Hallo Dieter, danke für das sehr informative Video. Da du sehr auf Sicherheit in deinem Arbeitsbereich bedacht bist und stets auf die rattenscharfen Kuttermesser hinweist, da man sich daran sehr schnell verletzt kann. Du hast deine Kuttermesser und die Schraubschlüssel dicht beieinander an der Wand hängen, leicht könntest du in die Klingen greifen und dich verletzen. Aus Sicherheitsgründen könntest du die Schlüssel vielleicht links neben dem Kutter platzieren? Liebe Grüße, Willy aus Hamburg
@@petervo7856 Da wirst Du kein Glück mehr haben. Er versucht seine völlig überteuerten Gewürzmischungen zu verkaufen. Der Schuss wird aber nach hinten losgehen, denn die meisten Hobbymetzger mischen ihre Gewürze selbst.
Das sehe ich mittlerweile genauso. Es ist ein Hobby und sollte es auch bleiben. Dann müssen die Rezepte halt selbst kreiert werden. Es ist halt alles sehr schade.
@@petervo7856 Ja, leider. Ich bin selbst Fleischermeister und habe mir gerne Inspirationen geholt um mal etwas anderes zu probieren. Würde aber nie auf die Idee kommen deratig teure Gewürzmischungen zu kaufen. Selbst bei rennomierten Frimen wie Raps, Van Hees usw. wären die günstiger. Aber das muß jeder für sich entscheiden.
Wirklich schade, nichts mehr für Hobby-Metzger. Ich brauche keine Fertigmischung und kein Rezeptbuch für vielleicht 2x im Jahr Bratwurst, Leberwurst und mal Knacker machen!
@@reinhardkretschmer227 ja da gebe ich dir recht. Ich kann verstehen, dass etws dazuverdienen möchte, solle aber im Rahmen bleiben...Rezepte findet man zum überall. Letztlich ist ja das Verhältnis der Fleischzusammensetzung wichtig. Grundsätzlich würzen ist nicht schwer und dann halt nach Geschmack. Da gibt es zum noch Leute auf YT die offen sind
Hallo Dieter, das war mal wieder ganz klasse Video. Gruß Klaus aus Bochum..👌👌😋😋
Tolle Erklärungen und nützliche Tipps 👍🏻
Perfekt neues Video umd ich weiß es wird jetzt schon gut
👌gutes Video! Zu deinem Rezeptebuch - sind da die Einzelmengen der Zutaten angegeben oder deine Rezeptmischungen???
Ja da sind die Gewürze immer pro Kg hinterlegt und die Fleisch Angaben, bei der brühwurst für den BFK9
Die einzelnen Gewürze Salz, Pfeffer ,Kümmel.......
Hallo Dieter, danke für das sehr informative Video. Da du sehr auf Sicherheit in deinem Arbeitsbereich bedacht bist und stets auf die rattenscharfen Kuttermesser hinweist, da man sich daran sehr schnell verletzt kann. Du hast deine Kuttermesser und die Schraubschlüssel dicht beieinander an der Wand hängen, leicht könntest du in die Klingen greifen und dich verletzen. Aus Sicherheitsgründen könntest du die Schlüssel vielleicht links neben dem Kutter platzieren? Liebe Grüße, Willy aus Hamburg
Gibt es das Rezept auch wieder in der Beschreibung niedergeschrieben? Das wäre super toll!
Meine Rezepte sind alle in einem Rezeptbuch was du im Shop Der-fleischermeister.com bestellen kannst
@@derfleischermeisterausleid6263 Schade. Sonst hattest Du die Rezepte zu den Videos immer in der Beschreibung niedergeschrieben.
@@petervo7856 Da wirst Du kein Glück mehr haben. Er versucht seine völlig überteuerten Gewürzmischungen zu verkaufen.
Der Schuss wird aber nach hinten losgehen, denn die meisten Hobbymetzger mischen ihre Gewürze selbst.
Das sehe ich mittlerweile genauso. Es ist ein Hobby und sollte es auch bleiben. Dann müssen die Rezepte halt selbst kreiert werden. Es ist halt alles sehr schade.
@@petervo7856 Ja, leider. Ich bin selbst Fleischermeister und habe mir gerne Inspirationen geholt um mal etwas anderes zu probieren.
Würde aber nie auf die Idee kommen deratig teure Gewürzmischungen zu kaufen. Selbst bei rennomierten Frimen wie Raps, Van Hees usw.
wären die günstiger. Aber das muß jeder für sich entscheiden.
oh... hast Deine ganzen Rezepte aus den Video´s rausgenommen...schade
Schade kein Ton zu hören
Starte das Video neu dann geht es
Das Video läuft auch mit Ton
Sehr schade dass man nun für die Zutatenlisten aus den Videos (auch die alten) nun bezahlen muss. Jetzt wird zu kommerzielll.
Wirklich schade, nichts mehr für Hobby-Metzger. Ich brauche keine Fertigmischung und kein Rezeptbuch für vielleicht 2x im Jahr Bratwurst, Leberwurst und mal Knacker machen!
@@reinhardkretschmer227 ja da gebe ich dir recht. Ich kann verstehen, dass etws dazuverdienen möchte, solle aber im Rahmen bleiben...Rezepte findet man zum überall. Letztlich ist ja das Verhältnis der Fleischzusammensetzung wichtig. Grundsätzlich würzen ist nicht schwer und dann halt nach Geschmack. Da gibt es zum noch Leute auf YT die offen sind