて
心が 癒されました☺️
美味しいそう～💕大根葉が付いてる時は必ず買います。
ちょいと、一品。大根葉を生のまま細かく刻んで水にさらし、油炒めしシーチキン缶の小さいのを入れて砂糖醤油で味付けします。
ご飯のお供に、、
おばあちゃんに作って貰ってみてください。
意外に思うほど美味しいです。
大根の葉お大切に、上手に美味しく料理できる昔の人の知恵と技術ってスゴイ！と思います。栄養もたくさんの大根葉、食べたい！！作ってくれたおばあちゃんに感謝！
私も大根の葉っぱ大好きです。今はなかなか葉っぱつきが売ってないのでさみしいです。
2019年１２月10日のおばあちゃんの料理時間の動画での使用していたテーブルが気に成って仕方ないですね立派過ぎて応接室で使用されているのですかね。ともひろ君教えてね😃
チロﾁｬﾝ…おばあちゃん、おじいちゃん、現在は、何歳になりましたか？
お元気なんでしょうか？
今日は、2022年2月14日てますが…現在のお二人さんの様子をお聞かせ下さいね
大好きな、お二人様…☺️
食べてみろ？
すき焼きにも大根をお婆ちゃんみたいにカットして、ビューラーで剥き剥きして、それを煮込むと美味しいのでお試し下さいね
(o^－^o)💦💦
おばあちゃんの料理教室はとても勉強になっています。常に味見をすることは大事なことですね。ありがとうございます。
無農薬の大根の皮は、私もきんぴらにしますよ。美味しいですよ。ゴマ油で炒めて味付けして胡麻振ります。七味かけて。
きんぴらは、色々な野菜で作るわね。
青首大根はあるけど、紫大根は初めて見る。
とものり君👦
大根葉を炒めてご飯のお供に。
大根の葉っぱにも栄養があり、美味しい😋ですよね。 葉っぱは緑黄色野菜で、ｶﾛﾃﾝを豊富に含み、ｶﾙｼｳﾑ、食物繊維、ﾋﾞﾀﾐﾝCの栄養素があり、含有量は小松菜を上回っています。癌や骨粗鬆症、貧血改善に効果を発揮します。神経痛や冷え症にも良いです。私は何時も半分に切っている大根を買うときは、上の方を買って来ます。上の方を切って水が入っている容器に入れて、葉をﾆｮｷﾆｮｷ出させて収穫していますよ。おばあちゃんの料理は健康に良いものばかり。♪ヽ(´▽｀)/
わたしは大根の葉っぱのお漬物が好きです❤️
おばあちゃん割烹着、裏返し着てはりますか???
立派な大根の葉！大阪に住んでますが、少なくとも私が住んでる辺りでは、大根の葉はめったに手にはいりません。羨ましいな。
大根だけの、お煮しめですね。
葉っぱ🌿も入って、体に良さそうです🎵
ごま油の風味で美味しそう❗️
おはようございます～。たまには短冊切りの煮物も良いですね～。私も食材のこだわりがあるので、あまり主人にはお買い物は頼めないんですが（笑）あるものでのお食事つくりが
家での食事つくりの原点だと思います。ピンクのエプロン可愛いねっ。お似合い～。。。
って。。（おばぁさま。。裏返しに？来てませんか？間違ってたらごめんなさい💦）
アァー、葉っぱを捨ててしまった。
次回、真似して作ってみます。
葉っぱも一緒に炊くという発想はなかった！いいこと教えてもらいました。ありがとう
大根はその他に高血圧、便秘、胸焼け、二日酔い、胃弱にも良いです。
今日はまな板が大きいので手元を安心して見られます👍(笑)
大根の皮のきんぴら！おいしいですよー👍 作ってみて～☺️
見ましたよ✨
素敵なお祖母様ですね☺️
手際がとても良くて参考になります。菜切り包丁が欲しくなりました😍
包丁も御自分で研がれてるのでしょうか？
父が家庭菜園で作った無農薬大根の葉をごま油でじゃこと炒めたものをよく作ります。
少し甘めの煮物なですね。ごま油効かせて作ってみようと思います。大根菜がとにかく美味しそうですね。おみごとです。
お婆ちゃん、チロさん、おはようございます、新鮮な大根ですね🤗私は大根サラダにして、花鰹をかけて、食べます😅☝️又大根の葉っぱは、漬け物にして食べてます😅☝️お婆ちゃんの煮付けも良いですね❗️又葉っぱは味噌汁にも、入れて食べて折ります。(笑)🤗
お疲れ様です。
おばあちゃん 頑張ってますね😄 チロちゃんが話しかけてくれるから 料理作るの楽しそう。１人で作るの寂しいですからね。大根の煮物 美味しそう👍 大根の味噌の田楽も美味しいですよ。
おはようございます😃シンプルに、大根だけの煮物も良いですね☺️家庭の味ですね👍もうすぐ登録者５万人ですね。ほのぼのとした日常、心温まります。
もしかしたら、おばあちゃまのお料理は作業療法に繋がっているのかなと思いました😊そしてチロさんとの会話の中で言葉を思い出したり新しい言葉を使ったり脳トレになっているのかなと思って、とてもステキだと思いました🥕🥬🔪✨
とりあえず、ザラメ買ってきまーす🤭🤭
へー、こんな、大根もあるんですねー。美味しそう。
切った大根、食べてみるー？のお誘い、是非食べて下さい！
食事としての野菜でなく、切ったばかりの野菜を指先程空腹に食べるのは薬効になります。
婆ちゃん、これをいつもしてるなら、それが健康の秘訣かもしれませんね。
