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시간과 정성이 듬뿍담긴 고급진 디저트네요!꼭 한번 도전해봐야 겠어요~~한알한알 아껴먹게 될듯요^^
진짜완전정성가득~~!!👍진짜맛있겠어요~~^^
정성이 많이 들어가는디저트네요^^맛이 궁금하네요~~
정성어린 레시피 공유해주셔서 감사합니다! 영상도 좋아요, 보는 사람이 편안해지네요~
댓글 감사합니다 ;)
완전 노가다네요 ㅋㅋ영상 잘 보고 있어요~
귀한 것은 쉽게 얻어지지 않죠ㅎ
@@cocondej5113 어쩐지 비싸더라고요
@@이승기-n9w 비싸도 좋으니 다시 한번 현지에서 맛 보고 싶네요 :) 누리시길~
영상 너무 잘 봤습니다!! 보관은 얼마나 가능할까요? 냉장 보관 해야겠죠??
방부제가 들어가지 않으니 아주 장기간은 아니지만 제 경험에는 한달은 거뜬했어요^^
혹시 밤은 어떤 품종으로 만드셨는지 알 수 있을까요?
만드는 과정 중에 시간이 12시간~24시간????? @0@:::덜덜덜......
몇일 걸리긴 하지만 막상 시간은 끓이는 시간이 짧답니다ㅋㅋ 밤만 잘 깐다면 어렵지 않아요
알룰로스 같은 설탕대체제를 섞어서 만들어도 되나요?
영상 잘 봤습니다~ 저희 집도 밤이 너무 많아서 처치 곤란인데.. 마롱글라세로 다 만들어버릴까봐요 ㅎㅎ궁금한 게 있는데, 럼주 대신 위스키 넣으면 맛이 이상할까요? 뭔가 풍미를 넣고 싶긴한데... 주종이 달라서 ^^;;;
댓글감사합니다 :)제가 위스키는 많이 마셔보지 않아 잘 모르겠지만, 럼이 레시피의 아주 소량이므로 위스키로 대체하셔도 무방할듯 싶네요~ 맛있게 만들어서 이번 겨울 잘 보내시길 바래요^^
덕분에 맛있는 마롱글라세 만들었어요~ 그런데 속껍질 깔 때 물에 데칠때 몇분정도 하신거예요?
성공하셨다니 기쁘네요 :)속껍질 까는게 겉껍질보다 힘드셨죠? 저도 해보면서 느낀게 밤마다 상태가 달라 시간이 다르더라구요. 10-15초 담궜다가 주로 시도했는데 좀 성기면 다시 넣어서 했었어요~
영상 잘 보았습니다~~ 혹시 설탕을 나눠 넣는 이유가 있나요?
몇일에 걸쳐 해당량의 설탕을 넣으면서 졸임을 만드는 건데요. 아마 한번에 다 넣고 끓이면 색도 텍스쳐도 다른 결과가 나올거예요.
@@cocondej5113 답변 감사합니다!
완성해서 통에 담아놓았는데 자고 일어나니 시럽속에 설탕결정이 생겼어요ㅜㅜ 잘못만든건가요??
에고 고생해서 만드셨을텐데 속상하시겠어요ㅠ 그래도 맛은 괜찮으신가요? 밤을 조릴 때 시럽을 자주 저어주면 식힌 후 결정이 생길 수 있습니다.
@@cocondej5113 그렇군요ㅜ 맛은 오늘 저녁에 먹어볼려고 아직 안먹어봤어요ㅎㅎ 근대 맛있을꺼같아요ㅎ 기대중입니다😁ㅎㅎ
@@마일이-z2o 혹시 냉장 보관하셨으면 미리 꺼내어놨다가 미지근하게 먹는걸 추천드려요~~~
@@cocondej5113 냉장고 넣기전에 글레이즈해서 놨다가 먹었는데 글레이즈가 살짝아삭하면서 밤은 너무 부드럽고 달달한게너무 맛있게먹었어요!!👍 만드는데는 오래걸리지만 그만한 가치를하는 밤인거같네요 레시피 도움많이 되었어요💕ㅎㅎ 감사해요🙇♀️💕💕
밤을 반으로 자르면 영상속 처럼 반으로 딱 잘리는게 아니고 삶은밤처럼 알갱이? 가 나와요ㅠㅠ 안에까지 시럽이 베어들지 않은걸까요? 밤이 좀 큰편이라...
