[English Sub] Quail Egg Shumai | 鵪鶉蛋燒賣

[@peggychan591]

大C, 多謝妳清楚的教導，我又成功地做到我喜愛的香港特色點心。
燒賣真有酒樓味道，如果不是怕膽週固醇過高，我會一直吃下去。

[@thebickitchen]

😁

[@hontungchow5010]

正！多謝妳嘅辛勞付出，我會保存，分享

[@christinechong1702]

請問豬肉好難熟，八分鐘會熟透😅嗎？

[@leelee-cp2mv]

大 C，你好。想請教一下，水餃皮和雲吞皮有什麼分別? 因為我想買一些皮較薄及口感滑溜一點的，不知道應該買哪一種比較適合呢?

[@thebickitchen]

買上海雲吞皮，白色，四方形，比圓形的水餃皮薄，口感滑溜，若想再薄些，可用麵棍再擀薄些。而廣東雲吞皮是黃色，有落梘水。

[@leelee-cp2mv]

@@thebickitchen 大C，謝謝你回覆。如果把雲吞皮放雪櫃，保鮮期大概多久?

[@thebickitchen]

未用雲吞皮包好放冰格，可保存長時間，用之前放室溫回溫。

[@leelee-cp2mv]

@@thebickitchen 大C，我明白了，謝謝你回覆。

[@jennycheung5314]

是否買正方型雲吞皮捍簿就可以🙏

[@jellyfishcheung]

請問斀解我蒸完出來，蛋的皮有點靱，是出現什麼問題呢?謝謝

[@thebickitchen]

是否之前煮蛋時間過長？

[@jellyfishcheung]

@@thebickitchen 謝謝意見，我下次整試再留意這点。

[@joannewong2522]

可否提供賣白色燒買皮地址?

[@thebickitchen]

新好運粉麵廠：
深水埗北河街88號
德明粉麵廠：
深水埗基隆街254號
吳壁記粉麵廠：
元朗牡丹街25號
元朗福德街56號
何啟昌(酒樓點心皮蓮蓉餡料)：
長沙灣福華街556號地下

[@joannewong2522]

唔該哂🙏😃