Рецепты The Blueprint. Спагетти с тартаром из тунца
HTML-код
- Опубликовано: 26 янв 2022
- Рецептом делится повар Наташа Березова.
«Идею готовить пасту или ризотто с чем-то холодным я привезла из Италии: там можно найти эти блюда с тартаром из мяса, рыбы, гребешков, креветок и так далее. Когда смешиваешь с теплой пастой что-то сырое, вкус последнего усиливается. А еще я люблю сочетать такие сливочные спагетти с икрой: вы точно так же отвариваете их, добавляете оливковое и сливочное масло, а после кладете не ложку тартара (как в нашем рецепте), а ложку любой икры: осетровой, щучьей или лососевой. Очень просто и очень вкусно. Главный лайфхак - не дать пасте перестоять. Даже при том, что мы варим ее до состояния аль денте, спустя полчаса она будет уже не та».
Список ингредиентов ищите тут: theblueprint.ru/beauty/wellne...
Текст: Татьяна Потапова
Арт-директор: Лиза Колосова
Оператор и цветокоррекция: Василий Нефедкин
Монтаж: Лиза Самойлова:
Музыка:
Blue Dot Session - Greylock
Blue Dot Session - Boston Landing
Blue Dot Session - Elmore Heights
Спасибо.
Подписалась.
... смущает сочетание кинзы и базилика... Вроде-бы рецепт из итальянской кухни, одно но, в Италии в традиционной кухне не используют кинзу.. У кинзы слишком ярко выраженный вкус и запах, который не оттеняет вкус других ингредиентов, а "закрывает" их... а в остальном недурно...