ANGEL FOOD CAKE: la torta senza grassi più soffice che c'è (lactose free) | Il Ricettario #54
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- Опубликовано: 14 апр 2018
- ⬇LISTA COMPLETA DEGLI INGREDIENTI⬇
(stampo angel food cake da 25cm)
12 albumi bio temperatura ambiente
un cucchiaino cremor tartaro
un pizzico di sale fino
250gr zucchero semolato (meglio se tipo Zefiro, a grana fine)
un cucchiaino estratto di vaniglia
un cucchiaino aroma di mandorla
150gr farina 00 setacciata almeno una volta (meglio tre)
GUARNIZIONE
fragole fresche
panna bio fresca montata
Link Amazon per gli stampi da Angel Food Cake
STAMPO GRANDE 25cm
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STAMPO PICCOLO 18cm
www.amazon.it/Wilton-Forma-An...
La mia musica
www.epidemicsound.com/youtube-...
Buona domenica a tutti!!!
A presto!
Stefania 🌈👩🍳💛 
Хобби
Complimenti per le ricettuzze e aggiungo che sei FANTASTICA e sai perché? Tu rispondi a tutte ma proprio tutte e questo ti rende speciale ☺️ si, perché ci fai sentire parte di te, amiche e come di famiglia. Grazie di cuore stellina dolce🦋❤️
Sei strepitosa! È davvero un piacere vedere e rivedere i tuoi video! Ci metti passione,simpatia, te stessa e si vede! Grazie per la tua passione condivisa con noi! ❤
Che ci posso fare.. io per ogni tuo video mi emoziono, per i dolci, per la musica che tanto amo e per gli attrezzi che usi adoro fare dolci e mi piacerebbe un giorno incontrarti 💗grazie per ogni attimo di gioia che sai donare. Buona giornata
Stefania..professionale e simpaticissima!..ti auguro un miliardo di iscrizioni!
Uno dei pochi stampi che mi mancano ancora. La devo comprare. Grazie.
Grazieeeee per tutti i tuoi consigli
Io ho acquistato lo stampo lo scorso anno da Auchan perché ero troppo curiosa di provare questa torta. È venuta buona,ma voglio provare anche questa che ha fatto venire l'acquolina anche a me....bravissima 👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍🌹
Preparata oggi... Buonissima accompagnata con una salsa ai frutti di bosco. Complimenti sei bravissima ti ho scoperta da poco ma sto sperimentando tante tue ricette.
Mi sono iscritta da poco al tuo canale e trovo che sei bravissima... ricette molto belle e semplici 👍😍😍😍
Benvenuta sul mio canale Ornella🌈😊 E grazie per i supercomplimenti ed esserti iscritta☺️ Attraverso questo mio piccolo canale, condivido le mie più grandi passioni: la cucina e il videomaking. Quindi sono io che ringrazio te per esserci, perché così tutto diventa speciale💝 A presto e buona serata☺️😘
Ma che belle che sono le tue ricette! Fanno venire l'acquolina in bocca!🤤
ciao Stefania!! solo oggi sono riuscita a vedere i tuoi ultimi tre video...uno più bello dell'altro!! ricette meravigliose!! non vedo l'ora di fare questa angel cake! il mio stampo è più grande ma poco male l'ho acquisto subito online..mi immagino la bontà!! come già ti dico spesso su instagram adoro te, i tuoi video, le tue ricette, il tuo canale!!
Buongiorno Linaaaa🌈☺️ Troppo felice ti siano piaciute le mie ultime videoricette💝 La angel food cake è deliziosa, sono certa che ti conquisterà🌈🌸 E poi solo l’idea di maneggiare quello stampo adorabile...😍 Buona domenica e a presto, un abbraccio😊😘
Ciao Stefania, davvero complimenti per la simpatia e la semplicità delle tue video ricette! 😊 domanda: che ne pensi di sostituire l'aroma di mandorle con la scorza di limone? E l'essenza di vaniglia va messa sempre? Grazie 🤗
Ti ho scoperta cinque minuti fa, ti ho ascoltato con attenzione e mi sei piaciuta tantissimo. Ti seguirò volentieri. Complimenti.
