귀여워서 어떻게 먹지? 하다 순삭하는 곰돌이모양 |초코 스모어쿠키 |Chocolate S'more cookies |베이킹양

[곰돌이 모양 쿠키]
반죽 속에 마시멜로를 넣어 곰돌이 모양으로 만들어보았어요.
만들어 놓으면 1일 1쿠키 하게 되는 스모어쿠키에요.
스모어쿠키는 쿠키나 크래커 사이에 구운 마시멜로를 끼워 먹는 디저트를 말해요.
[미리 준비하기]
1. 버터와 달걀은 실온 상태로 준비한다. (20~23도)
2. 중력분+코코아파우더+베이킹파우더+베이킹소다를 섞어 체쳐둔다.
3. 마시멜로우를 자른다. 코부분 1/3, 반죽 속에 넣는부분 2/3 (냉동실에 넣어 차갑게 만들기)
4. 다크초코펜을 녹여 화이트 깔리바우트에는 눈, 마시멜로에는 코를 그린다.
[오븐]
190도 예열
175도 10~12분
[재료 Ingredients / 곰돌이 모양 쿠키 7개 (1개당 60g 정도)]
무염버터 90g Unsalted butter
비정제설탕 60g Brown sugar
설탕 20g (or 30g) Sugar
달걀 1개 (50g) Egg
바닐라익스트랙 3g Vanilla extract
중력분 124g All-purpose flour
코코아파우더 20g Cocoa powder
베이킹파우더 2g Baking powder
베이킹소다 2g Baking Soda
다크커버춰 40g (or 초코칩) Chocolate chip
화이트커버춰 20g White chocolate
곰돌이 꾸미기 재료
다크초코펜, 화이트초코펜, 깔리바우트(화이트), 마시멜로우, 따뜻한 물(초코펜 담궈두기)
[레시피]
1. 포마드화된 버터를 잘 풀어준다.
2. 설탕+소금을 넣고 가볍게 섞어준다.
3. 달걀+바닐라익스트랙을 2번 나누어 가볍게 섞어준다.
4. 체친가루들을 넣고 II자로 섞어준다.
5. 냉장고에서 1시간 이상 72시간 이내 휴지시킨다.
6. 쿠키 반죽을 52g정도 스쿱이나 수저를 이용해 분할한다. (곰돌이 귀는 4g 정도)
7. 냉동했던 마시멜로를 반죽속에 넣고 감싸준다. 귀를 반달 모양으로 만들어서 붙여준다.
8. 곰돌이 모양 반죽을 살~짝 납작하게 눌러준다.
9. 190도 예열된 오븐에 175도로 10~12분 구워준다.
10. 오븐에서 나오자마자 쿠키를 살짝 눌러서 그대로 3분 식힌후 식힘망으로 옮겨준다.
구워진 쿠키는 첫날은 바삭하고 둘째날부터 부드럽고 촉촉한 식감으로 드실 수 있어요.
건냉한 장소에서 5~7일 보관 가능합니다. 오래 보관 하시려면 냉동하시고 하나씩 꺼내서 자연 해동후 드세요.(냉동 보관하실 경우 반죽이 냄새를 흡수하므로 개별 포장후 밀폐 용기에 담는걸 추천드려요.)
시청해주셔서 감사합니다.^___^
베이킹양 | Baking yang
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#초코스모어쿠키 #ChocolateS'morecookie

[@EnjoyJapan1]

💕Wow💜💛💜💛💛💛💛💛💛

[@bakingyang]

Thanks you for watching 🤗

[@kidsbookmom]

쉽게 해볼수 있을것 같아요 좋은 레시피 감사합니다!

[@bakingyang]

시청해 주시고 응원해주셔서 감사합니다💕

[@지세나]

너무 귀여워요~아기들이 좋아할것 같아요^^

[@bakingyang]

귀여워서 어떻게 먹지~? 하며.., 귀부터 냠냠~~ 먹다가 코는 아끼고 아끼다 마지막에^^ 결국 순삭해버려요~~♡

[@모카둥이]

와 너무 맛있어보여요 👍

[@bakingyang]

모카 아빠~. 감사해요~~^^

[@여름-k7y]

우와^^ 이렇게 보니 너무 좋다
주말에 우리 막내 만들어보라고 해야겠어!!

[@bakingyang]

막내 잘 만들듯~~👍

[@appleasura]

레시피와 과정 잘 보았습니다. 코코아파우더는 어떤 제품 사용하셨을까요? 쿠키를 촉촉하고 부드러운 질감을 하려면 중력분을 쓰는게 가장 좋을까요?

[@bakingyang]

코코아파우더는 카카오바리 엑스트라브뤼트와 발로나를 2:1 섞어서 사용했어요.
촉촉하고 부드러운 쿠키는 중력분도 중요하고 초콜릿도 커버춰로 추천드려요.
전 요즘 칼리바우트화이트커버춰20g +칼리 밀크커버춰 20g(아이가 많이 먹을 경우에는 밀크 어른은 다크를 써요^^) +초코칩20g 사용한답니다.