Harikasın dostum. Birinin düşündüğünü biri yapar demişler. Tam da öyle olmuş. Bir zamanlar ekmek yapmak için internette demir döküm fırın tepsisi aramıştım ama bulamamıştım. Sonra acaba bir demirciden filan böyle bir demir plaka bulabilir miyim diye düşünmüştüm ama onu da aramak için uğraşmamıştım. 1 yıldır ekşi mayalı ekmek yapıyorum. İlk başlarda sizden aldığım sahanda yapıyordum ama daha sonra yaptığım ekmeğin gramajını artırdığım için sahan küçük gelmeye başlamıştı, ben de mecburen normal fırın tepsisinde yapmaya başlamıştım. Ama demir döküm sahan çok kullanışlıydı. Sahanı daha fazla kızsın diye (fırının içinde değil) ocak kısmında ısıtırdım, sonra üzerine pirinç unu serpip üzerine de hamuru atardım fırına verirdim. İşi bitince yıkamazdım bile, artan unları fırçayla süpürmem yeterdi. Unlar yanmazdı çünkü. Ama klasik fırın tepsisinde unlar yanıyor. Özetle şunu söylemek isterim: 1 yıllık tecrübem sonucunda gördüm ki ekmek en güzel serbest formda pişince güzel oluyor. Baton ekmek kalıbı, demir döküm tencere, borcam tencere vs gibi kapalı kaplarda yaptığım denemelerde istediğim performansı alamadım. Serbest formda pişirmek için de fırın taşı lazım. Onu ısıtabilmek için de fırını neredeyse 1 saat önceden ısıtmak gerekiyor ki o da akıl kârı değil. Hem giden elektriğe yazık, hem de fırının hırpalanması da cabası. (Fırın taşıyla değil de ters çevrilmiş güveç tepsisinde denemiştim bir kaç kere, ekmeğin altı pişmemişti.) Ama böyle bir döküm tepsi ekmek için olabilecek en ideal ürün. Çünkü: 1-Tepsiyi fırında ısıtmak için uğraşıp elektrik sarfiyatı yapmanıza gerek kalmıyor. Ocak üstünde 5 dk gibi kısa bir zamanda ateş gibi oluyor. Veya fırının içinde ısıtsanız bile taşa göre çok çabuk ısınır. 2- Tepsiyi unladığınızda fırında bu unlar hiç yanmıyor, iş bitince süpürüvermeniz yeterli. Hatta sahanı kullanırken cimrilik edip bu unları tekrar kullandığım bile olurdu :) 3- Tepsi demir döküm olduğu için çabuk soğumuyor, ısıyı tuttuğu için ekmeği için için çok daha güzel pişiriyor. 4- Kapalı bir kap yerine serbest formda pişirmek her zaman daha avantajlı, çünkü ateş direkt ekmeğe maruz kalıyor ve ekmek alttan olduğu kadar üstten de homojen ve güzel pişiyor. Ben bu tepsiyi henüz kullanmamama rağmen bendeki döküm sahan ve normal fırın tepsisi tecrübelerime kıyasen anlatıyorum. Hocam bu ürünü ekşi maya ekmekçilerin olduğu bütün kanal, site ve forumlarda, reel olarak da ekşi maya ekmek eğitimi veren İsmek ve Mutfak Kitap gibi kurslarda tanıtımını yapabilirsen yok satarsın bence. Çok güzel bir iş çıkarmışsın tebrik ederim.
4 года назад+3
Mustafa Bey Merhabalar,çok teşekkürler harika yorum,bilgi ve paylaşımınız için hemen instagram hesabımızda paylaşıyoruz.Üretici olarak ekmek pişirmede teknik bilgimiz sizler kadar olmasa da,kullanıcılar için çok yönlendirici olacaktır,tekrar teşekkürler. instagram.com/dokumcubaba_blackbear/
Hocam öyle bir yazmışsınız ki, inceleme yaptınız sandık. 😅 Kullanıp deneyiminizi yazarsanız seviniriz. Bu arada fırın taşı alacaklara tavsiyem, taşların ısınma süreleri çok uzun, elektrik tüketimi ve fırının yıpranması da cabası.