Ciao Maria😊 benvenuta sul mio canale e grazie infinite per i complimenti🌈☺️ Sono felice che ti piacciano gli approfondimenti e le ricettine che pubblico💝 A presto e buona serata✨😊
Wow che spettacolo questa torta !!! Avevo già provato a vederla ma fatta da te sembra semplice da fare ! E questo stampo troppo Bello !!! Devo comprarlo e provare subito a farla !
Però con i tuorli nn saprei cosa fare .....🤔🤔🤔🤔
Grazie x questa ricetta e tu come sempre super !!! 😎
Nessun dubbio..perfetta spiegazione come al solito..simpatica unica..la provero'...buona domenica
Ciao Silvana🌈☺️ Grazie per i complimenti, sei troppo carina🌸 Felice ti sia piaciuta la ricetta e contenta che io sia riuscita a spiegarmi per bene🤓 Fammi sapere eh se la farai? Ci tengo💝 A presto e buona serata😊😘
Buongiorno, ottima ricetta! Anch'io la preparo da tempo, però, la mia ricetta è diversa . Proverò la tua versione! Trucchetto fantastico per gli aromi in fialetta! Buona domenica💚💜🌸🌸
Buongiorno Fausta🌈😍 Che bello, anche tu conosci questa torta da tempo (non avevo dubbi!), fino a due anni fa era sconosciuta ai più. Io quando l’ho scoperta era una giovincella ma mai dimenticherò lo stupore e l’entusiasmo mentre mi spiegavano la ricetta mostrandomi quello stampo adorabile😍😍😍 Buona domenica e un abbraccio grande a te🌸🌈😊 A presto e grazie per avermi scritto😘
Anche questa buonissima appena sfornata e a dir la verità la sto già mangiando... Ancora calda... Non resistooooo... Buona buona x davvero! Bravissima stefy 👏👏👏
Ciao Laura🌈😀 Troppo felice ti sia piaciuta questa torta🎉 E complimenti a te per l’ottimo risultato👏👏👏 Quella cosa di aspettare che le torte si raffreddino prima di mangiarle è infattibile anche per me☺️ unica eccezione, durante le riprese...tu che sai, puoi immaginare la mia faccia afflitta mentre aspetto quei minuti infiniti😂😁 A presto e grazie per i complimenti✨🌸😘
Complimenti sei bravissima
Bravissima!!!
Ciao Stefania.
Sei bravissima 😊
Bel risveflio .... buonadomenica e come sempre sei unica
Buongiorno walu walu🌈🌸😊 Grazie per i complimenti, sei troppo gentile☺️ buona domenica a te, divertiti e rilassarti se potrai🌸✨😊
Buongiorno mia cara non l ho ancora preparata ma in settimana la farò è così invitante buona domenica 😍💋💋
Buongiorno Marina🌈😊 Questa tortina è adorabile e deliziosa, poi davvero semplice da realizzare. Sono certa che ti piacerà✨ Se la farai aggiornami🤓 A presto e buona domenica🌸😘
Ma ciao ragazza morbidosaaaaaa ❤️ questa torta come ben sai è un must per me ... ! La adoro !!!
Ciao Claudia🌸😍 So del tuo debole per lei☺️ anche io la adoro✨ Ti penso sempre, ma questa volta ancora di più🌈💝 Un abbraccio😘
Bravissima come al solito .. anziché la bottiglia,io adopero un imbuto ..piu stabile!!
Grandiosaaaaa!!!!
