Formación para operarios de carnicerías 2023 en San José, Flores, Colonia y Durazno - INAC

Compartimos las imágenes de las capacitaciones para operarios de carnicería realizadas este año en los departamentos de San José, Flores, Colonia y Durazno que finalizaron recientemente.
El objetivo de los cursos que se realizan es capacitar a los participantes en forma integral con conocimientos para preservar la inocuidad alimentaria de los productos que comercializan, así como, generar valor agregado y potenciar su desarrollo como operarios de carnicería.
Asimismo, generarán una oferta de mano de obra calificada, para brindar un mejor servicio y más seguridad al consumidor.
Los cursos se enmarcan en una nueva estrategia de abordaje global para el desarrollo del mercado interno, que comenzó con auditorías diagnósticas realizadas en el interior del país que confirmaron la necesidad de capacitaciones en las carnicerías.
Estas capacitaciones se imparten en modalidad semipresencial con clases virtuales (desde una plataforma diseñada específicamente) y otras de asistencia presencial. Las mismas son coordinadas por técnicos de la Gerencia de Mercado Interno del Instituto Nacional de Carnes y cuentan con docentes del propio Instituto y también del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca. Todas las actividades se realizan en coordinación con las intendencias departamentales, quienes asisten en las actividades y realizan la convocatoria e inscripción de los participantes sin costo.
El decreto 31/021 prevé que el plan de formación será obligatorio en todo el país, por lo que, cada carnicería deberá contar con al menos un operario calificado. Quienes se diplomen ahora, se adelantarán en el recorrido de este camino.
Hasta el momento se han capacitado unos 400 carniceros de los departamentos de Paysandú, Lavalleja, Rivera, Canelones, Rocha y ahora también San José, tras la reciente entrega de diplomas de "operario de carnicería calificado" a 70 carniceros en la ciudad maragata. El acto de entrega de diplomas se realizó con la presencia del presidente del Instituto Conrado Ferber y el director de Gestión Ambiental y Salud de la Intendencia de San José, Carlos Rodríguez. Acompañaron la actividad el equipo técnico que lleva a cabo las capacitaciones en todo el país, la Gerenta de Mercado Interno Fernanda Cuervo, la jefa del área Viviana Rodríguez y los técnicos, coordinadores y docentes de los cursos Juan Burghi y Williams Hereu.
Luego se sumarán 113 carniceros más cuando se entreguen los diplomas la próxima semana en Colonia, Durazno y Flores.
Desde INAC saludamos y felicitamos a quienes culminaron exitosamente los cursos!

[@freddylanfranconi1564]

Yo kiero aprender como puedo aser