Ребята делал с кодзями по разному, но до бурбона это очень долеко как до китая ...кодзи это кодзи ...даже с ферментами не то и перегон делайте другой..
С зерном нужно быстро работать, никаких там на сутки оставлять распариваться и прочего, сбраживать тоже как можно быстрее и перегонять. Кукурузу только разваривать, осахаривать, быстро остужать и вносить дрожжи.
Вот не удержался от комментария, т.к. кто-то Вас посмотрит и сделает так-же. Без обид только, но это далеко не бурбон, от слова совсем. Это для белого питья, и это кукурузный самогон, не более. Вы что яблоки, что кукурузу в НДРФ (91-92 гр.) перегоняете, какая же тут будет ароматика, да ещё и сбродили на козявках. А через пол года в бочке, у Вас будет плинтус 100 %. Имхо НДРФ в бочке не расскроет никаких ароматов, так как в нем их ничтожное количество. Я в начале делал такие же ошибки, насмотревшись видеоинструкций. Осахарите солодом, перегоните на прямотоке, хапните хвостиков, выдержите в бочке, и поймёте, что укрепление свыше 90 гр. - враг всех ароматных дистиллятов.
И почему Вы солодом то не осахарили? Даже если Вы любители Кодзи, надо было осахарить солодом, и ухнуть туда козявок, и выход больше, и аромат ярче. Перевели и солод и Кодзи.
Здравствуйте, по ГОСТ НДРФ это 95%-96%. На своем первом аппарате (ДЖ Сириус) у меня общая крепость всего перегона получалась 85% и этот напиток мне ни на вкус, ни на запах не нравился. После замены аппарата общая крепость повысилась до 92%, что сразу было отмечено всеми друзьями и родственниками. А по поводу органолептики скажу так: при такой крепости вкусов и запахов очень много, даже в некоторых случаях я бы убавил. Конечно же по этому поводу можно много спорить, но каждый останавливается на том что ему больше всего нравиться. В скором времени выйдет ролик о том как я для себя делаю односолодовый по технологии к которой шел путем проб и ошибок более 10 раз. Спасибо.
Вы или думаете, что умнее всех, или просто не умеете, и не желаете признавать своих ошибок. Аббревиатура - ГОСТ, для домашних условий вообще не применима, ничего по ГОСТ у себя дома, Вы никогда не получите. И если на то пошло, Вам для сведения, по ГОСТ, зерновой спирт бывает от 94,8 гр. Мой коммент выражает сугубо мое мнение. Посмотрите ролики других винокуров, а именно технологию производства того, что мы называем бурбоном.
@@nickg3509 Я не считаю себя умнее всех и не утверждаю о правильности рецепта, в этом ролике я показал одну из вариаций приготовления бурбона и высказал свое мнение о получившемся продукте, а пробовать делать так как я - решать Вам. И конечно же я смотрел ролики других винокуров и многие из ни я проверил сам, и скажу Вам что некоторые рецепты вообще в рот не вломишь, получалось просто отвратительно.
На дробной почему нержавеющая? Не быстро перегнал? А до скольки? А как запах во время? Поэтапно??. Видос просто о том что засыпали ???чему учится то можно на таком видео?
"На дробной почему нержавеющая?" - т.к. медь работает только с сернистыми соединениями, которые присутствуют только в брагах это было сказано при перегонке на спирт-сырец при засыпи медной насадки в медную царгу. Соответственно и смысла ее использовать при второй дробной нет. "Не быстро перегнал?" - 4л спирта сырца? "А до скольки?" - 2л 92% самогона "А как запах во время?" - запах во время дробной перегонки?
Ребята делал с кодзями по разному, но до бурбона это очень долеко как до китая ...кодзи это кодзи ...даже с ферментами не то и перегон делайте другой..
С зерном нужно быстро работать, никаких там на сутки оставлять распариваться и прочего, сбраживать тоже как можно быстрее и перегонять.
Кукурузу только разваривать, осахаривать, быстро остужать и вносить дрожжи.
Это чё так? Проясните (про быстроту).
@@nickg3509 да скиснуть может на раз два
@@ИльяЧистяков-э4б А, я думал Вы про что-то другое. На ночь оставлял пару раз, ничего не скисало.