Grazie Isapaola☺️🌈✨ Troppo gentile💝 A presto e buona notte🌙😘
Bellissimo questo angel kake
Lo farò questo Natale
Ohhh che bontà 😍
Ciao MyDolceAle😍☺️ Hai detto bene: questa torta è una bontà, una delle più semplici che fino ad ora ho pubblicato e, anche per questa praticità di preparazione, una delle mie preferite🌈✨ Poi quegli stampi rendono tutto ancora più speciale💝 È sempre un piacere leggerti☺️ A presto e buona notte😘
Bravissima e simpatica
Grazie mille buona serata anche a te 😗😖😖🙋
Faccio tesoro dei tuoi consigli e prendo le uova fresche e con i rossi 🤔penserò a cosa fare grazie sempre per la tua cortesia a presto 💕💕💕💕😍
Figurati Marina😊 Fammi sapere se ti è piaciuta, sono curiosa☺️🌸 Buona domenica🌈😘
Grazie
Che meravigliaaaaaa! Invogliantissimaaa! E gli stampi? ?☺☺Hai ragione sono bellissimi 😉😉😉
Ciao LaNuovaVale😉☺️ si è bellissima e io la odoro letteralmente😍 Riguardo agli stampi superfunky, pensa che quello grande lo comprai in un negozio a Milano più di 15 anni fa e da allora lo uso e lo conservo come se fosse una roba preziosissima😁💝 Ti consiglio di provare questa torta, la ricetta è semplice e veloce e sono certa che ti conquisterà🌈😊 A presto😘
come sempre sei bravissima due domande tu non usi anche i tuorli? perche' ho visto ricette dove li usano e poi ti volevo dire che io ho comprato lo stampo e sull'etichetta dello stampo ho letto che la prima volta si imburra che devo fare? spero che mi rispondi grazie
Ti adoro. 🥰🥰😋😋😋
Buongiorno meravigliosa creatura, ho della farina di mandorle (100gr.) Posso usarla insieme alla farina 00? Grazie di ❤ a proposito al posto della planetaria si possono usare le fruste elettriche? Se si a che velocità? 😍😘😍
😯😯😯😯Ooooo.....ma è M O F F I C I O S I S S I M A😯😯😯😍😍😍Come te😆Grazie mille x la ricettina e i consigli...sei veramente un Tesoro😍😘💖🔝🔝🔝
😍😍😍☺️ Grazie a te Paola💝 Questa tortina è deliziosa e davvero supersoffice..la adoro...ma poi vogliamo parlare di quello stampo meravigliosooo?????😁😍 Grazie a te per avermi scritto questo messaggio dolcissimo✨ A presto e buona serata😊😘
CaroDiario 💖😘😍
Grazie mille sei un tesoro ❤
Ciao bellissima! Grazie per le dritte, anche io ho il tuo stesso stampo e questa torta è magnifica! 😊
Ciao Selena😍 Mi rincuora sapere che non sono l’unica ad aver comprato uno stampo che conoscono in pochissimi e soprattutto ad apprezzare questa torta deliziosa💝 Grazie a te per il messaggio☺️ Buona notte e a presto😊🌙😘
Ciao Stefania... due domande:
posso farla anche con uno stampo classico a ciambella? Il forno statico o ventilato?
Grazie 🤗
Ciao ti faccio anch'io i miei complimenti...vorrei chiederti se posso utilizzare lo stampo tipo ciambella e se si di quale diametro.Grazie
😮😋😋💁🏻😍😍magica Là farò questo stampo lo tengo ☺️
Ciao Marina🌈😊 Vedrai che soddisfazione: la torta è buonissima e la ricetta è semplice..poi quello stampo...è meraviglioso😍 ma, avendolo, tu conosci il suo fascino😁😊 A presto e buona domenica☺️🌸😘
bravissima
Ciao caro diario, sono nuova. Volevo chiederti ho lo stampo di cm. 20 quante uova e farina devo usare? Grazie se mi rispondi. Sei bravissima
Carissima se uso gli albumi in barattolo a peso quanto devo metterne? Grazie
Buongiorno! Grazie mille per la ricetta! Volevo chiederti, conosci altre ricette da usare con questa tortiera? Non è sempre semplice avere tutti questi albumi a disposizione
Ciao, buonissima si può avere la ricetta anche al cioccolato? Grazie
Stefy, mi rivolgo a te....ho fatto la torta, ma nn appena capovolta si è staccata dallo stampo. Ke era nuovo. Può esser stato qst il problema? O era necessario qlk altro minuto di cottura in più? Grazie se mi risponderai
Credo sia buonissima..spero di trovare il cremor tartaro..ma lo stampo così alto dove si acquista..???Grazie per il video un abbraccio
Salve posso aggiungere del caffè oppure il cacao? Grazie 😊
Ciao Stefy. Sto riguardando tutti i tuoi vecchi video e questa ricetta che ho fatto tantissime VOLTE la trovo strepitosa. Un giorno ho fatto.l'impasto ma quando sono andata a prendere la tortiera nom c'era. Che fare? Ho pensato difarla nella teglia 35× 35 volendo provarla come pambiscotto proteico. Un successone . Ho arrotolato l'impasto dopo averlo fsrcito com marmellata di gragole fatto riposarr 2 ora in frigo e mangiata. A merenda in 5 minuti
Ospiti figlio e 2 amici tornati affammati dalla palestra
Sei il mio angelo cara Stefi . Ti adorooo!!!🤩🤩😍♥️😘♥️😉
Ma che idea unica e meravigliosaaaa!!! Un rotolo di angel food cake😍😍😍 complimenti perché se di necessità si fa virtù, tu ne hai fatto un capolavoro✨🎉 grazie per avermi scritto e aver condiviso con tutti noi la tua creazione, sicuramente la proverò presto🥰 un abbraccio e buona serata🌸😘
Carissima stefy io non ho la teglia adatta potrei fare questa meraviglia adoperando una teglia apribile?💓🎉🍭🦄🦄💓🧚♀️🧚♀️
Ciao...sarà squisita...ma tu quale stampo hai usato...quello piccolo o quello grande?...io ho quello grande
Ciao Stefania Ho appena fatto la ricetta Pensa tra le tante ricette di angel cake ho scelto la tua. Ma volevo sapere anche a te non si è alzata per niente la torta in forno?