4 года назад
@@kerimcosar2823 MErhabalar ısınma videosu çektik ve instagram kanalımıza ekledik.Demirdöküm taş olanlara nazaran çok daha çabuk ve fazla ısınır,geç soğur , instagram.com/p/CJMOk7FLm_A/
@@kerimcosar2823 Aldığım zaman yazarım. Ama yukarda kıyasen yazdıklarımdan farklı bir sonuçla karşılaşacağımı sanmıyorum. Döküm tavayla çok ekmek yaptım çünkü. Bu yeni ürün ise tepsi formunda olduğu için serbest formda yapılacak ekmeklerin döküm tavaya göre daha da iyi çıkacağını biliyorum, çünkü ekmekler yanlara doğru da genişleyip kabarıyor pişerken. Fırın taşları için dediğiniz doğru. Büyük bir güveç tava var bende. 1 saat ön ısıtma yapmama rağmen bile ekmeklerin altı bembeyaz çıkıyordu. Taşın bir ekmeği pişirecek kadar kızması için 300 dereceleri görmesi gerek herhalde, bu da ev fırınlarında olmaz.
Merhaba, döküm tepsi yıllardır aradığım bir üründü görünce çok sevindim ve hemen aldım..On yıldır ekşi mayalı ekmekler yapıyorum, ćok fazla ürün denedim..En iyi soucu da döküm kapaklı tencerelerde aldım.Nemi içinde kaldığı için ekmek çok güzel pişiyor ve dokusu mükemmel oluyor.Benim sorunum baston ekmek yaparken birtürlü istediģim sonucu yakalayamamaktı.Normal tepsilerde ekmek kızarıyor, görüntüsü harika ama içi tam pişmiyordu..Bu tepsi ile eminim harika ekmekler yapabilirim.Deneyimlediğimde tekrar paylaşırım..Kendi adıma sizi tebrik ediyor ve başarilar diliyorum..Sevgiler...
3 года назад
Dilek Hanım,beğendiğinize çok sevindik.İnstagram üzerinden paylaşımlarınızı bekleriz.
Ben eksi mayalı siyez ekmegimi elektrikli fırında dökumcu babanın dokum te ceresinde 2 saata yakin pisiriyorum .ekmefim 2kg yakin bir ağırlıkta oluyor.Bu kadarmı güzel piser ve lezzetli olur .tenceremi yağlıyorum ve ısıtmiyorum.yogurdugum hamuru icine direk koyup 6 saat bir mayalanma suresinden sonra pisiriyorum.Acaba taş tepside hamur cok yayilmazmi.tecrubesi olan arkadaslar yardımcı olabilirse mutesekkir olurum
Demir döküm tepsi si davul fırınına göre yapar mısınız iki boyutlu büyük Orta olarak et kalınlığı iyi olsun arkadaşlar da vardı börek et li yemekleri süper oluyor yurt dışından getirmişlerdi tavsiye ederim
Ürünü birde et pizza pişirerek tanıtırmısınız yağ akarmı birde. Kenar yüksek mi
3 года назад+1
Merhaba aslında videonun daha 2.dk sında ürünün yüksek kenarlarından ve akıtmadan istediğiniz yemeği pişirebileceğini anlatmıştık :) instagram.com/dokumcubaba_blackbear dan da öne çıkanlarda kullanıcılarımızdan gelen görselleri görebilirsiniz.