직접 보지 않고 어떤 상태인지는 알기 힘들지만, 색이나 맛을 확인하실 때 충분히 시럽이 스며든 상태일까요? 저도 보통이나 큼직한 사이즈도 많았는데 무리없이 다 익었거든요. 혹시 주문하신 밤 자체의 특정이 약간 바스라지는 식감이 아닐지도 추측해봅니다.
따라만들었는데요ㅠㅠ설탕 넣고 제일 쎈불로 끓이다가 뚜껑닫고 센불로 15분 졸였는데요 그러다 3일째때 한번저어줬더니 그뒤로 굳고 마지막날 설탕넣고 끓였더니 타버렸어요ㅠㅠ뭐가 잘못된걸까요?? 적지말아야 했나요 아니면 불이 너무 쎈걸까요 아니면 물이 너무 적어서 더 넣어야했을까요..?ㅠㅠ
레시피 정량대로 물과 설탕을 넣으셨나요? 여러가지 요인이 예상되는데 아마 냄비가 너무 넓어 물이 빠르게 증발했거나 불이 너무쎄서 빠르게 증발하지 않았나 싶습니다. 밤이 계속 시럽에 잠겨 있어야해요. 한번 정도 저어줬다고 해서 굳지는않을거 같아요.
@@cocondej5113 물과 설탕양은 제가 밤이 400그람정도라 물800/설탕도 800잡고 했거든요..아 그렇군요..시럽이 끓고나면 불을 줄이고 끓이시나요? 물도 적어진대다 물까지 쌔게하고 끓여서 그런것같기도하거든요ㅠㅠ
네 계속 센불로 끓이면 아무래도 증발이 빠르겠죠~ 혹여 뚜껑도 없었다면 더 그랬을거 같네요. 계속 중불 정도로만 했고 크게 불을 변경하지 않았던 걸로 기억합니다. 에고 아까운 밤ㅠ 까시느라 힘드셨을텐데 아쉽네요ㅠㅠ
우와ㅠ 만들어 봐야겠어요..!! 깐밤을 사서 만들어도 될까요?? 약국에서 파는 멸균거즈 사용하나요?? 별도로 세척하지 않아도 될까요??
네 깐밤으로 만들어보세여 :) 약국 거즈 맞습니다. 저는 세척없이 했네요~
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시간과 정성이 듬뿍담긴 고급진 디저트네요!
꼭 한번 도전해봐야 겠어요~~
한알한알 아껴먹게 될듯요^^
진짜완전정성가득~~!!👍
진짜맛있겠어요~~^^
정성이 많이 들어가는
디저트네요^^
맛이 궁금하네요~~
정성어린 레시피 공유해주셔서 감사합니다! 영상도 좋아요, 보는 사람이 편안해지네요~
댓글 감사합니다 ;)
완전 노가다네요 ㅋㅋ
영상 잘 보고 있어요~
귀한 것은 쉽게 얻어지지 않죠ㅎ
@@cocondej5113 어쩐지 비싸더라고요
@@이승기-n9w 비싸도 좋으니 다시 한번 현지에서 맛 보고 싶네요 :) 누리시길~
영상 너무 잘 봤습니다!! 보관은 얼마나 가능할까요? 냉장 보관 해야겠죠??
방부제가 들어가지 않으니 아주 장기간은 아니지만 제 경험에는 한달은 거뜬했어요^^
혹시 밤은 어떤 품종으로 만드셨는지 알 수 있을까요?
만드는 과정 중에 시간이 12시간~24시간????? @0@:::
덜덜덜......
몇일 걸리긴 하지만 막상 시간은 끓이는 시간이 짧답니다ㅋㅋ 밤만 잘 깐다면 어렵지 않아요
알룰로스 같은 설탕대체제를 섞어서 만들어도 되나요?
영상 잘 봤습니다~ 저희 집도 밤이 너무 많아서 처치 곤란인데.. 마롱글라세로 다 만들어버릴까봐요 ㅎㅎ
궁금한 게 있는데, 럼주 대신 위스키 넣으면 맛이 이상할까요? 뭔가 풍미를 넣고 싶긴한데... 주종이 달라서 ^^;;;
댓글감사합니다 :)
제가 위스키는 많이 마셔보지 않아 잘 모르겠지만, 럼이 레시피의 아주 소량이므로 위스키로 대체하셔도 무방할듯 싶네요~ 맛있게 만들어서 이번 겨울 잘 보내시길 바래요^^
덕분에 맛있는 마롱글라세 만들었어요~
그런데 속껍질 깔 때 물에 데칠때 몇분정도 하신거예요?