ti faccio tanti complimenti per il tuo canale e le tue ricette é un vero piacere ascoltarti mentre cucini. Avrei bisogno di un aiuto,oltre allo stampo, che ho già comprato,mi potresti dire la marca della tua planetaria? Grazie
Ciao a quanti grammi corrispondono 12 albumi?
Ciao. Posso mettere lo zucchero a velo invece del semolato?
Ciao 😊 e se omettessi l' aroma alle mandorle?
Ciao puoi dirmi se il forno va riscaldato prima di infornare? Grazie
Stupenda... Io ho fatto la chiffon cake.
Il forno statico o ventilato... Fammi sapere perché è un aspetto importante..
Buongiorno vorrei sapere gli albumi quanto dovrebbero pesare ? Grazie
Ciao, hai un'impastatrice artisan kitcheinaid da 4.8 lt?
Super😘🤗🤗🤗bella e brava 😘
Grazie Katy☺️ Felicissima ti sia piaciuta questa ricettina🎉 A prestissimo (stasera pubblico!!!) e buona giornata😊😘
Evviva 🙌 🤗🤗🤗, sarebbe bello anche un video della Cheesecake Giapponese...segreti e trucchetti visto che a me non riesce mai 😂.
Siiii!!!! Adoro😊 Vorrei tanto farla per la rubrica “top o flop”😍 Non so ancora quando ma è in lista🖖😊😘
Faresti anche la chiffon cake?
Cara Stefania ❤️ sono Barbara Frumusa. Sono felice di essermi iscritta al tuo canale, sono felice di rivederti! Come stai?
ciao Stefania, il forno deve essere freddo?
La torta deve essere buonissima e sofficiona!😊 Quando hai detto che "si aggrappa" ai bordi dello stampo, ho avuto una esilarante visione della torta coi ramponi da neve e le corde da scalata...in pratica la famosa "torta Messner"...😨😄😄!!! Grazie per l'ottima ricetta! 👋🌹
Ciao Stefania, grazie alle tue ricette sto imparando un sacco di cose e sto comprando un sacco di strumenti e stampi professionali perché mi fai venire voglia di sperimentare! Presto farò i pop over ;D anche questa ricetta è tra quelle da fare.. Ho letto però che è preferibile usare le uova fresche.. Ma dei 12 tuorli che ne fai? Mi sembra così tanto un peccato buttarli ogni volta che mi servono solo gli albumi😅
Io faccio l'angel cake quando faccio la crema pasticcera. Poi puoi sempre fare du' spaghetti alla carbonara 😋🤫
@@rosaaime1462 giusto!
Cercherò di organizzarmi così! 😂
Ciao sono valentina, al posto del cream tartaro cosa si puo mettere?
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Bravissima👏👏👏🖒❤
Grazie mille Anna🌈🌸💝😘
Cara stefania sono in procinto di fare la angel food cake ma per lo stampo che ho da 25.4 cm la farina è150 gr come tu dici nel video perche il tuo stampo mi sembra piccolo rispetto al mio ...o sbaglio ?!! Grazie per tutto quello che fai per noi😘😘
Io vorrei farla con la Stevia, secondo te come viene?