selam ürün stoklarda yok sanırım... Tekrar üretilecek mi ? Tahmini ne zaman stoklarda olur... Bilgi verirseniz çok sevinirim
Год назад
MErhabalar güncel ürün ve projelerimiz hakkında bilgileri instagram.com/dokumcubaba_blackbear adresinden takip edebilirsiniz. Tepsi ürünümüzün sayfası ise şudur ve ürün açıklamalarında güncel durumu belirtilmektedir,ilginize teşekkür ederiz. www.dokumcubaba.com/kaplamasiz-dokum-pizza-tasi-ve-tepsi-cift-kullanim-43x30cm
Merhabalar;-DİĞER TÜM ÜRÜNLERİMİZ GİBİ KULLANIMA HAZIR/SEASONING YAPILMIŞ OLARAK GÖNDERİLECEKTİR.İÇİNDE TENCERE/TAVA GİBİ YEMEK PİŞMEYECEĞİNDEN DİREKT KULLANABİLİR,KAPLAMASINI DAHA DA GÜÇLENDİRMEK İÇİN İSTEĞE BAĞLI OLARAK İSTEDİĞİNİZ KADAR FIRINDA SEASONING YAPABİLİRSİNİZ. Detaylı bilgi için; www.dokumcubaba.com/kaplamasiz-dokum-pizza-tasi-ve-tepsi-cift-kullanim-43x30cm-tps
Abi kolay gelsin sen bu konuda uzmansın belli ki o yüzden sana soruyorum. Emayeli bir döküm tava aldım ,nasıl saklanacağı konusunda internette çok fazla kafa karıştırıcı şey var tek sormak istediğim yemeği yaptık güzelce temizlemesini yaptık dolaba kaldırırken yağlamam gerekiyor mu bu tavayı
4 года назад+3
Merhabalar tabiki yağlamanız GEREKMİYOR,çünkü zaten ürününüz emaye kaplı.Üreticiler açık açık söylemese de emayenizin bozulmaması ve paslanmaması için reklam verdikleri kişiler aracılığıyla yağlamanız gerektiği şeklinde bilgi veriyorlar.Normalde yağlanmaz,yağlarsanız hem yüzey yapış yapış olur hem de o yağlar yandıkça pul pul dökülür,
Bu ürünler ömürlük, bende yeni kullanmaya başladım, bu marka değil ancak fark etmez. Kullanmasını bilenin torununun toruna kadar gider. İlk alışta 1 sene giden tavalardan 3-4 kat daha pahalı oluyor ancak keyfi ayrı. Tercih meselesi.
Harikasın dostum. Birinin düşündüğünü biri yapar demişler. Tam da öyle olmuş. Bir zamanlar ekmek yapmak için internette demir döküm fırın tepsisi aramıştım ama bulamamıştım. Sonra acaba bir demirciden filan böyle bir demir plaka bulabilir miyim diye düşünmüştüm ama onu da aramak için uğraşmamıştım.
1 yıldır ekşi mayalı ekmek yapıyorum. İlk başlarda sizden aldığım sahanda yapıyordum ama daha sonra yaptığım ekmeğin gramajını artırdığım için sahan küçük gelmeye başlamıştı, ben de mecburen normal fırın tepsisinde yapmaya başlamıştım. Ama demir döküm sahan çok kullanışlıydı. Sahanı daha fazla kızsın diye (fırının içinde değil) ocak kısmında ısıtırdım, sonra üzerine pirinç unu serpip üzerine de hamuru atardım fırına verirdim. İşi bitince yıkamazdım bile, artan unları fırçayla süpürmem yeterdi. Unlar yanmazdı çünkü. Ama klasik fırın tepsisinde unlar yanıyor.
Özetle şunu söylemek isterim: 1 yıllık tecrübem sonucunda gördüm ki ekmek en güzel serbest formda pişince güzel oluyor. Baton ekmek kalıbı, demir döküm tencere, borcam tencere vs gibi kapalı kaplarda yaptığım denemelerde istediğim performansı alamadım. Serbest formda pişirmek için de fırın taşı lazım. Onu ısıtabilmek için de fırını neredeyse 1 saat önceden ısıtmak gerekiyor ki o da akıl kârı değil. Hem giden elektriğe yazık, hem de fırının hırpalanması da cabası. (Fırın taşıyla değil de ters çevrilmiş güveç tepsisinde denemiştim bir kaç kere, ekmeğin altı pişmemişti.) Ama böyle bir döküm tepsi ekmek için olabilecek en ideal ürün. Çünkü:
1-Tepsiyi fırında ısıtmak için uğraşıp elektrik sarfiyatı yapmanıza gerek kalmıyor. Ocak üstünde 5 dk gibi kısa bir zamanda ateş gibi oluyor. Veya fırının içinde ısıtsanız bile taşa göre çok çabuk ısınır.
2- Tepsiyi unladığınızda fırında bu unlar hiç yanmıyor, iş bitince süpürüvermeniz yeterli. Hatta sahanı kullanırken cimrilik edip bu unları tekrar kullandığım bile olurdu :)
3- Tepsi demir döküm olduğu için çabuk soğumuyor, ısıyı tuttuğu için ekmeği için için çok daha güzel pişiriyor.
4- Kapalı bir kap yerine serbest formda pişirmek her zaman daha avantajlı, çünkü ateş direkt ekmeğe maruz kalıyor ve ekmek alttan olduğu kadar üstten de homojen ve güzel pişiyor.
Ben bu tepsiyi henüz kullanmamama rağmen bendeki döküm sahan ve normal fırın tepsisi tecrübelerime kıyasen anlatıyorum.