성공하셨다니 기쁘네요 :)
속껍질 까는게 겉껍질보다 힘드셨죠? 저도 해보면서 느낀게 밤마다 상태가 달라 시간이 다르더라구요. 10-15초 담궜다가 주로 시도했는데 좀 성기면 다시 넣어서 했었어요~
영상 잘 보았습니다~~ 혹시 설탕을 나눠 넣는 이유가 있나요?
몇일에 걸쳐 해당량의 설탕을 넣으면서 졸임을 만드는 건데요. 아마 한번에 다 넣고 끓이면 색도 텍스쳐도 다른 결과가 나올거예요.
@@cocondej5113 답변 감사합니다!
완성해서 통에 담아놓았는데 자고 일어나니 시럽속에 설탕결정이 생겼어요ㅜㅜ 잘못만든건가요??
에고 고생해서 만드셨을텐데 속상하시겠어요ㅠ 그래도 맛은 괜찮으신가요? 밤을 조릴 때 시럽을 자주 저어주면 식힌 후 결정이 생길 수 있습니다.
@@cocondej5113 그렇군요ㅜ 맛은 오늘 저녁에 먹어볼려고 아직 안먹어봤어요ㅎㅎ 근대 맛있을꺼같아요ㅎ 기대중입니다😁ㅎㅎ
@@마일이-z2o 혹시 냉장 보관하셨으면 미리 꺼내어놨다가 미지근하게 먹는걸 추천드려요~~~
@@cocondej5113 냉장고 넣기전에 글레이즈해서 놨다가 먹었는데 글레이즈가 살짝아삭하면서 밤은 너무 부드럽고 달달한게
너무 맛있게먹었어요!!👍 만드는데는 오래걸리지만 그만한 가치를하는 밤인거같네요 레시피 도움많이 되었어요💕ㅎㅎ 감사해요🙇♀️💕💕
밤을 반으로 자르면 영상속 처럼 반으로 딱 잘리는게 아니고 삶은밤처럼 알갱이? 가 나와요ㅠㅠ 안에까지 시럽이 베어들지 않은걸까요? 밤이 좀 큰편이라...
직접 보지 않고 어떤 상태인지는 알기 힘들지만, 색이나 맛을 확인하실 때 충분히 시럽이 스며든 상태일까요? 저도 보통이나 큼직한 사이즈도 많았는데 무리없이 다 익었거든요. 혹시 주문하신 밤 자체의 특정이 약간 바스라지는 식감이 아닐지도 추측해봅니다.
따라만들었는데요ㅠㅠ설탕 넣고 제일 쎈불로 끓이다가 뚜껑닫고 센불로 15분 졸였는데요 그러다 3일째때 한번저어줬더니 그뒤로 굳고 마지막날 설탕넣고 끓였더니 타버렸어요ㅠㅠ뭐가 잘못된걸까요?? 적지말아야 했나요 아니면 불이 너무 쎈걸까요 아니면 물이 너무 적어서 더 넣어야했을까요..?ㅠㅠ
레시피 정량대로 물과 설탕을 넣으셨나요? 여러가지 요인이 예상되는데 아마 냄비가 너무 넓어 물이 빠르게 증발했거나 불이 너무쎄서 빠르게 증발하지 않았나 싶습니다. 밤이 계속 시럽에 잠겨 있어야해요. 한번 정도 저어줬다고 해서 굳지는
않을거 같아요.
@@cocondej5113 물과 설탕양은 제가 밤이 400그람정도라 물800/설탕도 800잡고 했거든요..아 그렇군요..시럽이 끓고나면 불을 줄이고 끓이시나요? 물도 적어진대다 물까지 쌔게하고 끓여서 그런것같기도하거든요ㅠㅠ
네 계속 센불로 끓이면 아무래도 증발이 빠르겠죠~ 혹여 뚜껑도 없었다면 더 그랬을거 같네요. 계속 중불 정도로만 했고 크게 불을 변경하지 않았던 걸로 기억합니다. 에고 아까운 밤ㅠ 까시느라 힘드셨을텐데 아쉽네요ㅠㅠ
우와ㅠ 만들어 봐야겠어요..!! 깐밤을 사서 만들어도 될까요?? 약국에서 파는 멸균거즈 사용하나요?? 별도로 세척하지 않아도 될까요??
네 깐밤으로 만들어보세여 :) 약국 거즈 맞습니다. 저는 세척없이 했네요~