Caro diaro sei unica nel tuo genere..ma degli albumi cosa ne hai fatto???????????
Complimenti per il canale..sembra un serie netflix💗🔝
Vuoi dire i tuorli? Gli albumi li ha usati per l'angel cake!
Mia cara volevo chiederti se posso usare gli albumi bio che vendono al supermercato 🤔se si mi sai dire che peso devo mettere per la dose di 12 albumi grazie buona giornata 💁🏻
Buongiorno Marina🌈😊 Dunque, un albume medio pesa 35gr, per cui 12 sono 420gr. Per albumi del supermercato intendi quelli venduti in scatola di cartone? Se si, potrebbero darti un retrogusto di uovo forte dopo la cottura, cosa che non accade con gli albumi presi dalle uova intere fresche. Io personalmente non ho avuto ancora occasione di usarli per questa ricetta ma una nostra iscritta mi ha messaggiato dicendomi che con gli albumi in scatola ha avuto questo effetto del sapore forte di uovo. Se vorrai fare questa prova, facci sapere com’è andata🤓 Ho scoperto che i tuorli si possono surgelare, e se davvero si può fare sarebbe fantastico, ma prima di condividere con voi questo metodo voglio informarmi meglio e fare dei test. Appena ho notizie vi aggiorno, intanto un abbraccio e buona giornata😊🌈😘
Ciao sei bravissima se non volessi usare le uova ma gli albumi in brik quanto devono pesare gli albumi?
480 gr
Ciao come sempre chiara e bravissima 👏 posso chiederti il peso degli albumi? Ieri me ne sono avanzati ma nn so più quanti ne sono ora 🤔
Grazie!!
480 gr
Le misure della teglia? Che ai utilizzato
Come si può sostituire l'aroma di mandorla con qualcosa di meno chimico?
Ciao buonissima torta volevo chiederti ma posso usarla come sr fosse un pan di Spagna e farcirla?
Farcita è buonissima, anche a 2 strati!
Ciao nn ho quel tegame va bene altro x quella torta ??
E invece quel tipo di setaccio dove lo hai preso? Non lo avevo mai visto di quel genere :-)
è gia la seconda volta che la faccio ma mi si abbassa già dentro il forno? qualcuno sa dirmi il perchè? seguo tutta la procedura fino a ce gli albumi non siano montati quasi come una meringa e poi aggiungo la farina mescolando piano con una spatola. forno 180 per 40 minuti?
Ho lo stampo ma nn l’ho mai usato perchè lá chiffon cake con tutti quei tuorli boh... mi sa una botta di colesterolo! Invece questa m’ispira di più!! L’altro giorno al supermercato ho visto la bottiglina coi soli albumi. Quanta ne dovrei mettere per corrispondere a dodici albumi appunto? 😊 grazie
Ciao Stefania! Ho una domanda su questa fantastica torta! Vorrei provare a farla ma il mio stampo è da 18 cm, hai le proporzioni per gli ingredienti per lo stampo più piccolo? Grazie mille anticipatamente!
Fatta modificando le dosi! 360 g di albumi Suno sufficienti! È venuta ottima!
Per quella da 18!
Secondo te si può fare con l'acqua faba?
Ma ci sarà un motivo se qualcuno ha inven la tortiera con i piedini x il raffreddamento? Hai ragione, le alternative sono un disastro e lo stampo così è un'idea geniale. Su Amazon costa poco e ha anche il prime! Lo comprerò presto!
Salve , ma questa torta , per chi non ha ancora questo stampo, non si può fare con uno stampo normale?
Giovanna Gazzitano L’ho appena fatta in una teglia classica da 26 cm... ho messo giusto un velo di burro sui lati e un disco di carta forno sul fondo, è venuta BENISSIMO! L’ho fatta 2 volte e ti consiglio di farla raffreddare capovolta, con la tecnica della carta stagnola, altrimenti ti si sgonfia tutta...
@@user-sm2ll quale sarebbe la tecnica?
@@giovannagazzitano5580 Le palline di cui parla al minuto 05:05
@@user-sm2ll teglia classica sarebbe
@@user-sm2ll grazie mille per il consiglio 🥰🥰speriamo che nn si sfrolla quando la capovolgo
👏👏👏😘
Ciao Stefania, ho tre di questi stampi... uno da 25 e due adorabili da 18 😍
Li uso per fare le chiffon cake... non ho mai provato questa ricetta. Qual è la differenza?