Hocam bu ürünü ekşi maya ekmekçilerin olduğu bütün kanal, site ve forumlarda, reel olarak da ekşi maya ekmek eğitimi veren İsmek ve Mutfak Kitap gibi kurslarda tanıtımını yapabilirsen yok satarsın bence. Çok güzel bir iş çıkarmışsın tebrik ederim.
Mustafa Bey Merhabalar,çok teşekkürler harika yorum,bilgi ve paylaşımınız için hemen instagram hesabımızda paylaşıyoruz.Üretici olarak ekmek pişirmede teknik bilgimiz sizler kadar olmasa da,kullanıcılar için çok yönlendirici olacaktır,tekrar teşekkürler. instagram.com/dokumcubaba_blackbear/
@ Rica ederim. Faydalı olduysam ne mutlu bana.
Hocam öyle bir yazmışsınız ki, inceleme yaptınız sandık. 😅 Kullanıp deneyiminizi yazarsanız seviniriz. Bu arada fırın taşı alacaklara tavsiyem, taşların ısınma süreleri çok uzun, elektrik tüketimi ve fırının yıpranması da cabası.
@@kerimcosar2823 MErhabalar ısınma videosu çektik ve instagram kanalımıza ekledik.Demirdöküm taş olanlara nazaran çok daha çabuk ve fazla ısınır,geç soğur , instagram.com/p/CJMOk7FLm_A/
@@kerimcosar2823 Aldığım zaman yazarım. Ama yukarda kıyasen yazdıklarımdan farklı bir sonuçla karşılaşacağımı sanmıyorum. Döküm tavayla çok ekmek yaptım çünkü. Bu yeni ürün ise tepsi formunda olduğu için serbest formda yapılacak ekmeklerin döküm tavaya göre daha da iyi çıkacağını biliyorum, çünkü ekmekler yanlara doğru da genişleyip kabarıyor pişerken. Fırın taşları için dediğiniz doğru. Büyük bir güveç tava var bende. 1 saat ön ısıtma yapmama rağmen bile ekmeklerin altı bembeyaz çıkıyordu. Taşın bir ekmeği pişirecek kadar kızması için 300 dereceleri görmesi gerek herhalde, bu da ev fırınlarında olmaz.
Sağolun elinize sağlık
Merhaba, döküm tepsi yıllardır aradığım bir üründü görünce çok sevindim ve hemen aldım..On yıldır ekşi mayalı ekmekler yapıyorum, ćok fazla ürün denedim..En iyi soucu da döküm kapaklı tencerelerde aldım.Nemi içinde kaldığı için ekmek çok güzel pişiyor ve dokusu mükemmel oluyor.Benim sorunum baston ekmek yaparken birtürlü istediģim sonucu yakalayamamaktı.Normal tepsilerde ekmek kızarıyor, görüntüsü harika ama içi tam pişmiyordu..Bu tepsi ile eminim harika ekmekler yapabilirim.Deneyimlediğimde tekrar paylaşırım..Kendi adıma sizi tebrik ediyor ve başarilar diliyorum..Sevgiler...
Dilek Hanım,beğendiğinize çok sevindik.İnstagram üzerinden paylaşımlarınızı bekleriz.
Bu ürünleri bir kere alıp ömür boyu kullanıyorsunuz
🥳🥳dört gözle bekliyorduk
Smashed burger yapın, videosunu çekin, satışların artışını izleyin hocam... Saygılar...
Ben eksi mayalı siyez ekmegimi elektrikli fırında dökumcu babanın dokum te ceresinde 2 saata yakin pisiriyorum .ekmefim 2kg yakin bir ağırlıkta oluyor.Bu kadarmı güzel piser ve lezzetli olur .tenceremi yağlıyorum ve ısıtmiyorum.yogurdugum hamuru icine direk koyup 6 saat bir mayalanma suresinden sonra pisiriyorum.Acaba taş tepside hamur cok yayilmazmi.tecrubesi olan arkadaslar yardımcı olabilirse mutesekkir olurum
Demir döküm tepsi si davul fırınına göre yapar mısınız iki boyutlu büyük Orta olarak et kalınlığı iyi olsun arkadaşlar da vardı börek et li yemekleri süper oluyor yurt dışından getirmişlerdi tavsiye ederim
Demir döküm tepsi si varmı yaparlarmi orta boy ve Büyük boy isteğe göre sipariş kabul ediyormusunuz
Merhaba. Seasoning videonuzu kaldırdınız mı ?
