Winter Special चटपटी इंदोरी गराडू चाट, घर का बना गराडू मसाला

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सामग्री गराडू मसाला:
नमक : 50 ग्राम
काला नमक : 10 ग्राम
लाल मिर्च : 50 ग्राम
काला कागज : 10 ग्राम
लम्बाई : 10 नं
साइट्रिक एसिड : 10 ग्राम
भुना जीरा: 25 ग्राम
हींग : 1/4 छोटा चम्मच
1. सभी सामग्री को मिक्सर जार में डालकर बारीक पाउडर बना लीजिए.
2. इस मसाले को एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और साल भर इस्तेमाल कीजिये.
3. इस मसाले का उपयोग सलाद, फ्रूट चाट में भी किया जाता है
टैपिओका (यम) - गराडू - 500 ग्राम
गराडू मसाला-
और तलने के लिए तेल
नींबू का रस - नींबू का रस
गराडू चाट कैसे बनायें?
1. हाथ पर तेल लगाकर 3 गराडू का काला भाग छील लीजिए.
2. गराडस को 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें और मध्यम से तेज आंच पर तल लें.
3. तले हुए गराडू के टुकड़ों को निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए.
4. ठंडा होने पर गराडू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
5. टुकड़ों को मध्यम-तेज़ गर्म तेल में चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. तले हुए गराडू में 2-3 टेबल स्पून तैयार मसाला, 1/2 नीबू का अर्क डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
7.. गराडू चाट परोसने के लिए तैयार है
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Ingredients for Garadu Masala:
Salt: 50 gm
Black salt :10 gm
Red chilli : 50 gm
Black paper: 10 gm
Clove : 10 no
Citric acid :10 gm
Roasted Cumin /seed: 25gm
asafetida: 1/4 tsp
1. Mix All Ingredients in mixer jar and make fine powder,
2. This masala keep in air tight container and use for year,
3. This masala also use salad, fruits chat and which food you want chatpata.
Tapioca (Yum) - गराडू - 500 gms
Garadu masala-
and Oil for Frying
Lemon Juice - नींबू का रस
How to prepare Garadu Chaat?
1. Apply oil to your hand and peel the black part of 3 garadu.
2. Slice Garadus into 1/2 inch pieces and fried medium to high flame.
3. Take fried garadu pieces out and allow them to cool down.
4. Once cool down, cut garadu into small pieces.
5. Fry the pieces in medium-high hot oil till golden brown from all sides.
6. Add 2-3 tbsp of prepared masala, 1/2 lemon extract to the fried garadu and mix well.
7.. Garadu chaat is ready to be served
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Jyoti Rasoi
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Tasty 😊