Шашлык и так нормальный будет если правильное мясо выбрать, если мясо жесткое, добавьте соды чуток в маринад, ине надо 4 часа мясо мучить, а чтоб не подгорал, перед жаркой добавить масло растительное, не благодарите😊
*А что такие пакеты с мясом ровные? они что,не с полным вакуумом? Если я вакумм делаю,то они выглядят как буд то по ним трактором проехали,все мятые и неровные*
70 градусов варки много, плюс на углях, жар. 60 самое то, в мясо можно влюбиться по вкусу 👍🥃🐬
60° сколько по времени подскажите пожалуйста?
Шашлык и так нормальный будет если правильное мясо выбрать, если мясо жесткое, добавьте соды чуток в маринад, ине надо 4 часа мясо мучить, а чтоб не подгорал, перед жаркой добавить масло растительное, не благодарите😊
В сувиде мясо не портишь, а наоборот, делаешь из него деликатес
Вот как раз добрался до шашлыка в сувид. 70*2 часа, попробую. Но мне кажется нужно больше, при меньшей температуре, типа 65*5-8 часов
А какая температура в сувиде на два часа если?
Сегодня буду готовить, спасибо за подсказку!
это для старых и беззубых или нежных леди - пока молодой ешь с углей и рыча рви мясо зубами-ты мужик!!!
Когда нет деняк на су вид
60/4 идеальная температура. Дожарка на мангале.
Какая температура?
70 гр
Тоже люблю готовить в су-виде и барбекю. Крым. Ялта.
Шашлык мягче получается?
Спасибо!!
*А что такие пакеты с мясом ровные? они что,не с полным вакуумом? Если я вакумм делаю,то они выглядят как буд то по ним трактором проехали,все мятые и неровные*
Класс
Молодец!
Да и просто на костре неплохо получается, не знаю к чему эти лишние заморочки. Если только из 10 летней коровы жарить, тогда да