里芋やジャガイモ、そんな野菜も空腹時に切って直ぐ指先程食べるのは野菜が薬として体に特別な栄養与える手法です。
とても素敵な動画、ファンになりました❗️
大根の葉っぱ付なかなか売ってなくて、美味しいですよね😁
いつもおばあさんの手の洗い方が気になっています。もっとしっかり泡立てて、指と指の間も綺麗に洗わないと、洗ってる意味がないですよ。
お祖母さんがまな板でトントンする音が,昔話ですが,,,七草粥を朝方作る母親を思い出しています❤今日も新鮮な大根の料理に🔪🎽ご家族の皆様幸せですね～❤👏私もたまにはキッチンに立ち料理🍳🔪🎽してみたくなりました🎵
味付けはいつも最高ですね🍅ありがとうございました🙆お祖母さんの優しさが胸に染みて泣けて来ます❤
大根だけで煮物を作るのは初めてです。
おばあちゃん料理教室、参考になります。早速明日大根を買ってきまーーす。
^_^
お疲れ様です
確かに自分の口に合うように作れば良いですね
ごま油火を止めてから入れても風味が出て美味しいですね
裏返しの割烹着も可愛いじゃん
私も仕事時慌ててカーディガンを裏返しに来て 知らない男の人に 裏返しですよって
教えて頂き💦 あるあるよ
煮物にごま油とは思いもつきませんでしたどんな味かな？食べてみたいな💕
味に深みが出ます(*^^*)
紫の大根は栄養豊富なんですよ
知りませんでした💦
紫の芋、キャベツ、玉ねぎなど沢山ありますよ(*´-`)
うちは紫の玉ねぎでカレーです♪
私も昨日は大根煮ました🙂無人販売所で80円❗の葉っぱ付きの立派な大根をゲットしまして😁手羽元と一緒に。葉っぱはごま油、砂糖、醤油で炒めてご飯にかけました🤭今の時期はホントに大根が美味しい💖
おはようございます。２月６日。宮城は雪。
大根は、いろいろあります。青首大根・白など、たくさんありますよ。
東北は、青首大根が多いです。
先生！いつもおばあちゃんの手作り料理が食べれて幸せですね。
大根の炊いたの食べたいなー😄
大根の煮物✨美味しそうですね～
大根の葉も一緒にお煮付け栄養満点ですよね👌スーパーでなかなか大根葉付いて売ってないから食べるの難しいんですよね～時々道の駅で葉っぱ付き買った時は茎の部分刻んで…
ちりめんじゃこ入れてふりかけ作るくらいしかしたことないので…
今度、大根葉付いてるとき
おばあちゃんの真似して作ってみます🎵ほんと画面からいい香りがしてくるみたいでした😋
無農薬が1番！しかし、チロちゃんの声には癒される〜〜wwおばあちゃん寒いから風邪ひかないようにね☺️
毎日拝見してます‼️おばあちゃんとの会話に癒されます😃
おばちゃん、いつも大変ですね。尊敬します。
私は、何をしてもうまくいきません。
良ければ、おばちゃんの１日密着ルーティンが見たいです。
おばあちゃんのキャラ大好きです😄
料理教えてもらってる感じで動画見てます🙋
我が家もしますが、切り方が違うので
多少食感も変わってくるのかな？と思ったので次回してみようかと思います。
大根の白と葉の緑で彩りが良いのに、
味も美味しいのは
是非食べてみたいです😋
味の付け方も
徐々に自分の味にしていくってのに
そうだよね😌って賛同しました。
途中、塩麹の話をするおばあちゃんも
料理が好き、家族の健康(おばあちゃん自身も)を気をつけてるから、出るワードなんだなぁ～て思いました。
チロちゃん自身も相変わらず優しい声かけに
家族大好きなのを、感じれたのでほっこりしました。
良い大根！一つの食材でも飾らなく出来る毎日の料理はすごく勉強になります☺️
葉っぱ叩くのは知らなかったです。ばあちゃん、今度やってみます。
ウチは昨日
紫山芋を頂いたので山かけ・
さつま揚げもどき…作りました〜〜
また裏が表やー笑
美味しそう😊💖
今日は、大根の煮物にします。😊💖💖💖❣️
おばあちゃん、料理本出せるくらいの腕前ですよ。私はそう、思ってます。👵✨🐕
美味しいですよね✌私も大根葉は利用します❢おばあちゃんの素朴な料理を食べる事が出来るなんて最高の食生活✌ そうそう皮でキンピラもつくります✌
生で食べても甘い新鮮な大根❣️
仕上げのごま油も香りが良さそう(*ﾟ∀ﾟ*)参考にさせていただきますね！
これは食べるのが楽しみですね。
間違いなく美味しかったでしょう🎵
JAだと新鮮な大根の葉っぱも付いているので、さっそく作りました。
すごく美味しかったです🎵
ばあちゃん桂剥きうまいな
一晩寝かせたら更に出汁吸って美味しかろうね！食べたいな～もう！(*´▽｀*)
登録させていただきました！あとでじっくり訪問させていただきます！🐱😽「
葉っぱ着きの大根なかなか手に入らないけど、手に入った時は何時もお漬物にしてました〜〜煮る発想は無かったです😋
この切り方だと味が染みて時短になって沢山食べれそうですね
おばぁさんがストーブの上で良く作られていた
大根も美味しそうだったですね〜
😋👍
うちは、家の大根は皮剥かずにじっくり炊きます（＾∇＾）
おばあちゃんの切り方でやってみよかな。
美味しそ❤️