Demir döküm tepsi si yapın
fiyatı neden 400 tl çok pahalı
Ürünü birde et pizza pişirerek tanıtırmısınız yağ akarmı birde. Kenar yüksek mi
Merhaba aslında videonun daha 2.dk sında ürünün yüksek kenarlarından ve akıtmadan istediğiniz yemeği pişirebileceğini anlatmıştık :)
instagram.com/dokumcubaba_blackbear dan da öne çıkanlarda kullanıcılarımızdan gelen görselleri görebilirsiniz.
Merhabalar oval 23 33 tencereniz var mı varsa fiyatını öğrenebilirmiyin
selam ürün stoklarda yok sanırım... Tekrar üretilecek mi ? Tahmini ne zaman stoklarda olur... Bilgi verirseniz çok sevinirim
MErhabalar güncel ürün ve projelerimiz hakkında bilgileri instagram.com/dokumcubaba_blackbear adresinden takip edebilirsiniz. Tepsi ürünümüzün sayfası ise şudur ve ürün açıklamalarında güncel durumu belirtilmektedir,ilginize teşekkür ederiz. www.dokumcubaba.com/kaplamasiz-dokum-pizza-tasi-ve-tepsi-cift-kullanim-43x30cm
Bunu alıp aynı zamanda tost yapmayı düşünüyorum. 3.5mm yeterlimi acaba kalınlık. Baskı yapınca kırılma olmaz sanırım
Merhabalar tabiki yapabilirsiniz,kırılmayacaktır. instagram.com/dokumcubaba_blackbear öne çıkanlardan ürün yorumlarına göz atabilirsiniz.
Season lumu yoksa kendimizmi yapacağız
Merhabalar;-DİĞER TÜM ÜRÜNLERİMİZ GİBİ KULLANIMA HAZIR/SEASONING YAPILMIŞ OLARAK GÖNDERİLECEKTİR.İÇİNDE TENCERE/TAVA GİBİ YEMEK PİŞMEYECEĞİNDEN DİREKT KULLANABİLİR,KAPLAMASINI DAHA DA GÜÇLENDİRMEK İÇİN İSTEĞE BAĞLI OLARAK İSTEDİĞİNİZ KADAR FIRINDA SEASONING YAPABİLİRSİNİZ. Detaylı bilgi için; www.dokumcubaba.com/kaplamasiz-dokum-pizza-tasi-ve-tepsi-cift-kullanim-43x30cm-tps
Alalı bayaa oldu hala kullanma fırsatım olmadı
Abi kolay gelsin sen bu konuda uzmansın belli ki o yüzden sana soruyorum. Emayeli bir döküm tava aldım ,nasıl saklanacağı konusunda internette çok fazla kafa karıştırıcı şey var tek sormak istediğim yemeği yaptık güzelce temizlemesini yaptık dolaba kaldırırken yağlamam gerekiyor mu bu tavayı
Merhabalar tabiki yağlamanız GEREKMİYOR,çünkü zaten ürününüz emaye kaplı.Üreticiler açık açık söylemese de emayenizin bozulmaması ve paslanmaması için reklam verdikleri kişiler aracılığıyla yağlamanız gerektiği şeklinde bilgi veriyorlar.Normalde yağlanmaz,yağlarsanız hem yüzey yapış yapış olur hem de o yağlar yandıkça pul pul dökülür,
Mangalda kullanılabilir mi?
Merhaba tabiki,instagram.com/dokumcubaba_blackbear önce çıkan tepsi kısmında onlarca ateş üstü paylaşım mevcut
Keşke fiyatlarda asgari ücretliler içinde uygun olsaydı, ülkede dar gelirli fakirsen sağlıksız yaşa yok üst gelirli isen iyi beslen iyi yaşa
Bu ürünler ömürlük, bende yeni kullanmaya başladım, bu marka değil ancak fark etmez. Kullanmasını bilenin torununun toruna kadar gider. İlk alışta 1 sene giden tavalardan 3-4 kat daha pahalı oluyor ancak keyfi ayrı. Tercih meselesi.
Piyasada yapışmaz diye satılan tavalardan kullanıyordum tahta kaşık bile çizilmesi engel değildi at al at al uzun vadede daha pahalıya geliyor
Fiyat
www.dokumcubaba.com/urunler