Вот не удержался от комментария, т.к. кто-то Вас посмотрит и сделает так-же. Без обид только, но это далеко не бурбон, от слова совсем. Это для белого питья, и это кукурузный самогон, не более. Вы что яблоки, что кукурузу в НДРФ (91-92 гр.) перегоняете, какая же тут будет ароматика, да ещё и сбродили на козявках. А через пол года в бочке, у Вас будет плинтус 100 %. Имхо НДРФ в бочке не расскроет никаких ароматов, так как в нем их ничтожное количество. Я в начале делал такие же ошибки, насмотревшись видеоинструкций.
Осахарите солодом, перегоните на прямотоке, хапните хвостиков, выдержите в бочке, и поймёте, что укрепление свыше 90 гр. - враг всех ароматных дистиллятов.
И почему Вы солодом то не осахарили? Даже если Вы любители Кодзи, надо было осахарить солодом, и ухнуть туда козявок, и выход больше, и аромат ярче. Перевели и солод и Кодзи.
Здравствуйте, по ГОСТ НДРФ это 95%-96%. На своем первом аппарате (ДЖ Сириус) у меня общая крепость всего перегона получалась 85% и этот напиток мне ни на вкус, ни на запах не нравился. После замены аппарата общая крепость повысилась до 92%, что сразу было отмечено всеми друзьями и родственниками. А по поводу органолептики скажу так: при такой крепости вкусов и запахов очень много, даже в некоторых случаях я бы убавил. Конечно же по этому поводу можно много спорить, но каждый останавливается на том что ему больше всего нравиться. В скором времени выйдет ролик о том как я для себя делаю односолодовый по технологии к которой шел путем проб и ошибок более 10 раз. Спасибо.
Вы или думаете, что умнее всех, или просто не умеете, и не желаете признавать своих ошибок. Аббревиатура - ГОСТ, для домашних условий вообще не применима, ничего по ГОСТ у себя дома, Вы никогда не получите. И если на то пошло, Вам для сведения, по ГОСТ, зерновой спирт бывает от 94,8 гр.
Мой коммент выражает сугубо мое мнение. Посмотрите ролики других винокуров, а именно технологию производства того, что мы называем бурбоном.
@@nickg3509 Я не считаю себя умнее всех и не утверждаю о правильности рецепта, в этом ролике я показал одну из вариаций приготовления бурбона и высказал свое мнение о получившемся продукте, а пробовать делать так как я - решать Вам. И конечно же я смотрел ролики других винокуров и многие из ни я проверил сам, и скажу Вам что некоторые рецепты вообще в рот не вломишь, получалось просто отвратительно.
@@ВкусТрадиций общая крепость у вас получилась 92, а до какой крепости вы отбирали в струе при дробной перегонки?
4 часа утра.Что я тут делаю...
Какой г/м
Здравствуйте, я же в начале видео сказал. 6 кг засыпи и 25 л воды соответственно 4,2/1
Испоганил кукурузу запаривать вместе с мукой солодом осахаревание произвёл и добавили дрожжи но не ангел
На дробной почему нержавеющая? Не быстро перегнал? А до скольки? А как запах во время? Поэтапно??. Видос просто о том что засыпали ???чему учится то можно на таком видео?
"На дробной почему нержавеющая?" - т.к. медь работает только с сернистыми соединениями, которые присутствуют только в брагах это было сказано при перегонке на спирт-сырец при засыпи медной насадки в медную царгу. Соответственно и смысла ее использовать при второй дробной нет.
"Не быстро перегнал?" - 4л спирта сырца?
"А до скольки?" - 2л 92% самогона
"А как запах во время?" - запах во время дробной перегонки?
Это не по традиции с кодзями
Кукуруза на Кодзи не пригорает.
Очень интересный вывод. Что ей мешает подгореть?
. Проверено при перегонке на газу на двух горелках, на полной мощности
@@BY-xv8yl На индукции на 2 кВт пригорает проверено.
@@ВкусТрадиций Возможно не весь крахмал переработан. Спорить не буду. У каждого свой опыт. Удачи 🍷
Перегонял на индукции, с дробиной, и ку-ку и ячмень и рис, не пригорело не разу, дрожжи кодзи.
БРЕД