Grazie! Bellissime le tue ricette ☺
Secondo me c'e pochissima differenza fra le 2 ricette.
@@ellenhulsbergen3209 Grazie Ellen!
Nella chiffon cake si usano anche i tuorli..nella angel cake solo albumi.
Quanti grammi di albumi posso utilizzare?
Ciao dolcissima, avrei bisogno di sapere, per favore, a che peso corrispondono 12 albumi perché per non sprecare uova desidero comprare il break di albumi. Ti ringrazio di ❤
Ciao Daniela😊 cercando su internet ho trovato che un albume pesa tra i 35gr e i 40gr, non avendolo mai pesato personalmente però non posso garantirti al 100% la veridicità di questa info❤️😘
@@carodiarioricette i break al supermercato sono di 500 kg. Farò un piccolo calcolo ahahahah grazie di cuore per la risposta e il tempo che mi hai dedicato sei meravigliosa 😘
Buongiorno carissima..torta fatta..comprato stampo..e tutto l'occorrente.all'infuori dell essenza di mandorla che non ho trovato...seguito passo passo la tua ricetta..la torta e' molto buona..ma secondo il mio gusto metterei meno zucchero...un altra cosa mi pare che la mia sia venuta leggermente piu' bassa della tua..ma comunque molto soffice...voglio farTi ancora complimenti per le tue ricette e per la tua simpatia..
Buongiorno Silvana🌈😊 Grazie per i complimenti sei tanto carina💝☺️ Per la angel food cake, se la vorrai rifare, per andare incontro ai tuoi gusti, utilizzando 12 albumi, puoi ridurre lo zucchero fino a 190gr (ti suggerisco di non scendere sotto questa quantità senó gli albumi non si montano a dovere), e servirla, magari l’hai già fatto, con panna montata non zuccherata e frutta che abbia un sapore asprigno più che dolce (come i lamponi ad esempio), così la dolcezza che percepisci eccessiva si smorzerà. Per l’altezza della torta dipende tantissimo, non solo dal montare bene gli albumi, ma molto anche da come cuoce il tuo forno. Grazie ancora per avermi scritto, buon inizio di settimana e a presto😊😘
Ciao.. Una domanda.. Ho visto che non adoperi i tuorli mescolarsi alle polveri.. In tutte le chiffon cake che ho visto vengono sempre adoperati... Ciao e grazie
Ciao, la “chiffon cake” prevede l’uso dei tuorli mentre la “angel food cake” no, solo albumi😊
Ok.. Grazie
Puoi dirmi il peso di 12 albumi? Così compro quelli già nel cartone
480 ml(gr)
💓
Ciao Carlo! Buon weekend☀️😊
@@carodiarioricette buon weekend ✋
12 albumi a quanti grammi corrispondono. Grazie, ciao a tutti.
Ma se albumi li prendo già comprati?il me so come mi regolo
Caro Diario, ho bisogno del tuo aiuto. Ho una quintalata di cioccolato al latte,fondente e pralinato. Mi consigli qualche tortina da fare, così lo faccio fuori? Grazie mille
Buongiorno Maria🌈😊 Che meraviglia tutto quel cioccolato😍 per farlo fuori ti consiglio le ricette più cioccolatose che ho nel ricettario di questo canale: la ciambella al cioccolato o la torta cioccolato e nocciole senza glutine, che sono piuttosto autunnali, oppure la torta estiva cioccolato e lamponi che è qualcosa di stratosferico e oltretutto è senza cottura. A quest’ultima, volendo, potresti aggiungere il cioccolato pralinato sbriciolato sopra: esteticamente, secondo me, molto particolare come effetto ma soprattutto dà quel tocco croccante che rende la torta ancora più speciale...ma che voglia di una fetta adessooooo😁😅 Fammi sapere com’è andata se farai una di queste mie ricettine, sono curiosa🤓 A presto e buona domenica☺️😘
Ciao, io ho gli albumi in busta, come posso capire quanti ml servono ?
Ma dentro com'è?un pò asciutta o come un bavarese?nn l'ho mai fatta.ciao